親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

走跳世界 /漫步美食天堂 小威尼斯「特雷維索」

2019-11-14 13:56聯合報 記者 張芳瑜/專題報導

世界地圖上,猶如一隻長靴的歐洲國家義大利,不只有許多歷史古蹟、豐富的自然風光,優質氣候所釀製的葡萄酒也聞名全球。走訪義大利北部、有小威尼斯之稱的特雷維索「Treviso」,體悟義大利人不只對於美食講究,同時在古蹟保存上也相當重視,漫步古城區、拋開數位時代的繁忙,在旅程中學習義式悠閒生活態度,同時體驗美食帶來的感動。

義大利葡萄園。 圖/Prosecco DOC提供
義大利葡萄園。 圖/Prosecco DOC提供

隱藏的寶石 義大利Treviso古城區

Treviso位於義大利威尼托大區特雷維索省的一個城市,距離威尼斯僅30分鐘的車程,在這充滿古蹟、歷史的古城區,不同於熱鬧的觀光地區,但它的美麗被譽為是「義大利東北部隱藏的寶石」,沒有都市的壅擠,沿著河岸漫步、吹著傍晚微風,適合來趟不一樣的義大利之旅。

義大利出了名的遺址多、廣場多、城堡多、教堂更多,其中最重要心臟地區、位於西格里廣場的「Palazzo dei Trecento」,中世紀以來就是地方最高法院及行政廳所在,這座宮殿建於12世紀,整座紅磚建築內部有著來自15、16世紀威尼托大區各地大師的畫作及雕飾,後來雖然經過二戰的炮火破壞,當地仍積極維修保存,一旁紀念雕像的後方,正是知名服飾品牌班尼頓的總部。

Treviso聖尼古羅教堂。 圖/張芳瑜攝影
Treviso聖尼古羅教堂。 圖/張芳瑜攝影

在Treviso還有知名的「Treviso Cathedral」大教堂、聖尼古羅教堂等,有些有著充滿文藝復興風格的圓頂建築,雖然部分在戰爭及時間的破壞之下毀損,但經過修復後,教堂內依然保存完整,歷史悠久的管風琴至今仍可使用,牆上一幅幅的壁畫繼續向人們傳遞故事。

走在Treviso街道上不時也都能發現遺跡,有著與時代共存的獨特感,當然街上仍有時髦的服飾店、化妝品店,但這些遠比不上那些古老卻能運作的水車、走在高高低低的石磚路、以及親眼見證充滿歷史痕跡建築來的有趣。

另外,義大利人對「吃」也相當講究,有句話說「如果在義大利找不到好吃的,那去其他的歐洲國家就更沒東西吃了!」在義大利北部、南部的飲食習慣也略有不同,像是北部多乳製品,例如起司、肉類等重口味食材,南部則以海鮮料理為大宗。

另外,義大利各個地區的發展出的獨到特色料理,包括義式燉飯、鯷魚義大利麵、提拉米蘇、拿坡里披薩、義式雪糕Gelato,都能在旅行中體會不同地區所帶來的風味變化。

義大利人喜歡在下班後到酒吧小酌一杯。※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 圖/...
義大利人喜歡在下班後到酒吧小酌一杯。※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 圖/張芳瑜攝影

義式享受 美酒配佳餚

在義大利對於美食的要求,可以從距今已有140年歷史的科內利亞諾釀酒師學校(Scuola Enologica Conegliano),以及DIEFFE Accademia delle Professioni起司等專門技職學校發現,義大利在技術傳承上的不遺餘力。然而,想要吃到最美味的當地特色菜,當然就要到具有代表性的美食餐廳來好好品味一番。

「Le Beccherie」

甜點提拉米蘇(Tiramisù) 是全世界5個最著名的義大利語單詞之一,這家位於Treviso古城區中心的Le Beccherie餐廳,就是義大利知名甜點提拉米蘇的發源地。餐廳是在二次世界大戰開幕的80年老店,老闆夫妻在1970年代時發明了這項甜點而聞名,也讓Tiramisù的歷史與Le Beccherie的歷史密不可分,從此成為全球觀光客到義大利旅遊,必訪的店家。

「Le Beccherie」招牌提拉米蘇。 圖/張芳瑜攝影
「Le Beccherie」招牌提拉米蘇。 圖/張芳瑜攝影

提拉米蘇(Tiramisu)在義大利原文中意為「為我鼓舞」,其背後有個故事,相傳在二戰期間,有位女子為了即將北上打戰的心愛男子,而創作了這個甜點。Le Beccherie餐廳至今仍依傳統食譜製作著,主廚說,招牌的甜點提拉米蘇,僅以手指餅乾、馬斯卡彭起司、糖、蛋黃,這些基本原料來復刻原始風味,經過層層堆疊,提拉米蘇在冰箱中靜置一晚,上桌前再灑上可可粉就完成了。餐廳堅持使用好的食材,餐點無過多的加工調味,牛排、生牛肉皆處理得恰到好處,對於義大利人來說,Le Beccherie不只是一間餐廳,更承載著Treviso的一段歷史記憶。

地址:Piazza Ancilotto, 9, 31100 Treviso TV

「Ristorante Gambrinus」

Gambrinus是威尼托歷史悠久的餐廳之一,擁有150多年的悠久歷史,值得一提的是,這家獨特的餐廳,坐落在一個巨大的鬱鬱蔥蔥的綠色公園中。高齡82歲的老老闆Adriano Zanotto用其一生致力推廣義大利菜與葡萄酒,身體依舊健朗的老老闆自豪的帶領至隱藏在餐廳地下室的酒窖,參觀他保存了百年葡萄樹老藤、老酒、百年老鋼琴,就像參訪博物館一般,而老老闆就是本活歷史,餐廳出產的美酒還曾被前美國總統歐巴馬指定製作紀念酒。

Ristorante Gambrinus海鮮湯。 圖/張芳瑜攝影
Ristorante Gambrinus海鮮湯。 圖/張芳瑜攝影

餐廳以海鮮、歐式料理為主,提供高水平的服務與料理,有趣的是,店內的還為了招牌菜龍蝦設計了「Gambrinus Guide」,一共列了10條用餐準則,重點建議顧客用雙手大快朵頤,吸吮手指、細細品味美食帶來的感動。

為了讓顧客能吃到食材的特色,無論是海鮮湯、海鮮盤也都沒有過多的調味,自然呈現海鮮的風味。餐後,喝一小杯餐廳自釀的黑櫻桃利口酒,其濃郁香醇、不刺鼻的圓潤風味,可從中品味Gambrinus釀酒技術的厲害之處。

地址:Via Capitello, 18, 31020 San Polo di Piave TV

「Osteria Borgoluce」

位於山坡上Osteria Borgoluce,在旅遊網站上擁有4.5顆星的評論高分。顧客可以一邊體驗義大利當地菜色,一邊欣賞遼闊的山間風景。要想學習如果要吃得像個義大利人,首先要善用每家餐廳餐桌上必備的橄欖油與紅酒醋,在用餐前淋上一些調味,又或者淋在餅乾、麵包上,細細品味橄欖油帶來的香氣。

義大利Osteria Borgoluce餐廳。 圖/張芳瑜攝影
義大利Osteria Borgoluce餐廳。 圖/張芳瑜攝影

前菜「莫札瑞拉起司」,用餐時淋上些許胡椒與橄欖油增添風味,簡單的擺盤一切下卻讓人驚豔,起司流出豐富的乳水,入口盡是滿滿的天然乳香。主菜義大利麵也表現得非常出色,甜點「無花果優格」淋上自家出產的天然蜂蜜,如此純粹的滋味,其美味讓人難忘。來到義大利,怎麼能少得了喝咖啡!咖啡自16世紀傳入義大利,後來漸漸變成義大利人生活中不可或缺的一部分,且義大利咖啡舉世聞名,真的讓你喝過以後再也回不去了,在Osteria Borgoluce點了一杯卡布奇諾,其醇厚的風味從此難以被其他咖啡所替代。在用完餐之後,義大利人習慣喝上一杯濃縮咖啡,搭配甜點、餅乾,作為一餐的Happy Ending。

地址: Via Morgante 2, 34, 31058 Susegana TV

美酒小知識

對於歐洲人來說,餐桌上的美酒不只是飲品,更是一種生活態度。而義大利所生產的「Prosecco」氣泡酒歷史可以追朔到羅馬時代,Prosecco須經過2次發酵,其釀酒的工藝在過去幾年越來越完善、成熟,也因此大受歡迎,因此,Prosecco DOC公會於2012年創立了國家標籤來保護法定產區的商品,以此證明為義大利製造。

義大利餐桌上總少不了Prosecco氣泡酒。※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健...
義大利餐桌上總少不了Prosecco氣泡酒。※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康 圖/張芳瑜攝影

根據數據顯示,Prosecco在2018年有高達24億歐元的收入,光是海外市場就佔75%的銷售量。Prosecco的特色是必須使用最少85%格雷拉葡萄品種釀製,明亮的稻黃色酒體,散發著花香、蘋果香,氣泡多且持久,常用於開胃酒、慶祝場合與聚會,對於義大利人來說,是每天都能品嘗的美酒。

義大利旅遊小資訊

匯率:義大利使用貨幣為「歐元」,台幣換歐元約為34:1(數字依告牌匯率浮動)。

時差:義大利比台灣晚7小時;但在3-9月(夏日節約時間)則只晚6小時。

治安:義大利觀光地區治安較差,盡量減少穿著名牌服飾、陌生人搭訕問話、金錢分散放置、晚上10點後盡量不外出,時時注意保護貴重物品,例如手機、相機、護照等,即可降低被偷竊的風險。

※ 提醒您:禁止酒駕 飲酒過量有礙健康


迎接橘世代的精彩人生2.0,我們創立了【愛玩橘】社團,邀請各位一起旅行人生、說走就走!從今天開始,我們可以讓未來「現在」就實現,讓夢想不必再等待!加入>>

愛玩橘
國外旅遊
張芳瑜
歐洲
義大利

延伸閱讀

同類文章

年節拚手氣 橘世代社群活動來囉!

2020台灣燈會「主燈」大亮相!

全台賞梅趁現在 一波低溫促梅花大爆發

新年到 搭乘雙層觀光巴春遊不塞車!

2020最「尚青」的海鮮在高雄!

台灣人最愛「日本五大溫泉」邊泡湯邊賞雪倍受歡迎

新年最美!雪白梅花炸裂六龜 把握一月花期

騎單車撿垃圾 單車圈無人不曉的日本人歐吉桑

到日本佐渡拿黃金、淘金沙 還可以當神隱少女

金門囡仔騎出第二人生 成為單車圈的「義診治療師」

獲選2019經典小鎮 大溪從早到晚驚喜不間斷!

陪爸媽築夢 多聊多聽一起做

陪長輩環島 郭家人排行程 不讓主角太累

4戰機車環島 94歲郭爺爺追夢 全家愛相隨

土耳其比想像中近!告別繁華城市 深入探索百年世界遺產

期間限定! 華麗光雕秀、百年建築物、美食小吃 板橋一日遊大攻略

溫泉也有分仙女系、輕奢系、自然系... 快看你喜歡哪一系!

天然奇觀 一年四季展現不同美景的「明池」

嘉義不一樣了!網紅名人大推太保、東石跟布袋

冬季限定 日韓高人氣10大滑雪場

挑戰一生一次大縱走 135條步道將台北一覽無遺

封閉20年正式開放! 到東北角「聽濤營區」踏上彩虹階梯

金門古厝民宿探訪 順遊路線攻略

浸水營古道/一條16公里的古道 看見台灣百年歷史與生態寶庫

客家美食、擂茶、百年老宅 假日來趟北埔老街輕旅行

咖啡、雲海、美食 雲林古坑說走就走!

期間限定!台灣即時「賞楓情報」總整理

4條適合橘世代的旅遊路線 達人帶你遊走西拉雅國家風景區

歲末壓軸 阿里山林鐵主題列車「洋溢.崎步走」

曾風靡全台的西洋歌手 麥可波頓明年再度登台

猜你喜歡

過年怎麼包?原來「夠禮數」的紅包要這樣包!

「青菜別用燙的」美女醫教年菜 色香味俱全又營養

「錢母」使用指南 一招助你財運滾滾來

2020台灣燈會「主燈」大亮相!

過年怕肥?營養師教你3少1不 大啖享瘦火鍋

食品「解凍」大學問 怎麼做才能吃得安心又美味?

「把狀態調整好,自然會有好姻緣」丁寧走出陰影亮麗轉身

過年去油解膩 3道自製沙拉清爽吃

別再只買儲蓄險!2020理財新計畫 一步驟放大退休金

年前除舊布新!熟齡族必備4大家電,讓生活過得更有品味

50歲開始為自己而活!賴宜珊醫療界退休轉舞蹈界

拿到一年一次「孝親費」你怎麼做?避開橘世代的NG理財術

小心!頭暈不簡單,到底該看哪一科?

探視長輩一定要避開的NG行為

用跑步讓自己更年輕! 專家建議這樣做

退休不空虛 69歲建商老闆回金門打造「無毒農場」

年前大掃除怕太累? 4撇步搞定「大工程」

全台賞梅趁現在 一波低溫促梅花大爆發

年後甩肉不顯老 營養師:掌握每餐「半211」

得流感只要忍一忍?中壯年別輕忽致命危機!

長照最後一刻 為了與父母笑著道別

過年孝親送禮!盤點4大人氣「長輩家電」

甜蜜的負擔 致照顧者 那個我最親愛的陌生人

以房養老若鑑價低、月領少 不如直接把房賣了

橘世代態度:一點一點找回喜歡的事 「我選擇,生活中只做想做的事」

我要回家!失智者令人心痛的渴望

金錢面子生死擺一邊 45歲總經理退休轉當街頭藝人

愛心不落人後!熱愛重機的不老騎士環島做公益

一人大滿足! 好吃火鍋只要掌握3祕訣

有錢拿、有房住 牢記1件事 以房養老不吃虧

長出白髮的6大原因 注意!有可能是健康出問題

贊助廣告

留言