2024-12-20 養生.聰明飲食
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2024-12-20 養生.聰明飲食
蔬食與素食不一樣!護心血管、抗發炎…吃蔬食4好處
養生飲食當道,「蔬食」成為新飲食文化,但不吃肉沒關係嗎?內湖國泰診所營養師張斯蘭表示,多吃黃豆製品,蛋白質補充就沒問題,這些是蔬食者的優質營養來源。研究顯示,吃蔬食可有效降低癌症與心血管疾病的發生。張斯蘭說,蔬果的營養價值,除了維生素、礦物質、纖維質,還有各種有機硫化物、類黃酮素、多酚類等天然化合物,稱為「植化素」,能降低身體發炎反應。吃原型食物 避加工食品「蔬食」與「素食」有什麼不同?張斯蘭指出,素食分為蛋奶素、五辛素、全素等;蔬食除了不吃肉外,可食用蛋奶製品及蔥、薑、蒜、韭菜、洋蔥等五辛。蔬食強調以原型食物為主的新鮮蔬果,盡量避免加工食品,避開攝取動物性食物中的飽和脂肪。國泰醫院心血管中心介入性心血管科主治醫師黃晨祐表示,長期吃蔬食的人,比較不會吃進動物性脂肪,減少對心血管有害的物質。蔬果的膳食纖維可增加飽足感,有助於體重控制,但要少用油炸、醬油滷製等烹煮方式,雖然吃蔬菜有益健康,若多了高油、高鹽、高糖,同樣傷身。全素者缺奶蛋 可能貧血民眾對於蔬食常有「營養不均衡」疑慮,張斯蘭說,只要遵守國健署「我的餐盤」原則,三餐以全穀為主食,攝取足量的蔬菜、水果、乳品類、豆類,並不會造成營養失衡,還能降血壓、顧心臟、穩定血糖。不過,純素者少了奶蛋富含的維生素B2、B12,可能會出現貧血症狀。黃晨祐強調,維生素B12來源食物為肉類,尤其是動物內臟,蔬食者如果感覺虛弱、疲勞、情緒不穩等,應抽血檢查是否有紅血球生成障礙。若貧血可遵循醫囑服用鐵劑改善,也多吃豆類、蘑菇、堅果、全穀類等含鐵質食物。張斯蘭提醒,牛、羊、豬含較高的鐵、鋅、維生素B12,雖然植物性食物也能攝入這些營養素,但吸收利用率較差,除了吃更多的量補足,也可多吃維生素C促進鐵、鈣的吸收。而屬於「好脂肪」的Omega-3脂肪酸,堅果、酪梨、亞麻仁、印加果等植物油脂含有較高比例的單元不飽和脂肪酸,能預防心血管疾病。不吃肉需要額外補充營養品嗎?張斯蘭說,不挑食的人不用。營養素應該從天然食物中取得,只要每天吃足多樣化的蔬果種類,以及蛋白質、五穀雜糧類,一樣能吃得健康又均衡。吃蔬食4個好處1.攝取豐富的膳食纖維,促進腸道蠕動。2.植化素幫助抗氧化、減少體內發炎,預防癌症。3.高纖維可減緩糖分吸收,穩定血糖。4.減少攝入飽和脂肪酸,有助心臟健康。
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2024-12-19 養生.聰明飲食
煮飯前加一匙 任何生米都能煮出新鮮口感「更飽滿Q彈」
米飯是許多亞洲人日常的主食。生米雖然不容易壞,不過隨著放置時間,還是可能會影響口感,變得沒有那麼新鮮美味。近來有位日本網紅,分享了如何能用簡單的小技巧,讓米飯變得和「新米」一樣好吃。根據日本媒體「まいどなニュース」報導,經常分享許多生活小撇步,擁有14.7萬追蹤的Instagram網紅「irisohyama」最近貼文,表示在煮飯的時候,只要加上一匙「日式美乃滋」,那麼就算米本身已經失去鮮度了,一樣能煮出新米般的好味道。這位irisohyama說明,這是因為美乃滋裡頭含有一些油脂,這些油脂能夠包覆住米飯,牢牢鎖住之中的水分,因此能讓煮出來的米剔透飽滿,口感也特別有嚼勁。如果沒有日式美乃滋,也能使用沙拉油作為替代。許多網友也表示「這個情報幫大忙了!趕緊來試試」、「竟然是美乃滋,完全不曉得可以這樣」、「我可能沒勇氣這麼做」、「跟便利商店的飯一樣的作法」、「先放油跟鹽煮出來的飯捏成飯糰超好吃」、「我聽過還有用米油的」、「沙拉油有用過!比沒放好吃很多」。
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2024-12-18 養生.營養食譜
寒流報到,吃「黑麻油」最暖身!麻油怎麼炒不會苦?專家教2秘訣
受大陸冷氣團影響,各地氣溫明顯偏低,中央氣象署也於18日上午發布低溫特報,警示有10度以下氣溫發生的機率。寒冷的天氣,農糧署建議冬令溫補「吃麻油」可以讓身體暖和,而麻油怎麼煮才不會苦,也是有秘訣的。麻油怎麼炒才不會苦?農糧署指出,冬季溫補,非常推薦使用黑麻油入料理。例如早餐想吃顆蛋,可用麻油煎荷包蛋,暖胃也暖身。黑麻油是取用胡麻種子(芝麻)為原料,以180-200℃焙炒種子後榨油而成,色澤深褐、香氣濃郁,常用於食補料理。不過有些人會覺得,用麻油煮的料理,總有苦苦的味道,不知道該如何煮麻油不會苦?農糧署教大家,務必要掌握好「下鍋時機」。由於黑麻油發煙點較低、有不耐高溫的特性,因此料理時應掌握「冷鍋下油」及「小火慢煮」兩大訣竅,麻油才不會苦。另也有廚師表示,會苦其實是因為很多麻油料理都會跟米酒一起,會苦多是因米酒沒有煮開造成的。建議只要多滾2分鐘,讓米酒揮發,就不會有苦味。煮麻油雞用「麻油」煸薑恐傷健康也因為麻油不耐高溫的特性,所以麻油料理不適合使用爆炒。而很多人愛吃的麻油雞,除了必用麻油煮,大多還會放入薑片,把薑丟入鍋煸一下,覺得有爆薑的麻油雞才真正香。不過林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈曾受訪指出,這是很不健康的煮法。她建議,煮麻油雞時,可先用苦茶油、玄米油或葡萄籽油等發煙點較高油脂煸薑,這些油脂發煙點往往超過200℃,油質相對穩定,用油煸薑後,再把雞肉放下去,加水的同時再放麻油,這時鍋中溫度下降至177℃以下,便可保留麻油原味,麻油中的健康營養成分也會充分鎖住、不流失,更重要的是,這樣較不會產生油煙,對健康比較好。黑麻油溫補小點食譜麻油荷包蛋1 小火放麻油,煸香薑片2 打蛋煎至金黃即完成麻油杏鮑菇1 小火放香油煸薑至微捲曲2 杏鮑菇撕成條狀,放入蓋鍋煮至出水3 加半碗米酒、適量水、枸杞及麻油,加鹽調味即完成麻油雖補,但仍要提醒,部分慢性病患、體質偏燥熱者,須慎食麻油,勿吃過量。【參考資料】.《鮮享農YA - 農糧署》臉書粉絲專頁 .聯合報系新聞資料庫
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2024-12-18 養生.聰明飲食
超加工食物「它」最邪惡!吃一個減壽36分鐘,加喝一杯汽水再少12分鐘
先天的疾病因素先不論,個人壽命的長短很大程度的受到每個人不同的生活及飲食習慣影響。根據一項新的研究發現,超加工食物被認為與數十種疾病有關,包括多種癌症和過早死亡。其中又以熱狗為最糟糕的食物,平均每吃一個就會讓你的生命縮短 36 分鐘。 超加工食物熱狗最邪惡 吃一個減壽36分鐘快速又方便取得的超加工食物 (UPF)愈來愈常出現在我們日常飲食中,如披薩、三明治、起司漢堡、熱狗、汽水…等,都是許多人很常吃的食物。聯安預防醫學機構總院長鄭乃源曾受訪指出,歐洲跨國研究提到超加工食品缺乏膳食纖維,並含有大量化學添加物,這些物質可能改變腸道微生物群的組成,造成腸道健康問題,引發慢性發炎,腸道菌叢的不良變化會影響整體免疫功能和消化功能,甚至可能引發腸漏症,使得有害物質更容易進入血液,導致更多健康問題。根據《每日郵報》報導,近期密西根大學一項研究也說明了不同的食物如何降低你的壽命,研究發現超加工食品與30多種疾病之間存在關聯,包括多種癌症和早死。而熱狗則是超加工食物中最糟的食物,它會讓人減少36分鐘壽命,如果你再加喝一杯汽水,就再減少12分鐘。其次是煙燻火腿等醃肉,可能讓人失去24分鐘的生命。早餐三明治排名第三,它會使你的健康壽命縮短13.6分鐘。其他對健康有害的食物還包括培根和起司漢堡,前者縮短6分鐘壽命,後者縮短9分鐘。熱狗因含有亞硝酸鹽和硝酸鹽等防腐劑,這些物質在食用後會被人體轉化為與結腸癌有關的物質。熱狗的糖和脂肪含量也很高,這些是糖尿病的危險因子。什麼是「超加工食物 (UPF)」?據巴西聖保羅大學所創造的NOVA食品分類系統,加工食品分為4類:第1類:指未加工或經過最低加工的食品,即原型食物,如米、鮮魚、水果、鮮奶、乾燥豆類等。第2類:指經過加工的烹調佐料,如油脂、糖、鹽、麵粉。第3類:即食食品,即使用佐料調味的加工食品,如魚罐頭、火腿、泡菜、肉乾、調味堅果、現做麵包。第4類:指經高度加工,往往包含人工香精、色素、穩定劑等多種添加劑,以達到改善口感和延長保存期限的效果,如冷凍披薩、餅乾、速食食品等。含糖飲料也是被認為影響壽命很關鍵的飲食,尤其汽水。研究人員指出,一個健康的20歲成人預期壽命約為79歲,但如果你每天喝兩杯汽水,可能因此讓你減少3至4年的壽命。戒掉這些含糖飲料肯定能改善健康,包括降低心臟病、糖尿病和其他慢性疾病的風險。花生醬是健康食物?但也不是所有的速食都是不好的食物。研究人員發現,花生果醬三明治就是延長健康壽命的最佳食物,它可以延長32分鐘的健康壽命。可增加24分鐘壽命的堅果和種子排名第二,增加10分鐘壽命的水果排名第三。而被很多營養師點名不太健康的麵包則被歸為中性的,如果是全麥麵包更好。撇除對花生過敏的人,含有蛋白質、纖維以及多種礦物質與維他命的花生醬一向被認為是健康的食物,根據《哈佛醫學院》報導,大量研究表明,經常在飲食中加入堅果或花生醬的人,比起很少吃的人,罹患心臟病或2型糖尿病的可能性更低。但天然花生醬只由花生及少許鹽分製成,及少量的飽和脂肪;市面上許多好吃的花生醬通常添加了過多的糖、油和脂肪。如要從花生醬中獲得健康益處,請注意選擇不含過多添加成分的天然花生醬。延伸閱讀:.《Mail Online》.《Harvard Health Publishing》.聯合報系資料庫
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2024-12-11 養生.聰明飲食
吃火鍋沾和風醬比較健康?營養師闢謠 教你用這些天然食材自製醬料
冬季天冷,又到了吃火鍋、尾牙聚餐旺季,若搭配醬料可以活化味覺,甚至促進身體健康,但攝取過多卻可能傷身。董氏基金會食品營養中心主任許惠玉說,在料理中適度、適量的使用鹽、糖、醬油、醋等醬料,可促進人的食欲,但要慎防吃下過多的鈉,避免造成身體負擔。鹽、糖、醬油、醋、味精等是廚房裡常用的調味料,許惠玉表示,適當添加調味料,可凸顯料理風味。以醋為例,有烏醋、白醋、米醋、果醋等品項,通常會在羹湯裡加烏醋,涼拌或醃漬小菜加白醋或米醋,也可在魚、壽司等料理酌量加點醋去腥、提味,有其講究的地方,不過,若用錯了則會失去食物的美味。闢謠:喝醋不會比較健康坊間盛傳,適量喝醋有益健康,可刺激食欲,促進新陳代謝,幫助瘦身、穩定血糖、血脂、血壓。許惠玉指出,醋仍有熱量,並且含糖、鈉,像水果醋的含糖量較高,所以,「我不會說喝醋比較健康」,因為醋的功能是著重在調味。不少人吃火鍋時會沾醬,沙茶醬、豆瓣醬、醬油膏等都是熱門選項,許惠玉說,包括醬料在內,從火鍋料到湯頭,都是經過調味的加工食材,像魚豆腐、鑫鑫腸,就連清湯頭也是鈉含量很高;若是吃麻辣鍋、藥膳鍋、牛奶鍋等,鈉含量可能更高,像牛奶鍋的牛奶含量並沒有想像的高,可能還有油脂。沙茶醬 油、糖、鹽含量高也有民眾吃清湯鍋,會搭配很多醬料食用,許惠玉認為,這對健康無疑是雪上加霜,因為不論是醋,還是沙茶醬、豆瓣醬、醬油膏等,都含鈉、糖,其中沙茶醬的製作過程涉及不同烹調方式,也沒有標準配方,因此油、糖、鹽含量都高,不利身體健康。對於牛排、羊排、豬腳等肉類食物,應如何選擇健康醬料?許惠玉表示,豬腳可分為滷豬腳、炸豬腳、清蒸豬腳,由於滷豬腳、炸豬腳本身就有調味,民眾可據喜好決定是否沾醬,清蒸豬腳則建議搭配酸菜食用,酸菜通常是白菜、芥菜,含纖維質,有益健康。和風醬 也會增加身體負擔至於吃牛排或羊排,究竟要選擇搭配哪一種醬料?許惠玉指出,很多人以為和風醬有利健康,其實它是被稀釋的醬料,其中含糖、鹽的成分並不低,只較千島醬的油脂含量稍低,但都會增加身體負擔,因此建議可搭配黑胡椒醬、蘑菇醬或番茄醬,或僅用黑胡椒粒,以減少攝取熱量。許惠玉說,若攝取過多醬料,人體的鈉含量過高時,水分會滯留在體內而出現口渴狀況,國外研究發現,此時除了補充水分,還會感到飢餓,就會想吃更多的糖解膩,會導致血壓、血糖飆升外,也會變胖,並增加中風、腎臟疾病、心血管疾病的風險。可挑天然食材自製醬料如何選擇有益健康的沾醬?許惠玉指出,可從天然食材下手,包括蘿蔔、蒜頭、生薑、洋蔥、蔥等蔬菜,若愛吃辣也可選擇辣椒。自製醬料的方法,可先在碟中加一點醬油或醋,再將處理乾淨的蔥、生薑、蒜頭、蘿蔔等弄成泥狀或絲狀,混合均勻,或加辣椒,增添食材的風味。許惠玉強調,醬料的使用重點在於分量與調味,依照不同的吃法與個人喜好加入料理。例如:吃蔬菜類清淡的食物,可以搭配口味稍重的醬料;若吃肉或丸子等已具調味的食材,則用較淡口味的醬料,「不管是什麼調味料,適度淺嚐就好。」延伸閱讀 : 冬天吃火鍋要注意!高血壓患者吸收太多納容易造成血壓變化
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2024-12-11 養生.健康瘦身
吃什麼能延長飽足感?早餐建議吃這2樣 超級食材一吃讓你飽6小時
台灣人的主食多以澱粉類為主,也養成了我們不吃澱粉似乎就沒有吃飽的感覺。但澱粉類吃多最怕體重失控,對於需要控血糖的人也是一大地雷。醫師建議改吃一些能夠有效延長飽足感的食物,例如早餐吃蛋或酪梨都很好,研究指早上吃顆酪梨可以讓飽足感維持達6小時。飽足感不一定要來自碳水化合物大家都知道,想減重除了靠運動,還要飲食控制,而飲食方面,則盡量少吃澱粉等碳水化合物。所謂的碳水化合物包括蔬菜、水果和糖,主要來源是澱粉類食物,如馬鈴薯、麵包、米飯、麵食和穀物等。但說來容易做來難,少吃的結果就是會餓得快,要堅持執行實在不容易啊。不過肥胖症專科醫師、初日診所醫師李思賢在臉書《思思醫師,陪你健康的好朋友》分享指出,飽足感並不一定來自碳水化合物,其實只要選擇正確的食材,不僅能讓你更持久地感到飽足,還能避免過量攝取熱量,穩定能量水平。他推薦可以改吃以下5種能夠有效延長飽足感的超級食材。有效延長飽足感的超級食材1. 酪梨酪梨是延長飽足感的常見食材,這要歸功於它豐富的單元不飽和脂肪和膳食纖維。這種脂肪與纖維的組合,不僅能延緩胃部排空速度,還能增加腸胃飽足荷爾蒙 PYY 的分泌,有效抑制食慾。一項研究發現,早餐加入一整顆酪梨可以讓飽足感維持長達六小時!此外,酪梨還能幫助穩定血糖,減少高碳水化合物飲食引起的胰島素波動,是控制體重的好幫手。2. 花椰菜花椰菜是一種低熱量、高纖維的蔬菜,每 100 克含有豐富的膳食纖維和高達 72% 的水分,這些特性能有效延緩胃部排空,幫助你感覺更長時間的飽足。不僅如此,花椰菜需要較多咀嚼的口感,能促進飽足感的增強,同時穩定血糖,避免過多的熱量攝取。花椰菜在正餐前食用效果尤佳,簡單蒸煮就能保留豐富營養,是日常餐桌上不可或缺的健康選擇。3. MCT油MCT油(中鏈三酸甘油酯)以快速提升飽足感和穩定能量而聞名。它能被身體迅速代謝,轉化為即時的能量來源,並有效延緩飢餓感。研究顯示,早餐中加入 MCT 油,不僅可以減少午餐熱量攝取,還能持續影響接下來 48 小時的總熱量攝取。MCT 油還能提高能量消耗,促進脂肪氧化,對於生酮飲食或間歇性斷食特別有益。不過,食用 MCT 油時需要注意用量。建議從小劑量(如 1 茶匙)開始,逐步增加至耐受劑量,這樣可以避免腸胃不適。4. 雞蛋雞蛋因其高品質的蛋白質與適量的脂肪組成,成為延長飽足感的理想選擇。它的熱凝固性質讓蛋白質在胃部形成穩定結構,減緩消化速度,讓飽足感持續更久。雞蛋中的營養成分還能刺激飽足激素的分泌,幫助控制全天的食慾。無論是水煮蛋、炒蛋還是蛋花湯,雞蛋的多樣性讓它輕鬆融入每一頓餐點,為身體提供持久的能量。5. 鮭魚與鯖魚鮭魚與鯖魚富含優質蛋白質和 Omega-3 脂肪酸(例如 EPA 和 DHA),這些營養成分在延長飽足感方面表現優異。蛋白質能刺激飽足激素 GLP-1 和 CCK 的分泌,讓你長時間感覺滿足。而 Omega-3 脂肪酸則有助於提高瘦素的敏感性,調節食慾,並穩定血糖水平。同時,它們還能改善胰島素敏感度,促進身體代謝健康。經常攝取鮭魚或鯖魚,不僅能提升飽足感,還能收穫心血管健康等多重益處。(以上資料來源/《思思醫師,陪你健康的好朋友》臉書粉絲專頁)除了上述5種食物,還有香蕉、地瓜、南瓜、蘋果、堅果等,也都是又營養又很能達到飽足感的食物。吃高飽足感食物仍需注意分量只是不管吃哪一種,分量也都需要節制。例如堅果類,以杏仁果、腰果的大小來說,一份堅果約5顆,而一天攝食的堅果量別超過1-2份,也就是一天別吃超過5-10顆堅果。酪梨也是,吃酪梨尤其要留意油脂的額外攝取,避免過量,酪梨視大小顆而有不同的攝取標準,但一般建議一天最多不超過一顆。【參考資料】.《思思醫師,陪你健康的好朋友》臉書粉絲專頁 .聯合報系新聞資料庫
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2024-12-10 慢病好日子.慢性心臟病
搭乘護心巴士(8式)開啟健康之旅!
守護心血管健康,更好地享受生活心血管健康對個人至關重要,能降低中風和心臟病風險,不僅能提升生活品質,延長壽命,同時減少醫療支出,讓人能更好地享受生活。那如何做好照顧護心健康呢?國民健康署邀請您一同搭上護心巴士,落實健康的生活習慣共8式,預防心血管疾病。搭護心巴士(8式) 遠離心血管疾病第一式「飲食均衡」:均衡攝取六大類食物,包括全穀類、豆魚蛋肉類、乳品類、蔬菜類、水果類以及健康油脂類。特別要注意控制油、糖和鹽的攝取,以高纖維為主。第二式「規律運動」:建議每週累積150分鐘的中度運動,減少久坐。運動前一定要充分熱身,且在寒冷的清晨應選擇室內運動,以免受寒。第三式「充足睡眠」:成人每日需保持7到9小時的睡眠,養成早睡晚起的好習慣。第四式「拒菸節酒」:吸菸會使血壓和血脂上升,對心血管造成危害。建議選擇水或茶來代替酒精飲品,減輕身體負擔。第五式「適當腰圍」:肥胖容易引發高血壓、高血糖和高血脂。男性的腰圍應小於90公分,女性則應小於80公分。第六式「預防高血壓」:可記住「722」口訣,即連續7天測量、早晚各量1回(共2回),每回量2次取平均值。建議的血壓值小於140/90 mmHg。第七式「預防高血糖」:定期檢測血糖,空腹血糖應小於126 mg/dl,以掌握自身健康狀況。第八式「預防高血脂」:定期檢測血脂,特別是低密度脂蛋白膽固醇應小於160 mg/dl,這對心血管健康至關重要。對於三高患者、心血管疾病患者及長者,定期服藥和回診是必須的。如果有心臟病史的民眾,應隨身攜帶病歷卡和緊急用藥。一旦出現胸悶、胸痛、手臂疼痛、呼吸困難、噁心、極度疲勞或頭暈等症狀,必須立即就醫。讓我們一起從心開始,實踐這8式健康習慣,守護身心健康。【慢病主題館】名家專欄衛生福利部國民健康署國民健康署以提升健康識能,力行健康生活型態;普及預防保健服務,推廣有效預防及篩檢;提升健康照護品質,改善慢性病控制及預後;營造友善支持環境,增進健康選擇及公平等4大方向,規劃及推動生育健康、婦幼健康、兒童及青少年健康、中老年健康、菸品及檳榔等健康危害防制、癌症、心血管疾病及其他主要非傳染病防治、國民健康監測與研究發展及特殊健康議題等健康促進業務,協同地方政府衛生局所、各級醫療院所,並結合民間團體力量,共同實踐健康政策,為全民打造健康優質的生活環境。官方網站|粉絲專頁|更多文章【慢病好日子】糖友早上出門太匆忙,不吃早餐會影響血糖控制嗎?為什麼洗腎的人會便秘?有什麼助排便的好方法?提供最接近病友真實疑問的慢病衛教資訊,與您一起好好過慢病日子! 📍瀏覽專題>>慢病好日子主題圈 📍觀看影音>>慢病好日子YouTube 📍專屬訂閱>>慢病好日子電子報 📍追蹤加入>>慢病好日子-一起最愛問粉絲團
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2024-12-10 養生.生活智慧王
沐浴乳快用完加水繼續使用?食藥署提醒容易加速微生物孳生
你會把快用完的沐浴乳加水繼續使用嗎?衛福部食藥署提醒,當沐浴乳快使用完畢時,避免再加水多次使用,或是把多款不同的沐浴乳倒在一起混合持續使用,以免加速微生物孳生,若是肌膚較敏感或有傷口時,使用到微生物孳生的沐浴乳,恐會產生不可預知的風險。食藥署指出,沐浴乳屬於化妝品,主要用來清潔臉部以外的肌膚,以外觀可分成透明、不透明或帶珠光感等不同種類;以酸鹼度則可區分以液態皂為主體的「鹼性」、界面活性劑為主體的「弱酸性」,以及液態皂與界面活性劑混合的「中性」等,其實不只沐浴乳,包含沐浴凝膠也都屬於化妝品。無論使用哪一種性質的沐浴乳,食藥署提醒,選購前要看清楚是否有完整的化妝品應標示事項,並挑選洗後不會感覺到乾澀的沐浴乳,由於沐浴過程中會帶走肌膚表面的水分,建議洗完澡後適量塗抹乳液,避免肌膚乾燥。此外,沐浴乳要避免放置於潮濕處,以免產品加速變質。市面上有不少標榜含植物成分的肥皂或沐浴產品,台灣皮膚科醫學會理事黃毓惠指出,細看產品成分幾乎都含有「皂基」,這就是氫氧化鈉加上油脂合成的香皂,植物成分則是額外添加,而多數標榜「純天然」的精油、保養品等產品,其實都是化學成分加上天然成分。市售沐浴產品包含沐浴油、沐浴乳、沐浴皂等,黃毓惠說,有些醫美品牌做過測試,標榜異位性皮膚炎、敏感性膚質專用是可以選擇的,但最重要還是使用狀況,只要不緊繃、不乾、不癢就可以使用,若出現變紅、發癢,甚至出現皮屑,就要避免繼續使用。
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2024-12-10 醫療.心臟血管
從貌似消化不良到小腿疼痛 5個恐被你忽視的心臟虛弱危險訊號
每天我們的心臟將大約九品脫(一品脫約為473毫升)的血液輸送到全身,為器官和肌肉提供氧氣和營養,以確保它們能正常運作。儘管心臟在我們健康中扮演著無可替代的角色,我們有時候卻容易忽視了對它的照顧。心臟虛弱容易被忽視的5個訊號事實上,從消化不到小腿疼痛良的跡像,這些很有可能跟心臟病有關的一些症狀很難被發現。以下為專家提供需要注意的症狀,幫助你區分無害的情況與那些可能為更嚴重的問題。1.握力減弱專家表示,當你抓住某物,不論是門把、網球拍或購物袋,健康的心臟會將額外的血液和氧氣供應到需要用來抓握的肌肉。然而,如果你有心臟病或心臟衰竭,供應心臟肌肉的血液流動會變得效率低下,這使得心臟無法增加活動來供應那些肌肉。因此,你的肌肉會變弱,抓握力量也會減弱。若你抓握力量弱,並不意味著你可能需要立即就醫。不過,如果你還有其他讓人擔憂的症狀,例如呼吸急促和胸痛,則建議就醫檢查。2.胸部灼熱感一般認為,胸口的燒灼感可能是消化不良的徵兆。然而,這也可能是心臟問題的警訊。專家指出,有時候人們會覺得胸痛是消化不良,實際上卻是來自心臟的痛,這兩者很難區分。分辨方式之一是,由心臟問題引起的胸痛通常在運動時發生,並在休息時消失,而消化不良通常只在飯後出現。如果你在運動後感到類似消化不良的疼痛感,專家建議應尋求醫事人員協助。3.窒息感專家表示,心絞痛是由於動脈變窄,導致血液流向心臟的量減少而引起的胸痛,這是心臟病的症狀,也可能引發喉嚨的窒息感、緊繃感或痛楚。這個症狀是由於心臟無法將足夠的血液泵送到肌肉,導致乳酸在器官中積聚所引起的,這通常會被感覺為喉嚨的窒息感,這個症狀應該由醫師檢查。專家提醒,有些人會更快出現心絞痛的症狀,並且他們在症狀發作之前能進行的體力活動量會迅速減少,這是冠狀動脈嚴重狹窄的徵兆,可能預示著心臟病發作。4.小腿疼痛專家指出,供應腿部血液的動脈變窄會導致乳酸在肌肉中積聚,從而引起疼痛。這是周邊動脈疾病(Peripheral Arterial Disease, PAD)的徵兆,通常出現在吸菸、高血壓或高膽固醇的患者中。有些患者可以走了一段距離後才開始感到疼痛,而另一些人則會很快感到疼痛,並且疼痛加劇,以至於他們什麼也做不了。如果疼痛持續存在,即使在休息時也不緩解,這是個嚴重問題,需要緊急就醫檢查並轉介給心臟專科醫師。5.肩膀、手臂或下巴疼痛專家表示,心臟的疼痛可以通過供應肩膀、手臂和下巴的神經傳遞,這意味著心臟問題可能會表現為較不令人擔憂的疼痛。這些疼痛可能是由於心臟在運動時無法有效泵血所引起的。其中像是乳酸積聚,會刺激神經纖維,從而引發胸部、肩膀和通常是左臂的不適感。如果你正在遭受這類疼痛,專家建議你去看就醫做進一步檢查。然而,如果疼痛發生在休息時,那就是緊急情況,應前往當地醫院的急診部就醫。如何保護心臟健康?你可以做很多事來預防或延緩心臟病,像是從改變飲食和增加體力活動開始。又或者,避免使用菸草製品並限制酒精攝取也有幫助。對日常生活做出一些小改變,累積起來會讓你的心臟更健康。1.避免吸菸即使每天吸一到兩根菸,也會大大增加心臟病發作或中風的風險。二手菸也會增加你的風險。2.限制飲酒飲酒過多會導致心臟和血管問題,包括心房震顫、心臟衰竭、高血壓及中風。3.有益心臟健康的飲食對心臟有益的食物提供了支持心臟的營養,健康的飲食計畫會限制或去除那些可能提高血壓或堵塞動脈的食材,例如地中海飲食。4.降低總膽固醇、低密度脂蛋白(壞)膽固醇和三酸甘油酯濃度低密度脂蛋白膽固醇被認為是「壞」膽固醇,因為它會促進動脈中的斑塊積聚(動脈硬化)。此外,科學家已經將高總膽固醇和高三酸甘油脂與更高的心臟病風險聯繫在一起。5.控制高血壓血壓是每次心臟跳動時,動脈內部的壓力測量,高血壓會讓你的心臟和腎臟更加勞累,這會提高你心臟病發作、心臟衰竭、腎臟病和中風的風險。6.管理糖尿病患有糖尿病的人罹患心臟病的風險較高。這是因為糖尿病會使你更容易出現高血壓、高膽固醇、高低密度脂蛋白(壞)膽固醇、高三酸甘油酯與低高密度脂蛋白膽固醇等狀況。7.保持健康體重體重過重(尤其是腰部周圍)會對你的心臟和血管造成負擔。8.多走動運動對預防心臟病非常重要,因為它能改善心臟將血液泵送到全身的效率,還有助預防或管理許多心臟病風險因素,包括高血壓、高膽固醇和肥胖。【資料來源】.Six red flags that your heart is weak – and what to do about it.Cleveland Clinic: Heart Disease Prevention
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2024-12-08 醫療.心臟血管
花七年從97瘦到64公斤 心臟科醫師曾梓維從吃藥到停藥當病人表率
心臟科醫師為病患的心臟把關,自己又是如何維持心臟健康?台北市立聯合醫院陽明院區心臟血管內科主任曾梓維說,面對生死,心臟科醫師的壓力不小,他直言「醫師也是人」,也曾因三高問題而吃藥。工作忙碌、生活混亂不忌口,曾胖到不敢量血壓。曾梓維說,他擔任主治醫師後,因為工作忙碌、生活作息混亂,加上參加不少餐會,還仗著年輕體壯,高興吃什麼就吃什麼。過了5年,體重從25歲當兵時的64公斤,一路飆升到80公斤,人生最高峰還破90公斤。雖然身為心臟科醫師,曾梓維坦言:「那一段時間,我其實不太量血壓。」心理壓力大、體重太重、心臟負荷大,血壓總是居高不下,有時還高達160mmHg,每年員工健檢也有許多紅字,例如總膽固醇260mg/dL,低密度膽固醇也超過標準值130mg/dL,持續兩年之久。遇到年紀相仿的心梗病患,才正視自己健康問題。曾梓維回憶,當時是胖到連體重都不敢量的程度,又覺得身體沒症狀而未加理會。直到七年前發現身體不太對勁,爬兩層樓就喘到上氣不接下氣,心想「我還沒40歲,怎麼會這樣?」有次從自家徒步到捷運站,短短1.2公里、10幾分鐘路程,喘到不行;妻子也注意到他打呼聲大,懷疑有睡眠呼吸中止症。某次值班時,曾梓維遇到一位僅大他3歲的心肌梗塞病人,才意識到這樣下去不行,「為了老婆、小孩,我必須做點努力。」開藥給自己,加上飲食運動管控,現在已不須吃藥。起初,曾梓維開藥給自己,吃了兩、三年,高血壓、高血脂確實有改善;同時開始跑步運動,卻因太躁進跑太快,一周就弄傷腳,花了兩個月休養。之後,他學乖了,循序漸進從快走到慢跑,體重有感下降。加上飲食調整,每天只吃兩餐含澱粉類食物,早餐喝咖啡或奶茶,午餐會選擇蔬菜、不含油脂的白肉類。有時受不了會嘴饞,時間久了慢慢能忍受,也減少偷吃次數。 「檢查不要一直出現紅字,心情當然比較好。」曾梓維說,現在他已暫停服用降血壓、降血脂藥物,數值都能維持在正常範圍。體重也從人生巔峰97公斤,降到目前的64公斤,已維持三年,這段路整整花了他七年光陰。花七年減重,不再是病人印象中「胖胖的曾醫師」。最明顯的就是病患態度不同以往,曾梓維之前提醒患者別吃太油、要減糖時,自己肥胖的身材總是沒有說服力,還有人直接反問「你叫我不要吃,那你自己咧?」如今瘦身有成,這類詰問不再有,還能激勵患者持之以恆,甚至有老病人多年後來看診,一度認不出他,因為大家都停留在「你不是胖胖的嗎?」的記憶。曾梓維推薦CP值最高的「養心法」,就是營養均衡、好好運動,有營養價值的食物都能吃,不會要求哪種絕對不能吃,適量就好。口腹之欲若難克服,至少要乖乖吃藥。他特別提醒,肝腎功能正常者,要是嘴饞想吃炸物,不是完全不能碰,但要盡量避免;高血壓者別吃重油、重鹹;高血脂者須少吃油炸、肥肉類,盡量選擇白肉、油脂含量低的鵝肉或魚肉;糖尿病患者要降低手搖飲的含糖量、減少飲用次數。曾梓維說,要是無法克服口腹之欲,也沒時間運動,當身體出現「高血壓、高血糖、高血脂」三高症狀時,一定要按時服用藥物,逃避不面對、放任惡化,未來只會走向不好的人生道路。跑步成痴,運動讓自己累自然會好睡。有人會服用情緒穩定劑或喝含酒精類飲品來助眠,曾梓維仍建議透過運動讓自己疲累、達到助眠效果,會是比較好的方式。他跑步跑出興趣,從室內健身房到公園、河堤等戶外空間,現在幾乎每天維持40分鐘至1小時運動習慣,參加台北馬、田中馬、萬金石、烏來馬等各大馬拉松賽事,累積已有十幾馬。他建議民眾每周運動五天、休二天,每日至少30分鐘有氧運動,舉凡快走、慢跑、跑步、游泳、騎腳踏車、踩飛輪、高強度核心運動,都有助身體健康、體態維持。曾梓維醫師小檔案現職:台北市立聯合醫院陽明院區心臟血管內科主任經歷:中華民國介入性心臟血管專科醫師中華民國重症醫學專科醫師給患者的一句話:生活規律多運動,得保身體健康。
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2024-12-08 焦點.長期照護
「一起下海」策略!他陪愛面子老爸一起穿紙尿褲出門享受人生
【日記】為了讓老爸出門不必因常常尿急找廁所,有時來不及會尿褲子,所以開始勸老爸穿紙尿褲出門。但對一輩子注重形象的老爸來說,穿紙尿褲簡直就是顏面丟盡的世界末日!好說歹說寧願不出門都打死不配合。最後只好使出「一起下海」的哀兵策略,我也跟著一起穿紙尿褲!而且要說我也很怕臨時找不到廁所尿褲子啊,老爸你就勉強陪我一起穿吧!老爸這時才笑說,年輕人這麼沒用!為了顧及「我的面子」,終於勉為其難地陪我一起穿上紙尿褲出門。讓老人習慣穿紙尿褲,放心出門享受人生。現在市面上有販售普遍的內褲型穿脫式紙尿褲,其實和穿內褲的感覺沒什麼差別。有些超薄型紙尿褲更不會感覺到太緊迫和悶熱。另外還有一種男女用都有、更輕便的尿墊選項,直接把尿墊貼在內褲上就可以使用。若是老人有頻尿現象,甚至尿失禁困擾的問題,會因為恐懼尿褲子而逐漸畏懼出門,所以嘗試讓老人習慣性穿上紙尿褲,才能放心的出門享受人生。降低「老人味」,幫助長輩神清氣爽。檸檬、茉莉、薄荷可有效中和老人味:老人有可能因為行動不靈活了,也不會在乎外表的光鮮亮麗,覺得身體沒有流什麼汗而拒絕洗澡,尤其是在寒冷的冬天,老人懶得洗澡或忘了洗澡,當然衣服也不會更換,自然會散發出「老人味」。每天應定時叮囑老人洗澡,因為身體會自然的分泌排出微量體汗,所以每天洗澡除了保持乾淨之外,也可以讓老人更有活力朝氣。喝綠茶、吃柑橘,少吃高油脂食物:有研究發現,老人的體汗確實有不同的味道,常常沉積在身上,慢慢累積成濃厚的所謂「老人味」。老人皮膚隨著年齡老化,增加一種不飽和脂肪酸,過度氧化後會產生獨特強烈的體味,即是一般人所言的「老人味」。有種說法是喝綠茶,吃柑橘、少吃高油脂食物,比較可以降低「老人味」。【日記】老人的生活常常是空乏無聊的。子女往往已經成家立業,沒辦法常常陪伴老去的父母。只希望子女平時偶爾能親切的打個電話問個安聊聊天,其實對很多老人來說都是奢求。寵物不會嫌你囉嗦、嫌你煩,不會跟你吵架也不會回嘴。不會在乎你有沒有錢,不會怕你有老人味。寵物能給老人的慰藉甚至是人無法給予的。子女獨立了不會再依靠老人,而寵物永遠把主人當成牠的全世界。你帶牠出門去逛大街,牠就會腳舞足蹈的像是得到了全天下的幸福。寵物讓老人重新有了被需要的滿足感,也讓老人不再感到孤單寂寞。尤其當老爸過世後,我們家的小天使happy超越了人類所能,擔起了安撫老媽的重責大任,撐起了我家瀕臨崩塌的一片天。毛天使happy的慰藉,沒「人」能取代。從happy來我們家之後,立刻成了老媽的最愛。happy陪著我們逛公園、上賣場、一起吃下午茶。牠是我們家的歡樂潤滑劑,也是我們家不可或缺的一份子。happy在我家最艱難的時候,給了我媽沒有任何人可以給予的慰藉。老爸過世的同個時間,老媽摔斷了髖關節在醫院動手術。我最擔心的事情發生了:當相伴相守一輩子的二老有一個先走了,我要如何去安撫另一個喪偶的老人呢?到了老媽出院當天,我整個人都七上八下忐忑不安。在回家的一路上,老媽還在一直說:快回家,老爸在家等我了。聽到這句話我整個心都沉到谷底……天啊!如果回到家瞞不過,我要怎麼辦,我完全不知道怎麼安慰老媽呀……越接近家門,我冒著一身冷汗,緊張的幾乎能聽到自己快窒息了的快速心跳……到了家,我硬著頭皮把家門打開。這時,小天使降臨了!happy超級誇張的跑步衝過來用力地跳上老媽的輪椅,賣萌對著老媽又親又舔。然後跳下去瘋狂的在客廳繞了一圈,再次跳到老媽的身上狂親狂蹭,然後再跳下去跑了一圈,再跳回老媽身上瘋了一樣的撒嬌。這個沒有人做得到的歡迎儀式可以持續十幾分鐘不停,其實happy都跑到喘不過氣來了,他還是繼續給老媽最熱情的迎接儀式!奇蹟就這樣發生了!被happy幾波熱情衝撞得頭昏眼花的老媽,緊緊的抱住happy又親又吻,完全忘了詢問老爸這件事。而這個奇蹟時刻,在之後的每一天都持續重複的上演。為了不讓老媽閒下來可能胡思亂想,我找到一家日照中心送老媽去上學。每次去接老媽放學時,老媽都會問:快回家,老爸在家等我。每次聽到這句話,我都只能忐忑的敷衍老媽幾句。一回到家happy永遠不會讓你失望,依舊用跑百米的速度衝到老媽的身上熱情磨蹭狂舔,每一天都像看到多年未見的主人一樣給予老媽最盛大的歡迎。直到老媽過世,我一直讓老媽相信,老爸還在她身邊不曾離開。在家最困難的時候,永遠給老媽無比慰藉的happy,我永遠感恩在心。謝謝你,happy。
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2024-12-08 醫療.心臟血管
不只看壞膽固醇 心臟科醫師王宗道揭1指數更能判讀心血管健康
現代人生活飲食不健康,很多人有三高而不自知,心血管疾病危機四伏。心臟科醫師為病患的心臟健康把關,自己又是如何維持心臟健康?冬天是心血管疾病好發季節,本期元氣周報邀請心臟科醫師,分享自己的養「心」之道。「每天量血壓、爬樓梯監測心臟功能、不吸菸、吃原型食物、適時舒壓,對民眾來說是CP值最高的護心法。」台大醫學院內科教授、台灣高血壓學會理事長王宗道說,他身為心臟內科醫師,十分重視心臟的健康,他和家人都沒有心血管疾病病史,會定期透過健康檢查注意自己的三高數值,也會進行X光、心電圖等檢查。全球高血壓病人,三分之一不知道自己血壓高。王宗道說,很多疾病都是長期累積的,膽固醇長時間累積於血管內形成斑塊,一旦斑塊脫落,容易引發心肌梗塞、腦中風;血壓長期偏高、吸菸、糖尿病未控制等,都是心血管疾病危險因子。他提醒,全球高血壓病人中,高達三分之一都不知道自己有高血壓,每天量血壓、監控數值對血壓管理很重要。心血管疾病與飲食、運動等生活型態有關,王宗道說,他有一陣子未注意飲食,造成低密度膽固醇(壞膽固醇)偏高,現在多吃青菜、菇類等原型食物且不過度烹煮,盡量不吃油炸雞排及蛋糕、餅乾、罐頭等加工食物,喝黑咖啡,不喝菜餚醬汁,減少油脂攝取,膽固醇已恢復正常。工作忙碌無暇運動,工作中爬樓梯、走路都很好。王宗道坦承,平時工作忙碌,確實缺乏運動,但會用多走路、爬樓梯來彌補運動量不足,更當作是「自我檢查心臟」的重要活動。過去到台大醫院上班時,他多把車子停在地下3樓停車場,並爬樓梯到5樓的辦公室,等於爬了8層樓梯,可以鍛鍊腿部的肌力,同時也可測試自己的心臟功能;但現在因為需要往返台大醫院不同地點,每天走路會累積30分鐘以上,因而減少爬樓梯層數。王宗道建議,民眾可以多爬樓梯,測試心臟功能,如果出現「喘」還不需過度擔心,但若有胸悶、胸口感覺被石頭壓住,或是壓迫的感覺從胃一直延伸到下巴時,一定要盡速就醫。另外他也提醒,爬樓梯時應選擇有扶手的樓梯,多注意安全,避免跌倒。壓力管理很重要,學會「像農夫一樣的思考」。「壓力對心血管疾病的威脅也很大。」王宗道說,他遇到壓力時,就會「像農夫一樣的思考」,農夫的工作是把環境顧好,種子才會生長;對一個人來說,種子就是自己的人生、健康,任務就是把健康顧好,過程難免面對颳風下雨,面對壓力就是調整心態、專注當下,保持冷靜,做好保護措施,不要怪東怪西,「一步一腳印」讓它順利生長,並隨時肯定自己,努力做好自己的角色。至於現在許多民眾會服用他汀類藥物,維持心血管健康,王宗道說,他的膽固醇算正常,目前沒有服用他汀類藥物,但媽媽有在服用,以維持心血管健康。他建議,如果有心血管問題的患者,可以經醫師診斷服用他汀類藥物,降低膽固醇的效果可達30%至50%,高於改變生活型態的10%至20%。不只看壞膽固醇,動脈硬化指數更能判讀心血管健康。 膽固醇分為高密度膽固醇(好膽固醇)與低密度膽固醇(壞膽固醇),王宗道說,過去多關注壞膽固醇的數值變化,但臨床發現,有些心血管疾病病人,好膽固醇與壞膽固醇數值都很高,他母親就是如此,他想,「若好膽固醇多,能不能抵銷壞膽固醇?」經醫學研究發現,將總膽固醇數值除以高密度膽固醇,得出的「動脈硬化指數」,就能預測心血管疾病的發生風險。王宗道說,正常人理想值應該小於4,心血管疾病患者最好小於3,一旦數值超過4,必須更積極的調整生活型態及使用藥物控制。這個計算方式相較於只看壞膽固醇的數值更為準確,經計算,媽媽的數值大約是3點多,他也就比較放心。王宗道醫師小檔案現職:台大醫學院內科教授台大醫院心導管室主任台大醫院門診部主任台大醫院智慧科技研發中心主任台灣高血壓學會理事長給患者的一句話:民眾面對心血管疾病,應採取「科學管理、持之以恆」,透過檢驗了解數值,加以改善、預防,健康狀態才會愈來愈好。
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2024-12-07 養生.營養食譜
煎魚如何不黏鍋?5技巧讓你煎出完整不破碎的魚
喜歡吃魚的人,漁業署推薦不要錯過秋冬當季好魚鬼頭刀、白帶魚、鯖魚等,多吃魚補充好油脂有助護心。但也有不少人苦惱如何煎好一條魚?元氣網整理煎魚5技巧,讓你可以順利煎出完整好看的魚。冬天吃魚護心 首推當季鬼頭刀、白帶魚秋冬是心血管疾病好發的季節,多吃魚類可攝取豐富蛋白質、不飽和脂肪酸,更有助維護心血管健康。漁業署指出,鬼頭刀是台灣前十大產量的魚種,10-12月正是牠的產季。鬼頭刀低脂低熱量,又含有高蛋白,是增肌減脂好選擇。郭台銘曾透露,連蘋果執行長庫克也愛吃鬼頭刀。而有些人不愛吃魚,是因為怕魚刺,但鬼頭刀肉多刺少、肉質肥美Q彈,鮮而不腥,且整隻都可以食用,無論是乾煎、酥炸、或紅燒,都非常可口。鬼頭刀主要營養成分:.葉酸:幫助胎兒神經管發育,是孕婦補胎好來源。.蛋白質:豐富的支鏈胺基酸,是增肌減脂的好幫手。.維生素B12:紅血球製造兵、維持神經、腸胃系統完整運作。白帶魚也是家常餐桌菜,常以乾煎、火烤、紅燒料理。白帶魚蛋白質中的支鏈胺基酸超級高,可增長肌肉,好脂肪的omega3有助保護心臟。白帶魚主要營養成分:維生素B12:紅血球製造兵,維持神經、腸胃系統完整運作菸鹼酸:人體生長與代謝的必須營養素,讓精神能量滿分磷:與鈣一同維持骨骼牙齒健康,調節身體酸鹼平衡怎樣煎魚才不會黏鍋?此外,很多人會煮菜,但不會煎魚,常因黏鍋而煎得破破爛爛的,不然就是沒完全煎熟!到底要怎麼煎,才能煎出一條漂亮完整的魚?首先注意,煎魚前,魚一定要擦乾,不能有水分;如果是冷凍狀態,一定要先解凍再下鍋煎。魚準備好後,也不要急著下鍋,先讓鍋熱一熱,才不易黏鍋。煎時最忌不斷翻動,所以將魚放入後,即可蓋上鍋蓋悶,千萬不要一直試著翻看看熟了沒。當魚的周邊及尾巴有明顯金黃色澤時,就可以將魚翻面,此時鍋具配合翻面略傾斜成45度,可以更容易完成翻面。煎魚5技巧1.魚本身跟鍋面都要擦乾,過多水分除了會導致油噴外,也會造成沾鍋。2.魚要煎以前必須回溫,不要在結冰狀態下煎煮。3.魚下鍋前,可先抹上鹽巴。4.鍋子要夠熱,否則魚皮易黏鍋。5.用筷子插入魚身最厚之處,可直接穿過即表示魚肉已熟透。以煎白帶魚來說,漁業署邀請台菜王子、龍師傅黃景龍示範指出,容易焦黑的薄背鰭剪掉,擦乾魚身水分讓調味進得去,長條魚要豎著在魚身上落刀,這是讓魚皮保持完整的秘密,下鍋前沾上一層薄薄的太白粉,保護魚肉的水分,煎魚的油中加入一點香油可激發魚香。【參考資料】.《農業部漁業署》臉書粉絲專頁 .《農業知識入口網》 .聯合報系新聞資料庫
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2024-12-07 醫聲.醫聲要聞
眼部乾眼恐是蟎蟲作祟?研究證實茶樹精油殺蟲最有療效
若眼睛有癢、紅、反覆針眼、分泌物結塊等症狀,要當心可能是蠕型蟎蟲作祟,且可能有乾眼症、酒糟等共病發生。台北慈濟醫院研究團隊發現,茶樹精油治療可顯著降低蟎蟲數量,改善眼瞼緣炎,該成果已刊登於國際期刊,昨日登場的台灣醫療科技展中,首次參展的北慈也在現場分享蟎蟲引起過敏的症狀及治療方式,吸引許多民眾聆聽。台北慈濟醫院眼科部主治醫師謝繡卉表示,蟎蟲是長度僅0.1至0.4釐米的共生病原菌,會透過接觸傳播,寄生於臉、睫毛、頭皮裡的毛囊或皮脂腺,平時不需完全清理,但當免疫力降低、油性膚質、蟎蟲數量太多,就會引起乾、癢、灼燒、刺激感等不適症狀。由於蟎蟲嗜吃表皮細胞及皮膚油脂,因此易有蟎蟲窩藏眼瞼的危險族群,包含油脂分泌旺盛的20代年輕人、長輩、小孩、畫眼妝戴假睫毛者、已有眼瞼炎者、免疫力低下者、不良習慣者及酒糟、脂漏性皮膚炎患者。此外,蠕型蟎蟲會堵住眼皮上的皮脂腺,患者也常有眼部酒糟、乾眼症、針眼等共病。謝繡卉指出,當免疫受體蛋白過度活化,將誘發免疫反應,殺掉其他正常共生菌,反而幫助蟎蟲生長,造成膿皰、痘痘,形成酒糟;高達58%酒糟病人合併眼部酒糟,嚴重者可能有失明風險。若蟎蟲阻塞「油管」瞼板線,腺體無法順利分泌淚液中的油脂成分,將演變成缺油性的乾眼症,眼睫毛上出現柱狀白屑,且蟎蟲死亡也會引發免疫反應,惡化病症;若再合併感染,則可能出現麥粒腫。如果民眾眼部有相關症狀,謝繡卉建議可到眼科進一步檢查;藥物治療包含口服及局部塗抹的抗生素,非藥物治療則有熱敷十分鐘40-45度、脈衝光、瞼板擠壓,其中最具實證效果的治療,是一天兩次、持續三個月的茶樹精油清潔,濃度約5-50%,高濃度須經醫師建議使用。當蟎蟲遍及臉部,眼科醫師可轉介病人至皮膚科,提供共照服務,讓患者全方位脫離蟎蟲肆虐之苦。
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2024-12-06 養生.聰明飲食
24歲職場菜鳥曬「電鍋煲飯晚餐」吸千萬人狂讚:營養均衡竟然才60元
在有限的伙食經費下,如何維持餐飲品質和營養?一名剛出社會的男子在網上分享了自己的晚餐,配上一句對人生的感嘆,意外引發網友熱議,許多人歪樓大讚他的晚餐看起來美味又營養,他透露伙食成本更是低到令人訝異。一名日本網友在X分享自己的晚餐,他寫道沒有重考和留級,盡管有溝通障礙仍努力找工作,直接進入大公司任職,「這就是24年來的成果嗎?」。隨文附上一張自炊晚餐照,在電鍋裡裝了水煮肉、花椰菜、萵苣、紅蘿蔔和米飯一起煲。浪人も留年もせず、コミュ障ながら就活も頑張ってストレートで大手企業に入社した24年間の結果がこれなのか…… pic.twitter.com/78JIr3Ebu8— ていろ (@kiiro2622) 2024年11月22日這則貼文意外收到很驚人的迴響,兩週以來累積1300萬觀看數、1.3萬人按讚。網友一面倒認為很健康:「看起來好好吃」、「這營養價值很高,你的體脂會降到死,從此喜歡上清淡的口味」、「300圓就能吃到這麼營養的食物,而且可以自己做飯」、「電鍋煲飯太方便了」、「似乎對身體很好,很養胃」、「營養非常均衡」、「請分享食譜!」,但也有人認為很像給狗準備的鮮食。這名網友很意外僅僅一張平凡晚餐照會引發這麼大的迴響,他補充自己是新進員工所以想降低伙食費,但還是想吃營養的食物,所以製作了這樣的餐點。他表示自己並不介意每天吃一樣的東西,這份餐加上納豆,成本約300日圓(約新台幣60元)。針對有網友嘲笑像狗食,他還強調「這不是薩摩耶的食物」。三餐要怎麼吃才均衡?根據衛福部的衛教文章,均衡飲食是每天都要均衡的攝取六大類食物,包括全穀雜糧類、乳品類、豆魚蛋肉類、蔬菜類、水果類、及油脂與堅果種子類,並用「我的餐盤」圖示及口訣將均衡飲食概念落實在生活中,計算每個食物種類的比例,如果每餐都能達到建議的標準,飲食上大致就均衡。1.每天早晚一杯奶:每天早晚各喝一杯240毫升的乳品,或是用起司、無糖優酪乳等方式增加乳品類食物之攝取。2.每餐水果拳頭大:1份水果約1個拳頭大,切塊水果約大半碗~1碗,1天應至少攝取2份水果,並選擇在地、當季、多樣化。3.菜比水果多一點:青菜攝取量應足夠,體積需比水果多,並選擇當季且深色蔬菜需達1/3以上(包括深綠和黃橙紅色)。4.飯跟蔬菜一樣多:全穀雜糧類之份量約與蔬菜量相同。5.豆魚蛋肉一掌心:蛋白質食物1掌心約可提供豆魚蛋肉類1.5~2份,但應避免加工肉品。6.堅果種子一茶匙:每天應攝取1份堅果種子類,1份堅果種子約1湯匙量或三茶匙(約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒)。
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2024-12-05 醫療.消化系統
吃麻辣鍋、韓式泡菜鍋配冷飲才對味?醫師提醒可能容易胃痙攣
天氣冷颼颼,民眾喜歡進補過冬,大啖薑母鴨、羊肉爐等食補藥膳,國泰醫院消化內科主治醫師陳柏諺提醒,如果一邊吃滾燙食物、一邊配上冷飲,很容易造成胃腸道痙攣性收縮。尤其重口味的麻辣鍋、韓式泡菜鍋添加過多油鹽,辣油會刺激腸胃,易引發胃發炎、胃食道逆流。冬天不僅是心血管疾病的好發季節,腸胃問題也大增。陳柏諺說,天氣冷熱變化時,大腦會感受到壓力、影響自律神經,使原有的慢性疼痛惡化。另外,天氣轉換易造成免疫力下降,腸胃較敏感的人,冷空氣會加劇腹瀉、腹痛症狀。陳柏諺指出,冬天腸胃科門診患者驟增,因為冷空氣會觸發腸胃道的副交感神經變得敏感,如果蠕動太過頻繁,就會腹瀉一直跑廁所。而火鍋被視為「暴飲暴食」地雷,若不自覺攝取過多熱量,再加上隱藏高油脂陷阱的食材及配料,常導致有些人吃到嚴重惡心而掛急診。「過食會引起腹脹,還會胃食道逆流。」陳柏諺提醒,民眾選擇吃到飽火鍋店打牙祭,對腸胃道來說,是極度「飲食不均衡」,因為吃了一餐火鍋,常會下一餐不吃或少吃,造成三餐的量忽多忽少,胃酸分泌異常,一旦出現咳嗽、喉嚨卡卡、胸痛、胸口灼熱等症狀時,已是胃食道逆流上身。冬天常見的腸胃道疾病,還包括便祕、病毒性腸胃炎、消化道潰瘍等。陳柏諺說,這時期輪狀病毒、諾羅病毒最活躍,且冬季待在室內時間變多,相對增加群聚機會,容易發生集體感染病毒性腸胃炎,民眾要多加注意個人清潔衛生、戴好口罩。飲食、生活作息不正常、壓力大都會引起腸胃不適,陳柏諺提醒,胃痛時,首要禁食,讓腸胃休息,多喝溫開水緩和症狀。不要直接吃止痛藥,亂服用藥物可能會讓胃痛情況加劇,並破壞胃黏膜保護力。建議詢問藥師依照指示適當服用胃藥緩解,以及就醫找出原因,及早發現胃部是否有嚴重發炎或病變。冬天NG進食 容易腸胃不適1.暴飲暴食:大啖鍋物來暖身,高油高鹽的火鍋增加腸胃道過量負擔,導致功能紊亂而腹痛。2.冷熱反差:吃完熱食,馬上吃冰品或冰飲會降低脾胃消化食物的功能,溫度反差易引發胃痙攣或腹痛。3.飲水不足:以為喝湯可補充水分,但其實喝湯的普林及脂肪含量很高,長期喝湯代替水,除了引起高尿酸,還會便祕。
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2024-12-04 醫療.皮膚
洗完澡先擦藥或乳液?可擦薄荷油止癢?異位性皮膚炎照護解惑
異位性皮膚炎癢起來難受無比,患者日常照護上的疑問不少,像是洗澡後,該先擦乳液還是藥品?乳液該怎麼挑?精油或薄荷油真有舒緩之效?保鮮膜包裹患部可以止癢?關於患部的日常照護、皮膚構造缺陷方面的治療,適合尋求皮膚專科醫師協助。台灣兒童與青少年皮膚醫學會秘書長戴仰霞、副秘書長施一新針對上述問題一次解答。塗抹乳液:保濕、隔絕外來刺激異位性皮膚炎患者的皮膚構造與一般人不同,戴仰霞醫師形容,正常的皮膚猶如萬里長城,能隔絕外來病菌及刺激,但異膚患者的皮膚屏障功能出現缺陷,皮膚上的活細胞、或是已死去的角質層出現狀況,最常見的就是角質層的油脂、神經醯胺或是聚絲蛋白不足,造成這座城牆坑坑洞洞,降低抵禦外侮的功能。當皮膚特別乾燥時,不僅角質層坑洞特別多,表皮裡甚至會暴露出一些神經末梢,因此更容易受到風吹草動的刺激而感到不適。日常照護重點之一就是保濕。施一新醫師說,塗抹乳液能補充皮膚缺少的因子,並在皮膚脂質層上形成一層膜來防止水分散失、安撫暴露在外的神經末梢、避免乾癢脫屑,同時減少外來刺激物質的入侵,降低發炎反應。患者可在洗完澡後、皮膚還濕潤時塗抹乳液,並適時補擦。施一新醫師也提醒,患部太乾癢時,未必要天天洗澡,否則熱水帶走皮膚油份,可能使病情惡化。乳液怎麼選?醫師提出5大建議市售乳液百百種,該如何挑選?對此,戴仰霞醫師表示,患者可選擇的產品可概分為二:保水、補充脂質的產品,能達到基礎保養之效。進一步補充目前科學家發現患者缺少的成分,如強化神經醯胺或是聚絲蛋白,價格相對高。施一新醫師另外補充三點選擇上的建議:成分單純:避免太多色素、香料或者精油植萃成分等。果酸濃度低:有換膚功能的產品往往含高濃度果酸,可能刺激皮膚。實際試用:有些產品加入神經醯胺、脂肪酸、維他命B或E等成分,幫助皮膚表面脂質恢復正常、降低發炎反應。重要的是實際試用,找出適合自己的產品。「乳液牌子的選擇不用太忠心耿耿。」戴仰霞醫師同意試用的重要性。她說,若用後感到刺痛,一個可能是皮膚傷口太嚴重,其次就是乳液成分容易刺激神經,此時建議直接換牌子。洗完澡,先擦藥還是先擦乳液?異位性皮膚炎患者習慣在洗澡後塗抹乳液,但在用藥治療期間,是否應該調整成先上藥、再上乳液?「一般來說,主張先擦藥的以小兒科醫師居多,因為小兒科醫師手上的類固醇藥效往往不會太強,患者剛洗完澡、角質層打開時用藥,同樣效價的藥帶來的效果可能乘以兩倍,因此能看到很好的效果,」戴仰霞醫師說。但皮膚科醫師或許有不同意見。戴仰霞醫師在臨床上就建議患者先上乳液、再擦藥。「全身塗抹完乳液大約10分鐘,這個時間點差不多可以再上藥。如果時間間隔太短就擦上去,兩者就攪和在一起了,這種混搭風只適用病況進入穩定期的病人」。不過戴仰霞醫師也說,若有皮膚科醫師建議先用藥也別擔心,因為皮膚科醫師對於藥物劑量的拿捏相對準確。用藥多久可以停?基本療程結束再減量用藥多久可以減量或停用,也是患者關心的問題。施一新醫師表示,一般來說,皮膚回復或接近正常狀態約需要兩至三週的時間,這樣的療程不算長,毋需擔心類固醇的副作用。療程結束後就可逐漸減少用藥次數,舉例來說,本來是天天擦、一天兩次,兩三週療程結束後或許能隔天擦或是週末擦,維持皮膚不發炎的狀態即可。薄荷油、保鮮膜,止癢偏方有理嗎?異位性皮膚炎癢起來難耐,為了止癢,民間出現許多偏方,如塗抹精油、薄荷油、綠油精,甚至用保鮮膜將患處全都包起來,這些偏方是否正確?對此,施一新醫師搖頭說,清涼成分如薄荷油、綠油精等都具刺激性,剛使用或許有舒緩之效,但長期使用可能更刺激皮膚,因此不建議使用。至於綑綁保鮮膜,早年臨床上的確有類似做法,但如今看來已過時,甚至有害。戴仰霞醫師提及,某位哈佛教授曾做過研究,他發給異位性皮膚炎患者大垃圾袋,剪開三個洞、要病人穿起來睡一晚,悶住病灶。這個做法有其效果,「但如今我們知道裡面有塑化劑,讓孩子天天包覆保鮮膜,可能併發性早熟或其他問題」。她提到,目前市面上已有針對異味性皮膚炎患者設計的長筒狀紡織品,讓患者塗完乳液後穿戴。如果預算不足也沒有關係,使用柔軟紗布包覆患處,同樣能達到舒緩之效。最後,兩位醫師提供給患者兩個日常照護重點。第一就是無論用藥或擦乳液,一定要慎選適合自己的。第二就是乳液有改善舒緩修護皮膚的功能,但一定要時常補充,因為乳液跟藥比起來相對較弱,適量補充才會有更好的效果!延伸閱讀: 「慢慢跑+跑久一點」最能燃燒脂肪!全世界第一有效「跑步瘦身法」的3祕訣
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2024-12-03 養生.聰明飲食
每日飲食健康嗎? 「紅綠燈」幫你檢查
林小姐覺得自己每日飲食營養又健康,早餐培根三明治+無糖豆漿,午餐炸雞腿便當,晚餐牛肉麵,每天各喝1杯500㏄手搖飲及柳丁汁,但體重一直居高不下,只得求助醫院營養門診進行減重諮詢。由於林小姐的飲食屬於高油、高糖、高熱量的食物組合,常吃就會發胖。其實,減重飲食重點在於選擇健康的食材及烹調方式。建議減重的民眾應先從認識食物做起,利用「食物紅綠燈」作為選擇食物的準則,可將食物加以分類。依據食物的熱量、營養素和糖、油、鹽含量,對健康影響程度,可區分為紅、黃、綠燈食物。「綠燈食物」是指天然的原形食物,營養豐富,採低糖、低油、低鹽烹調方式,適合天天變換著吃;「黃燈食物」是經過簡單加工的食物,營養素含量少,含糖、油、鹽量高、適合偶爾食用;「紅燈食物」是食物經過過度加工或油炸,營養素含量極低,且含高量的糖、油、鹽,應盡量避免。烹調方式也有紅綠燈分法。綠燈烹調法為蒸烤、水煮、涼拌;黃燈烹調法為炒、煎、糖醋;紅燈烹調法為炸、酥炸、三杯。建議盡量採取綠燈烹調方法,可減少油脂或熱量的攝取。外食族選擇便當時,應該盡量選健康或低碳便當,比較能找到綠燈的原形食物。利用紅綠燈食物選擇技巧,就算是想吃不適合的食物時,只要減少攝取的頻率或份量,還是可以滿足想吃的欲望。林小姐的減重飲食建議,則是早餐調整吃地瓜+無糖豆漿,午餐選滷雞腿便當不吃雞皮,減少油炸類食物,晚餐吃自助餐增加青菜攝取量,或吃牛肉麵時多點份燙青菜,不喝或減少喝湯的量,以避免攝入過多的油脂或鹽分,改喝無糖手搖飲,柳丁汁改吃新鮮柳丁,減少含糖量增加纖維質攝取。
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2024-12-02 養生.聰明飲食
吃麻辣鍋喝冰飲解辣易引發胃痙攣!健康吃麻辣火鍋5建議
2碗湯鈉含量 直逼5千毫克國人愛吃火鍋,麻辣火鍋更是首選,冬天名店鍋物屢屢衝上飲食排行榜,不過,常嗑火鍋的習慣,在醫師眼中卻是傷腎的地雷飲食,也容易造成腸胃不適,增加身體的負擔。腎臟科醫師洪永祥指出,麻辣火鍋的湯頭,會加中藥材、牛油、辣椒醬等基底提味,屬於高鈉、高熱量的湯底,鈉含量驚人,2碗湯的鈉含量就高達4942毫克。洪永祥說,麻辣火鍋的湯底,再加上各種加工食材,還有沙茶醬、胡麻醬、豆乳醬、沙拉醬、醬油膏等佐料,飽和油脂與加工調味料更是傷腎。許多人喜愛霜降牛、豬五花的口感,這些肉類油脂飽滿,多吃則容易造成身體負擔。每周吃一次 一季胖5.3公斤吃一次麻辣火鍋,一人份攝取熱量至少2400大卡,遠超過成年人午餐或晚餐建議熱量700大卡,以吃一頓增加體重半公斤計算,若每周吃一次,一個冬天就可以胖5.3公斤。除了熱量問題,吃到飽的火鍋,鈉攝取量更高達6600毫克,為國人每日鈉攝取量應小於2400毫克門檻的2.7倍以上,吃完非常口渴、拚命喝含糖飲料或啤酒,不但傷腎,且可能隔天就會痛風發作。辛辣高油 易引發消化不良國泰醫院消化內科主治醫師陳柏諺表示,麻辣火鍋透過強烈的辛辣感,似乎可驅寒暖胃,且帶來過癮的滿足感,但是麻辣火鍋的辛辣、高油和重口味,會刺激消化道引發消化不良、腸胃不適,甚至嚴重的胃腸問題。有些油脂容易在胃中滯留,導致腹脹甚至胃酸逆流,如果長期攝取高脂肪食物,還會增加罹患膽結石、脂肪肝的風險。陳柏諺強調,麻辣火鍋的高辣、高油,對腸胃道的刺激不可忽視,尤其在寒冷的冬季,消化功能相對減弱,更應注意飲食的平衡和適量。因此,享用麻辣火鍋要掌握正確的飲食方式,合理搭配食材,適量控制攝取頻率,是冬季養胃護胃以及保護腎臟的重要方法。麻辣火鍋健康飲食5建議1.適量而止:吃麻辣火鍋時,注意適量;辛辣的食物能刺激食欲,但攝取過量的辣椒素和油脂,會給胃腸帶來過度負擔。2.選擇多樣化食材:建議增加蔬菜比例,例如白菜、菠菜、豆芽、菇類等,增加食物多樣性,促進消化,減少油脂和辣味對腸胃的刺激。3.搭配清淡湯底:選擇鴛鴦鍋,將辛辣的食物和清淡的湯底結合,減少對腸胃的刺激,並中和麻辣火鍋的油膩感。4.避免冰冷飲料的搭配:吃麻辣火鍋時喝冰冷飲料「解辣」,反而會對胃腸造成更大負擔,冰冷飲料與火鍋的高溫形成強烈反差,易引發胃痙攣或腹痛。5.飯後適當運動:吃完麻辣火鍋後,可進行輕度運動,促進食物消化,不要立即躺下或坐下,以免影響胃腸的蠕動,加重消化不良。資料來源/陳柏諺
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2024-11-29 養生.生活智慧王
酒精不是萬用消毒劑!8種不能用酒精擦的生活用品 沒變乾淨反而先壞了
從新冠疫情之後,酒精已成為人們常備用來清潔消毒的物品,但並不是所有東西都可以用酒精來擦拭,以下為8種不建議直接接觸酒精的物品,當心清潔不成反釀無法修復的損害。一、眼鏡很多人眼鏡髒了都會習慣性用手邊有的東西擦,有些人會用酒精棉片,認為效果比清水更好,但這種方法不可取,一般眼鏡片上會有增透膜、硬膜、防紫外線膜等,酒精作為有機溶劑會溶解甚至破壞這些膜,導致鏡片損壞。另外,眼鏡鏡架也不建議用酒精擦,特別是金屬鏡框,一旦與酒精接觸會發生反應,導致鏡框表面被腐蝕,出現斑駁或變色等,影響美觀和耐用性。.建議:清潔眼鏡用清水就可以,如果覺得清水洗不乾凈,用洗潔精來洗眼鏡也行,當然也可以買專門的眼鏡清潔劑。2、壓克力壓克力的優點是高度透明、加工性能和耐候性好,缺點是容易髒,手摸後留手印、抹布擦完還留水漬、棉絮等等。但用酒精擦可能會損傷壓克力表面,因為酒精有腐蝕性,輕微的會出現光澤度降低,嚴重時還可能留下小裂紋的劃痕,毀了壓克力本身的高度透明特性。然後會發生應力腐蝕開裂,當下擦完可能沒反應,但酒精在某些情況下會加速壓克力內部的應力釋放,清潔後的隨時都有可能發生開裂。.建議:清潔壓克力時,除了酒精,硬的清潔工具(如刷子或粗糙的布料)也不能用,建議用軟光滑的魚鱗布去擦,如果表面污漬嚴重,用魚鱗布沾肥皂水擦就行。三、真皮沙發真皮沙發保養要特別留心,一旦受損恐是不可逆。用酒精擦真皮沙發會使沙發皮質損害,留下斑駁。.建議:最簡單的方法是用半乾抹布直接擦,然後塗皮質養護油或護手霜進行保養,講究點可用專門的皮質皮革清潔劑,或者找專人保養清潔。四、包包、鞋子等人造皮革這種帶花紋的包包上面有一層PVC覆膜,在酒精的腐蝕下,覆膜印花會脫層、模糊、甚至完全消失。除了包包,其它人造革類的物品,接觸酒精也會不同程度溶解皮革表面的塗層和油脂,出現不同程度的褪色、皺裂、硬化、顏色不均等問題。除了酒精,也要格外注意那種酒精消毒噴霧劑,不小心噴到皮革物品上,也會有不同程度的腐蝕。五、防盜門防盜門看似堅固但接觸酒精清潔劑可能會被腐蝕油漆層,除了油漆門,含覆膜的門和把手,也同樣不建議用酒精或含有酒精的消毒清潔劑擦拭。六、汽車內裝如果汽車內裝表面有覆膜、塗層,接觸酒精會出現不同程度的溶解表面塗層、保護層,原有質感就會遭到破壞,看起來更加老舊;如果沒有保護層,酒精還會跟塑膠內的染料或顏料發生反應,導致顏色變淡、惡化出現斑駁。.建議:為了避免這些情況,清水擦拭是最穩妥的方法,如果擔心車內病毒殘留,可以增加清潔頻率。七、實木家具和地板一般的實木家具不單純是原木,表面會塗油漆、清漆或蠟增加色澤、提升質感,這些都會被酒精這類有機溶劑溶解。而且酒精滲透性強,揮發性又快,它會滲透到木材內部,迅速帶走木材的水分,導致木材收縮、變形,甚至開裂;而且酒精會與色素發生反應,都響實木家具本身的美觀性和價值。如果實木家具或地板不慎接觸酒精留下斑駁,可以嘗試用風油精恢覆,因為風油精裡面的薄荷腦、樟腦等成分具有溶解性,能溶解酒精留下的痕跡,恢復木材表面的光滑度。八、筆記型電腦筆電螢幕上有一層炫光層,酒精作為有機溶劑會溶解或破壞這層塗層,導致螢幕顯示效果下降,出現模糊反光等問題。筆電外殼通常是用塑膠、金屬的覆合材料做成,鍍了一塗層或膚感膜,以上都會跟酒精發生反應,輕微少量可能不明顯,多了會導致外殼表面變色或變得粗糙。另外酒精若從鍵盤空隙滲入筆電內部極可能會腐蝕內部零件或造成短路、按鍵失靈、觸控板延遲等問題。資料來源/21世紀生存指南
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2024-11-29 焦點.元氣新聞
冬令進補「穩糖秘技」!醫推「3原則 4選擇」,營養沒煩惱!
冬季氣溫驟降,許多人都會想要讓身體「補一下」!像是薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、火鍋等,皆是冬季進補常見的食物,不僅能幫助提升身體循環,暖心又暖胃!不過對糖尿病患者而言,這類食物卻隱含許多健康高風險,恐怕「越補越大洞」!究竟糖尿病友想要冬季進補,該如何選擇適合的養生補品?怎麼吃才能保持血糖穩定、吃好同時又吃對?天氣轉涼,許多人會透過冬季食材來補充身體所需。然而,若進補過多,可能會引起血糖快速波動,導致健康連帶受影響。天主教輔仁大學附設醫院 家醫科主治醫師 林嘉俊表示,穩定血糖非常重要,對糖尿病友而言更是關鍵。血糖過高容易引發心血管疾病,甚至造成一系列神經病變等併發症,嚴重時可能會影響日常行動。冬季氣溫低、溫差大,易增加血糖波動;水喝得少,活動量降低,也會增加血糖控制的困難度;冷天皮膚的血液循環降低,一旦血糖控制不好,更容易引發搔癢和發炎、增加細菌感染、足部潰瘍的風險。筆記冬季進補3原則,身體健康不吃虧!林嘉俊醫師建議,在冬季除了定時監測血糖,更要注意飲食的控管。糖尿病患者不是不能進補,但要聰明進補,宜掌握3原則:【原則1:避免暴飲暴食】定時適量的進食,當肚子有一點餓時,就先進食,避免餓過頭而短時間吃進大量食物,反而易造成血糖波動不穩。【原則2:避免吃高脂肪、高熱量、精製糖類食物】薑母鴨、麻油雞等食物通常含有大量油脂,建議淺嚐即止,若想要吃肉的話,則盡量選擇油脂含量較少部位,也盡量避開含大量澱粉、脂肪、精緻糖類的添加物,如:火鍋料等。【原則3:低GI、高纖蔬果食物優先】高纖跟低GI值的蔬果,除了能增加飽足感,亦能幫助腸胃蠕動與消化,有助減緩血糖上升速度。建議在食用進補類食物前,可以先吃綠奇異果、橘子、蔬菜等高纖蔬果做腸胃道打底。低GI飲食「4選擇」這樣吃豐富營養又安心!林嘉俊醫師指出,天氣越冷時肚子越容易感到飢餓,糖尿病患者若想要做好飲食控管,首要條件是掌握食材的「GI值」(升糖指數)。選擇GI值低於55 的「低GI食物」,在腸道中分解速度較慢,亦助於血糖穩定,建議日常飲食可依循以下幾個方向來挑選:1. 選擇纖維含量較高食材:例如用全麥土司取代白吐司,用糙米取代白米。2. 選擇精緻化程度低食材:多攝取「原型食物」例如,生鮮蔬果、五穀雜糧等。3. 注意型態,選擇原型食物:切碎、打成泥、長時間燉煮食物,或水果打成果汁,因糊化後吸收佳,但GI值相對高。4. 選擇食物烹調方式:盡量選擇蒸煮、少調味、少油脂、無勾芡食物,留意油炸、炭烤等香氣十足,卻易造成更多身體負擔烹調法。至於糖尿病患者最常詢問吃水果會不會影響血糖?林嘉俊醫師表示「選擇纖維含量多的水果,對穩定血糖有幫助。像奇異果、橘子、櫻桃、藍莓等,都是高纖、低GI的水果。尤其冬天是容易感冒的季節,綠奇異果含有豐富的膳食纖維、奇異酵素和維生素C,可以抗氧化、助腸道健康,更能提升免疫力與維持良好膚況,內外兼顧。」吃早餐助穩糖,外食族也OK!許多人因上班趕時間,導致不吃早餐或為求快速隨便吃,但其實早晨是一天當中血糖波動最大的時段,若穩定好血糖,身體較不易感到疲累,對糖尿病患者早餐的選擇尤其重要。另外,林嘉俊醫師建議,糖尿病患者可將低 GI 值的綠奇異果加入早餐,搭配一顆茶葉蛋或白煮蛋,能同時攝取充足營養與穩固血糖穩定,外食族採買方便之外,也好攜帶至辦公室吃;或是用綠奇異果搭配全榖麵包,加上低糖豆漿,是穩糖又營養均衡的黃金組合。假日早上有多一些時間準備早餐,則可以選擇吃燕麥粥搭配綠奇異果與堅果,堅果富含好的油脂,而綠奇異果升糖指數低、營養價值高,是很棒的活力來源。冬季從早餐開始健康進補,增強身體免疫力,讓熱量、血糖數值不超標!
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2024-11-29 養生.生活智慧王
砧板卡頑固污漬油脂怎麼清,4便宜小物幫大忙!砧板多久要換新?
砧板的清潔很重要,關乎你吃進肚子的食物乾淨與否。如何保持砧板看起來像新的?專家說,不管是哪一種材質的砧板,正確清洗和乾燥都很重要,這是讓砧板可以長久保持良好的關鍵。不過砧板有深劃痕、鑿痕、裂縫和碎片,也是時候該換了。廚房用具鍋子、碗盤、杯子、砧板…等,都需要經常清洗,而洗碗盤你可能覺得稀鬆平常,但砧板怎麼洗,可能很多人就有疑慮了。根據《Eating Well》美食作家Christie Rotondo詢問製造商指出,不管你是哪一種材質的砧板,都應定期清潔與保養,以免產生異味和污漬,而正確的清洗和乾燥,更能讓砧板保持一如新品。但怎麼洗才是正確的洗法呢?廚房應至少準備兩塊砧板家裡的廚房應至少準備兩塊砧板,生食、熟食分開使用,以避免交叉污染。被使用最多的砧板材質是木製砧板與塑膠砧板。木砧板適合切水果和蔬菜、麵包和糕點以及熟肉。而因為塑膠砧板較容易消毒,所以塑膠砧板適合用來切生肉、家禽和魚類,及高色素水果或蔬菜,例如紅鳳菜等。砧板保養 醋、鹽、檸檬、小蘇打幫大忙砧板材質很多種,大部份人最常用木製砧板與塑膠砧板,其他還有像是玻璃及不銹鋼砧板,但相對較少人使用。以下就木製與塑膠砧板說明。木製砧板不要將木製砧板完全浸入水中或使用刺激性化學品消毒。且木砧板不宜放入洗碗機中洗,建議使用溫水和清潔劑洗。偶爾也應進行更深入的清潔,可以使用鹽或小蘇打與半個檸檬混合,檸檬的酸度與小蘇打相結合可以去除油脂,如果需要去除更多的堆積物,則使用鹽和檸檬;小蘇打和醋可用來對抗頑固的污漬。塑膠砧板塑膠砧板通常會比木製砧板容易清潔,因為它們可以用溫度高一些的溫水和較強的化學清潔劑洗,而不會翹曲或變色。塑膠砧板可進洗碗機,但如果家裡沒有洗碗機,就用熱肥皂水或清潔劑洗。清洗完之後同樣讓它們側放風乾。而塑膠砧板常被用來切生肉,建議切完生食後,砧板應馬上進行消毒。消毒塑膠砧板,可適時使用些許漂白水,但木製砧板則不建議使用漂白水,容易殘留。砧板何時需換新?砧板若未妥當清洗或更新,砧板上頭的黴菌或毒素會影響健康,也可能造成食物中毒。而正確的清洗與保養,能延長砧板的使用壽命,但也不能無止盡的一直用下去,仍需定期汱換。那如何知道砧板該換新的了?當發現砧板上有深刻的畫痕、鑿痕、裂縫、碎片、頑固清不掉的污漬和異味,甚至變色與發霉等情況,就表示是時候該更換新的砧板了。使用砧板常犯5錯誤1.統統放進洗碗機洗木製砧板不能放入洗碗機裡洗,不過有一些塑膠砧板是可以的。2.使用後沒有立刻清洗跟碗盤一樣,砧板使用最好都馬上清洗,以避免食材殘渣停留在砧板表面,讓微生物滋長。3.長時間暴露在水中尤其木製砧板,長時間泡水會導致砧板容易翹曲和裂開。4.沒有徹底晾乾無論塑膠或木砧板,清洗完一定要晾乾,以避免黴菌生長。晾乾時注意讓砧板豎起來,確保側面也都能乾燥。如可以放在陽光下晾乾更好,還能減少污漬。5.長久使用不更換有些人將砧板一用好幾年,覺得沒壞就不用換,其實是錯誤的。除看到砧板有明顯刀痕、變色與發霉等情況要馬上換,若常使用但無明顯外觀變化,也建議2到3年要汱換更新。【參考資料】.《Eating Well》.聯合報系新聞資料庫
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2024-11-28 養生.抗老養生
關節問題竟排最後!熟齡族保健最在乎「抗衰老」 抗老撇步公開
隨著年齡增長,身體的營養需求也會隨之變化,不僅要面對肌肉流失、認知功能下降等自然老化現象,從骨骼、關節的保護到維持腸胃道的功能,無一不對健康與生活品質有著深遠的影響,讓熟齡族群的保健需求變得更加多樣且關鍵。那麼對這些人而言,又以哪些保健功效的需求最高呢?《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「熟齡族保健需求」話題的網路聲量表現,帶您了解網友熱議的8大熟齡族保健需求。「衰老」為一生必經過程 相關需求高 觀察近三個月內網友針對「熟齡族保健需求」相關話題的討論,可以發現「延緩衰老功能」的需求最受關注。老化是人一生中必經的過程,如「嘴角紋、法令紋都有變比較明顯一點」、「皮膚的狀態容易不穩定,也會容易乾、暗沉」等都是常見轉變,也是許多人想盡量延緩的現象。便有網友分享自己的抗老撇步,提到「補鈣和鎂+膠原蛋白」、「固定有在吃的就是膠原蛋白跟B群」,或者多攝取莓果、花椰菜、鮭魚、堅果等富含抗氧化劑的天然食物,有助於中和掉體內有害的自由基,讓網友表示「長期下來覺得有吃還是有差」;也有醫師建議「保持良好睡眠,適當補充營養」、「攝取抗氧化物質和好的油脂」等方式,能幫助預防掉髮、減少皺紋,指出除了透過保健品補充營養外,也別忘了保持健康的生活與飲食習慣。適當保健品助「抗疲勞」添活力聲量與第一名不相上下的「抗疲勞功能」也是廣受關注的保健需求之一。隨著生活節奏加快、年齡增長,許多人容易因壓力的積累與體力、代謝的減退而頻頻感到疲憊,不僅影響專注力,也讓氣色大打折扣,使得「抗疲勞」產品需求居高不下。有網友分享自己的媽媽自從上了年紀、代謝變差後,活力明顯受影響、也常常喊累,不過在攝取保健食品一陣子後「體力跟代謝力都有所提升」,建議可以多觀察長輩身體狀況後鎖定需求,選擇合適的保健品,或許能產生明顯的正面影響。改善胃腸道功能 吃燕麥保養腸胃而隨著身體老化,各個重要器官的功能也會逐漸下降,如消化功能低落與認知能力減退都是常見現象,使得「改善胃腸道功能」、「神經活化功能」也成為受熱議的需求。有網友建議透過補充膳食纖維如燕麥類食物來保養腸胃,也有網友提到補充「膽鹼」可幫助思緒更清晰,「減少問A答B的狀況,記憶力也有所提升」,對延緩失智症可能有所助益。除了以上保健需求外,減緩肌肉流失、提高免疫力也十分重要。除了根據需求攝取營養品外,更重要的是維持規律運動、健康飲食的良好生活習慣,並以積極的心態迎接老化帶來的轉變,才能發揮相得益彰的效果!(本文轉載自《Social Lab社群實驗室》)
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2024-11-26 養生.聰明飲食
「冬豆」花生抗氧化又抗癌 營養師提醒注意保存方式及熱量攝取
花生一年2穫,農曆10月至12月所採收的花生又稱為「冬豆」,富含維生素E,可幫助身體抗氧化、降低發炎反應。大里仁愛醫院營養師徐佳靖說,花生屬於堅果種子類,除了脂肪含量較高外,也含有蛋白質、膳食纖維、鎂、磷、色胺酸以及珍貴的白藜蘆醇等營養成分,有抗癌、防止血管粥狀硬化等作用。每100公克的花生,約有26公克蛋白質、49公克脂肪、16公克多元不飽和脂肪酸、16公克碳水化合物。徐佳靖指出,從升糖指數來看,花生的數值約為14,可視為低GI食物,食用後血糖在短時間內不會大量升高,但前提是使用清蒸、水煮的烹調方式。一般市售的「油炸鹹花生」,熱量、鹽分都超標,容易發胖、膽固醇飆高。花生的油脂含量高,每公克可產生9大卡的熱量,要特別注意隱形熱量。由於整顆花生80%的不飽和脂肪酸中,Omega-6含量高,攝取過多容易造成身體發炎。徐佳靖提醒,食用花生應該與腰果、核桃、葵花籽、夏威夷豆等輪替著吃,均衡攝取營養素。徐佳靖指出,花生的白藜蘆醇成分,大部分存在於外層的膜,對人體有很好的保健作用,整顆吃才不會浪費了營養。花生也含鎂,可以幫助精神放鬆,穩定睡眠,但磷含量高,腎臟病友要限制攝取。另外,膽囊切除後的患者,也要避免進食高脂肪食物,花生應少吃。花生有特殊的堅果香氣,但有些人易出現過敏反應,衛福部已訂定「食品過敏原標示規定」,提醒有特殊過敏體質的消費者,小心引起過敏反應。花生的保存也令人頭痛,相關產品可能產生黃麴毒素,長期接觸恐致癌。徐佳靖強調,生的花生直接冷藏、熟的花生一定要冰,避免貯存於潮濕環境,並盡早食用完畢。
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2024-11-25 養生.生活智慧王
衣服洗完臭臭的?加1省錢小物有效除臭 3招讓衣服就像新的一樣
身為好媽媽,是不是經常為白色衣服穿久會變黃、有異味,而困擾呢!其實,想要白色衣物乾淨如新,可能你要改變清潔的方式了。衣物為何會泛黃衣領袖口之所以會泛黃,大多是皮膚油脂,接觸空氣後氧化所造成的!因為衣服一旦接觸皮膚,勢必會有細菌、油脂或是皮屑的殘留,都是會讓衣服變黃的。尤其白色的織物包括木棉、麻等織紋較粗的材質,還可能會讓肥皂殘留在縫隙中,這也是衣物泛黃的原因之一。避免泛黃,可以這麼做最好的方式是,穿完後馬上洗,否則髒污卡在衣物中越久就會越難清理;即使只穿過一次沒有流汗或臭味,也強烈建議清洗。至於清洗前可以怎麼做?最簡單的方式,就是清洗前要先浸泡或是局部處理。不論襯衫、Polo衫或是T恤,白色衣物最容易有黃漬污垢的地方,就是領口和袖口。泛黃衣物,3洗淨方法洗衣精這一點你可能沒想到,就是手邊沒有去漬棒時,可以先利用洗碗精救急!先塗在容易泛黃的部位,如果沒有要立刻洗,塗完放着沒關係,並不會傷害衣物;如果要立刻洗,建議塗完5~10分鐘等洗潔精分解髒污就可以下水,總之白衣服當天穿完都要立刻洗。「氧」系漂白水如果是腋下變黃,或是穿久了的自然變黃現象,可以買含有過碳酸鈉成分(sodium percarbonate)的潔衣用品,不會傷害棉、化學纖維或混紡材質的衣服,主婦可以安心使用。先用一盆水加2大匙清潔劑浸泡1~2小時,可以去黃漬和殺菌,之後再丟進洗衣機清洗就可以。加上過碳酸鈉就是「氧」系漂白水,只要實際操作過,就會發現過碳酸鈉比「氯」系漂白水好用,不但不會傷衣服,也不會讓深色衣服漂白。必須分類最好深色、淺色分開清洗為佳,甚至怕白色衣物被染色,最好也跟淺色衣物分開清洗。洗完臭臭,就用小蘇打粉如果洗完還有異味,那就表示沒曬乾或發霉,甚至沒有完全洗乾淨的原因,才會曬乾後還沒穿就有臭味。這時可以善用小蘇打粉,除了清洗時添加,甚至也可以輕灑在洗衣籃裏,中和汗水的臭酸味。如果家中有過碳酸鈉,也可以用來替代小蘇打粉,過碳酸鈉碰到水會變成碳酸鈉,也就是蘇打水,一樣是有除臭的效果呢,不妨試試。延伸閱讀:.台灣塵蟎多!你和寶寶都跟塵蟎睡在一起嗎?活的塵蟎洗不掉,除了買除塵蟎機,這樣做也有用!.新衣服沒洗直接穿?毒物專家:少1動作恐引視力障礙!.別太常帶小孩出去玩,不然他以後很難被滿足?歐陽靖:重點是「媽媽的陪伴」而非玩的形式※本文由【媽媽寶寶】授權:
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2024-11-23 養生.營養食譜
「海上烏金」烏魚全身是寶,這樣烹調去油脂!膽固醇高可以吃烏魚子嗎?
今天(22日)是二十四節氣的「小雪」,小雪氣溫開始顯著下降,有句俗諺說:「小雪小到,黑金烏魚跟著到」,農業部推薦大家此時可吃冬季限定美味烏魚!除了大家熟悉較常吃的烏魚子,其實新鮮烏魚魚肉的肉質軟嫩又富含蛋白質,非常適合咀嚼功能較差的老人家食用。烏魚富含蛋白質、油脂 烏魚三寶經濟價值高小雪至大寒的時節,正是臺灣沿海的「烏魚」汛期期間,冬至前後十天為主要盛漁期。農業部臉書指出,有「海上烏金」之稱的烏魚可說是全身都是寶,經濟價值極高,雌烏魚的烏魚子、雄烏魚精囊烏魚鰾、胃囊烏魚肫,被稱為「烏魚三寶」。而剖腹後取了精卵的烏魚魚體,稱為烏魚殼,肉質鮮嫩肥美,含豐富蛋白質和豐厚油脂。烏魚富含蛋白質,尤其經醃製、日曬處理的烏魚子,其蛋白質含量也比烏魚肉來得高。烏魚整體脂肪含量也不低。100公克烏魚,脂肪含量就占了10公克,熱量約有100大卡,屬於中脂肉類。但是跟豬肉、牛肉相比,肉質較軟嫩,蛋白質吸收情況也比一般肉類更好,去除魚刺後,非常適合咀嚼功能較差的老人家食用。產婦吃富含蛋白質的烏魚,也能幫助產後傷口癒合,還能促進乳汁分泌。此外,食欲不好、消化不良的人也很適合食用烏魚等魚肉。而因烏魚肉油脂含量較多,用火烤烹調處理其實是不錯的選擇,能順道除去些許油脂。膽固醇高可以吃烏魚子嗎?烏魚子一天能吃多少?烏魚三寶裡,大家最熟悉的應該是烏魚子。烏魚子是烏魚的卵,根據衛福部資料顯示,每100公克的烏魚子,含有632毫克的膽固醇,但烏魚子膽固醇雖高,飽和脂肪含量低,建議一天食用量最好控制在20公克以下。且烏魚子鈉含量也高,不只是高血脂患者不能多吃,高血壓患者也要節制;尿酸過高、有痛風問題的人也要少吃。【參考資料】.《農業部》臉書粉絲專頁 .《農業知識入口網》 .聯合報系新聞資料庫
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2024-11-22 癌症.肺癌
【晚期肺癌最愛問】先別查活多久、怎麼辦?治療前必看QA
「聽說晚期肺癌最近有健保給付藥物調整,我可以用嗎?」「天啊!我的人生是不是要沒了?」「吃標靶藥物也會像化療有副作用不舒服嗎?」臨床上初確診晚期肺癌病友,難免還是很難對抗罹癌的恐慌與焦慮,這些焦慮多半來自於網路鋪天蓋地的資訊及未知的存活期。近年來肺癌藥物持續進展,病友的治療選擇越趨多元,晚期肺癌存活超過5年、10年的患者大有人在。【如果你/妳還是很擔心害怕】治療前先看一次以下QA,一起增加信心吧!📍停:停下腳步建立信心📍看:看懂關鍵詞好上手📍聽:聽懂學長姐怎麼面對治療選擇和副作用確診晚期肺癌你要先【停】停下腳步建立信心Q1.確診晚期肺癌,還能活多久?整體平均存活期是什麼意思?患者剛確診晚癌肺癌時,大多會出現震驚、否認的情緒反應,但亞東醫院肺癌專案研究護理師洪瑞綺表示,患者與家庭最大的擔心來自於未知,可透過病友分享、了解相關疾病知識,讓他們盡量掌握未來可能的走向,將大幅降低恐懼感。針對患者最常關心活多久的問題,亞東醫院胸腔內科專任主治醫師暨癌症中心肺癌團隊召集人張晟瑜表示,存活期是直接分析比較病人存活時間長短,存活率則為觀察比較病人經過一段時間存活的比率,是最普遍、直接評估治療效果的方式。過去晚期肺癌五年存活率約10至20%,也就是10位患者中,約1、2位患者能存活超過5年,但不同種類、分期、身體狀況等,存活率也不同,現在初確診患者確診後,配合醫療團隊的努力接續治療,存活期超過5年已經不是罕見。Q2.開始治療後,是不是會嚴重影響我的生活?我能繼續工作嗎,家庭生活怎麼辦?雖然罹癌勢必影響既有的生活與工作,尤其前半年治療頻率密集,時間可能多花在往返於醫院及家裡,但洪瑞綺說,其實患者也先不必太過擔心,若身體狀況允許,盡量讓生活維持原狀、貼近過往,像是繼續可行的工作維持謀生能力,運動強身健體,社交抒發壓力,避免人生失序,經濟出現問題,連帶影響心情與病情,並非開始治療後,整體生活一定會受到影響。※延伸閱讀:【晚期肺癌停看聽-系列1】年輕患者工作壓力大 標靶藥物接續治療 能跨過5年存活期Q3.治療費用是不是很貴?健保都有給付嗎?許多患者確診後,除了關心治療成效外,也憂慮對經濟造成的負擔,幸好目前許多常見突變基因的肺癌藥物已有健保給付,如EGFR,ALK,ROS-1與陸續納入健保的罕見突變基因藥物,帶給患者更多的希望。而患者亦須重新盤點所有財產狀況,包含醫療保險等,洪瑞綺表示,患者可向保險業者了解原有的保險所能提供的幫助,假設支持不足,亦不必灰心喪志,「不論有錢或沒錢,都有相應的作法。」患者千萬勿因經濟放棄治療,多與醫療團隊討論下一步計畫。確診晚期肺癌你要【看】看懂關鍵詞好上手Q4.基因檢測是什麼?為什麼要做基因檢測?隨著癌症研究進展,肺腺癌是所有癌症中,被發現有最多種突變基因的癌症,其相對應的標靶藥物也多;若患者能在治療前,先進行基因檢測,可以讓醫師幫患者依照基因檢測結果,找出最適合的治療方式對症下藥,藥物將能有效針對癌細胞上的特徵(標靶)進行攻擊,同時降低正常細胞受到的傷害。張晟瑜說,隨著次世代基因檢測的發展,大約六、七成晚期肺癌患者接受基因檢測後,能找到相對應標靶藥物,以肺腺癌為例,台灣約有55%肺腺癌患帶有EGFR基因突變,目前皆有健保給付;然而,突變基因會隨著病程進展、接受過的治療而改變,因此當病情惡化或藥物出現抗藥性,可以考慮再接受一次基因檢測來規畫下一階段的治療。Q5.第「幾」線藥物是什麼意思?差別在哪?在醫學的定義上,患者接受同一種療程稱為「一線」,而第一線治療是指患者接受的第一種治療藥物療程;當第一線藥物產生抗藥性或失效時,患者就必須接受第二種治療藥物療程,意即第二線治療,以此類推。Q6.抗藥性是什麼?出現抗藥性怎麼辦?當腫瘤長大、轉移或腫瘤指數上升,代表目前使用的藥物出現抗藥性,藥效下降,無法控制腫瘤,此時就如同棒球比賽一樣,可以由救援的投手上場,意即需要尋找其他可行的藥物上場接續治療。※延伸閱讀:【晚期肺癌停看聽-系列2】晚期肺癌採接續治療 患者更換重大傷病卡兩次 存活期跨越五年、十年里程碑確診晚期肺癌你要【聽】聽懂學長姐怎麼面對治療選擇和副作用Q7.治療後產生抗藥性,我還有藥可以用嗎?患者常因效果不如預期,或當治療出現抗藥性,對未來感到迷茫而自暴自棄,洪瑞綺表示,一種藥本就難陪伴一輩子,難免會要換藥,現行肺癌藥物很多元,患者千萬別因此灰心喪志。張晟瑜指出,以台灣肺癌最常見的EGFR基因突變為例,本土研究顯示,患者如果先使用第二代標靶藥物,出現抗藥性後再接第三代標靶藥物,存活率可能超過五年,甚至最長可達60個月以上。曾有位80歲老爺爺確診肺腺癌後,使用第二代標靶藥物,三年後出現抗藥性,再改接受化療,不久又因抗藥性轉到亞東醫院就醫,再次基因檢測確認產生T790M基因突變,可健保使用第三代標靶藥物。原先預期患者僅能存活半年,但目前這名老爺爺已存活逾10年,換第二張重大傷病卡,「這條命是撿到的。」張晟瑜建議,患者或主治醫師要放遠目光,做長期治療的規畫,患者及其家庭也多跟醫師溝通最適合的治療方式,切勿操之過急,否則適得其反;若不敢開口或擔心沒有足夠時間與醫師討論,可先與個管師或護理師聊聊,請求協助。Q8.需要換藥或換治療選擇時,該怎麼面對以及怎麼與醫師討論?洪瑞綺表示,當狀況發生時患者可能產生不少情緒,但發洩情緒完後,可先重新切片進行基因檢測,與醫師溝通接下來的治療策略藍圖,「晚期肺癌雖無法治癒,但有機會控制腫瘤,與癌共存。」患者應要有信心,跨出步伐,緩解不安感。Q9.治療(化療.標靶)副作用有哪些,原來可以舒緩、甚至提早預防管理嗎?癌症治療的副作用不盡相同,張晟瑜表示,現在都有相對應的處置方式,以EGFR標靶藥物為例,醫師能開立口服藥、患者則透過減少肚子飽脹感,減少噁心嘔吐感;使用藥物及麻藥,減輕口腔潰瘍痛感,加速癒合;使用止瀉藥減緩拉肚子;抹乳液或吃藥,舒緩皮膚疹子及乾癢;對於甲溝炎,則能抹藥或戴手套、避免碰水而感染細菌。※延伸閱讀:【晚期肺癌停看聽-系列3】晚期肺癌拚延長壽命 接續治療是王道!謹記兩關鍵:不放棄、配合SDMQ10.確診肺癌後,飲食需要調整嗎?該如何維持營養?部分癌症患者治療後,因口腔黏膜破損、食慾下降,減少進食或不敢多吃,但反而造成營養不良,據統計,癌症患者營養不良的發生率約四至五成,尤其肺癌患者營養不良、肌少症及惡體質的發生率高,進而影響存活率。因此洪瑞綺建議,患者須攝取肉類、雞蛋、牛奶等吸收利用率高的高生理價蛋白質,若為素食者,則能多吃黃豆製品,才易達到高蛋白質標準;患者也須攝取高熱量,才不會耗損肌肉,除了可從食物種類下手外,也能改變烹調方式,將食物勾芡、裹粉,或添加高蛋白粉及適量油脂,也可以尋求團隊中的營養師給予協助。此外,多數治療將抑制血球,導致免疫力下降,故要特別注意食物衛生安全,避免吃生食,例如生魚片、半熟蛋、沙拉、優酪乳等,水果則選擇帶皮種類,例如柳橙、蘋果等,以防被感染。若患者因治療副作用食慾不振,洪瑞綺表示,家屬、照顧者不要強迫患者進食,有時治療會改變味覺、嗅覺,昔日再喜歡的食物都可能食之無味,最重要的是有同理心,同感患者當前的處境;而患者可在副作用舒緩後盡量多吃,補足先前流失的營養,也為下次治療做準備。Q11.(癌友)該怎麼告訴家人我確診晚期肺癌?(照顧者)家人罹癌怎麼辦,我該怎麼面對他/她?有些癌症患者確診後,不想讓親朋好友擔心,選擇對病情三緘其口,獨自面對罹病的心理壓力與後續治療,洪瑞綺表示,有些病患不願告訴家人,但應至少讓同住的家人知情,以便往後的日常照顧,也讓情緒找到出口,否則易影響病情;針對堅決守密的患者,醫療團隊會適時轉介心理師,從旁輔助。有位40多歲晚期肺癌的女性,起初因為骨折去就醫,才發現竟是肺癌骨轉移。一開始她的反應是否認病情,這是許多癌友常有的心理防衛機制,面對突如其來的診斷,震驚與無法接受的情緒通常是無法避免的。這時候醫療團隊就扮演了關鍵角色,在醫療人員的關心、陪伴與支持下,幫助患者走出剛確診的困惑與恐懼,慢慢能夠接受自己生病了,也願意與家人分享治療的狀況,進而做出積極的生活安排。然而隨著病情發展,這位患者開始出現抗藥性,也要面對後續治療的選擇跟轉變,此時對患者的心理跟生理來說,同時面臨著更多挑戰,尤其是如何在有限的時間內達到情感與心靈上的平衡,是患者與家人共同努力的目標。所以這時候家人的態度就非常重要,家人若能理解並接納患者的情況,不僅能為患者提供情感支持,也能在治療選擇上,與患者共同做出合適的決策。反之,若家人因為不願面對病情的改變,而選擇隱瞞或強行維持過度樂觀的態度,可能會使患者感到孤獨以及壓力,影響患者的心理狀態。每個人都會有情緒,但在抒發後還是要溝通並相互理解,且在病情走到晚期的階段,患者和家人需要共同承受這段艱難的旅程,並在心靈上達到一定程度的和解,以較平和的心態度過最後的時光。如果面對不知道如何處理的情況,也可以找醫療團隊商量,制定最佳策略。【小提醒】:每次回診前,都可以記下用藥期間遇到的各種問題或困擾,回診時記得與醫師聊聊喔!
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2024-11-22 養生.聰明飲食
延緩老化、降血壓血脂…天天喝茶好處多 6種抗發炎茶飲推薦
茶是世界上僅次於水之外,最多人喝的飲料。而喝茶對健康也有很多好處,茶中的兒茶素可以幫助身體抗氧化以及促進代謝,推薦6種抗發炎茶飲幫助身體建立疾病防禦能力。喝茶所能獲得的健康益處茶葉含兒茶素、多酚類、類黃酮等抗氧化物質,抗氧化物質有抑制血脂肪代謝合成作用,可降低血壓、膽固醇、三酸甘油脂和血糖,進一步預防中風、心血管疾病、糖尿病等疾病;還可降低身體發炎,抑制癌細胞的生長,降低罹患乳癌、子宮內膜癌、肝癌等癌症的風險。不過並非所有的茶飲都能喝到兒茶素。茶葉被發酵得愈久、兒茶素含量愈低。所有茶種中,抹茶是兒茶素含量最高的茶種。而台灣人較常喝的茶種,以綠茶屬於未發酵兒茶素最多,其次為半發酵的烏龍茶,其兒茶素是綠茶的三分之一,紅茶發酵程度達九成五,兒茶素含量僅剩綠茶的四分之一,普洱茶則是採全發酵,兒茶素幾乎所剩無幾。6種抗發炎茶飲推薦以下整理6種抗發炎茶飲,常常喝有助身體建立疾病防禦的能力。1.綠茶綠茶咖啡因含量低,屬於未發酵茶,兒茶素最多,多喝有助於降低多種慢性病風險,包括:.燃燒脂肪,促進新陳代謝.提高注意力和思維清晰度.消除口臭、維持口腔健康.降血壓、膽固醇.調控血糖,降糖尿病罹患風險.降中風、心血管疾病罹患風險.降阿茲海默症罹患風險.預防子宮內膜癌、食道癌、肺癌、膀胱癌、攝護腺癌等多種癌症上午喝綠茶最適當,可幫助脾胃運化,讓五臟的功能表現得更好,有利代謝。但未發酵茶單寧酸含量較高,單寧酸會阻礙鐵質吸收能力,所以飯後一小時內不建議喝綠茶,以免影響鐵質吸收。2.烏龍茶烏龍茶的兒茶素含量僅次於綠茶,屬半發酵茶,茶中的單寧酸因受到酵素性氧化,茶湯呈棕紅色,顏色介於綠茶和紅茶之間。烏龍茶適合中午飯後喝,有降低血脂、促進腸胃蠕動的作用,幫助增加胃腸排空的能力。3.紅茶紅茶屬於發酵茶,兒茶素的量最少,所含的多酚類多為茶紅素。過去關於茶飲有益健康的研究多指向綠茶,不過一項發表在《內科醫學年鑑(Annals of Internal Medicine)》上的研究發現,紅茶的健康益處與綠茶相當,每天喝兩杯紅茶能降低死亡風險。紅茶適合下午喝,中醫認為,紅茶經過發酵氧化已去除茶葉微寒的特性,可以去濕暖胃,使氣血暢通,尤其適合在冬末春初時節飲用,可以預防寒邪入侵,又具有保護脾胃的功效。4.薄荷茶薄荷是一種提神醒腦的植物,根據《Nutrients》在2024年發表的研究指出,它也可以消除可能與癌症有關的發炎。當然不是說薄荷茶可以治療癌症,但將薄荷茶納入整體健康飲食中有好無壞。另也有研究發現,薄荷茶能相當程度改善健康成人的記憶問題。5. 薑茶薑茶是抗寒的好選擇,生薑抗氧化效力高,可以促進血液循環,改善手足冰冷,預防感冒,及改善女性生理期下腹悶脹不適。若不喜歡單喝薑茶,可以搭配紅糖、大棗增加風味,也可將黃耆、當歸沖泡熱水飲用,能夠補血、補氣,加些枸杞則可保養眼睛。不過薑味較刺激,因此患有胃疾者,胃部有傷口者不適合飲用。6.洋甘菊洋甘菊是最常被建議睡前喝以鎮定心神的飲料。根據之前賓州大學的研究顯示,患有焦慮症的57人食用洋甘菊補充劑8周後,焦慮症狀大減。馬里蘭大學醫療中心則發現,除了鎮定心神以外,洋甘菊也幫助睡眠。洋甘菊茶還有抗發炎特性,能緩解腹瀉、胃潰瘍、噁心和脹氣。喝茶禁忌 空腹別喝綠茶茶飲熱量低,經常喝茶能對健康產生好處,不過一定要喝不加糖的茶。更要提醒,茶仍含有咖啡因,茶類中以紅茶的咖啡因比例稍高,可能對某些人造成刺激,睡眠容易受到喝茶影響者不可喝太多。茶也是一種利尿劑,喝過多可能導致脫水。胃不好的人最好不要空腹喝茶,尤其是未發酵的綠茶,單寧酸釋出比較高,會破壞胃黏膜,讓胃更不舒服。若是正在胃痛、有胃潰瘍或胃食道逆流的人,此時更不適合喝茶。【參考資料】.《Eating Well》.聯合報系新聞資料庫
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2024-11-21 養生.聰明飲食
十大解膩飲食!不一定要喝茶 吃點蘿蔔也有幫助
隨著氣溫降低,薑母鴨與羊肉爐等冬季美食成為聚餐時的首選,但在享受豐盛佳餚的同時,過量的大魚大肉也不免讓人直呼「太膩了」,且對身體也會造成不少負擔;因此本次我們便整理出了網友熱議的解膩飲食,一起看看怎麼吃才能讓身體和味蕾清爽一下吧!《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近六個月內「解膩飲食」話題的網路聲量表現,帶您了解網友熱議的10大解膩飲食。「檸檬」入菜、做飲品都清爽 觀察近半年網友針對「解膩飲食」相關話題的討論,可以發現「檸檬」最受熱議,其富含維生素C,可以促進腸胃蠕動、有助減緩油膩感,且具有降血脂與抗癌等功效。不少人經常會將檸檬搭配水或是茶飲用,例如有網友便表示每當自己吃得稍微油膩時,就會在氣泡水中加入新鮮檸檬,一喝便能快速解膩;還有網友曾經突發奇想,「把檸檬汁做成冰塊,再加入紅茶裡,就變成一杯酸甜解膩的檸檬紅茶」。而除了調製為飲品,酸甜清爽的檸檬也相當適合入菜,如檸檬雞、檸檬魚等料理皆受到許多人喜愛,搭配方式十分多元。「紅茶」解膩、護胃又促消化日常生活中常見的茶類飲品「紅茶」也具有去油解膩的效果。紅茶因含有茶多酚,能夠促進消化,在餐後喝上一杯紅茶,往往可以緩解飯後的油膩感;有身為紅茶愛好者的網友大讚紅茶「很適合搭配烤肉或火鍋之類的大餐,喝完能有效清爽解膩」,並透過評比各大手搖飲品牌紅茶品項的方式,於社群討論區中引起廣泛迴響。除此之外,紅茶經過完全的發酵,對胃部的刺激較小,所以也適合腸胃較弱者飲用,可以達到解膩與顧胃的雙重效果。柚子膳食纖維豐富 助消化促排便「柚子」也是備受網友青睞的解膩食物之一,除了熱量較低,更含有豐富的膳食纖維和維生素C,能夠幫助人體消化、促進排便。有營養師便提到,柚子非常適合當成飯後水果,除了解膩助消化外「酸甜多汁,還很有營養」,作為中秋節不可或缺的一角,正好可以中和烤肉帶來的油膩感。此外,許多飲品中也會加入柚子果肉或新鮮柚子醬來增添口感和風味,吸引網友嚐鮮後分享「烏龍茶為底帶點柚香,整體來說酸爽順口」,認為茶與柚子的搭配相當清爽;不過也有人提醒,食用柚子還是應以適量為宜,以免反而攝取過多糖分。現代生活中充滿各式美食的誘惑,讓人常常在不知不覺間攝入大量油脂,但在大快朵頤之際,也別忘了注意自身健康,選擇更營養均衡的飲食;你也有飯後常感油膩不適的煩惱嗎?快把以上飲食清單加入你的日常三餐中吧!(本文轉載自《Social Lab社群實驗室》)