保護心血管 蔓越莓汁喝了見效

心臟病是美國人主要死因，每年殺死61萬人。但是新研究顯示，如果民眾喝更多蔓越莓汁（cranberry juice），也許這個數字可降低。

國家衛生總署指出，蔓越莓含有豐富的多酚（polyphenols），最近15年，研究員對這個抗氧化合成物很有興趣。在所有抗氧化劑中，多酚顯示不僅有助改善循環，也可改善腎臟功能、荷爾蒙輸送和廢物過濾。另外，由於含有豐富的植物營養素，蔓越莓可作為預防心臟健康衰退的天然方法。

進行新研究的德國杜塞爾多夫大學心臟科教授安娜．羅德里格茲-麥提歐斯（Ana Rodriguez-Mateos）表示，蔓越莓汁有大量的多酚，研究小組想評估喝蔓越莓汁對血管造成的立即影響。

研究員要求年齡介於18歲到40歲的10名男性，飲用兩杯（50毫升）加糖蔓越莓汁。每個人喝的果汁濃度都不同。研究員在調查開始時，以及喝完果汁1小時、2小時、4小時、6小時、8小時，收集這些男性的血液和尿液樣本。

樣本顯示，喝完果汁24小時內，這些男性的血流、血管僵硬、和血壓逐漸改善。即使是超市出售的混合果汁，只含25%到27%的蔓越莓汁，也有正面效應。

由於蔓越莓汁改善血流是如此有效，以致研究員認為，它可以降低動脈粥樣硬化的風險。此病是物質沉積在動脈內導致血管硬化，而血流減少，是動脈粥狀硬化的主要特點。

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