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便當盒、塑膠袋易溶出毒物!營養師「一個步驟」解決

圖片來源 /健康醫療網
圖片來源 /健康醫療網

近年因疫情的關係,民眾飲食模式改變,時常叫外送食物或買便利商店食物。不過,營養師廖容綺提醒,不管是塑膠杯、塑膠袋、紙盒、紙袋等等,油脂加上高溫就會溶出有毒的化學物質,因此她一定會「另外裝在玻璃碗或瓷碗中微波加熱。」,加上促進代謝、多攝取蔬菜,即可避開危險的環境荷爾蒙

每當被問到「營養師,妳會吃超商的微波餐盒嗎?」廖容綺表示,環境賀爾蒙無所不在,「我一定會拿回家,另外裝在玻璃碗或瓷碗中微波加熱。」

以下三個狀況,哪一種會溶出較多的環境賀爾蒙?

1.塑膠袋裝冰冷的食物

2.塑膠袋裝冰冷,但是酸的食物

3.塑膠袋裝熱且油多的食物

答案:又油又熱的食物!

例如塑膠袋裝羊肉湯、塑膠袋裝牛肉麵等。

無所不在的環境賀爾蒙

「環境荷爾蒙environmental hormone」又稱為「內分泌干擾物」(Endocrine Disrupting Chemicals, EDCs),這些人造的化學物質,存在環境中,透過食物、空氣或皮膚接觸進去到人體,因為『類似』人體內荷爾蒙的結構,所以會造成干擾,干擾是一連串的,是長久的。

現在很多疾病其實都跟環境賀爾蒙有關係,包括

1.胎兒:生長遲滯、早產出生體重不足。

2.嬰幼兒,兒童,青少年:發育成長遲滯、不正常性發育、性早熟

3.成年人:乳癌、卵巢癌、子宮內膜癌症、前列腺癌、睪丸癌,甲狀腺癌、肺癌。不孕,多囊性卵巢症,早發性停經,腦下垂體及甲狀腺功能異常。

怎麼預防環境賀爾蒙

一、避免接觸

1.吸入:空氣中的PM2.5,來自工廠的廢棄物、汽機車的排放氣體、不明物體的焚燒物質、拜拜燒香、二手菸、品質低劣的香氛或香水、空氣清新劑、殺蟲劑。

2.接觸:兒童玩具、化妝品、保養品、清潔用品、家俱、印刷品油墨、塑膠類用品例如:雨衣,地墊,溶劑。

3.食入:裝食物的容器、塑膠袋、鍋具、保鮮膜、免洗餐具上的材料、人工合成避孕藥或荷爾蒙補充療法、農藥。

二、促進代謝

1.排尿:多喝水促進排尿,建議量每日2500-3000cc或體重的30倍。

2.排汗:桑拿、遠紅外線儀促進排汗。

3.肝臟解毒:幫助環境賀爾蒙代謝食物

4.排便:攝取富含膳食纖維的食物。肝臟解毒後的毒素到了腸道需要纖維素的幫忙吸附排除。

三、多吃蔬菜

1.十字花科蔬菜:綠色花椰菜,苞子甘藍,芥蘭菜,芥菜,高麗菜,大白菜,小白菜,羽衣甘藍富含葡萄糖硫苷及吲哚,加強肝臟解毒功能。

2.大蒜:大蒜素跟硒,有助於肝臟排毒毒素。

3.薑黃:薑黃素是很強的抗發炎,抗氧化物,加強排毒功能。

4.綠茶:綠茶多酚跟兒茶素,幫助肝臟運作。

5.維生素C:芭樂,奇異果,柑橘類水果,富含維生素C促進肝臟解毒。

6.甜菜:富含植化素可以加強肝臟中解毒酵素及抗氧化酵素的活性。

7.酪梨:富含穀胱甘肽(glutathone),幫助肝臟把脂溶性毒素轉變成水溶性。

【本文獲健康醫療網授權刊登,原刊載網址:https://www.healthnews.com.tw/article/56352原文出處

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