【聯合晚報╱許金川(台大醫學院內科教授╱財團法人肝病防治學術基金會董事長）】
「醫師，請問我的脂肪肝是什麼度？」
「你的脂肪肝是重度！」
「那再過來是什麼度？」
「再過來是沒法度！」
「要怎麼治療呢？」
「只能嘴巴貼膠布！」
說的也是，脂肪肝的主要原因通常都是吃太多了，真的是所謂的胖從口入。
脂肪肝顧名思義就是肝臟內貯存了過多的脂肪，脂肪顆粒貯積在肝臟內的肝細胞，每一個肝細胞都肥肥的，超音波看起來整個肝臟就亮亮的，脂肪越多，肝臟看起來就越亮，依據肝臟的明亮度分，大約可分為輕度、中度、重度三級。
脂肪肝是現在的文明病，依據統計，一般國人大約五至六人就有一個有脂肪肝，主要原因與現在人坐的多、動的少，加上飲食西化、大魚大肉吃得多，速食品成為上班族食物的主流有關。
飲食過度，高熱量、高膽固醇食物攝取過量會引起脂肪肝，可是有人飲食再怎麼清淡，血液中的膽固醇及三酸甘油脂仍然偏高，這是體質的關係，此時只能用降血脂藥物來控制了！
輕微的脂肪肝對健康無大礙，但是重度的脂肪肝也可能會引起肝硬化，尤其極度肥胖引起的脂肪肝，更是如此。脂肪肝同時也是健康的警訊，將來罹患心血管、腦血管的機率大很多，因此不得不慎。
然而，嘴巴要貼膠布，要少吃少喝，說起來簡單，可是美食當前、垂涎欲滴，或飢寒交迫、胃收縮難以忍耐，這方面除了有賴醫學進步發明更好的藥物之外，只能要個人的恆心與毅力了！
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