【聯合報／記者王昭月／高雄縣報導】
曾讓全民風聲鶴唳的世紀之疫SARS，可能已找到抑制藥物，醫界在香椿嫩葉中發現抗煞成分。
「已有千年食用歷史的香椿，在今日科學舞台上發光」，高醫退休教授許勝光、高雄長庚風濕免疫科主任陳忠仁與義大醫院中醫科主任蔡金川，昨天公布研發成果，他們欣喜地說：「這是台灣醫界貢獻世界的禮物。」
他們指出香椿嫩葉的萃取物TSL-1，送到與WHO合作的德國法蘭克福實驗室驗證，TSL-1確有抗煞功效。
香椿抗煞藥方，由長庚、高醫二院及德國法蘭克福大學合力研發而得，成員另有當年南部抗SARS總召集人吳永昌教授及楊崑德教授等。「未來仍須做人體試驗證實臨床療效，但已讓香椿葉的價值，獲得高度重視」，陳忠仁說。
研究香椿長達十年的許勝光教授表示，香椿葉含有各式營養素，通常當蔬菜吃；其實它有多重藥理作用，除能有效調控血糖，也具抗氧化、抗炎、抗老化作用，這些成果均在國內外期刊發表過，「我自己的食用經驗是比較不會感冒」、「即使天天吃、一次吃上六公斤，都不會有副作用，安全性很高」。
許勝光說，香椿因季節、氣候、種植地不同，萃取物的效果不盡相同；以他農場培育的為例，產季在每年四月至十月，嫩葉萃出的TSL-1成分，能抑制SARS病毒，粗葉的沒效。
【2009/01/10 聯合報】
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