【聯合報╱記者張嘉芳／台北報導】
這名約四十歲的男廚師，平時工作常得試吃菜肴，某天突然胃痛、腹部疼痛，因沒健保、不敢就醫，忍了一個月後，症狀未見好轉，甚至反覆發燒，才趕忙就醫。醫師透過胃鏡檢查發現，該廚師胃部竟有一根竹籤，且一端卡住胃前壁，另一端已刺破胃後壁、並刺進胰臟，距胃後方大血管僅零點七公分。
新光醫院腸胃肝膽內科醫師孫灼基指出，廚師就醫時已出現感染，不僅胃發炎潰瘍，肝臟還出現膿瘍。那根竹籤就像「箭」一樣，扎在胃壁，貿然拔取恐反引發胃收縮、嘔吐，導致竹籤愈插愈深、傷及血管，造成休克死亡。與家屬溝通後，決定利用胃鏡及夾子將竹籤從尾端取出，一旦出現緊急狀況就立即開刀，幸好過程順利，竹籤取出時已經發黑，長度達六公分。
廚師經過抗生素及胃潰瘍藥物治療後兩個月，已逐漸康復，但他嚇得直說再也不敢用牙籤。
台北榮民總醫院胃腸科教授黃以信表示，腹腔大動脈周圍有上腸繫膜動脈、左胃動脈及脾動脈等分支小動脈，若患者運氣不好，竹籤移動也可能刺入分支小動脈，造成大出血。此外，拔掉竹籤也會造成局部胃出血或胃穿孔，使得胃液、胃部髒東西流至腹腔，引發細菌性腹膜炎。
醫師也提醒，很多人習慣飯後咬根牙籤，甚至到了睡前都忘了取下，就這樣迷迷糊糊地吞下肚、扎傷消化道。不少料理也習慣用牙籤串連，很容易誤食，民眾千萬要小心。
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