肚子沒餓 「食物渴求」卻勾起了衝動 無需壓抑 只要冷眼凝視想吃的慾望…
一年的結尾及開頭，我們訂下許多歡慶的日子。歡慶日子，美食當前，然後大喊「天啊！我又胖了一圈！」，懊悔、自責「明知吃了會胖、要管住自己的嘴，為什麼就是停不下來！」也是年復一年在上演。
為什麼停不下來呢？我們大概都知道吃得多，容易胖；但知道這知識似乎無法讓我們就此停止攝取過多份量及熱量的食物。對於這現象，心理學家提出「食物渴求」的概念；即食用特定食物的強烈慾望或衝動，不一定是病態，但可能帶來不好的結果。因為食物渴求的對象常是高油及高糖的食物，例如：甜食或速食。高食物渴求者可能進食較多高油及高糖食物，也可能有較高的BMI指數(越高越肥胖)。
食物渴求可能是受到食物相關的線索，制約而成的，即看到、聞到、聽到或想到相關的食物線索，便可能引發對該食物的渴望或衝動。例如：看到、聞到或想像鹹酥雞的美味，激起你對鹹酥雞的渴望。而失敗的節食者比成功的節食者，食物渴求多但缺乏控制，且有更多的進食計畫。另外，壓力心情可能也跟食物渴求有關，情緒性飲食或壓力下大吃大喝更是一再被重覆確認的。
美食當前，究竟該如何面對我們的渴求呢？壓抑或分心是過去常使用的自我調節策略，新近研究則以正念及生理回饋為對策。正念原理在完全接受自己的渴求，只是靜靜地感受及經驗對食物的渴求，不做任何評價及動作，也許將會發現渴求如落葉緩緩落下。生理回饋則是藉儀器觀察自己的生理狀態，學習以放鬆及平和來面對心中渴求，不被渴求推著走、推著進食。
因每個人的情形不同，適用的方法也不同，食物渴求的概念也不一定貼近個人減重/身材維持議題；不同議題，可能有不同心理機制，需專業評估。確認目標，選擇及嘗試可得的方法是一切的起點，尋求更多資訊或專業協助則是重要資源。
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