【台灣新生報／記者蘇湘雲／綜合外電報導】
快樂、期待的心情會影響吃東西的血糖高低？日本科學家根據動物研究發現，不用親自吃到甜食，只要預期甜食出現，或用餐經驗很愉快，很期待用餐，這些想法都會讓身體肌肉開始使用體內血糖，身體肌肉耗用了血糖，所以在進食的時候，血液中的血糖就會下降。
這項研究發表於12月號的「細胞新陳代謝期刊」〈Cell Metabolism〉研究人員解釋，當預期甜食出現時，大腦下丘腦部位的神經原就會發出訊號，並分泌「食慾激素」，刺激神經系統運作。
過去研究顯示，當人準備要吃東西，或尋求其他獎賞的時候，掌管「食慾激素」的神經原就會開始啟動，這種激素也會讓身體保持警覺。
日本國立生理科學研究中心研究人員箕越靖彥表示，研究結果顯示，當食物非常美味，讓老鼠感覺很愉悅時，這種用餐期待會刺激老鼠肌肉使用血糖，因此研究人員在餵食老鼠時，老鼠的血糖值有下降趨勢，由此可知，快樂的心情會影響吃東西的血糖起伏。
箕越靖彥稍早研究發現，肥胖荷爾蒙會促進身體吸收葡萄糖，並促使肌肉燃燒脂肪，下丘腦負責維持熱量平衡，這都是因為下丘腦發出訊號，引起連鎖反應。箕越靖彥當時就懷疑可能是大腦對美食帶有期望，因而命令肌肉多代謝血糖，研究證實了這個論點。
研究人員也發現，當控制「食慾激素」分泌的基因消失，老鼠就不再對甜食感到興趣。
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