空氣乾燥，植物開始枯黃的秋季，人體同樣缺乏滋潤，易引發乾咳、哮喘、皮膚乾燥等問題。因此，食用具有潤膚潤肺、防止身體乾燥的食物十分重要。
秋季風燥盛行，風燥而傷陰，脾胃也易受其影響，故秋季藥膳應以清潤為主，要多吃些滋陰潤燥的飲食，以防秋燥傷陰。萵筍、白菜、番茄、冬瓜、芹菜等都非常適合秋季食用。
可以選用桑葉、桑白皮、太子蔘、西洋蔘等藥物，能夠清燥益氣生津；還可以配以滋陰潤肺濡腸的中藥，如百合、枇杷葉、蜂蜜、沙蔘、麥冬、玉竹、白芍、天花粉、甘草等；也可加一些黃耆、黨蔘、人蔘、白朮、紅棗等補中益氣的中藥。
藥膳推薦
蔘竹煲老鴨
材料：沙蔘、玉竹各50克，老鴨1隻，蔥、薑、黃酒、鹽各適量。
做法：
把老鴨和藥材一起放入砂鍋，加水適量，煮沸後撈除浮沫，文火燉2小時，加蔥、薑、黃酒、鹽等調料，旺火再煮10分鐘即可。
核桃炒蝦仁
材料：蝦仁250克、核桃仁50克，枸杞子20克。
做法：
核桃仁加少許油煸熟，枸杞子溫水浸泡20分鐘。蝦仁用少許料理米酒、太白粉拌勻。蝦仁、枸杞子與核桃仁一起加入鍋中翻炒5分鐘，調味即可。
潤肺銀耳羹
材料：銀耳5克，冰糖50克。
做法：
將銀耳用溫水浸泡30分鐘，然後撕成片狀，放入鍋中加適量水，煮沸後，用文火煎熬1小時，然後加入冰糖，直至銀耳燉爛為止。
資料來源：書名／《對症藥膳祖傳祕方》
作者：健康養生堂編委會
出版社：人類智庫
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