【聯合報╱記者趙容萱／西區報導】
台中市65歲吳先生罹患糖尿病5年多，很注意飲食也大量運動，但血糖一直降不下來，直到署立台中醫院營養師陳姿宇建議改變飲食習慣，血糖值成功降下來。
陳姿宇說，很多病友誤以為含醣類食物不吃就可以，其實水果、點心含醣量也很高。她建議病友控制血糖應把握3低1高，低油、低鹽、低糖加上高纖維飲食，水果、點心也應節制。
吳先生深信少吃澱粉、大量運動，可提高胰島素敏感度，他採少量多餐的飲食策略，肚子餓吃水果，以為可有效控制血糖，但血糖老降不下來，讓他很挫折。
吳先生到署立台中醫院向營養師諮詢，才發現「吃錯了」。營養師幫他設計健美餐，慢慢改變飲食習慣，妻子也學習烹調適合他的菜色，血糖才降下來。
營養師陳姿宇說，若飲食吃對，病友也可享受美食，三餐要定時定量，熱量攝取也要控制，有疑問應向醫師或營養師請教，不要道聽塗說。
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