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很營養但別吃!專家揭感冒、發燒和喉嚨痛該吃與不該吃食材

2020-12-06 09:30聯合報 記者王郁婷╱輯譯

感冒、頭痛、喉嚨痛、咳嗽時,我們常被告誡應避開某些食物,以免讓症狀加劇。即使是平常被列為「營養優等生」的食材,在此時也可能讓不適症狀更嚴重。以下是專家列出的該吃與不該吃。

感冒、流感、發燒

菠菜 圖/123RF
菠菜 圖/123RF

避免吃 | 菠菜

組織胺是體內一種化學物質,當它釋放會觸發過敏症狀,許多食物也有組織胺的存在。它們會觸發肥大細胞釋放組織胺,並加劇發炎反應,因而加重感冒與流感相關症狀。一般認為菠菜與草莓、番茄和柑橘類水果共食,可能釋放出組織胺。

堅果 圖/123RF
堅果 圖/123RF

避免吃 | 堅果

堅果含有協助人體抵抗感染的重要營養素,如鋅和維生素E。但要避免在疾病初期食用,尤其在胃不適和發燒的情況下。

由於堅果富含健康脂肪,身體需耗費更多能量來消化,這可能導致胃部不適。堅果也被認為會釋放組織胺,加重充血。

花椰菜 圖/123RF
花椰菜 圖/123RF

避免吃 | 花椰菜

儘管花椰菜含有增強免疫力的營養素,例如維生素A和C,但纖維含量也很高,身體在病弱狀態時可能很難消化。為避免刺激胃腸道,建議選擇纖維含量較低且易消化的食物,讓身體將注意力集中在對抗感染上。

紅椒 圖/123RF
紅椒 圖/123RF

建議吃 | 紅椒

紅椒所含的槲皮素,是強大的抗氧化劑,也具有抗病毒和抗炎作用,可以防止病毒自我複製,修復感染引起的組織損傷,並緩解發炎。它還富含抗氧化劑維生素C,可縮短感冒病程。

蘑菇 圖/123RF
蘑菇 圖/123RF

建議吃 | 蘑菇

細胞激素是負責人體免疫系統的小蛋白質,它們會調節免疫反應,在生病時發出警報,並在恢復健康時啟動睡眠模式。研究顯示蘑菇、靈芝和蟲草等,可以增加細胞激素,並幫免疫系統抵抗感染。

雞湯 圖/123RF
雞湯 圖/123RF

建議吃 | 雞湯或肉湯

研究顯示,雞湯含抗發炎作用的化合物,是對抗感冒和流感的好食物。且肉湯中含有電解質礦物質,例如鉀和鈉,對保持身體水分很重要。

咳嗽或喉嚨痛

生菜 圖/123RF
生菜 圖/123RF

避免吃 | 生菜

根據喉嚨痛的嚴重程度不同,粗糙的生菜可能更難吞嚥而引發不適,建議等症狀恢復後再吃。

柑橘類 圖/123RF
柑橘類 圖/123RF

避免吃 | 柑橘類水果

這是一個難題,雖然柑橘類水果能補充維生素C和鉀等電解質,有利緩解感冒病程,但水果的酸度可能會使喉嚨更不舒服,建議喉嚨痛時,用其他方式補充維生素C。

雞蛋 圖/123RF
雞蛋 圖/123RF

建議吃 | 雞蛋

雞蛋不僅容易吞嚥,還含有維生素D和鋅,可與免疫系統協同作用,對抗病毒和細菌。另外,雞蛋的蛋白質被分解為胺基酸,然後再被循環成抗體和其他蛋白質,提供免疫系統更多能量。

蜂蜜 圖/123RF
蜂蜜 圖/123RF

建議吃 | 蜂蜜

滑順的質地可緩解喉嚨疼痛、發癢,而且蜂蜜是一種天然止咳藥。也有研究顯示,蜂蜜具有抗菌特性,可幫助人體抵抗細菌。

資料來源╱赫芬頓郵報

感冒
發燒
喉嚨痛

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