送給媽咪從內而外的「美麗」：從抗氧化的營養概念
【聯合線上企劃╱撰文：永澤藥師藥局 周佩錦藥師】
趁著節慶期間百貨公司大促銷，在銀行上班的明惠，孝順的買了往年最熱賣的保養品送給媽媽，不管是保溼、除皺、淡斑一應俱全，卻怎麼也停止不了歲月在媽媽臉上留下的痕跡。
從古至今，「老化」的問題一直是人類相當關注的焦點。醫學上將皮膚老化分為外生性的「光老化」與內在性的「自然老化」，其中外生性的光老化會造成血管擴張、皮膚角質層增厚及斑點產生，而內在性的自然老化將導致皮膚粗糙、鬆弛、真皮層萎縮、細紋及膚色不均。除此之外，身體的過度氧化也會加速老化，如果能減少身體內因氧化所產生自由基的堆積，那麼就可以減少氧化自由基對細胞的傷害，間接減緩老化的過程。
老化原因千百種，塗抹保養品豈不是緩不濟急?
其實，正常人體有一套抗氧化酵素系統可以消除自由基，比如SOD酵素、Co-Enzyme Q10等，此類酵素的合成需要大量的胺基酸，故攝取適當的蛋白質是必要的。另外，就是從食物中攝取維生素及其它非酵素性的抗氧化物質，如維生素E 、維生素C、β-胡蘿蔔素、麩胱甘胺酸(glutathione, GSH)、生物類黃酮及有機硒等；這些成分存在於多種天然蔬果或草本植物，甚至同時含有多種抗氧化劑而發揮加成的效果。例如藍莓及櫻桃中含有維他命C、花青素、多酚類等成分，可有效降低皮膚細胞的氧化壓力，防止細胞老化及受損。
多吃蔬菜水果足以對抗老化?
然而，根據研究指出，攝取足夠量的要從天然蔬果攝取足夠量的抗氧化營養素，而達到抗老的功效，同時也會吃進過多的糖份，造成血糖調控的風險。
市面上常見的抗氧化營養素有哪些?
目前最佳的抗氧化營養素補充，以醫療級保健食品為主流，比如：
1) 維他命C：足夠劑量的為他命C可以促進膠原蛋白合成、抑制黑色素產生，其天然抗氧化能力可保護皮膚不受環境傷害。
2) CoQ-10：為人體內可自行合成的類維他命抗氧化營養素，在人體皮膚細胞實驗中，可預防光氧化的傷害，如果缺乏會導致罹患心血管疾病與高血壓的風險升高。
3) 維他命E：維持心血管健康、清除人體自由基。Gamma形式的維他命E可抑制前列腺素(PGE2)的生成，減少發炎反應。
4) 硒Selenium：為必需的微量礦物質，只能從食物中獲得，可活化免疫系統，預防癌症。
5) 綠茶萃取物 Green tea Extract：含有兒茶素(EGCG)，為一強力的抗氧化劑，其抗氧化能力為維他命E、維他命C的25~100倍。可增加體內抗氧化酵素活性、支持解毒功能，保護肝臟。
6) 薑黃Curcumin：具強效抗氧化特性，可造成老化的原因這麼多，那麼塗抹保養品豈不是緩不濟急?有效清除活性氧分子(reactive oxygen species)與活性氮分子(reactive nitrogen species)。具抗發炎效果，與EGCG併服有協同加乘的效果。研究指出，薑黃可誘導多種癌細胞凋亡。
7) 茄紅素Lycopene：對於清除單氧化物的能力大約是維他命E的100倍、Glutathione的125倍。經研究證明，可預防良性攝護腺肥大(BPH)。
8) 檸檬油精D-limonene加強肝臟第一期與第二期解毒酵素的活性。預防癌症、抑制癌細胞增生。
9) 類黃酮類 ：可直接活化體內的抗氧化酵素，清除自由基。
市面上琳瑯滿目的保健食品，該如何選擇才有保障?
你可以透過以下幾點來確認產品的安全性和效果，包括:
1) 行銷通路與品牌歷史。
2) 產品成份是否具有科學研究之評估。
3) 製造商是否獲得GMP認證，擁有高品質與高純度的生產標準規範。
健康美麗絕對不是一蹴可及，抗老的重點在於養成良好的生活飲食習慣，各種抗氧化物質雖然可清除體內過多的自由基，但仍需藉由攝取不同種類的抗氧化營養素，來抵抗多重自由基的傷害。然而，表面功夫只能救急，內外兼修才能有效減緩老化的速度；當個智慧型抗氧化美女，讓年齡保持永遠的25歲，將不再只是夢想。
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