2023-10-09 養生.營養食譜
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2020-12-05 養生.生活智慧王
登山防迷途 善用手機APP
消防署統計台灣山域事故，迷路及失蹤最普遍，占山域事故將近百分之四十九，而迷路失蹤也往往耗費大量搜救能量。除衛星電話、無線電和ＰＬＢ個人遇險定位器，智慧手機登山ＡＰＰ功能強大，就算沒訊號也可靠ＧＰＳ定位、設定登山路徑避免迷路，新進山友應學會以手機規畫登山路徑和定位，有這項基本技巧，就能大幅降低風險。登山嚮導陳來興說，智慧型手機和電子地圖是很好的登山工具，尤其是「maps.me」、「登山客」、「綠野遊蹤」等登山ＡＰＰ，可下載登山離線軌跡，就算沒有訊號，靠著衛星定位就能循著軌跡行走避免迷路。
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2020-11-08 名人.鄒頡龍
鄒頡龍／〈從電影看醫學〉從電影《茱蒂》談 失眠該怎麼辦
小時候，作文經常出現「我的志願」這個題目。長大後想做什麼呢？當明星！相信這是許多人的選項。穿著華服在光彩奪目的舞台載歌載舞，接受觀眾的愛慕和崇拜，誰不想成為大明星？然而，當卸下華服濃妝，明星步下舞台將面對怎樣的人生？為保持纖細身段，從來沒吃飽？日以繼夜巡演，連睡覺也是奢求？長期身心折磨，複雜的人際，一般女孩期盼的愛情、婚姻也遙不可及？今年2020年奧斯卡最佳女主角得獎電影《茱蒂》，回顧了大明星「茱蒂·嘉蘭」的一生。茱蒂是誰？或許您沒有印象，但如果上網搜尋20世紀名片《綠野仙蹤》主題曲「彩虹之上」（Over the Rainbow），當那位清麗的小女孩唱「Somewhere over the rainbow way up high…」，你一定會驚呼——啊！這首歌我聽過！原來原主唱就是茱蒂！才16歲，茱蒂·嘉蘭就因為優異的天賦獲選為《綠野仙蹤》女主角，成為家喻戶曉的明星。但是她快樂嗎？在電影中，這個小女孩為了控制體重，只能吃雞肉與喝黑咖啡，甚至被迫服藥日夜不停的工作……成年後經歷多次不幸的婚姻，經濟走下坡，最後孩子也離開她身邊。孓然一身的茱蒂沮喪焦慮，只能靠藥物入睡。失眠是常見睡眠障礙，對健康有負面影響，可能與代謝症候群、高血壓、心臟病、糖尿病和慢性疼痛有關。失眠該怎麼辦呢？許多人第一個想到的就是吃安眠藥。其實透過「認知行為治療」，也有不錯的效果。美國梅約診所失眠照顧中心提出以下建議：1.認知行為治療認知：控制或移除任何可能影響睡眠狀況的負面情緒或是行為。行為治療：發展好的睡眠習慣，有幾個步驟：●刺激控制療法：例如設定好睡眠與清醒的時間，中間避免小睡。睡眠的時候才上床，如果躺在床上20分鐘還無法入睡，就起床離開臥房。只有在很想睡的時候才回到床上睡覺。●睡眠衛生：改變可能影響睡眠的習慣，如避免抽菸，夜間喝太多含咖啡因的飲料或是酒。●改善睡眠環境：保持臥房安靜、黑暗且涼爽，最好不要有電視在裡面，把時鐘藏起來。●放鬆訓練：學習心靈與身體的放鬆，包括冥想 、肌肉放鬆、呼吸放鬆。●限制睡眠：無法入睡卻躺在床上反而導致睡眠品質差。不如先減少睡眠時間，避免白天小睡。先造成睡眠不足，適度的疲累讓第二天晚上容易入眠。2.藥物治療：可以協助入睡，並維持較長的睡眠階段。短期使用可協助患者度過因急性壓力或悲傷而造成的睡眠障礙。需注意這些藥物可能產生副作用，例如白天嗜睡，增加跌跤的機會。電影中令人難忘的是：當茱蒂處在人生低潮，還是抱著與孩子重逢的夢想，力圖振作，在舞台上一次又一次完成令人讚嘆的表演。電影末尾，茱蒂即將告別倫敦的舞台，當「Over the Rainbow」樂音響起，她因激動落淚無法唱下去，全場的觀眾一起幫茱蒂唱下去。大家唱的，不僅是對茱蒂·嘉蘭璀璨一生的讚嘆惋惜，也因這首歌的歌詞，唱出大家的夢想：「在彩虹彼端某處，高高的雲朵上，所有你敢做的夢，最終都會實現。」
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2020-11-05 新聞.杏林．診間
醫奉30／台灣首例換心、世界首例雙心.三心人手術皆出自他手！朱樹勳：孤身一人也要往前走
「相信自己，即便孤身一人也要往前走去。」朱樹勳完成台灣第一例冠狀動脈繞道手術，被譽為台灣心臟外科先驅、心臟救星，用心傳承培育出多位台大醫院心臟科傑出人才，包含台北市長柯文哲、台大心臟血管外科主任許榮彬、血管中心主任陳益祥，甚至輔大醫院院長王水深、北市聯醫陽明院區院長黃實宏等人，都是他的得意門生。今年83歲的朱樹勳，回首從醫56年來時路，當年台灣心臟手術技術尚未純熟、有人告訴他走這個領域沒前途。喜歡挑戰且永不放棄的他，仍相信自己的判斷，進入心臟外科，至今一點兒都沒有後悔。獲得本屆醫療奉獻獎，他謙虛的說，這一路走來雖辛苦，「感謝上天保佑，團隊支持。」才能順利走到現在。愛書畫卻考上醫科 解剖學影響他一生「不知將來要做什麼，所以考個最難考的一科。」對人總是面帶微笑的朱樹勳，回首從醫歷程時這樣說著。畢業於屏東中學的他，最初的興趣是文組，除了喜歡繪畫，更浸淫在唐詩、宋詞文學賞析，但因要好的同學都在理組而選擇轉組，並保送上成大土木系。誰知土木系只能畫工程圖，無法滿足他的興趣，在大一下結束前，邊念書準備重考，竟考上台大醫學系。學醫過程雖忙碌，也開啟朱樹勳對生命的好奇。但他並未偏廢自身興趣，自嘲「大一大二都在玩」的他，忙著參加綠野社（繪畫）、打橋牌、旁聽文學課程，更曾在大專美術比賽獲獎，但大三上的解剖學課程，卻影響了他的一生。朱樹勳說，當年解剖學課程的兼任授課老師，是名開業醫師，上課時用實務的角度教學、傳達救治患者的成就感，讓他決定要往外科走。只是外科有小兒、整形、心臟外科等不同科別，在他成為住院醫師時，看到林天祐教授致力於心臟外科的發展，加上當年的心外才剛起步，決定投入心臟外科。提高手術成功率 寫信拜師赴美深造當年開心手術成功率只有五成，有患者急救後仍不治，而美國開心手術成功率卻達九成，他決定赴美深造。拿起紙筆寫信給當時五個美國頂尖的心臟外科醫院說明來意，只是都石沉大海。不過他並未放棄，再度嘗試寫信給當時也非常優秀的德州心臟學院，信中寫道：「台灣心外手術技術還不是很純熟，許多患者在開刀後仍不治，我能不能去你那邊學習，回來救這些人？」他認為或許是這段文字感動了他的老師-Dr. Cooley（庫利），很快的收到回信，並於1971年赴美學習。朱樹勳說，當年台大醫院心臟外科一年開刀僅30至50例，但德州心臟學院一年開刀達3000多例。在美國學習的日子，每天都是新體驗，從早到晚、一台又一台的開心手術接連進行。他說，「庫利擅長把複雜的開刀程序簡化。」他不只習得心臟繞道手術技術，連許多教科書上沒有的技術也學到了。只是，兩年學習時間很快就結束，妻子和孩子原想繼續留在美國，但朱樹勳未忘初衷，堅持將心外所學帶回國，而決定舉家搬回台灣。將所學引進台大 患者開刀信心大增1973年，36歲的朱樹勳學成返台，他將在德州所學帶進台大醫院，開刀的案例也從一年50例陸續提高到400例。手術技術進步與成功率提高，患者開刀意願提升，讓他很有成就感。不過人生總有突發狀況，他回憶剛升上總醫師時，有天夜裡值夜班，接到一名患者胸部插著一把刀走進來，而後隨即心臟停止並大量出血，在來不及清潔手部與告知家屬下，他直接拿起手術刀往前胸劃去、進行手術，並成功將該患者救回。這是台灣第一例心臟停止後開胸急救成功的案例，也成為他的第一篇論文發表。在技術日漸純熟之際，39歲的他，被台大派往中南美洲薩爾瓦多共和國，擔任心臟血管計畫顧問並駐診，成功完成十例心臟手術。在台大從醫期間，朱樹勳陸續造就冠狀動脈手術、同種心瓣膜移植等24項第一例。而後在台大許書劍教授的提拔下，擔任台大外科部主任，建立心臟移植團隊合作模式、急診檢傷分類制度、台大外科人才培養制度，並參與亞洲首例腎臟移植。擔任台大醫務副院長時，有鑒於台大醫師不同工卻同酬的情形恐流失人才，實施績效獎金制度，藉此留下優秀人才，同時也推動臨床企業化管理，有效控制醫療成本。雙心、三心人手術 成為世界首例心臟外科生涯中，朱樹勳除成功完成國內首例換心手術，最難忘的是雙心人及三心人手術。1989年時，有名心衰竭患者因體重差距，所配對的心臟大小有別，但患者原本的心臟還能用，朱樹勳決定將配對心臟種在患者心臟右邊，由兩個心臟共同循環，完成首例雙心手術。1999年，朱樹勳62歲時，決定再度接受挑戰，離開台大醫院接下板橋亞東醫院院長一職，並完成多項「不可能的任務」。2000年時，亞東醫院一名接受心臟移植患者，因術後無法脫離人工心肺機，只能以葉克膜等待。而後剛好有名捐贈者的心臟因右心室受創，無法給予原移植者，朱樹勳靈機一動，決定將這顆心再「種」到他的患者右胸，讓兩顆來自不同人的心一同供應該患者，成為世界首例的三心人。病患因此延長壽命15年後，才因心臟衰竭而過世。在七年的準備、鼓勵醫師研究與不斷演練下，2006年亞東醫院通過評鑑，取得醫學中心資格，並多次通過評鑑。同時隨著板南線捷運開通，他花了一年半時間與捷運局、新北市政府公文往來溝通，成功將院前原訂的「湳仔站」改名為「亞東醫院站」，並在醫院第二次擴建時，讓捷運站的三號出口旁連接亞東醫院大廳地下一樓，讓患者更便捷進出醫院，成功讓亞東醫院脫胎換骨，成為板橋地區的優質醫學中心品牌。對年輕醫師期許 醫學學無止境已完成逾6000例心臟手術的朱樹勳，卸下亞東醫院院長後，目前擔任徐元智先生醫藥基金會副董事長職務，更重拾畫畫興趣，並保持每天運動與快樂心情。他說，現雖已不執刀，但仍維持心臟外科門診，「總是要給年輕人更多機會嘛！」他笑著說。回首從醫56年，他感謝前台大校長孫震及外科主任許書劍教授的提拔及鼓勵，遠東集團董事長徐旭東的支持，及台大、亞東外科、內科團隊的支持，才能讓他勇往直前至今。今年能獲得醫奉獎，更要感謝亞東醫院院長林芳郁、台大醫院前院長陳石池推薦，以及評選委員的肯定。面對從醫環境的惡化，朱樹勳也勸勉年輕醫師：在當住院醫師的時候，應努力學習；當上主治醫師以後應該努力創新，克服醫療上所有的困難，提升醫療品質及創新；對病人應抱著謙卑的精神，做好全人醫療的照顧。最重要的是養成終身學習的精神，醫學技術「學無止境」這句話，也是從醫接近一甲子的他，至今仍實踐的道理。第30屆醫療奉獻獎 特別報導個人獎之8 姓名 朱樹勳年齡 83歲出生地 屏東縣現職 亞東紀念醫院心臟外科主治醫師、徐元智先生醫藥基金會副董事長學歷 國立台灣大學醫學系經歷 亞東紀念醫院院長 台大醫院醫療副院長 台大醫院外科部主任、急診部主任 台大醫院外科系教授主要事蹟 完成台灣第一例冠狀動脈繞道手術 完成台灣第一例主動脈內幫浦救人 完成台灣第一例同位心臟移植、異位心臟移植 第十二屆十大傑出青年獎 中南美洲薩爾瓦多共和國國家心臟血管計畫顧問☞ 點我進入《第30屆醫療奉獻獎 永晝的奉獻》專題
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2020-07-28 新聞.健康知識+
腦中思緒糾結無法入睡？專家教你數羊之外的小技巧
【文、圖／摘自商周出版《休息的藝術》，作者克勞蒂亞‧哈蒙德】撫慰人心的功效即使我們不愛杞人憂天，多數人還是希望睡前的就寢時間思緒可以就此平靜下來。研究顯示，四○％成年人說每個月總會有幾天無法入睡，因為腦中思緒糾結；當然對某些人來說，這種情況發生的次數更多。有許多技巧可以協助你從惱人的想法或焦慮所有自己應該完成的事情中解脫出來。有些人練習靜觀，專注在自己的呼吸吐納，仔細觀察腦中來來去去的想法；其他人則進行一種所謂身體掃描的運動，始自腳趾，直達頭頂，好讓自己集中精神，輪流收緊、放鬆身體的每一處部位。每當我失眠睡不著，就會開始在腦中數綿羊，隨機挑一個數字，然後開始玩數字遊戲。最近我選的數字是三一四，我會絞盡腦汁想出各種可以把它除盡的算法，或者是不管你加減乘除各個數字，只要最後可以得到三一四這個答案就好。我發現算數必須設計得足夠困難，這樣我才能強迫自己專注思考數字而非腦中的想法，但是也不能太難，免得我腦筋動起來反而變清醒。如果你擅長召喚視覺影像，可能會比較喜歡尼德蘭臨床心理學家柯霍夫（Ad Kerkhof）在這一門領域開闢蹊徑所建立的技巧。為了減少有意自殺族群老是出現的那種念頭，他開發出一套類似的技巧，適用於任何希望自己別再窮擔心的人。其中一招能夠喊停在腦中轉個沒完的念頭的技巧，是想像你把它們都鎖進一個盒子裡，然後藏在床底下；每次這些念頭浮現腦中，就想像自己正把它們丟進盒內，它們被乖乖鎖在裡面，再也出不來。或者，要是你覺得藏在床底下離自己太近，心裡不踏實，不妨想像成這些念頭正在五顏六色的雲層中旋轉—你可以自行指定顏色，像我的話就是紫色—然後隨風飄揚，或是被《綠野仙蹤》（The Wonderful Wizard of Oz）裡的那種龍捲風咻一聲捲上天空。這些技巧中的任何一項都值得嘗試，雖然並非人人適用，但在好些試驗中，很大一部分受試者成效顯著。美國德州貝勒大學（Baylor University）睡眠神經科學與認知實驗室（Sleep Neuroscience and Cognition Laboratory）主任麥克．史卡藍（Michael Scullin）所開發的新技巧也能收效。拿就寢時間來謄寫一張待辦清單，乍聽之下似乎會覺得根本搞錯狀況，幹嘛要冒險提醒自己所有隔天應該要完成的事項，結果搞到滿心焦慮？乍看之下，這種做法保證會讓你心煩要怎麼熬過明天，以至於夜不成眠，試驗結果卻非如此—受試者爬上床之前應要求寫下待辦清單，或是當天完成事項的滿意清單，前者入睡的時間比後者平均早了九分鐘。這套技巧的理論是，一旦所有項目都被記在清單上頭，就會被你從心頭移除，於是你就無需再費力把它們保存在想法中，因為它們已經白紙黑字地條列在清單上，等著你明早起身後回想起來並動手處理。而且它們一旦被寫下來，看起來也似乎比隨意胡塞在腦中某個角落更好管理，因為你已經具體化它們了。你可能會以為，最忙碌的人會寫下最冗長的清單，因此會比一般人還要難以入睡，但是研究卻發現，在待辦清單上列出超過十件事的大忙人反而更快入睡，平均早了十五分鐘。當你在條列自己的待辦清單時，最好是要具體明確，即使最後變成一張落落長的清單，也遠比簡略條列「雜務」或「公事」來得強。要是你正打算乾脆心裡默記就好，省得還要拿起紙筆寫下一張清單，請謹記，這種做法可能根本行不通。你若真心希望滿腦子的工作任務別再來打擾平靜時光，就得寫下來，才能抹去它們在腦中的存在感。在腦子裡緊抓著這張清單不放，反而可能會適得其反，像是在鼓勵你的大腦回收這些項目，然後把它們壓在心頭，你才不會忘記執行它們。謳歌心智漫遊這些技巧肩負的目的是要阻止我們的心智漫遊進入黑洞，或是將我們的心智安置在一處最終得以充分休息、一夜好眠的地方；它們有自己的定位，而且可能大有用處。不過總的來說，我們應該不需要太在意做白日夢或是放任心智漫遊。顯然，我們不能恍神放空白白過完一生，不過正如其他面向的休息之道，我們可能應該容許心智花費比現在更多的時間到處漫遊。做白日夢是一處相對尚未被充分研究的領域，而且對於為何我們會做白日夢，科學上的解釋很有限，甚至無法闡明為什麼對我們多數人來說這是一種獲得休息的好做法。正如我們所知，我們可能感覺自己似乎在休息，但事實上大腦永不停歇，而且在某些方面還比以往任何時候更忙。對那些放任心智漫遊會稍感內疚的人來說，這麼做就是在偷懶，神經科學或許可以讓他們釋懷。在我們做白日夢的當下並不是大腦關機，而是遁入另一種形式的心理活動；就這層意義而言，做白日夢的感覺更貼近出門散心，而非躺在搖椅上晃啊晃。但是，做白日夢有如放鬆身心的鄉間漫步，並不是為了走到特定目的地，只是為了體驗這項運動本身的樂趣；重點不是在目的地，而是旅程本身。心智漫遊充其量就是一趟閒適漫步，為的是盡情享受沿路風景。做白日夢的能力與持續工作的能力一樣重要。就研究角度而言，這是一門非常新穎的領域，如果我們可以更深入理解它，發掘更多有關提升有益的心智漫遊，而非擔憂和蒙著頭猜想的方法，或許終有一天我們能夠開立讓人做白日夢的處方。就目前而言，做白日夢看似一件我們喜歡做，但真的去做又會感到內疚的事，也是我們理解不足或做得不夠好的事情。儘管如此，我們還是發現做白日夢能讓人獲得休息。問題在於，做白日夢與現代生活中眾多奪人心思的事物相互矛盾。做白日夢是一種自然而為的狀態，不限任何地方可做，但我們似乎得提供自己一道可以遁入白日夢境的特權，並找到可以安心作夢的避難所。
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2020-05-03 養生.聰明飲食
朱慧芳／野地裡的彩虹
2019奧斯卡得獎片「茱蒂」，是描述美國已故女影星茱蒂嘉蘭的故事。看了片子，我才知道著名老歌「彩虹的另一端」（over the rainbow）是茱蒂嘉蘭的成名曲，她因為1939的電影「綠野仙蹤」奠定一線紅星的地位，影片主題曲不但獲得奧斯卡最佳原創歌曲獎，更成為同志社群的聖歌，在圈內享有「翻唱必究」的崇高地位。繽紛莙薘菜 曾是豬吃的菜在同性戀不被社會接受的年代，「彩虹的另一端」是同志們嚮往的美好境界，而七彩的彩虹旗，因緣際會成了同性戀團體的標識。彩虹旗是全世界同志都認得的標誌，「那彩虹菜呢？」面對料理台上五彩繽紛的莙薘菜，我不禁想入非非。莙薘菜就是俗稱牛皮菜、厚皮菜的大型葉菜，它是甜菜的變種，比甜菜根的色彩更豐富，除了最常看到的翠綠色之外，還有黃莖、橘莖、紫紅莖等多彩品種。因為營養豐富卻不易招蟲，容易種植且質量均佳，早年鄉下種來餵豬，所以也叫做豬乸（ㄋㄚˇ） 菜。它跟萵苣類的鵝仔菜一樣，以前都被歸類為動物吃的菜，現在卻因為無敵的營養價值，被視為有益健康的蔬菜。做成沙拉 視覺讓人驚艷我第一次在客家庄吃到的莙薘菜，是切成小段汆燙，再用太白粉勾芡的簡單料理，嫩葉軟爛葉梗卻還保留脆度，真是好吃。在美國的有機超市沙拉自助區，經常可以看到各色莙薘菜葉和菜梗做成的料理，有的是生葉切碎，有的是經過炒或烤過，無論跟哪一種食材搭配，都能提升視覺美感。在家料理莙薘菜最簡易的方式也是沙拉，把葉片和葉梗洗淨瀝乾後，切成花生米般大小，加些切碎的堅果、果乾和切小丁的水煮蛋，再配上自己喜歡的醬料，就是一道豐足的食物，非常簡單。相同的材料放入攪拌機裡，再加上牛奶或是豆漿，便是一杯飽足飲料。不加牛奶、豆漿也不加水，改放入濃稠的優格，再加上自己喜歡的調味，就成了沙拉醬料，沾食酪梨切塊或是番茄切塊，或僅僅是幾片生菜、馬鈴薯、水煮雞胸切絲，都會是一道端得上檯面的好菜。「大黃」親戚 在台水土不服另一種跟莙薘菜長得相似的菜是「大黃」（Rhubarb），雖然長相差不多，但是大黃的葉片具有輕微毒性，不適合食用，能吃的部份是葉梗。歐美人拿大黃的葉梗做甜派蛋糕，所以也把它叫作「甜派葉」。第一次吃到大黃蛋糕是在德國，做蛋糕的人解釋說是一種長得像蔬菜的水果，酸酸甜甜的，也可以做成果醬，當時我怎麼都無法聯想口中好吃的蛋糕是用蔬菜做的，而且還是多年生的蔬菜。大黃不適合在台灣栽種，想買也不容易，雖然不用擔心因為誤食而中毒，但是也少了體驗有趣食材的機會。無論是甜菜根葉或是莙薘菜，都有著碩大的葉片和又長又壯的莖，一人份的沙拉使用兩根綽綽有餘。我另外煮了兩道南洋咖哩，一份的主菜是豆腐皮，另一份是牛肉，兩種分別放入切成小段的多色莙薘菜，不但讓料理添色，更自我感覺今天的纖維和微量元素一定破表。原來，跟動物吃一樣的食物，也是一種幸福啊！
