最近野餐風正夯,適逢暑假,不妨找個時間全家去野餐吧!計畫好野餐之前,別忘了列下必備清單,像是野餐墊、便當盒、玻璃罐容器、野餐籃等,若還想要更有風格,一些花花草草當擺飾也很漂亮,準備好各種道具後,野餐最重要的就是食物,不妨做出不同的飯糰和菜色,帶著便當一起野餐吧!
★給小孩的可愛餐盒
材料 保溫便當盒、白飯、海苔片、番茄、花椰菜、甜椒、薯條
做法
Step1 依比例將白飯分別揉成圓形當成杯麵人的頭、大的圓柱當身體,還有小圓柱當手和腳。
Step2 用小剪刀剪海苔片,做成眼睛黏在臉上。
Step3花椰菜汆燙後撒鹽調味,薯條以烤箱烤熱、甜椒切段,與番茄一起放入便當盒的空隙中。
Tips 捏造型時,記得手沾水,以免米飯沾黏,每個部分都先用保鮮膜包住,等固定後再將保鮮膜取下,較不易散開。
★給爸爸的元氣餐盒
材料 保溫便當盒、豆腐、豬絞肉、洋蔥、紅蘿蔔、泡菜、小番茄、小黃瓜、白飯、海苔、甜椒、鹽、黑胡椒
準備 洋蔥、紅蘿蘿蔔切碎,豆腐壓碎,把水擠乾。小黃瓜切片、番茄對切、甜椒切段
做法
Step1 豬腳肉、豆腐、洋蔥、紅蘿蔔加入鹽、黑胡椒拌勻。
Step2 將絞肉揉成團,左右手交互拍打出黏性。
Step3 稍微壓扁成漢堡排,入油鍋煎至熟透。
Step4 飯糰捏成三角狀,包上海苔。
Step5 放入漢堡排,以隔板隔開出空間,放入飯糰,四周空隙放入番茄、泡菜、甜椒、小黃瓜。
★給媽媽的清爽餐盒
材料 保溫便當盒、白飯、培根、小黃瓜絲、杏鮑菇片、蛋、海苔、美生菜、鮮蝦
做法
Step1 熱鍋,不下油將整條培根煎熟。同一鍋煎杏鮑菇片。
Step2 白飯捏成圓柱狀,以培根包住,中間塞小黃瓜絲,像一朵花一樣。
Step3鮮蝦去除身體外殼,留頭尾,以滾水汆燙,取出冰鎮。
Step4 玉子燒鍋抹少許油,將蛋打成蛋液,倒入1/3,煎熟後放上海苔片捲起來,重複3次,捲成海苔玉子燒。
Step5 先把飯糰放入便當盒中,以隔板隔出空間,再放上玉子燒、底層舖青菜,放上鮮蝦和杏鮑菇。
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