採用「得舒飲食」 降血壓又減重

【聯合報╱記者江詩筑／花蓮報導】

國人飲食習慣改變和運動量不足，出現許多代謝症候群，署立花蓮醫院建議可以改以「得舒飲食」，食用高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、多攝取不飽和脂肪酸、節制飽和脂肪酸的攝取，達到降血壓兼減重的功效。

署立花蓮醫院內科醫師涂崇誠說，研究指出有代謝症候群者，男性有6.92倍，女性有6.9倍的機率轉變為糖尿病的風險，而男性有2.88倍、女性有2.25倍的機率將來可能罹患心血管疾病，因此要降低心血管疾病的罹病率和死亡率，要從預防代謝症候群做起。

代謝症候群指的是20歲以上，腹部肥胖者（男性腰圍大於90公分、女性大於80公分）；血壓上升（收縮壓高於130汞柱、舒張壓高於85汞柱）；高血糖、高三酸甘油酯、高密度酯蛋白膽固醇偏低等5項中，符合其中3項或以上，就可以判定為代謝症候群患者。

涂崇誠表示，代謝症候群的控制與預防，可以遵照「得舒飲食」，即高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維、豐富不飽和脂肪酸、節制飽和脂肪酸的飲食，來達到降血壓的目的。

「高鉀」在蔬菜、水果中較常見，「高鎂」可以改善胰島素的敏感度，建議攝取全穀類（糙米、燕麥等）；高鈣則是建議攝取低脂、脫脂奶、帶骨小魚等；膳食纖維可以阻斷單醣快速進入血液中。

醫師也建議，紅肉的家畜類盡量少吃，可以使用種子或是核果榨取的植物油，獲得不飽和性脂肪酸，再搭配運動，可以有效降低新陳代謝症候群的發生。

糖尿病

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