藥用檳榔消積行氣 可健脾胃+消水腫

【健康醫療網／記者梁以辰報導】

一般人對檳榔的印象是會讓嘴巴紅通通，也是造成口腔癌的主要原因之一，但是您知道嗎？檳榔有殺蟲、行氣消積，以及利水消腫的功效！臺北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，藥用檳榔是棕櫚科植物檳榔樹的乾燥成熟種子，而非外面有加紅白灰的檳榔。

周宗翰醫師指出，藥用檳榔表面粗糙且有顏色較淺的網形凹紋。由於檳榔味性溫，對於胃以及大腸，都有消積行氣的功效，由於檳榔含有多種生物鹼，可使蟲體癱瘓而被排出體外，並且有利水和截瘧的功效。

檳榔的成熟果皮稱「大腹皮」，可以利水消腫，在臨床上常用來治療水腫、腳氣、腹脹、小便不利等問題。藥用檳榔的主要作用在於降氣，因此對於胸腹脹悶、腹滿便難的患者都很有幫助。然而，生檳榔的損氣之性較強，醫師建議，以炒或炒焦的炮製方法以降低檳榔的損氣之性。

周宗翰醫師提供三種炮製檳榔的方法與檳榔藥膳食譜提供民眾參考：

一、生檳榔：揀去雜質後用水浸泡，適時換水以免發臭，泡透後撈出直接切片晾乾食用。

二、炒檳榔：取上述之生檳榔片，放置鍋內用小火炒至略為變色，再取出放涼即可。

三、焦檳榔：將生檳榔片放置鍋內用大火炒至焦黃後，微噴清水再取出晾乾即可。

四、檳榔藥膳：檳榔、白朮各10克，豬肚1只，粳米100克，生姜適量。先將豬肚洗凈，切成小塊；再將白朮、檳榔、生姜裝入紗布袋內，與豬肚壹同放人砂鍋內，煮至豬肚熟爛後，棄藥袋，撈出豬肚，留藥汁；加入粳米，煮至粥熟，加佐料調味即可食用。此粥補益中氣、消積和胃、健脾散滯，用於中老年人消化功能減退，也可用於脾胃虛弱、氣滯食積所致的腹脹納呆，排便不爽，肢體困倦等。

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