2026-09-14 退休力.理財準備
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2026-09-11 癌症.癌友故事
不必複製別人的健康答案 韓柏檉：健康每天做一點，就會慢慢變好
人生中場想替自己重新開機，不是換一套更嚴格的養生法，而是先把框架拿掉。台北醫學大學名譽教授韓柏檉2008年確診肝癌，切除19公分腫瘤，歷經25次化療與12次放療，18年走下來，他把近年受到重視的生活方式從醫學拉回日常：「真正能陪我們到最後的，只有健康。」生病後變溫柔不花力氣爭對與錯聯合線上「U好學學習節」上周六在台北松山文創園區舉辦「人生中場重新開機日」，韓柏檉以「韓教授的逆轉人生，青春不老秘笈」為題開講。常有人問他，生病前後最大的差別是什麼？他的答案竟然不是飲食清單，而是「我現在變得很溫柔」。韓柏檉說，許多人過去半輩子花在爭對錯的力氣，如今換成一個字：好。「老公跟你說什麼，你就說好；孩子跟你說什麼，你就說好。因為你說好之後，你就會愈來愈好。」曾有學生半信半疑照做，和老闆長期的緊繃關係當場鬆開，換來彼此相處舒服的感覺。外食不必全戒每天兩杯健康飲品同一套邏輯用在餐桌上，就是韓柏檉這幾年提倡的無框架料理。食材與作法不必精準，冰箱有什麼就搭什麼，「一鍋一鍋亂煮，卻好吃美味」。韓柏檉介紹，他每天早上固定兩杯飲品，一杯蔬果汁、一杯加了堅果穀物與蛋白質的養生粉，光這兩杯，一天吃進的食材種類就有50種。外食也不必全戒，「在外面吃2分，在家裡吃8分」，用比例平衡比一次全改容易。他把日常目標簡化成抗發炎、抗氧化、抗糖化，再顧好腸道，其餘交給趨吉避凶：知道高溫油炸、加工食品與精緻糖會讓身體發炎，就盡量少吃。運動也沒有門檻，他一周打3次網球，在家鋪張墊子做瑜伽，任何方式都能活動筋骨。人生重新開機不需改變所有生活他提醒，現在的健康資訊多半在做兩件事：販賣焦慮與販賣希望。派別太多、說法互相矛盾，反而讓人更不敢行動。把框架拿掉，正是為了找回自己的節奏。韓柏檉與聯合報健康事業部的線上課程「韓柏檉的無框架健康實踐課」目前開放預購，從認識無框架、一杯喝了17年的蔬果汁，到忙碌時的一鍋到底料理，最後留一杯自己喜歡的咖啡。「與其追求一套100分卻做不久的方法，不如先找到一個60分、80分，卻能每天持續的方法。」不必一次改變所有生活，從今天做得到的一件事開始，就是替人生下半場重新開機的起點。韓柏檉的無框架健康實踐課人生走到中場，健康也該換種方法，上完這堂課，你不需要複製「韓柏檉的一天」，而是從他的生活方法裡，找到屬於你自己的健康版本。報名「韓柏檉的無框架健康實踐課」輸入優惠券代碼U0911，折350元
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2026-08-31 養生.聰明飲食
巴菲特日喝5罐可樂、大谷翔平嚴格飲控 照抄名人飲食習慣小心落入陷阱
年收入越高，真的就越容易吃得健康嗎？研究顯示，收入與飲食品質雖然存在關聯，卻不能直接推論「賺得越多就一定吃得越健康」。從球星大谷翔平精心管理飲食，到投資家華倫・巴菲特每天喝大量可樂，兩人的飲食習慣正好呈現截然不同的例子。真正影響健康飲食的，除了金錢，還包括時間、家庭環境、健康意識等多重因素。收入越高，飲食真的越健康嗎？有人認為，隨著年收入增加，飲食生活也會自然改善。可自由支配的金錢變多後，可以購買品質較好的食材，也能選擇尋求營養師或教練協助。以效力美國職棒大聯盟的大谷翔平為例，他不僅自己學習營養相關知識，也會向專業人士提出非常細節的問題。曾負責大谷翔平營養支援的營養師透露，大谷甚至曾詢問：「雞蛋中的蛋白質與牛奶中的酪蛋白，兩者有什麼不同？」赴美初期，大谷也曾將牛菲力、雞胸肉、海鮮等高蛋白、低脂肪的菜餚，每100公克分裝冷凍，建立一套可以依照需要組合食用的飲食環境。另一方面，知名投資家華倫・巴菲特則公開過與一般健康觀念截然不同的飲食習慣。他在2015年接受採訪時曾透露，每天至少喝5杯12盎司、約355毫升的可樂。兩人同樣在各自領域取得世界級成功，但面對飲食的方式卻幾乎完全相反。收入只是因素之一，工作時間與家庭環境也很重要醫師小倉行雄指出，即使研究發現收入與飲食品質之間存在關聯，也不能因此認定收入提高後，就會自然選擇更健康的飲食。除了年齡與性別之外，工作時間、家庭結構、是否具備自行烹調的環境，以及對健康的關心程度等，都會產生影響。他也提醒，不能因此認為低收入者就是比較不重視飲食健康。飲食差異如果只被視為個人努力或健康意識的問題，也可能忽略現實中的經濟限制。在預算有限的情況下，消費者有時只能優先選擇價格較低、能在短時間內產生飽足感的食品。巴菲特愛喝可樂代表安全？此為倖存者偏差巴菲特每天喝大量可樂，卻依然長年活躍於第一線的例子，也不能用來推翻一般健康飲食觀念。如果只注意那些擁有特殊生活習慣卻仍然成功的人，而忽略採取相同行為後健康受損的人，就會產生所謂的「倖存者偏差」。巴菲特至今仍活躍，並不能證明每天喝5杯可樂就是安全的。醫師表示，不能因為某位知名人士看起來健康、仍然活躍，就認定他的飲食習慣是健康的原因。每個人的體質、整體飲食、運動量、醫療資源等，都可能存在外界無法得知的差異，因此不應只截取其中一部分生活習慣模仿。照抄大谷翔平的飲食，不一定適合一般人回到注重養生的大谷翔平，即使完整複製大谷翔平的飲食方式，也不代表一般上班族能獲得相同效果。每個人需要的熱量與營養量，會受到體型、運動量、工作內容及健康狀況影響。適合頂尖運動員的飲食方式，不一定適合坐辦公室的上班族。如果真的要從大谷翔平身上學習，重點或許不是照抄他吃什麼，而是學習他「如何面對飲食」。對於不了解的資訊，向專業人士確認；提前準備好需要的食品，讓自己在需要時能輕鬆取得。與其要求自己每一餐都做到完美，不如建立即使飲食失控，也能重新調整回來的機制，反而更實際。不必追求昂貴食材，先把每天飲食整體顧好醫師建議，首先不要只依賴特定健康食品，而應該從平時的整體飲食開始檢視。重要的是觀察平時整體的飲食，可以留意主食、主菜、副菜的搭配。外食時不要只吃單一品項。冷凍蔬菜、魚罐頭、雞蛋、豆腐等容易保存的食品，也都是可以利用的方法。如果連續參加多次聚餐，也不必試圖靠一餐全部補回來，而是花幾天慢慢調整即可。研究沒有證明「賺得越多就一定越健康」大谷翔平的例子顯示，真正值得學習的或許不是昂貴食材，而是主動了解營養、尋求專業意見，以及建立容易持續的飲食環境。相反地，巴菲特的飲食則提醒人們，不應因為某位成功人士採取某種生活習慣仍然活躍，就認定該習慣對所有人都安全。收入提高可以增加健康飲食的選項，但能否真正受益，最終仍取決於是否能建立符合自身生活、而且能長期維持的飲食習慣。
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2026-08-28 養生.聰明飲食
三餐外食易中「重口味陷阱」傷害大腦 醫揭不自煮也能減鹽的訣竅
許多人三餐習慣外食，但外面餐廳的食物多半鹽分過高過鹹，可能讓味蕾逐漸習慣「重口味」，增加身體負擔。醫師教導即使不自己開伙，也能透過「減法飲食」降低鹽分攝取，漸進式調整味覺，為大腦健康打好基礎。方便飲食背後的代價：看不見的鹽分對忙碌的現代人而言，下班順手購買市售便當、超市熟食，或到連鎖餐廳用餐，已成為相當普遍的飲食方式。外食為了增加保存性，以及迎合多數人的口味，往往含有比想像中更多的鹽分。過度依賴這些便利飲食，可能讓身體甚至大腦面臨潛在危機。依據台灣衛生福利部建議，一般成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，相當於大約6公克的食鹽（約一平茶匙）。世界衛生組織的標準則更嚴格，建議每日鈉攝取量應少於2000毫克（約5公克食鹽）。有時僅僅一餐外食，就可能輕易超過每日建議攝取量一半的鹽分，甚至超標。「不自己煮飯就無法減鹽」其實是錯誤觀念沒有時間自己煮飯的人，只能放棄健康飲食嗎？其實並非如此。日本腦神經內科醫師伊藤規繪指出，即使不是自己料理，仍然可以透過一些方法減少鹽分攝取，像是吃麵類時不要把湯全部喝完，使用調味料時也可以從「淋上去」改成「沾著吃」。例如，便當附贈的醬油或醬汁不要全部使用，可以先倒少量在小碟子裡，再以沾取的方式食用；吃拉麵或烏龍麵時，也可以在覺得「最好吃」的時候適可而止，把剩下的湯留下來。這些看似微小的「減法行動」，即使平時以外食為主，也能有效降低鹽分攝取。真正需要警惕的是「依賴重口味」對外食比例較高的人來說，最需要注意的可能不只是鹽分數字本身，而是「味覺逐漸改變」。伊藤醫師指出，外食的「重口味」容易讓舌頭逐漸習慣較強烈的味道。當味蕾習慣濃厚的鹹味後，食材原本細緻的風味可能開始變得不夠味，讓人下意識想追求更重的口味，形成惡性循環。此外，長期攝取過多鹽分可能導致高血壓，而高血壓會增加腦血管受損的風險，並可能成為未來認知功能下降及失智症的相關危險因素。因此，第一步不是強迫自己立刻完全改變飲食，而是先意識到：「我的味覺可能已經習慣重口味了。」接著可以有意識地選擇清淡食物，甚至連續幾天讓味蕾適應較淡的味道。當味覺逐漸重新適應清淡飲食後，就可能不再需要靠大量鹽分來獲得滿足感。想維持大腦健康，不妨從今天午餐開始，先做到少用一點醬料、少喝幾口湯、少吃一點重口味食物，從這些小改變開始降低鹽分攝取。
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2026-08-25 退休力.理財準備
73歲男揮霍巨額退休金「只剩300萬又得糖尿病」卻不後悔這樣的人生
日本一名七旬男子60歲時坐擁約1億日圓資產，認為自己單身無子女，無須再為生活費煩惱，退休後開始花錢大手大腳享受人生，13年下來資產共縮水八成。直到確診糖尿病，他才開始重新檢視生活與消費方式，也意識到退休理財的重點為在享受人生與守住晚年生活保障之間取得平衡。《THEGOLDONLINE》報導，73歲的佐佐木先生（化名）60歲從任職多年的公司退休，當時他擁有約1億日圓（約新台幣2000萬元）金融資產，由於自己單身、沒有子女，他認為這筆資產足以支撐退休生活，因此沒有選擇繼續工作。佐佐木更認為，60多歲仍然是身體狀況相對良好的階段，如果等到70多歲才開始享受人生，部分事情可能已經做不到，因此決定趁還能動的時候把錢花掉。退休後，他首先大幅改善居住環境，因為住宅已經有一定屋齡，便進行包含廚房、浴室在內的大規模翻修，同時汰換家具與家電，總共花費約1700萬日圓（約新台幣340萬元）。接著，他又花約1000萬日圓（約新台幣200萬元）購買一直夢想擁有的進口車。光是住宅與汽車，就花掉約2700萬日圓（約新台幣540萬元），60歲時原本1億日圓（約新台幣2000萬元）的金融資產，扣除相關支出後約剩7300萬日圓（約新台幣1460萬元）。佐佐木每年生活費超過350萬日圓（約新台幣70萬元），包括固定資產稅、汽車維修及持有費、稅金、社會保險等固定支出，加上旅行、外食、高爾夫球與購買衣物等娛樂消費，讓資產快速下降。到了65歲開始領取年金時，金融資產已從約7300萬日圓（約新台幣1460萬元）縮減至約4000萬日圓（約新台幣800萬元）。短短5年，60歲時約1億日圓（約新台幣2000萬元）的資產已經減少超過一半。不過，佐佐木並沒有太過擔心。他認為手上還有約4000萬日圓（約新台幣800萬元），加上即將開始領取年金，應該足以應付未來生活。65歲後，他每月領取約16萬日圓（約新台幣3.2萬元）的年金，但他並未大幅降低生活品質，仍維持每年約180萬日圓（約新台幣36萬元）的提領，資產持續減少。到了73歲，佐佐木的金融資產已不到1800萬日圓（約新台幣360萬元）。換算下來，他60歲時擁有的1億日圓（約新台幣2000萬元），13年間已經減少超過8000萬日圓（約新台幣1600萬元），資產縮水超過8成。真正讓他開始踩煞車的，並不是資產減少，而是健康亮起紅燈。佐佐木過去經常到高級餐廳用餐，習慣不看價格、想吃什麼就點什麼；但長期飲食不節制，加上缺乏運動，使他的體重比年輕時增加約25公斤；72歲時，他被診斷出罹患糖尿病。確診後，他開始重新檢視飲食習慣，減少外食次數，也開始思考旅行、娛樂等支出是否還應該維持過去的水準。對他而言，糖尿病雖然是一場健康危機，卻也意外成為退休生活的煞車。13年用了超過8成資產「但想做的事情都做到了」佐佐木回顧13年的退休生活表示，1億日圓（約新台幣2000萬元）最後只剩不到1800萬日圓（約新台幣360萬元），回頭看確實消耗得非常快，但他並不感到後悔，認為至少沒有留下「60多歲時什麼都沒做」的遺憾。如今，他以年金作為生活主要來源，同時更加重視健康，並決定守住剩餘資產。「亂花錢」還是「花得值得」？退休後理財方面時常陷入兩難。若過度節省，可能到了晚年才發現當初錯過了許多想做的事；另一方面，如果過度追求享受，也可能在退休後短短十多年內快速消耗資產，甚至面臨晚年資金不足的風險。尤其值得注意的是，他之所以能在資產大幅縮水後及時踩煞車，很大程度上是因為健康問題迫使他重新調整生活。如果沒有生病，他是否會繼續維持高消費生活，甚至讓資產進一步見底。對退休族而言，真正困難的或許不是「要不要花錢」，而是找到自己的消費界線。有人退休後最怕錢花不完，也有人最怕活得太久、錢卻不夠用。有人最後悔年輕時太節省，也有人後悔退休後花得太快。佐佐木13年的退休生活反映的是：退休金不是只為了活下去而準備，也應該用來換取人生體驗；但究竟何時該花、該花多少，以及什麼時候應該停下來，才是真正需要提前思考的退休課題。
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2026-08-22 焦點.元氣新聞
乳品標示新制上路！牛奶怎麼挑？營養師提醒：除了看標示，更該留意乳源與營養價值
今年7月起乳品標示新制正式上路，只有符合規範的國產乳品才能標示為「鮮乳」，讓不少消費者開始重新認識架上乳品，也掀起「牛奶到底該怎麼挑」的討論。營養師Angela表示，很多人購買牛奶時，第一時間會看價格、保存期限或標章，但想讓每天攝取的營養更符合自己的需求，可以進一步了解乳品的成分、乳源以及乳牛的飼養方式。每天都喝牛奶，營養其實不一定都相同牛奶一直是許多人早餐、下午點心，甚至運動後補充蛋白質的重要來源，不少家庭更是天天購買。不過，Angela提醒，「每天都有喝牛奶，不代表攝取到的營養都一樣。」她表示，牛奶本身是優質蛋白質與鈣質的重要來源，但乳品的營養組成仍可能受到乳牛飼養方式及加工製程等因素影響。例如，草飼乳牛主要以天然牧草為主食，研究發現其乳脂的營養組成，含Omega-3、共軛亞麻油酸（CLA）等多種營養成分，讓喝牛奶不只補充鈣，還能一次攝取多元營養。挑選牛奶除了標示，乳源與飼養方式也是關鍵面對市面上琳瑯滿目的乳品，究竟該怎麼挑？Angela分享四個簡單原則，幫助消費者建立日常選購觀念。1.留意成分：是否以純生乳製成，避免添加過多糖分、調味劑或不必要的人工添加物而造成負擔。2.了解乳源：選擇來源清楚、可追溯的乳品，掌握產品資訊有助於安心選購。3.關注飼養方式：例如草飼牛乳，乳牛以天然牧草為主食，研究發現其乳脂中的營養組成含Omega-3與共軛亞麻油酸（CLA）等營養成分，讓喝牛奶不只補充鈣，還能一次攝取多元營養，提升日常飲食品質。4.包裝：牛奶中的維生素B2容易受到光線影響，不透光包裝有助於降低光照造成的營養流失。至於消費者關心的殺菌方式、低脂或全脂牛奶選擇，Angela表示，不同殺菌方式影響的是部分風味，而蛋白質與鈣質等主要營養素差異並不大；低脂與全脂牛奶的蛋白質及鈣含量也相近，若沒有特別的飲食需求，可依照自己的生活習慣與口味做選擇。早餐多一份蛋白質，是最容易開始的健康飲食習慣除了挑對牛奶，Angela認為，更重要的是把好的選擇融入每天的飲食習慣。她表示，許多人早餐常以麵包搭配飲料快速解決，但若能將早餐調整為「蛋加乳品」的組合，再搭配水果、燕麥或全穀類，不僅增加優質蛋白質攝取，也較有飽足感，降低對高熱量點心的需求。對忙碌的外食族來說，這樣的小改變相對容易執行，也更容易長期維持。她也分享，如果平時有喝牛奶的習慣，不妨飲用草飼牛乳。例如來自紐西蘭的NuZilk牛乳，乳源為攝取天然牧草的草飼牛，乳汁中含Omega-3、CLA、維生素E、β-胡蘿蔔素等多元營養，口感絲滑濃郁，無論搭配早餐、燕麥，或作為下午茶飲品，都能成為外食族日常補充營養的選擇。Angela提醒，健康飲食不需要一次做到完美，也不是追求嚴格限制，而是從每天都能做到的小習慣開始。像是早餐多增加一份蛋白質、挑選多元營養的乳品，這些看似微小的改變，只要持續累積，就能慢慢養成穩定、長久的健康生活方式。
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2026-08-21 養生.生活智慧王
63歲醫因妻罹癌首次接手家務「丟掉70%食物」從買菜悟出人生也有保鮮期
63歲以前從未負責過家務的精神科醫師，在妻子因胃癌住院後，首次獨自面對備餐的難題，一度丟棄高達七成食物。操持家務的這段經歷，讓他領悟到一個深刻的人生道理：不僅是食材，每個人的時間與體力，其實都有「保存期限」。日媒報導，日本精神科醫師夏目誠表示，過去一直由專職家庭主婦的妻子負責家務，從未真正煩惱過每天該買什麼、煮什麼。直到63歲那年，妻子因胃癌住院，他才開始獨自處理生活大小事。原以為買菜只是到超市挑選想吃的食物，實際做了才發現，最困難的不是購物本身，而是判斷「該買什麼、買多少」。第一次注意保存期限才知食物比想像中容易壞開始自己採買後，夏目誠才驚覺許多食材的保存期限遠比想像中短。例如生魚片隔天就必須吃完，熟食通常只能保存幾天，牛奶、豆腐也沒有自己以為的耐放，就連原本認為能放很久的蔬菜，只要放進冰箱幾天，葉菜類很快就會枯萎。他回憶，每次看到包裝上的日期，都忍不住驚呼：「只有兩天嗎？」過去從未意識到，端上餐桌的食材其實都有保存期限，結果只能一次又一次忍痛丟棄過期食品。身體狀況每天不同買太多反而成浪費夏目誠表示，只要身體狀況好，到超市就容易失心瘋，看到喜歡的食材就忍不住全部放進購物籃；但人的身體狀況每天都不同，有時沒有胃口、有時外食、有時與朋友聚餐，料理的食材便一直躺在冰箱，最後迎來保存期限。剛開始因缺乏經驗，只要一過保存期限，不論是肉類、生魚片還是蔬菜，他幾乎全部丟棄。如今回想起來，當時買回家的食材大約有七成都進了垃圾桶，讓他陷入深深的自責。以為改買冷凍食品就沒事結果還是失敗為了避免食材過期，他想到改買冷凍食品，自認找到解決方法。沒想到冷凍食品雖然能保存較久，卻很快把冷凍庫塞滿；真正要吃時，又得花時間解凍，用微波爐加熱還常出現受熱不均的情況，口感與風味也不如新鮮食材。最後他才發現，真正的問題並不是保存期限，而是自己沒有依照實際生活需求採買。向同事請教買菜技巧才知道自己一直做錯最後，夏目誠鼓起勇氣向女性同事請教。沒想到，同事們給出的答案卻十分簡單：*先規畫一週行程再採買。*出門前先確認冰箱裡還剩哪些食材。*列好購物清單，可大幅減少浪費。他這才恍然大悟，自己以前都是到了超市才開始思考要買什麼，完全依照當下心情購物，看到喜歡的就放進購物車，難怪總是買過頭。管理的不只是食材還有自己的體力獨居生活也讓他開始重新認識自己的身體。他發現，只要身體狀況好，就容易安排過多工作與聚會，例如演講、開會、餐敘等，把行程塞得滿滿。但每個人都會有疲累、沒有精神或提不起勁的時候，當身體狀況變差，不僅不想做飯，連原本安排好的行程都變成負擔。因此，他學到一件重要的事：不能只依照當下的精神狀態做決定，而應該預留餘裕，無論是食材或時間安排，都要考慮到未來可能出現的變化。妻子離世後從買菜領悟人生也有保存期限妻子歷經3年抗癌後仍病逝，夏目誠從妻子住院開始接手的家務，如今已陪伴他走到80歲。現在的他，不再把冰箱塞得滿滿，也不再將行程排得密不透風，而是學會只買真正需要的食物、保留適度空白時間。回顧這段經歷，他最大的收穫並非學會買菜，而是領悟到：人生也有自己的「保存期限」。有限的時間、體力與精力，不應一味追求更多，而是要懂得依照自己的步調生活，不貪心、不逞強，把握當下能完成的事情，珍惜每一天。
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2026-08-18 養生.聰明飲食
義大利人每天吃義大利麵不發胖？作家揭關鍵：吃對不增重還能助眠
不少人減重時第一個戒掉的就是麵食，認為它熱量高、容易發胖。其實真正讓人變胖的往往不是麵條本身，而是高油脂醬料、過量攝取及整體熱量超標。若選擇全麥或低GI義大利麵，搭配蔬菜與清爽醬汁，並控制份量，可以成為健康主食，晚上吃也不一定會影響體重，甚至有助減輕腸胃負擔、提升睡眠品質。在日本生活20年的義大利裔作家馬西（マッシ）表示，許多人認為義大利麵熱量高、容易發胖，但實際上，其熱量與吐司等精製澱粉食品相差並不大。義大利麵等穀物屬於「複合性碳水化合物」，能夠緩慢被人體吸收，提供日常活動所需的穩定能量，是均衡飲食中不可或缺的重要營養來源。尤其是以杜蘭小麥粗粒粉製成的義大利麵，特別是全麥義大利麵，相較於白米及白麵包等精製澱粉，具有較低的GI值（升糖指數）。低GI食物可減緩餐後血糖上升速度，有助降低胰島素大量分泌，進而減少脂肪堆積的機會。此外，高品質義大利麵通常具有較高的蛋白質含量，約13.5％至14.5％。使用高蛋白硬質小麥製成，不僅營養價值較高，也能提升口感與飽足感。因此，若想控制體重，與其完全戒除碳水化合物，不如在每日總熱量範圍內適量攝取義大利麵，更符合健康原則。真正讓人發胖的是醬料不是麵條馬西指出，決定一盤義大利麵是否健康的最大關鍵，其實是搭配的醬料。例如青醬、培根番茄醬等含有大量油脂與起司的醬汁，容易使整體熱量大幅提高。相較之下，若以新鮮番茄為基底，再加入大量櫛瓜、紅蘿蔔等蔬菜，最後淋上少量特級初榨橄欖油，不僅熱量較低，也能兼顧營養與飽足感。外食義大利麵熱量容易超標除了醬料種類，外食也是容易忽略的陷阱。餐廳為了提升香氣、口感與滿足感，往往會加入大量奶油、鮮奶油、橄欖油及鹽分，使一盤義大利麵的熱量遠高於想像。若在家自行烹調，不僅能控制油脂與鹽分，也可以挑選品質較好的麵體，降低腸胃負擔，有助減少胃脹氣、胃食道逆流及消化不良等問題。每餐建議乾麵70至100公克依活動量調整義大利麵的適量仍需依照個人活動量與代謝狀況調整，一般而言，每餐建議以乾麵70至100公克為基準。•經常運動、活動量大的年輕族群：每天食用義大利麵通常沒有太大問題，攝取的熱量較容易被消耗。•久坐、缺乏運動的上班族：建議不要每天大量食用，並適度控制份量，同時留意整天的總熱量及蛋白質攝取是否均衡。晚上吃義大利麵不一定會胖還可能有助睡眠不少人認為晚上吃澱粉容易發胖，但從醫學角度來看，目前並沒有明確證據顯示午餐或晚餐吃義大利麵，對體重控制有明顯差異。相反地，義大利麵比大量肉類或高脂起司更容易消化，因此若晚餐適量食用，有助減少腸胃負擔，甚至可能改善睡眠品質。真正重要的並非用餐時間，而是：•一天總熱量不要超過身體需求。•控制適當份量。•將麵條煮至「彈牙」的熟度，有助維持較佳口感，也能避免過度軟爛。健康吃義大利麵掌握3大原則想兼顧美味與健康，建議掌握以下重點：•控制份量：每餐乾麵約70至100公克，依個人活動量調整。•選對麵與醬料：優先選擇全麥或低精製義大利麵，搭配番茄、蔬菜及少量橄欖油，避免高油、高奶油醬汁。•不用害怕晚上吃：只要控制總熱量與份量，晚餐吃義大利麵並不一定會發胖，也不會影響睡眠。馬西強調，真正影響體重的是整體飲食型態，而不是單一食物。與其把碳水化合物視為減肥敵人，不如選擇品質較好的義大利麵、搭配健康醬料，並依照自己的生活型態適量食用，才能兼顧體態與健康。
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2026-08-18 養生.生活智慧王
旅行回家累翻懶得開行李箱？「預做3準備」讓你不把整理拖到隔天
旅行或返鄉多日回家後，面對拆行李、洗衣、整理家務和準備餐食，讓人感到疲憊又無力。日本40多歲的生活整理專家kinopiko分享3個簡單方法，從出發前到旅途中稍微多做一點準備，就能讓返家後的收拾工作變得輕鬆許多。過去每次旅行或返鄉回家後，kinopiko的行李箱和旅行袋總是丟著不收。想到拆行李、洗衣服、準備餐點等事情，就覺得很疲憊，有時甚至要拖到隔天或更晚才開始整理。後來她發現，真正造成負擔的未必是行李有多少，而是「感覺好像有很多事情要做」。因此，她開始預先設想「回家後一定很累、可能沒有力氣做家事」，在出發前或旅行途中稍微準備一下，減輕回家後的工作量。1.行李按照「收納地點」分類為了讓返家後拆行李更輕鬆，kinopiko最重視的就是「回程時怎麼收行李」。她會盡量在旅行或返鄉期間先把衣物洗好，再依照回家後要收納的房間，大致將物品分類，最後直接將分類好的物品一起放進行李箱。以她家為例，主要分成3類：•浴室：洗好的衣物、化妝品、內衣褲•玄關：泳衣、游泳圈、戶外用品•衣帽間：一般衣物這樣做的重點，是按照實際收納地點將物品集中放置，避免回家後為了收一件件物品，在家裡來回奔波。當自己只需要記得把行李分別送到這3個地方時，即使旅行回家後已經很累，也比較容易馬上開始整理。2.出門前先讓「冰箱清空」旅行回家後打開冰箱，才發現裡面有食材已經過了保存期限，不但浪費食物，還得在疲累狀態下整理冰箱，若同時還要把伴手禮放進去，更讓人感到麻煩。為了避免這種情況，kinopiko會在出發前盡可能把冰箱清空。不需要為此特別設計菜單，只要優先使用家裡現有的食材即可。對於無法在出發前吃完的食物，則可以先進行簡單處理後冷凍保存，例如蔬菜只要切好，或稍微汆燙後再冷凍即可。此外，她還為自己訂下一項規則：回家當天不做飯。返家當天直接選擇外帶、購買熟食，或乾脆外食。這個規則看似簡單，卻能讓返家後的心理壓力減少許多，不必一邊疲憊地整理行李，一邊煩惱晚餐要煮什麼。3.出發前只整理「放在地板上的東西」出門前不需要把整個家徹底打掃一遍，kinopiko只會特別整理那些「放在地板上的東西」。當旅行回家時，如果看到家裡空間整潔、地板沒有雜物，就更增加把行李整理完再好好休息的動力。她表示，自己原本沒想到，只要提前把地板上的物品收好，回家後就會更容易立即開始整理行李，也減少過去行李一路放到隔天還沒處理的情況。更重要的是，返家後因為整理家務而產生的煩躁感減少了，能夠在旅行結束後，繼續享受愉快的回憶與餘韻。旅行的疲憊往往不是在旅途中最明顯，而是回到家後面對一大堆家務時才突然湧現。與其期待自己回家後還有體力處理所有事情，不如在出發前先替「回家後的自己」減少幾個步驟，反而更容易讓旅行真正做到開心出門、輕鬆回家。
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2026-08-14 養生.心理學解密
51歲女實行「每週多休一天」無痛減重10公斤 頭痛、關節痛全消失
工時過長影響生活品質，也可能讓體重悄悄失控。最新研究指出，工時越長的人越容易肥胖，每減少1%的工時，肥胖率就會下降0.16%。英國一名51歲心理治療師分享，自己改採每週工作4天後，不僅成功減重10公斤，內臟脂肪下降、肌肉量增加，長年困擾她的偏頭痛與關節疼痛也大幅改善，整體健康狀況明顯提升。最新研究指出，長時間工作與肥胖之間存在密切關聯。研究人員表示，工時過長的人往往沒有時間準備健康餐點，容易依賴高熱量的便利食品，也較難抽空運動。此外，長期壓力會提高壓力荷爾蒙皮質醇濃度，進一步促進脂肪堆積。研究分析發現，每減少1%的工作時間，肥胖率平均可下降0.16%，顯示改善工時可能對體重管理具有正面影響。科技業高壓生活讓她健康亮紅燈外媒報導，現年51歲、居住於英國曼徹斯特的心理治療師兼教練蘇西馬斯特森（SusieMasterson），兩年前開始嘗試每週工作4天，並於2026年1月正式全面實施。她表示，在轉職成心理治療師之前，曾於科技業工作20年，每週工時經常高達60小時。她回憶那段期間工作壓力極大，不僅多次出現職業倦怠，還飽受偏頭痛、消化不良、慢性身體不適及反覆皮膚發炎等問題困擾。為了維持健康，她曾聘請私人教練，也持續接受心理治療，希望投資自己的身體與心理健康。但她坦言，工作實在太忙，無法持之以恆，即使花了錢，也沒有真正照顧好自己。真正的問題並不是沒有健康意識，而是沒有時間落實健康生活。長工時讓飲食習慣越來越糟長時間工作也讓她養成不健康的飲食模式。她笑稱，自己年輕時的早餐竟然是一罐健怡可樂配一條巧克力棒，平日主要攝取大量精製澱粉、咖啡因、加工食品、外帶三明治、洋芋片等，她並非天天吃速食，而是經常忙到只能隨便買外食充飢。轉職後改善不少仍再次陷入倦怠10年前，她轉行成為心理治療師並自行開業後，生活確實改善不少，也開始更了解女性健康議題，因此逐步調整飲食。新工作雖然工時減少，卻帶來另一種壓力。她每天都在傾聽個案沉重的人生故事，又必須嚴格保密，工作性質高度專注且相當孤獨。開業約三、四年後，她再次感到身心被掏空。進入40多歲後，她開始出現疑似更年期前期症狀，即使仍固定上健身房運動，也無法阻止體重上升。直到後來，她才意識到，真正的原因不是單純更年期，而是再次陷入職業倦怠。每週多一天休假變成「全方位健康日」因此，她決定將工作縮減為每週4天，雖然收入因此減少，但她認為值得。一開始，她原本打算把每週三當作寫書、創作的時間，但很快就發現，身體真正需要的是休息與照顧。於是，每個星期三逐漸變成她口中的「全方位健康日（TotalHealthDay）」。她利用這一天：*規畫健康餐點*一次準備數天餐食*批量料理（一次烹調大量食物，將其分成多份保存供未來食用）*規律運動*安排身體恢復時間「零食式運動」意外改變身材她開始採用所謂的「零食式運動（Exercisesnacking）」，也就是將運動拆成一天數次，每次約10分鐘。累積下來，一整天約可完成30至40分鐘運動。隨著體能提升，她現在每週三已能進行較長時間的重量訓練，並逐步把重量訓練延伸到週六、週日。她表示，這些看似零碎的小改變，不僅提升體能，也讓自己更有動力持續運動。實施每週工作4天後，她獲得明顯成果：*減重10公斤*內臟脂肪明顯下降*肌肉比例增加*身體力量提升*柔軟度改善*髖關節疼痛完全消失她透露，過去一直懷疑自己的髖關節疼痛可能是關節炎，如今疼痛已完全消失。身體變健康工作效率反而更高蘇西表示，把休假日投入飲食管理與運動後，反而讓她更有體力從事原本規畫的創作工作。她形容，健康帶來的是一種「漣漪效應」，不僅提升生活品質，也讓工作效率同步提高。如今，她甚至因身心狀況改善，而有能力延長工作日、接演講、參加研討會，拓展更多事業機會。她認為，若只是單純增加工作時間，反而無法做到這些事：「我真心相信，每週只工作4天，讓我更有能力理解自己的健康，也更能幫助別人的健康。它徹底改變了我照顧身體的方式。」
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2026-08-13 養生.生活智慧王
手機很髒、床單沒每周洗？感染科專家曝10件事其實不需太擔心
手機驗出大腸桿菌、床單沒每周洗、外套穿回家沒立刻清潔，真的很容易讓人生病嗎？感染科專家指出，看起來很髒與真正感染風險高並不是同一件事。與其追求生活環境零細菌，更重要的是了解病原如何傳播，把防護力氣花在真正有效的地方。廁所不一定最危險！細菌多不代表容易生病一提到最髒的地方，多數人第一個想到的往往是廁所，但其實多人共用的電腦鍵盤也可能藏有大量微生物。但專家強調，微生物數量多，不代表感染風險一定比較高。真正需要考慮的還包括微生物種類、傳播途徑，以及是否有機會進入人體。傳染病可能由病毒、細菌、真菌及寄生蟲等病原引起，傳播途徑也很多，包括呼吸、接觸、受汙染的食物與飲水、昆蟲或動物叮咬等。因此，比起單純比較哪裡細菌最多，了解病原究竟如何傳播，才更有助於降低感染風險。感染科醫師不太擔心的10件事1.沒有把家裡每個表面都消毒醫師表示，比起物體表面，他更重視空氣。尤其呼吸道病毒流行期間，家中有許多人聚集時，他會開窗增加通風，而不是不停擦拭桌面和門把。不過，這不代表所有表面都不用管。處理生肉後的料理檯面、砧板，或家中有人生病時經常接觸的物品，仍應做好清潔，必要時適當消毒。2.床單沒有每周洗對一般健康成人來說，床單通常不是感染疾病的主要來源，因此不必為了殺菌過度頻繁清洗。如果大量流汗、床單明顯髒污、寵物上床或家人生病，則可增加清洗頻率。比起每天擔心床單上的細菌，專家更重視如廁後、吃飯前洗手，以及安全處理食物。3.沒有特別購買抗菌肥皂醫師表示，平時自身使用的就是普通肥皂，並不特別追求標榜抗菌的產品。真正重要的是在對的時間洗手，例如吃東西前、如廁後、處理生食後，以及照顧生病的人之後。與其不停洗手，建立正確的洗手時機更加重要。4.外套沒有穿一次洗一次疫情期間，有些人養成外出回家立即清洗衣服的習慣，但一般外套並不是呼吸道感染主要傳播途徑，沒必要穿一次就洗一次。襪子則不同，因為長時間處於溫暖、潮濕的環境，更有利於真菌生長，因此需要規律更換清洗。5.沒有因為怕感染完全拒吃生魚片部分感染科醫師知道生食存在風險，仍會選擇吃生魚片、生牛肉等食物，但會挑選衛生管理良好、食材來源可靠的店家。不過，這屬於個人的風險選擇，不代表生食沒有感染風險。尤其孕婦、幼童、高齡者及免疫功能較弱者，更應謹慎。6.環保購物袋沒有每次用完就洗如果只是拿來裝包裝完整的食品，購物袋不一定每使用一次就需要清洗。但如果生肉汁液外漏、裝過未包裝的生鮮食品，或袋子已經明顯潮濕、髒汙，就應清洗。生肉最好也與其他食物分開裝，降低交叉汙染機會。7.不會因為害怕生病而拒絕旅行感染科醫師不一定比一般人更害怕搭飛機或出國，而是會事先管理風險。例如出發前了解目的地常見疾病、確認疫苗需求，依目的地準備防蚊用品或必要藥物，並留意當地食物及飲水安全。做好幾項真正重要的準備，就不必一路擔心所有可能發生的疾病。8.手機沒有每天消毒手機確實可能沾染大量微生物，甚至能檢測到大腸桿菌等細菌，但驗得到細菌與一定會因此生病是兩回事。專家自己也未必每天消毒手機。一般情況可在手機明顯髒汙時清潔；若遭到體液汙染，或家中有人感染傳染病，則可更加注意清潔。9.外出直接使用乾洗手當肥皂和清水不方便取得時，感染科專家也會使用酒精性乾洗手，例如外出準備吃東西前。但乾洗手並非所有情況都適合。如果雙手明顯髒汙，或接觸嘔吐物、腹瀉患者，尤其懷疑諾羅病毒感染時，仍應優先以肥皂和流動清水徹底洗手。10.不會試圖消除所有感染風險這也是專家最想傳達的觀念。生活不可能完全沒有微生物，也不可能靠單一措施消除所有感染風險。與其因為害怕病菌而不敢旅行、不敢外食、不敢碰公共物品，甚至不停消毒家中每個角落，不如學會辨認真正值得注意的風險。多層防護防感染比只做一件事重要美國克里夫蘭診所以「瑞士起司模型」說明傳染病預防：每片起司都有孔洞，就像任何一種防護方式都有不足，但將不同防護措施一層層疊加，就能降低病原穿過所有防線的機會。因此，與其天天擔心床單、手機或家中哪裡細菌最多，不如掌握幾個真正重要的原則，包括依個人情況做好疫苗防護、關鍵時刻正確洗手、維持良好室內通風、注意食物安全，以及自己或家人生病時加強防護與清潔。專家提醒，預防感染的目標並不是打造無菌生活，而是了解不同疾病如何傳播，再採取相對應的防護措施。把力氣用在真正影響感染風險的地方，比拚命消滅生活中所有細菌更實際。【資料來源】．Thedisinfectingmistakemanypeoplemakeathome．ClevelandClinic:InfectiousDiseases
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2026-08-07 焦點.元氣新聞
通膨壓力未減 7月物價CPI年增率2.54% 連三個月破警戒線
主計總處昨天發布7月消費者物價指數（CPI）年增率2.54%，雖較6月略降，但仍連續三個月破2%通膨警戒線，主因7月國內汽柴油價格調升，油料費漲幅1成，加上燃油附加費推升國際機票價格；另外食及房租等費用持續上漲，其中外食費年增率再度破3%，國人外食壓力未見紓緩。今年5月CPI衝破通膨警戒線之後，6、7月接連再破2%，由於美伊戰事仍未停火，使得外界對接下來物價壓力不敢掉以輕心。主計總處統計，7月CPI較上年同月漲2.54％，其中7月國內汽柴油價格仍較上年同月為高，油料費漲幅約1成，加上燃油附加費推升國際機票價格，以及旅遊團費等娛樂服務費用也調高，此外，蔬菜與外食費續漲，房租及家庭管理費用、電費、燃氣等價格均較上年為高，與電腦等教養設備及用具價格上揚，惟水果及交通工具等價格下跌，抵銷部分漲幅。若扣除蔬菜水果及能源，核心CPI，漲2.38％。7月外食費則年增率也持續升高到3.05%，顯示外食族物價壓力難以紓緩。房市降溫，也讓房租增速緩慢下降，7月房租年增率再降到1.73%。另外生產者物價指數(PPI)年增率漲16.94％，美元計價的進、出口物價指數(IPI、EPI)年增率分別漲16.64％及漲19.71％，顯示廠商生產成本持續上揚，不利未來物價趨緩。
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2026-08-02 退休力.理財準備
結婚時存款0元，20年累積逾千萬資產！41歲主婦靠3大理財習慣翻轉家計
財務、家事、整理……日積月累的「巧思」能培養真實生活的態度，讓每一天都更充實。日本媒體「Thankyou!」採訪了住在大阪府、41歲的矢田真理子女士，請她分享如何在結婚初期存款為零的情況下，透過明確的目標設定與家計管理，在20年時間內達成總資產1,509萬日圓（約92,000美元）的心路歷程。真理子表示，結婚之初她和丈夫一無所有，經歷了收入減少和工作變動，但始終堅持「擁有自己的房子」和「子女教育」等明確目標。於是採用現金管理、手寫帳本及週末大宗採買等傳統卻精確的方法，成功在短短五年半內清償房貸。更透過提升職能增加收入，並搭配投資工具讓資產增值。真理子執行的「最強家計管理術」重點如下：一、管理的巧思：極大化執行力．手寫家計簿：從婚後堅持手寫帳本，且每週末記錄一次。以「週」為單位管理，更能掌控支出節奏，避免出現不明用途的開支。．現金管理法：除了大額支出使用信用卡，日常生活開銷堅持使用現金，透過「錢減少了」的實際感受防止浪費。．固定超市採買：每週末夫妻倆騎單車去固定超市，只採買單車籃能裝下的食材量，將支出控制在9,000日圓（約55美元）內。．預算共享：每個月的伙食費與日用品預算為7萬日圓（約427美元），將現金放在透明包包中置於固定位置，全家人共同使用並掌控支出。二、花錢的巧思：提升心靈滿足感．家族外食提案：全家每月一次外食，由全家投票決定餐廳，提高期待感與滿意度。．每月一次家庭小酌會：家庭小酌會的預算是4,500日圓（約27美元）。選一個週末，全家人一起去超市購買自己想吃的零食飲料，或稍微貴一點的熟食，在家盡情享受，這是最好的休閒方式。．投資健康：透過登山與合氣道鍛鍊體魄。矢田真理子認為「肌肉是晚年的重要資產」，選擇能改善身心健康的興趣和活動，將錢轉化成健康。三、增加財富的巧思：雙薪並進與投資．從兼職轉正職：為了維持穩定的長期收入，矢田真理子從兼職逐步努力，最終成功轉為正職。．減少家務負擔：每半年進行一次斷捨離，維持固定物品量，將家務時間減至最低。．穩健投資：透過YouTube影片學習理財知識、建立風險觀念，投資保本型定期存款與追蹤全球股市的指數型基金，視狀況增加投資額度。真理子表示，在過去的20年裡，她們一家多次面臨財務危機，最終讓她們渡過難關的是夫妻倆定期舉行的「儲蓄會議」，以及對未來夢想的執著追求。而夫妻倆的未來夢想是退休後將自家改造成古早味零食店，穿上情侶圍裙一起經營。
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2026-08-01 養生.抗老養生
46歲女從放縱亂吃到挑戰跑7大洲馬拉松 親曝「每天堅持做這些事」
英國一名46歲的健身教練CarolineDrury經常在社群平台分享訓練與健康生活內容，現在看起來強壯美麗的她讓人很難想像，她五年前每天晚上都窩在沙發上吃披薩、喝酒，還為自己生活的各種放縱找藉口，直到40歲那年新冠疫情爆發，她才意識到當所有事情都失控時，照顧好自己的身體是唯一可以控制的事情。「八週健康挑戰」翻轉人生當時Caroline參加一項為期八週的線上健身挑戰，每週進行五次約20到25分鐘的全身徒手訓練，並利用枕頭或掃帚等家中物品來增加阻力和變化，這種簡單好上手的方式讓她很快將運動融入日常生活中。除了運動之外，Caroline還徹底改變了飲食習慣。她不再像過去一樣採取極端但無法持之以恆的節食方式，而是專注培養可以長期堅持的飲食習慣。搭配為期八週的健身挑戰，她優先選擇天然、少加工的食物，漸漸不再依賴外食、冷凍食品和零食，而是在家自己準備富含蛋白質、蔬果、全穀物和健康脂肪的餐點。八週後的結果令人驚艷，Caroline不但減掉了多餘的體重，全身肌肉也變得結實，而且感覺一整天都精力充沛。更重要的是，她享受整個過程，不需要節食挨餓，也不用勉強自己做高強度的訓練。為七天內跑完七大洲做準備由於每週都能看到穩定的進步，Caroline自然而然有動力繼續維持健康的生活方式，她仍舊進行肌力訓練，並堅持原型食物飲食，並且她開始嘗試跑走、跑步，藉此呼吸新鮮空氣，放鬆身心。她很快愛上跑步，甚至開始參加半程馬拉松和全程馬拉松，2025年她決定參加世界馬拉松挑戰賽，在七天內於七大洲完成七個馬拉松。她相信只要準備充分，一切皆有可能，對於自己的體力和意志力也有信心，即使當時她已經46歲了。比賽將在2026年11月開始，在這段時間裡，Caroline提升自己的健身知識，並獲得了私人教練和跑步教練資格證，每週固定跑步五天，平均跑48至64公里。肌力訓練也是提升跑步表現的關鍵因素，Caroline每週進行兩次大重量舉重訓練，尤其是能針對跑步的「單側動作訓練」，例如：單腳羅馬尼亞硬舉、分腿蹲和台階練習，以強化身體兩側的平衡和力量，在不進行舉重的日子裡，她也會花30分鐘進行一些核心訓練，例如：死蟲式、側平板支撐和鳥犬式。除了訓練，Caroline也重視身體修復。包括攝取足夠的營養、每日拉伸，還會定期泡瀉鹽浴來舒緩肌肉和關節酸痛。最重要的是，她把睡眠放在第一位，無論是平日或週末，她都堅持規律的作息時間，晚上8點睡覺，凌晨4點起床，確保每晚都能睡足8小時，她認為睡眠不足會影響訓練的各個層面，所以把睡眠視為訓練計畫中最重要的環節之一。將注意力從目標轉移到每次跨出一小步過去Caroline總是用結果來評斷一切，這反而讓過程難以持續。最終她意識到只要把注意力轉移到「堅持日常習慣」和「微小的進步」上，心態就會完全改變，運動不再只是達到目的手段，而是一件她每天引此為傲的事情。一系列簡單、可重複的習慣是她多年來保持自律的關鍵，長期自律其實就是一個又一個的微小而正確的決定，如果選擇一份營養豐富的早餐，你也很可能會想要在下班後去運動來讓自己更健康；運動完之後比起吃垃圾食物，會更傾向吃一頓均衡的正餐補充能量，然後為第二天做好準備，健康的生活模式就是由一連串的小習慣形塑而成。
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2026-07-29 癌症.肝癌
癌團調查：勞工認工作壓力、勸酒文化傷肝
7月28日是「世界肝炎日」，台灣癌症基金會公布「台灣職場文化與B型肝炎調查結果」，發現全台40歲以上勞工，近3成認為工作壓力與心理負荷已影響肝臟健康，近4成罹患B型肝炎勞工中斷追蹤。台灣癌症基金會醫療副執行長張家崙呼籲，雇主應提醒員工篩檢B、C型肝炎，並提供健康追蹤假，讓員工能安心回診。台灣癌症基金會於6月底至7月初，調查年滿40歲仍在職或5年內有工作經驗者，共計1073份有效問卷。調查發現，27.3%勞工傷肝主因為工作壓力與心理負荷，其次則是外食及飲食不規律、輪班睡眠剝奪、長時間工作與過勞及應酬飲酒文化。B肝帶原勞工，僅64.3%有定期追蹤，其餘37.5%未追蹤、中斷追蹤或未固定追蹤。勸酒文化為職場傷肝原因之一。調查分析，2成勞工表示經常或偶爾感受到「不得不喝酒」壓力，最容易感到飲酒壓力的產業別，第一名為金融保險業，占47.7%，其次為軍公教人員占37.5%。張家崙建議，企業應提供讓員工可安心完成篩檢及追蹤環境，提醒符合資格者善用免費篩檢，提供肝功能異常者就醫轉介資訊，並提供健康追蹤假，讓員工能彈性安排抽血、腹部超音波與醫師評估，也要建立「不勸酒」文化，不以飲酒作為社交或績效壓力，同時不要求揭露B肝罹病事實或影響考績，並提供足夠衛教資訊。台大醫院副院長高嘉宏指出，因B肝無症狀，容易忽略篩檢、治療，且對於B肝帶原者或肝功能異常者而言，勞工長期處在應酬飲酒、工作過勞、輪班睡眠不足、外食消夜、高油高糖飲食，以保健食品或藥草偏方取代就醫追蹤的環境，恐讓肝臟負擔持續累積，或讓原本應篩檢、追蹤與治療的疾病病程被延後處理，應設法改善。衛福部國健署署長沈靜芬指出，台灣不只有台積電，消除C肝進程亦領先世界，我國雖為全球第2個消除C肝國家，在她心中仍是「第一名」，而我國推動B型肝炎新生兒疫苗接種，目前已將5歲以下兒童B肝帶原率降至千分之一以下。
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2026-07-23 醫療.心臟血管
每天運動還是中風？醫提醒3個可怕習慣快改，常吃5種食物維持血管健康
最近傳出許多名人突然發生心腦血管病變的消息，74歲聯電榮譽副董事長宣明智日前因腦硬膜外出血緊急送醫開刀；台大醫學院院長吳明賢6月下旬清晨在家中因急性心肌梗塞送醫OHCA，目前仍在醫院治療中。心腦血管中風已非老年人專利，現在是愈來愈年輕化。久坐、外食、高鹽飲食、飲酒等生活習慣，都可能悄悄提高風險。心臟科醫師提醒，中風其實是容易預防的疾病之一，只要從日常飲食與生活做起，就能大幅降低發生機率。預防中風3日常習慣快改掉許多人以為中風是年紀大才需要擔心的疾病，其實任何年齡都有可能發生。醫師指出，多數中風與高血壓、糖尿病、高血脂及生活習慣有關，而這些都是可以改善的危險因子。想遠離中風，除了控制三高，更要留意以下幾個容易被忽略的生活習慣，這些可能都是你每天司空見慣會做的事，但最後可能就是導致疾病的可怕習慣。1.整天久坐每天運動30分鐘，不代表可以放心久坐一整天。研究發現，即使有固定運動習慣，如果一天大部分時間都坐著，心血管與中風風險仍會增加。長時間久坐可能影響血液循環，降低胰島素敏感性，也會增加高血壓及動脈硬化風險。建議每坐30至60分鐘就起身活動幾分鐘，利用走路、爬樓梯、做家事等增加日常活動量。2.認為「小酌無妨」過去不少人認為適量飲酒、尤其紅酒有益心血管健康，但近年研究顯示，即使適量飲酒，也可能增加心房顫動、高血壓及中風風險。醫師提醒，若平時沒有喝酒習慣，不需要為了保健開始飲酒；有飲酒習慣者也應盡量減量，避免集中在假日大量飲酒。3.外食吃太鹹外食族最容易忽略的是鈉攝取過量。速食、披薩、加工肉品、湯麵及各種醬料，都可能讓一天鈉攝取量超標。長期高鈉飲食容易造成血壓升高，而高血壓正是中風最重要的危險因子之一。點餐時可選擇清蒸、水煮、少醬料，並減少加工食品，有助控制鈉攝取。多吃5種食物維持血管健康除了改掉壞習慣，每天吃的食物也大有影響。營養師指出，採用富含全穀物、蔬果、豆類與優質油脂的地中海飲食，能將高危險群的中風風險降低40%。建議將以下幾種食物納入日常飲食：1.鮭魚：富含Omega-3脂肪酸，有助降低三酸甘油脂，維持血管健康，也提供維生素B6、B12，可幫助降低同型半胱胺酸濃度。2.菠菜：富含葉酸及鎂，研究顯示，攝取足夠葉酸及鎂，與較低中風風險有關。3.鷹嘴豆：富含植物性蛋白質、膳食纖維及維生素B群，可加入沙拉、濃湯或咖哩，不僅增加飽足感，也有助控制血糖。4.大豆製品：如豆腐、毛豆等都是優質植物性蛋白質來源，也含有異黃酮等植化素，有助維持血管彈性。5.咖啡：研究指出，適量黑咖啡中的多酚有助維持血壓健康。不過應減少糖漿、奶精及大量糖分添加，以免抵消健康效益。出現這些症狀把握黃金治療時間太多人無預警的突然中風，因此懂得辨識中風徵兆，盡快送醫很重要，因為中風治療最重要的就是「搶時間」，越早接受治療，越有機會降低失能風險。台灣腦中風病友協會理事長林信光醫師曾受訪提醒，當身邊有人出現疑似中風症狀時，可透過簡單3招初步判斷：．微（微笑）：觀察面部表情是否不對稱、口角歪斜。．舉（舉手）：雙手平舉，觀察是否有一側手臂無力垂下。．說（說你好）：觀察說話是否口齒不清或無法表達。一旦符合上述任一症狀，務必把握「快快快」原則，立刻撥打119送醫。若能在發作後4.5小時內進行靜脈血栓溶解治療，或24小時內施行動脈取栓術，就能大幅降低失能與死亡風險。中風是可被預防的急症！但預防沒有捷徑，與其依賴保健食品，不如每天少坐一點、少鹽少酒、多吃天然食物並規律運動，長期累積的小改變，就是守護腦血管健康最有效的方法。【資料來源】．《EatingWell》．《EatingWell》．《聯合報系新聞資料庫》※提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康
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2026-07-20 退休力.社會連結
44歲科技主管疏遠親友存2千萬 一場危機後醒悟「錢再多也買不到的東西」
一名科技業中年上班族拚命累積到千萬資產，甚至因此疏遠身邊的人，在一次深夜突發急症時陷入「不知道該向誰求救」的困境。後來才真正意識到，金錢可以支付醫療費與生活費，卻未必能取代緊急時刻能夠伸手相助的人。日本一名44歲上班族健一（化名）在東京一家IT企業擔任管理職，年收入約1300萬日圓（約260萬新台幣），至今未婚，從20多歲後半段開始便一直獨自生活。健一之前經歷父親生病無法工作，導致家中經濟迅速陷入困境的經歷，所以一直深信到了真正遇到困難的時候，最後能保護自己的就是錢。他每月都從薪資中固定撥出一部分用於儲蓄與投資，即使加薪，也幾乎沒有提高生活水準。他持續利用公司持股制度與定期投資，加上繼承約1500萬日圓（約300萬新台幣），到了44歲時，金融資產已累積至約1億日圓（約2000萬新台幣）。另一方面，他在工作以外的人際交往卻逐漸減少。他為了優先加班而拒絕朋友邀約，與學生時代的朋友也逐漸疏遠。30多歲時交往的女友提出結婚時，他也選擇分手，表示現在想專心工作。雙親已相繼離世，住在外地的姊姊大約一年才聯絡一次。即便如此，健一並不覺得寂寞，一個人外食或旅行都沒有問題。他一直以為，自己可以不被人際關係牽著走，自由地生活。異變發生在大約1個月後。某天深夜，健一因腹部劇烈疼痛而醒來。他原本以為只要躺一會兒就會緩解，但疼痛逐漸加劇，甚至開始冒冷汗。他用手機搜尋症狀，畫面上出現了「應立即就醫」的說明，但健一卻無法撥打119報案電話，總覺得如果叫了救護車，結果發現根本沒有嚴重到那種程度，會很丟臉。而且，被送到醫院之後也不知道該聯絡誰。他不敢拜託公司的下屬，也不願意在深夜吵醒已經疏遠的姊姊。最後，他忍到早上，直到疼痛進一步惡化，才自己叫了計程車去醫院。擁有鉅額資產卻沒有可以求救的人接受檢查後，健一被安排住院。當醫師詢問緊急聯絡人時，健一一時語塞。他雖然寫下姊姊的電話號碼，卻連姊姊的住址與工作地點都無法準確記起來。也沒有人能替他回家拿住院所需的物品。他只能自己在病房內聯絡公司，換洗衣物與日用品則在醫院內購買。隔壁病床上，患者的妻子聽著醫師說明病情，並替患者送來所需的行李。看到這一幕，健一第一次意識到，自己的生活中似乎缺少了某些東西。健一感嘆，資產已經累積到1億日圓，但是在真正遇到困難的那個夜晚，卻沒有任何可以求救的人。他甚至不知道，自己究竟是為了什麼而努力購買所謂的安心。金錢不是萬能重新建構起人際網絡出院後，健一聯絡了姊姊詢問：「如果半夜發生什麼事，我可以打電話給妳嗎？」姊姊雖然感到驚訝仍回答：「當然可以啊。我也很抱歉，自己一直沒有聯絡你。」健一也在公司與值得信賴的同事分享緊急時的聯絡方式。他重新聯絡學生時代的朋友，並開始每個月一起吃一次飯。他並沒有因此停止累積資產。只是，他重新檢視了把所有假日都用在工作或確認投資上的生活方式。金錢是為醫療費與生活費做好準備的重要手段，但當一個人無法自行行動時，能夠替他聯絡他人，或察覺異常的人，並不是金融資產可以完全取代的。健一真正後悔的，是自己一直誤以為「不依靠任何人生活」就是自立。就像確認資產餘額一樣，確認緊急時可以聯絡的對象與可以諮詢的窗口，同樣也是為未來做好準備的一部分。
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2026-07-20 養生.營養食譜
不會刻意為99歲婆婆煮「老人餐」媳曝料理秘訣：三代都吃一樣的飯菜
有些人認為超高齡者的三餐必須是經過特製、偏向流質的飲食。一位料理YouTuber分享，透過調整食材切法、烹調方式及營養搭配，全家三代都能吃同一桌菜，不僅讓99歲的婆婆維持良好食慾，也讓一家人的健康與情感更加緊密。與99歲的婆婆、丈夫和兒子同住的74歲日本人氣YouTuber「もののはずみ」，料理以高蛋白、營養均衡為特色，其中最受關注的，便是如何讓高齡的婆婆也能和全家人吃同樣的餐點。もののはずみ表示：「我們家所有人都吃一樣的飯菜。雖然婆婆已經99歲，但從來沒有另外替她準備『長者餐』。這樣一來，她就不會覺得只有自己吃得不一樣，也不用擔心造成家人的麻煩，反而更願意吃飯。」她認為，全家人一起享用相同的料理、分享美味，是餐桌上最重要的事。只要改變做法高齡長者也能安心享用為了讓婆婆吃得安全又方便，もののはずみ會在料理上做一些小巧思。例如油炸料理，她會選用顆粒較細的麵包粉，讓口感更加細緻柔軟。婆婆最愛吃肉，因此她會挑選切得較薄的肉片，或事先加入鹽麴醃製，讓肉質更加軟嫩。蔬菜則盡量切細，並延長燙煮時間，降低咀嚼負擔，同時也避免噎到。她表示照顧高齡長者時，最需要注意的就是吞嚥安全。除此之外，她還會把切成小丁的沙拉裝進小杯子，或把關東煮、炸物串成一串，方便婆婆直接拿著吃。只要食物更容易入口，長輩自然就會更願意動筷，食慾也會跟著提升。重視蛋白質與營養均衡一天盡量吃多種食材もののはずみ分享自己的飲食原則，會盡量搭配不同食材，希望一天之內能吃到更多種類的食物。她平時也會留意健康資訊，把適合的方法融入每天的餐桌。雖然沒有特別請教營養師，但她始終把蛋白質放在第一位，包括肉類、魚類和雞蛋；同時也會透過蔬菜、水果補充維生素。此外，她還會經常使用黃豆製品、豆類、海藻和芝麻；鈣質則會在早餐安排起司與優格，幫助家人攝取足夠營養。用餐不只補充營養更要創造期待感由於婆婆年事已高，外出機會愈來愈少，もののはずみ也會利用料理營造新鮮感。她經常在家做出居酒屋風、異國料理等外食才吃得到的菜色，也會在生日、聖誕節等節日盛大慶祝，讓餐桌充滿儀式感。她認為，讓吃飯變成一件令人期待的事情，同樣是維持食慾的重要方法。百歲婆婆的人生智慧：人一定要好好吃飯今年即將滿100歲的婆婆，雖然因年齡增長而出現自然老化，但整體生活仍相當平穩。她最常掛在嘴邊的一句話就是：「人無論如何，都一定要好好吃飯。」只要是對身體有益的食物，她都願意嘗試。もののはずみ表示，婆婆曾經歷戰爭年代的糧食短缺，因此這句話格外具有分量，也成為她每天為家人準備三餐最大的動力。
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2026-07-19 焦點.元氣新聞
14歲少女罹糖尿病！沒喝飲料「糖化血色素飆13％」 營養師示警：3類點心少碰
孩子沒有天天喝含糖飲料，糖分攝取就不會超標嗎？許多早餐店餐點、麵包及加工零食都藏有大量精緻糖，若三餐又以外食為主，長期下來恐對健康造成負擔。營養師高敏敏分享，一名年僅14歲的少女因糖化血色素高達12％至13％，確診第二型糖尿病，追查飲食才發現，她從早餐、午餐到放學點心幾乎都離不開高糖、高度加工食品。高敏敏在《醫師好辣》節目中表示，這名少女的糖化血色素已遠高於糖尿病診斷標準的6.5％，必須開始接受藥物治療，媽媽聽見診斷結果後情緒潰堤，不斷自責詢問：「是不是我害了女兒一輩子？」坐在一旁的少女則始終低著頭，像是犯錯般沉默不語。進一步詢問少女平日吃什麼，才發現糖分早已滲入她每天的飲食。由於父母工作忙碌，早餐通常直接購買早餐店餐點，中午不吃學校營養午餐，而是到福利社買數個麵包，有時還會留到下午繼續吃。放學後，媽媽常準備3個車輪餅讓她當點心，晚餐則等爸爸下班後全家一起外食。看似只是方便解決三餐，但麵包、甜餡點心及部分外食都可能含有不少精緻糖，日復一日累積，家人卻始終沒有察覺攝取量已經超標。高敏敏說明，依照衛福部建議，每日精緻糖攝取量不宜超過總熱量的10％，若能降至5％以下更理想。以每日攝取1500大卡的女性為例，來自糖分的熱量應控制在150大卡以內，約為4至8顆方糖。不過，市售全糖手搖飲一杯就可能含有超過8顆方糖，有些甚至高達10至13顆；部分看似健康的調和蔬果汁，一瓶也可能藏有6顆以上方糖，稍不留意就會超出一天建議量。幫孩子買點心善用「紅綠燈飲食法」高敏敏建議，家長準備孩子的課後點心時，可利用「紅綠燈飲食法」判斷，減少高糖、高油加工食品的攝取。綠燈點心包括愛玉、仙草、低糖豆花，以及法國麵包、堅果等需要充分咀嚼的食物，可優先選擇。黃燈點心包括布丁、鮮奶布丁及巧克力牛奶，通常含有額外添加糖，並非完全不能吃，但應留意食用頻率與份量。至於蔬菜乾、蜜餞及水果乾則被列為紅燈食物，水果乾可能額外加入糖或蜜加工，部分蔬菜乾也會經過油炸，不僅糖分不低，熱量也可能比想像中更高，不適合讓孩子毫無節制地食用。
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2026-07-19 醫療.消化系統
外食族最傷肝不是炸雞！醫教3個點餐原則遠離脂肪肝、護心又控重
完整的肝臟檢查抽血檢查●肝發炎指數：AST（GOT）與ALT（GPT），用來評估肝細胞是否受損發炎。●肝炎篩檢：B型肝炎表面抗原（HBsAg）及表面抗體、C型肝炎抗體（anti-HCV）。●肝癌腫瘤標記：胎兒蛋白（AFP）。影像學檢查●腹部超音波：非侵入性檢查，可觀察肝臟是否有脂肪肝、肝硬化徵象、腫瘤等病變，並同步檢查膽囊、腎臟與胰臟。B型、C型肝炎免費篩檢●凡民國75年（含）以前出生至79歲的民眾，可享有終身一次免費篩檢。●至成人預防保健服務特約醫事服務機構抽血一次，即可同時完成B型、C型肝炎檢測。B型、C型肝炎帶原者注意事項●避免吸菸、嚼檳榔及過量飲酒，吸菸者應戒菸。●避免食用含人工添加、醃漬或有可能被黃麴毒素污染的食物（如花生製品、豆瓣醬、豆腐乳等發酵食品）。●避免服用成分不明的藥物或偏方，以免增加肝臟負擔。●定期追蹤與治療肝癌三部曲●慢性肝炎：肝臟持續發炎超過6個月。●肝硬化：肝臟長期受到慢性發炎刺激，造成纖維化，逐漸形成肝硬化。●肝癌：肝臟出現癌症病變，有一部份人會由肝炎至肝硬化再演變成肝癌，但也有部分人不經由肝硬化，直接從肝炎變成肝癌。外食族預防脂肪肝外食已成為民眾食物來源的主力，學習選擇的技巧，在五花八門的各式餐點中，作對選擇守住健康。香腸vs里肌肉排選擇祕訣：原型食物為主，減少超加工食品《CurrentObesityReports》期刊2024年發表的研究顯示：全球成年人和青少年超加工食品成癮盛行率分別為14%和15%。特別在新冠疫情期間，有超加工食品成癮的人相較於沒有成癮的人，增加的體重為六倍。因為超加工食品額外添加糖、飽和脂肪、鈉，提供較高的熱量密度，以及各式食品添加物，如：非糖甜味劑、乳化劑、著色劑和硝酸鹽／亞硝酸鹽等，藉由加工方式改變了食物的質地，讓人們增加進食速度和適口性，影響消化、營養吸收和飽足感，不僅容易變胖，同時也增加心血管疾病、代謝症候群、失智症的發生率。炸排骨vs清蒸鱈魚選擇祕訣：排序「豆→魚→蛋→肉類」以同樣1份（提供7克的蛋白質）來看，紅肉的飽和脂肪酸含量較高於白肉。常見的外食種類主菜多是炸雞腿、排骨或牛肉料理，容易攝取過量飽和脂肪。外食族可試著採用「循環主菜」規範，排定一周用餐的順序，如魚→豬→雞→豆→蛋→牛，從原本一周午餐都是豬牛主菜便當（熱量約850-1000大卡／餐），增加3-5餐魚雞或豆製品料理（熱量約500-700大卡／餐），一周可減少1000~1500大卡，二個月相當於減少吃進一瓶760毫升的沙拉油。飯+排骨+滷蛋vs飯+排骨+3樣青菜選擇祕訣：均衡飲食多樣化如果外食種類受限，沒有自助餐可選擇，可考慮自備簡易蔬菜（生菜或燙青菜）+水果，搭配外食食用。如午餐時間匆忙，可以主食加豆魚蛋肉類為主，例如：（飯糰／乾麵／雞絲飯）+（雞蛋／豆漿／肉片湯）。晚餐則反向操作走「輕食路線」，以蔬菜（炒青菜／蔬菜湯／生菜）+新鮮水果+乳品及堅果為主，搭配較少量的主食和豆魚蛋肉類。如此用午、晚餐彈性調配，一樣可以做到均衡的原則。
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2026-07-17 癌症.飲食與癌症
不敢吃大豆沙拉油？腫瘤科醫師最推這款油 比毒油更可怕的用油觀更要改
中聯油脂的大豆沙拉油出問題，不少人因此擔心：「植物油還能不能吃？」事實上，這起事件涉及特定產品的原料、製程及品質管理，不能直接推論所有大豆油或植物油都有問題。而日常飲食真正要掌握的，是選擇來源清楚、包裝完整的合格油品，並避免錯誤的高溫烹調方式。植物油還能不能吃？腫瘤科醫師推薦特級初榨橄欖油根據《Parade》訪問多位腫瘤科醫師，他們特別推薦把特級初榨橄欖油列為日常優先使用的食用油，曾發表在《PLoSOne》雜誌上的研究指出，每天食用特級初榨橄欖油可將癌症風險降低31%特級初榨橄欖油主要含單元不飽和脂肪酸，也就是Omega-9，並保留多酚及維生素E等抗氧化成分。研究顯示，經常將橄欖油納入均衡飲食，與較低的慢性發炎、心血管疾病及部分癌症風險有關。不過，橄欖油並不是「防癌藥」，也無法抵銷抽菸、飲酒、肥胖、缺乏運動或大量食用超加工食品帶來的風險。腫瘤科醫師強調，整體飲食型態及生活習慣，遠比依賴單一食材或食用油重要。因此日常也可依烹調需求選擇酪梨油、苦茶油或芥花油。這些油脂同樣含有較多不飽和脂肪，適合取代奶油、豬油等飽和脂肪比例較高的油脂。Omega-3、Omega-6、Omega-9有何不同？暫撇開出問題的油不說，其實食用油種類很多，很多人也不知道哪種油是好油，不知該如何選擇。中國醫藥大學附設醫院放射腫瘤部醫師廖志穎在臉書粉專「廖志穎醫師。放射質子治療/癌症輔助醫學」發文分享，食用油中的脂肪酸各有功能，不能單純分成「好油」與「壞油」。．Omega-3（抗發炎）：有助調節發炎反應、維持心血管與腦部健康，可從鮭魚、鯖魚、秋刀魚、核桃、奇亞籽及亞麻仁籽中攝取。．Omega-9（抗發炎）：主要存在於橄欖油、苦茶油、酪梨油與堅果中，以單元不飽和脂肪酸為主，可用來取代部分飽和脂肪，有助維持血脂健康。．Omega-6（吃多易發炎）：也是人體必需脂肪酸，並非有毒或完全不能吃，常見於大豆油、葵花油及玉米油。廖志穎指出，現代人體內的Omega-6與Omega-3比例往往高達15:1甚至20:1，發炎指數嚴重爆表，建議理想的油脂比例應控制在1:1至4:1之間。用油觀念很重要抗發炎防癌3指南廖志穎建議，想讓身體遠離慢性發炎，可遵循以下幾項「抗發炎防癌指南」：．外食少炸物：盡量避開小吃攤、炸物店長期高溫加熱的廉價植物油與精緻澱粉。．家裡換好油：家庭烹調與煎蛋炒菜，建議換成高Omega-9、耐熱度佳的特級初榨橄欖油、酪梨油或苦茶油。．多吃天然抗發炎食物：每週至少吃兩次富含Omega-3的深海魚（如鮭魚、秋刀魚），日常多補充藍莓、黑豆、杏仁、蘆筍與蛋白等抗發炎食材，每餐吃到八分飽即停止。比選哪一瓶油更重要！油不要反覆高溫加熱腫瘤科醫師也指出，目前沒有證據顯示正常使用的某一種合格植物油必然致癌，最危險的是「油炸過程中反覆、重新加熱食用油」的烹飪方式。任何油脂在高溫油炸及重複使用的過程中，可能逐漸氧化、劣化，產生醛類、脂質氧化物及多環芳香族碳氫化合物等物質。這些化合物可能增加氧化壓力與發炎反應，不利長期健康。即使是特級初榨橄欖油，也不建議反覆炸食物。若油脂已經出現顏色變深、黏稠、異味、泡沫增加或大量冒煙，應立即丟棄，不要再使用。家庭烹調可多採取清蒸、水煮、燉煮、烘烤或短時間快炒，減少油炸頻率。若要煎炒，也應依照油品特性控制火候，不要等到油大量冒煙才放入食材。因此，除了丟掉劣質油品，還要改變高溫油炸習慣，更實際的做法是少吃油炸及超加工食品，每周攝取魚類，並輪流使用不同的油。食安風波總會過去，但飲食烹調習慣不改，終究無法遠離癌症威脅。【資料來源】．《Parade》．《廖志穎醫師。放射質子治療/癌症輔助醫學》臉書粉絲專頁．聯合報系新聞資料庫
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2026-07-15 焦點.元氣新聞
誤食致癌油別慌 營養師教4招阻斷苯駢芘
中聯油脂大豆沙拉油檢出致癌物苯駢芘超標4倍，引發民眾食安疑慮，醫師表示，苯駢芘被世界衛生組織列為一級致癌物，但致癌風險來自長期、高劑量暴露，若只是短時間誤食問題油品，不必過度恐慌，可透過補充抗氧化營養素、高纖飲食、多喝水及改善烹調方式等4大原則，協助身體代謝有害物質，降低健康風險。阮綜合醫院營養室主任黃佳進指出，人體最大的解毒器官是肝臟，本身就具有代謝與解毒能力，若擔心誤食問題油品，可先從飲食著手提升抗氧化力。他表示，多攝取富含維生素C的蔬果，如青花菜、甜椒、芭樂、柑橘、奇異果及蘋果等，有助清除自由基；第二則是補充維生素E，可適量攝取杏仁、榛果、葵瓜子等綜合堅果，提高身體抗氧化能力。另外，增加膳食纖維攝取，多吃十字花科蔬菜及菇類，黃佳進形容，膳食纖維就像「吸油面紙」，可在腸道中吸附部分有害物質，再隨糞便排出體外；第四則是每天飲水至少2000CC，搭配高纖飲食促進腸道蠕動，加速代謝廢物排出。黃佳進解釋，苯駢芘並非只存在於問題油品中，日常生活中的二手菸、汽機車廢氣，以及燒烤、炭烤食物焦黑部位，都可能含有較高濃度苯駢芘。若外食吃了燒烤食物，建議可在30分鐘內補充芭樂、柑橘、奇異果等富含維生素C水果，或適量補充維生素C錠，以減少苯駢芘被人體吸收的機會。除飲食調整外，他也提醒民眾建立正確用油觀念，遵循「多元選油、適溫烹調」原則，涼拌及低溫料理可使用特級初榨橄欖油或苦茶油；一般炒菜可選擇耐熱性較高的芥花油或玄米油；高溫油炸則應選用發煙點較高的純芥花油，以降低高溫裂解產生有害物質的風險。他也建議改變烹調習慣，以低油的「水炒法」取代大火爆炒，先以熱水汆燙蔬菜，再加入少量食用油拌炒，或乾鍋略炒後再補油，可有效減少油煙產生。黃佳進強調，只要烹調時油鍋開始「冒白煙」，就代表油溫已達發煙點，油脂結構開始劣化，容易釋放包括苯駢芘在內的有害物質，也是提醒民眾應立即降低火力或更換油品的重要警訊，才能從源頭降低致癌風險。
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2026-07-14 焦點.元氣新聞
最新脂肪肝治療策略：搭配GLP-1瘦瘦針遠離三高、肥胖、慢性病
台灣不少中壯年族群長期面對高工時、高壓力環境，又背負「上有老、下有小」的家庭責任，常忙到沒有時間照顧健康。健檢報告出現「脂肪肝」，也常被當成吃太好、少運動造成的小紅字，覺得不痛不癢，再追蹤即可，甚至不一定需要追蹤。醫師提醒，脂肪肝不是單一肝臟問題。若同時合併肥胖、高血壓、高血糖、高血脂或心血管疾病風險，可能代表全身代謝已經亮起警訊。對肩負家庭經濟與照顧責任的中年族群來說，一旦健康倒下，影響的不只是自己，也可能牽動工作、收入與家庭安排。根據2025年11月發表於《公共科學圖書館：綜合》期刊（PLoSONE）的韓國研究，每周工時超過60小時的族群，罹患「代謝功能障礙相關脂肪性肝病（MASLD，俗稱脂肪肝）」的風險，比標準工時者增加約17%。另有觀察性研究指出，每周工時一旦超過50小時，罹患脂肪肝的機率也會上升。林口長庚醫院胃腸肝膽科教授暨健診中心主任林蔚然觀察該院健檢大數據發現，有高血壓、高血糖、高血脂等三高警訊者，多數也合併脂肪肝、代謝異常，且容易伴隨冠心症等心血管疾病威脅。中壯年40至50歲正值事業衝刺期，也是家庭責任最重的階段，若忽略脂肪肝、三高與肥胖等沉默警訊，慢性共病風險可能持續累積。以下整理大家常見有關脂肪肝的疑問與解答：Q1：什麼是「肝包油」？為什麼高工時、高壓族群特別容易有脂肪肝？高壓與高工時不只是讓人「累」，也會改變生活型態與代謝狀態。長期壓力、睡眠不足、飲食不規律、應酬增加、缺乏運動，都可能讓體重、血糖、血脂與肝臟脂肪一起失控，脂肪肝便可能在沒有明顯症狀的情況下出現。根據國立中山大學與台灣肝臟研究學會舉辦的APASL(亞太肝臟研究學會)特別會議資料，台灣脂肪肝盛行率約25%至30%，40歲以上中壯年族群更攀升至40%至50%，相當於每兩人就有一人可能有脂肪肝。韓國研究也指出，長期處於高壓環境，可能造成「下視丘－垂體－腎上腺軸」（HPA軸）功能失調，使身體分泌較多皮質醇，也就是俗稱的壓力荷爾蒙。當胰島素阻抗增加，血糖較不容易進入細胞，肝臟可能將多餘糖分轉成脂肪，進而形成脂肪肝。林蔚然分析，高科技產業工作者、醫療人員、貨車司機及工廠作業員等高工時、高壓族群，常因行程滿檔、三餐不固定、外食與應酬增加，又缺乏規律運動，使脂肪肝、肥胖與代謝異常逐漸加重。•高工時、高壓與不良生活型態，會使體重與血糖等失控而引發脂肪肝。•台灣40歲以上中壯年族群，脂肪肝盛行率高達40%至50%。•長期高壓會使身體分泌較多皮質醇，增加胰島素阻抗並形成脂肪肝。Q2：脂肪肝放著不管會怎樣？不只肝硬化，也與心血管風險有關？脂肪肝最容易被輕忽，是因為多數人沒有明顯症狀。但林蔚然指出，當脂肪肝引起肝臟發炎，演變成代謝性脂肪肝炎，若持續惡化，會走向肝纖維化、肝硬化，甚至增加肝癌風險。一旦進入肝硬化階段，藥物代謝可能出現問題，治療選項也會受限。更重要的是，脂肪肝與代謝症候群常密不可分，不只影響肝臟，也與糖尿病、心血管疾病、慢性腎病等慢性共病風險有關。歐洲肝臟研究學會（EASL）2024年公布的代謝功能障礙相關脂肪性肝病管理臨床實踐指南也指出，脂肪肝患者承受較高的冠心病、中風、慢性腎病、第二型糖尿病與部分癌症風險。林蔚然提醒，對中壯年家庭支柱來說，脂肪肝不是健檢報告上的單一紅字，而可能是全身代謝失衡的警訊。一旦體力下降、慢性病惡化，影響的不只是健康，也可能影響工作能力與家庭安排。•脂肪肝惡化容易演變成肝纖維化、肝硬化，甚至增加罹患肝癌的風險。•脂肪肝患者常合併三高，並易有心血管疾病與糖尿病等共病風險。Q3：哪些脂肪肝高風險族群應該及早就醫？林蔚然提醒，只要健檢發現脂肪肝，就不應只等下一次追蹤，應及早就醫評估。尤其是以下三類族群，更需要確認是否合併肝臟發炎、肝纖維化或其他慢性共病風險。第1類：糖尿病患者。脂肪肝若合併糖尿病，代表身體代謝可能已經出現更明顯失衡，血糖控制也可能更困難。第2類：心血管疾病高風險族群，包括高血壓、高血脂、膽固醇異常者。這些族群若又有脂肪肝，代表肝臟與心血管代謝風險可能同時累積。第3類：健檢發現肝指數（ALT／AST）異常者。肝指數異常可能代表肝臟正在發炎，或肝功能正受到影響，不能只靠自我判斷。林蔚然強調，脂肪肝合併肥胖、糖尿病、三高或心血管疾病者，更應積極管理體重與代謝問題；若經醫師確認已進展為代謝性脂肪肝炎，且符合藥物適應症，可與醫師討論合適治療選項。Q4：脂肪肝如何改善？減重、飲食、運動是基礎想改善脂肪肝，不能只看肝指數，也要同時管理體重、血糖、血脂與血壓。林蔚然指出，雖然約兩成脂肪肝患者屬於體態正常的「泡芙人」，但多數仍合併肥胖或體重過重，因此減重仍是改善脂肪肝的重要基礎。根據歐洲肝臟研究學會2024年脂肪肝臨床治療指引，體重過重患者若減重5%，可改善肝臟脂肪堆積；若體重減少7%至10%，脂肪肝發炎情況可能趨於緩和；若要進一步改善肝纖維化，體重下降幅度通常需要超過10%。國立中山大學與APASL特別會議資料也指出，高達70%的脂肪肝與肥胖有關，減重5%至10%，有助減少肝脂肪傷害並降低肝臟發炎風險。飲食方面，歐洲肝臟研究學會建議可採用地中海飲食，食物以橄欖油、蔬菜、水果、堅果、全穀類與魚類為主，並限制含糖飲料、果糖與超加工食品攝取。運動方面，歐洲肝臟研究學會與歐洲肥胖醫學建議，成人每周應累積至少150分鐘中等強度有氧運動，或75分鐘高強度運動。澳洲運動科學學會也指出，有氧運動搭配抗阻力訓練，有助維持肌肉量並減少內臟脂肪。林蔚然建議，初期可從快走、慢跑、游泳、騎腳踏車等有氧運動開始，每次運動時間最好超過30分鐘；後期可加入重量訓練，提高基礎代謝率，也有助穩定血糖。•減重是基礎，體重過重者若減重5%-10%能改善脂肪肝發炎與堆積。•飲食建議採用地中海飲食，限制含糖飲料與超加工食品的攝取。•運動建議每週至少150分鐘中等強度有氧運動，並可搭配重訓。Q5：如何改善脂肪肝？關鍵在是否進展為代謝性脂肪肝炎（MASH）過去脂肪肝的處置，多以飲食調整、規律運動與體重管理為核心。不過，對於已進展為代謝性脂肪肝炎、且符合藥物適應症的患者，近年也開始有藥物可作為生活型態調整之外的輔助治療選項。其中，GLP-1為人體腸道分泌的腸泌素，具有促進胰島素分泌、延緩胃排空與調節食慾等作用。隨著體重下降，脂肪肝與相關代謝異常也可能同步改善。林蔚然指出，並非所有GLP-1藥物皆已經醫學驗證可用於改善脂肪肝或代謝性脂肪肝炎，是否適合使用，仍需依個別診斷結果、共病狀況及藥品核准適應症，由醫師整體評估。目前已有與人體GLP-1高度相似的藥物，在台灣取得治療適應症，讓符合條件的患者，在飲食、運動與減重之外，增加藥物輔助治療。此外，對於體重嚴重超標（身體質量指數BMI大於30）或有共病的族群，由專科醫師評估需進一步使用內視鏡縮胃或是外科代謝手術等方法並輔以上述藥物治療，才能達到最好的減重效果。換句話說，健檢發現脂肪肝，不應僅止於追蹤，而應及早就醫進一步評估；特別是合併肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂或心血管疾病風險者，更應及早介入與管理。是否需要藥物，內視鏡縮胃或是手術治療，關鍵不在於「是否有脂肪肝」，而在於是否已進展為代謝性脂肪肝炎、是否符合適應症，以及整體代謝風險是否需要更積極處理。•GLP-1能促進胰島素分泌、調節食慾，隨體重下降能同步改善脂肪肝。•BMI大於30或有共病者，經醫師評估可採內視鏡縮胃或代謝手術搭配藥物。Q6：脂肪肝治療有機會改善嗎？醫師分享門診案例林蔚然分享，他曾收治一位年約40歲女性，另一半擔心她身材走樣，加上她平常容易感到疲累，因此到醫院健檢，結果發現除了體重超標，也有脂肪肝與肝指數異常。在醫師評估與建議下，她使用有相關適應症的GLP-1藥物治療，並搭配飲食與運動調整。治療三個月後，體重顯著下降，脂肪肝與肝指數也連動改善。當病患看到體重下降、各項生理指數好轉，自信心也提升，對於持續治療脂肪肝、減重與健康管理更有動力。林蔚然呼籲，糖尿病患者、高血壓、高血脂或膽固醇異常等心血管疾病風險者，以及肝指數異常者，都是脂肪肝惡化高風險族群。只要健檢發現脂肪肝，尤其又合併肥胖或慢性共病者，就應及早就醫評估，必要時需積極透過藥物，內視鏡縮胃或是代謝手術等介入治療。
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2026-07-13 養生.生活智慧王
中研院：通膨預期升溫 民眾估1年後生活成本漲8.77%
中研院經濟所今天發布「台灣消費者預期與政策反應調查」，結果顯示，美伊戰爭爆發後推升國際能源價格，已經導致民眾通膨預期升溫，今年3月調查顯示，63.17%的消費者預期1年後生活成本將上升，平均預期漲幅為8.77%。中研院經濟所自112年10月起試行「台灣消費者預期與政策反應調查」，其中一項主要內容為通膨預期調查。由於消費者物價指數（CPI）變化與消費者實際感受存在落差，此調查同時衡量CPI與生活成本變化預期。「台灣消費者預期與政策反應調查」自115年起，由半年一次改為按季施作，於每年3、6、9及12月進行，樣本來自中央研究院人文社會科學研究中心網路調查會員樣本庫，並透過抽樣、加權與統計檢定確認其在性別、年齡及地區上的代表性。中研院經濟所指出，自115年3月以來，美伊戰爭推升國際能源價格並造成劇烈波動，透過運輸與石油相關原物料成本上升，對國內物價形成壓力。雖然政府大幅緩和國際能源價格對國內能源價格的傳遞，CPI仍自3月起攀升，5、6月CPI年增率突破2%的通膨警戒線且漲幅持續擴大，6月以新台幣計價的進口物價指數年增率達23.07%，顯示外部成本衝擊已對國內通膨形成明顯上行壓力。此次調查期間為115年3月11日至3月29日，有效樣本數為2324。調查顯示，63.17%的消費者預期1年後生活成本將上升，平均預期漲幅為8.77%；其中，交通與能源開銷及食物開銷（含外食）平均預期漲幅分別達15.87%與12.54%。中央研究院經濟研究所研究員楊淑珺指出，3月CPI年增率仍處於1.20%的相對低點，與1至2月平均年增率1.23%相近，調查結果顯示，民眾對通膨的上行預期已先行升溫，領先於其後實際CPI通膨的上升。房價預期方面，30.65%的消費者預期半年後房價水準大致不變，仍有53.11%預期房價將高於3月調查時的水準，顯示儘管房市在第7次信用管制後明顯降溫，交易量大幅萎縮，價格出現修正，逾半數消費者對房價上漲的預期仍未反轉，只是平均預期上升幅度收斂至2.04%。調查也針對政策反應進行訪問，3月議題針對普發現金一萬元的使用情形，初步估計邊際消費傾向（MPC）為0.29，同步進行的市話與手機調查（有效樣本數2216）估計MPC為0.15，與112年10月普發現金新台幣6000元調查所得的0.16相近。整體而言，兩次普發現金的MPC均遠低於1，顯示對刺激消費或擴大內需的效果可能有限。楊淑珺認為，不是不能發，但想要提高效益，條件必須有所限制，而非採「普發」策略。而中研院經濟所6月執行的政策調查針對民眾的生養意願，初步未加權結果顯示，不願生養的前3大原因依序為「養育成本過高或薪資太低，經濟上無法負擔」、「房價過高」及「擔心原本生活模式被改變」。結果顯示，除了高養育成本與低薪資，房價過高也是不願生養的重要因素，政府在擬定改善少子化政策時，應同步考量平抑房價的長期措施。另外，12%的消費者認為，政府針對每名子女提供每月5000元、直到18歲的津貼，可增加生養誘因；但也有35%的消費者認為，每月津貼到1萬元都不足以構成生養誘因。
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2026-07-12 醫療.眼部
鏡片阻擋紫外線比對抗藍光更重要 台安醫院眼科主治醫師郭曉佩：提醒自己多眨眼
現代人每天盯著手機、電腦螢幕超過8小時，早已經成為常態，但是眼睛乾澀、疲勞、痠脹甚至視力模糊，也成了許多人的共同困擾。反覆不停看診、開刀、閱讀病歷，用眼時間更長的眼科醫師，又是如何保養眼睛？每天盯螢幕10小時，凝視遠方最能緩解眼睛疲勞。台安醫院眼科主治醫師郭曉佩表示，她每天看診、手術、看病歷及電腦螢幕，用眼時間大約10個小時，仍會強迫自己利用看診空檔閉上眼睛休息。只要有機會就站起來「凝視遠方」，這是放鬆睫狀肌、緩解眼睛疲勞的極佳方法。眼睛的構造就像一具精密的照相機，靠睫狀肌收縮或放鬆的程度來調節水晶體的厚度，同時調整焦距，可以看遠、看近。長時間近距離用眼，需要睫狀肌持續收縮，容易讓眼睛的調節力變差。「適時讓眼睛休息很重要。」郭曉佩說，其實閉上眼睛休息，不算完全放鬆，但是這能暫時打斷「近距離專注模式」。乾眼症熱敷須維持40至45度，10至15分鐘效果才好。郭曉佩觀察，門診最常見的眼睛問題不是近視，而是「乾眼症」。尤其夏天長時間待在冷氣房，加上戶外高溫流汗、身體容易脫水，許多人會出現眼睛乾澀、刺痛、畏光，甚至早上起床眼睛睜不開、感覺睡不飽等症狀。她分享自己的護眼習慣，除了外出一定戴太陽眼鏡外，還會刻意提醒自己多眨眼，因為專心看螢幕時，眨眼次數容易下降，淚液蒸發速度加快，增加罹患乾眼的風險。若眼睛容易疲勞，她也建議適度熱敷，有助改善眼瞼功能及舒緩不適。不過真正有效的熱敷須維持約40至45度、每次10至15分鐘，效果才較理想。若是眼睛因過敏發癢，則可考慮冰敷減輕不適，但冰塊或冰袋不可以直接貼在眼皮上，要隔著薄布或毛巾，以免眼周皮膚凍傷。不少民眾配眼鏡時，都會詢問是否需要抗藍光鏡片？郭曉佩認為，相較於藍光，真正需要重視的是紫外線傷害。導致眼睛痠痛、乾澀的真正兇手通常不是藍光本身，而是不良用眼習慣以及紫外線。尤其，戶外紫外線是白內障等眼疾的重要危險因子，外出時配戴具有抗紫外線功能的太陽眼鏡，比抗藍光鏡片更重要。近視超過500度就應警戒，留意四大併發症。郭曉佩提醒，台灣高度近視人口眾多，超過500度以上就屬於「高度近視」的警戒範圍。高度近視除了視力問題外，更容易伴隨四大併發症，包括早發性白內障、青光眼、黃斑部病變及視網膜病變。她指出，高度近視患者因眼球被拉長，水晶體養分供應較差，因此較容易提早出現白內障；而黃斑部病變的比例近年也有增加趨勢。若突然出現飛蚊症明顯增加、看到像閃光燈般的白光、視野缺損等症狀，可能是視網膜裂孔或剝離前兆，應立即就醫，切勿拖延。平日飲食均衡者，不須特別補充葉黃素。市面上護眼保健食品琳瑯滿目，葉黃素更幾乎成為「護眼代名詞」。郭曉佩認為，並非人人都需要補充，平時已攝取足夠深綠色、深黃色蔬果，飲食均衡，其實不一定需要額外補充葉黃素。反而經常外食、蔬果攝取不足，或已有黃斑部退化風險者，才較適合考慮補充。除了日常護眼，定期檢查更重要。郭曉佩建議，高度近視患者每年至少應接受一次散瞳眼底檢查，才能及早發現視網膜與黃斑部病變。若有黃斑部病變、青光眼等家族史，或長時間使用3C產品，也可考慮每2至3年自費接受一次眼底斷層檢查（OCT），能更精細觀察黃斑部及視神經結構是否有異常狀況。醫師護眼妙招／20-20-20護眼原則遵循「20-20-20」護眼原則，即每使用眼睛20分鐘，就休息20秒，並看20英尺（約6公尺）外的景物，幫助舒緩視覺疲勞與乾眼不適。若待在室內無法看到遠方，可走到窗邊遠眺，或暫時閉眼休息。郭曉佩小檔案●現職：台安醫院眼科主治醫師●經歷：台北醫學大學附設醫院主治醫師●專長：微創切口超音波白內障手術、學童視力保健、糖尿病視網膜病變、老年性黃斑部病變、青光眼、視網膜、續發性白內障雷射●給患者的一句話：外出一定要戴太陽眼鏡，隨時提醒自己多眨眼。
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2026-07-12 醫療.眼部
追劇太嗨停不了 北市聯醫副總院長蔡景耀：病人有的問題醫師也會有
螢幕成為現代人難分難捨的依賴，從通勤滑手機、上班盯電腦，到夜晚追劇放鬆，一天之中幾乎沒有讓眼睛真正休息的時刻。身為眼科醫師，同樣需要長時間專注看診與操作儀器，他們在高強度用眼下，如何調整習慣、守住視力底線？「護眼習慣來自我的用眼疲勞。」台北市立聯合醫院副總院長蔡景耀說，眼科醫師用眼時間非常長，除了開刀、看診，加上身兼行政工作，上班八成時間都近距離用眼，回家休閒時「遠距離」看電視反而是眼睛最輕鬆的時刻，「太太、女兒很體貼，會把電視讓給我看。」上班八成時間看近，下班遠距看電視最放鬆。蔡景耀說，早年宣傳少看電視預防近視，但在手機、平板這個更強大的敵人出現後，「反倒是看電視預防近視」。因距離愈近，眼睛不自覺用力，負擔就愈大，手機、平板還多了一個特性，因會發光，加上愈專心看時眨眼次數減少，乾眼症狀也會比較嚴重。「COVID疫情期間強調社交安全距離，用眼的距離也非常重要。」他說，保持30到40公分距離最佳，其次就是要休息，閉眼是一種休息，另一個方法是看4到6公尺的遠方，放鬆睫狀肌。用眼和休息比例約3：1或4：1，也就是近距離用眼30或40分鐘，就要休息10分鐘。儘管工作時長時間用眼，蔡景耀也會追劇，有時差一、兩集就結局，他也會一口氣看完，「病人有的問題我也會有，我也不太乖。」推薦戴多焦眼鏡，減輕眼睛調節負擔。談到自己的護眼方式，「就是你開始要認老。」蔡景耀說，身為眼科醫師，很容易接受多焦鏡的觀念，「我滿推薦用多焦眼鏡的。」他還不到50歲就開始用多焦眼鏡，補足眼睛逐漸喪失的調節力，。許多人選擇多焦眼鏡，除避免一般老花眼鏡顯老，還寄望「看近看遠一付搞定」。但他說，即便是多焦眼鏡也非萬能，仍要視中距離、遠距離使用調配，不是一體適用。蔡景耀辦公室的電腦桌上，擱著另一付多焦點眼鏡，專供打電腦用。女兒送的可愛紅色招財貓旁邊，則是一小瓶眼藥水「脂濃敏」。抽屜一打開，裡頭也有不少的眼藥水。眼藥水不是不能用，重點在控制次數。隨著年紀增加，加上長時間用眼，蔡景耀不諱言自己依賴眼藥水的比率增加了，早晨洗完臉，會點一下清潔的眼藥水。他說，四、五十歲後身體分泌機能會降低，淚水分泌減少，會加重近距離用眼疲勞、乾眼，所以會適當補充。「眼藥水不是不能用，重點在次數。」他說，人工淚液分為含防腐劑與不含防腐劑，應依使用頻率選擇。若一天使用3至4次，可考慮含防腐劑產品；若使用頻率較高，則建議改用不含防腐劑的人工淚液。角膜受傷後，告別戴了20年的隱形眼鏡。蔡景耀近視六百多度，隨老花度數增加，現在戴著三百多度眼鏡當作老花眼鏡。他曾戴隱形眼鏡20年，直到擔任住院醫師時，有一回隱形眼鏡沒洗乾淨導致角膜受傷，自此脫下隱形眼鏡，「對我來說，眼鏡就是一種輔具，雖有些負擔，但相對來說安全。」許多人3Ｃ產品不離身，是否要戴抗藍光眼鏡？蔡景耀說，現在的3C產品不同於十年前，只要符合國家標準的產品已相對安全，要不要戴抗藍光鏡片看個人，若是眼睛開過刀、高度近視的患者，可以多一層保護，但其實相對於藍光，紫外線才是大敵。葉黃素不是萬靈丹，定期檢查更重要。電腦桌上的小藥盒裡，除了三高用藥，還裝著營養補充品。他說，自己最常吃的就是B群或綜合維他命，另一種就是葉黃素。身為視網膜專科醫師，蔡景耀說，視網膜最重要的黃斑部黃斑色素，人體不容易合成，大部分要靠飲食攝取而來，包括綠色蔬菜、水果、玉米、蛋黃等，但他因外食、平日又忙，乾脆就吃一顆補充，但他強調，並非吃葉黃素就可避免眼睛疾病。眼睛和身體其他部位一樣，需要定期檢查，尤其是高度近視、三高患者或有眼睛不適，更不能輕忽。早期發現可以早期治療。醫師護眼妙招／冷熱敷+洗把臉除了配戴適合的眼鏡，洗臉、冷熱敷是蔡景耀另一個護眼訣竅。他說，中午或下班前洗一次臉，對清潔眼睛周圍也有幫助。冬天他會稍微熱敷，有時手指頭、手掌摩擦一下溫敷也可以，夏天則是涼敷，冰塊不好找，他拿條乾淨的毛巾打濕，順道清潔，也趁機讓眼睛休息一下。蔡景耀小檔案●現職：台北市立聯合醫院副總院長陽明交通大學公共衛生研究所副教授台灣眼科視覺光學及屈調驗光醫學會理事長●經歷：台北市立聯合醫院中興院區院長、醫務長台北市立聯合醫院眼科部部主任中華民國眼科醫學會秘書長台灣視網膜醫學會理事●給患者的一句話：道法自然春夏秋冬，人體也有自然循環，隨年紀增長，要用更健康、包容的態度面對自己的眼睛狀況，調整適應加上定期檢查，保護健康。
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2026-07-08 焦點.元氣新聞
通膨警報！6月CPI年增率2.6% 17個月新高
主計總處昨天發布六月消費者物價指數（ＣＰＩ），年增率擴大至百分之二點六，連兩月破百分之二的通膨警戒線，並創十七個月以來新高，顯示物價壓力持續升溫。主計總處官員預估，國際油價已回落、端午節年節效應消失，七月物價會略低於六月，但仍會高於百分之二。中央銀行總裁楊金龍昨出席央行退休歡送會後受訪指出，主計總處數字與央行第二季理監事會後公布預測差不多；目前國際油價已大幅下滑至每桶七十多美元，預計全年ＣＰＩ增幅可維持在百分之二以下，但央行仍會密切關注物價變動。主計總處官員指出，六月適逢端午連假，與去年落在五月不同，基期低加上豪雨助長蔬菜價格大幅上揚，以及美伊戰事影響油料費漲幅高達百分之十九點四五，推升燃油附加費及機票價格上漲，助長六月物價漲幅。ＣＰＩ年增率連續兩個月破二，五月ＣＰＩ年增率百分之二點二，六月較五月增加○點四個百分點，且第二季ＣＰＩ年增率平均百分之二點一七、創五季以來新高，是否意味通膨再起？主計總處綜合統計處專門委員曹志弘說，目前雖有些商品價格上漲，但未到符合通膨定義狀況，「屬於溫和上漲」。此外，近一年來薪資成長大於物價漲幅，若實質薪資呈現正成長，也會降低物價上漲對民眾壓力。主計總處調查，雖然六月下旬起國內汽柴油價格已隨國際行情調降，但油料費漲幅仍大，加上機票因國際航線燃油附加費調漲，國外旅遊團費等娛樂服務費用也調漲。另外六月豪雨造成蔬菜價格上漲百分之十點○五，水果雖因基期因素跌百分之十三點七四，但端午節豬肉等需求大，價格上漲。加上去年端午節為五月，去年六月基期較低，推升六月ＣＰＩ年增率達百分之二點六。六月外食費上升百分之三點○二，是近五個月首見外食費上漲破百分之三。曹志弘指出，近期外食費年增率都在百分之二點九左右，六月破三，顯示外食費上漲趨勢值得密切觀察。房租年增率為百分之一點七八，與五月相當。若扣除蔬菜水果及能源後，核心ＣＰＩ漲百分之二點四五，也較五月的百分之二點一二高。至於行政院穩定物價小組關注的十七項民生物價上漲百分之二點一七，也較五月上升。曹志弘表示，其中漲幅較高如豬肉漲百分之三點八三創近三個月高點，主要是端午節年節需求擴大，中秋節後就會回落；另外如米漲百分之六點四四，因廠商之前的促銷活動結束，雞蛋漲幅百分之九點九三，則因去年跌幅高達一成的低基期因素。
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2026-07-08 焦點.元氣新聞
油價居高、菜價漲 6月CPI年增2.6%「創17個月新高」
主計總處今天公布6月消費者物價指數（CPI）年增率擴大至2.6%，已經連續2個月突破2%的通膨警戒線，並創17個月以來最高紀錄；扣除蔬果、能源後的核心CPI則年增2.45%。主計總處指出，儘管6月下旬起，國內汽柴油價格隨國際行情調降，但油料費漲幅仍大，燃油附加費也推升國際機票價格；此外，外食費、房租及家庭管理費用續漲，又有蔬菜受到豪雨影響，供給減少、價格上漲等因素，推升整體物價漲幅。而6月重要民生物資CPI漲幅同步擴大，升至2.17%，為近4個月最大漲幅。
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2026-07-07 養生.聰明飲食
高血壓、高血脂怎麼吃？營養師揭外食族最該改的3個習慣
現代人外食比例高，不少上班族每天便當、炸物、手搖飲輪番上陣，容易讓高血壓、高血脂與心血管疾病風險上升。營養師謝紫瑄提醒，長年高油、高鈉、高加工的飲食型態，極易導致身體慢性發炎並且增加血壓與心血管負擔，建議應採用「得舒飲食」（DASH），多攝取全穀及蔬果，增加天然食材的進食量，改善心血管健康。近年心血管疾病防治觀念已逐漸改變，謝紫瑄表示，最新血脂異常管理指引強調，健康管理要從血壓、血脂、代謝與生活型態等整體風險進行評估，尤其台灣人外食比例高，許多常見餐點暗藏高油、高鈉與高加工危機，長期下來容易增加心血管負擔。血脂管理核心：多吃蔬果全穀雜糧外食族必須改變飲食習慣，從「飯換穀、菜多樣、紅換白」開始，就能讓每一餐更接近國際公認的「得舒飲食」原則。謝紫瑄說，得舒飲食的特色，即是強調高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維，以及較低的飽和脂肪攝取，這些不僅有助血壓管理，也與血脂、血糖調節有關，對整體健康都有幫助。「得舒飲食」近年受到重視，原本是針對高血壓設計的飲食模式，後來被證實對血脂、血糖控制與整體心血管健康也有幫助。其核心概念包括增加蔬果與全穀雜糧攝取、適量補充低脂乳品與堅果，以魚肉、肉、豆製品取代部分紅肉與加工肉品，同時減少精緻加工與重口味飲食。健康飲食重點：每天多一點「得舒化」謝紫瑄提醒，健康飲食的重點，在於「每天多一點得舒化」，例如今天便當多選一道青菜、炸排骨改成烤雞、選擇全穀類食物等。若有腎臟病、糖尿病、腸道較敏感者，建議可以先諮詢醫師或營養師，以免造成身體負擔。外食族飲食3口訣1.飯換穀少吃純白飯，優先選擇全穀雜糧類。早餐可選擇地瓜、馬鈴薯、全麥吐司或雜糧饅頭；午、晚餐則可將部分白飯改成五穀飯、糙米飯，增加膳食纖維攝取。2.菜多樣每餐蔬菜建議至少占餐盤的一半，可以購買超商販售的生菜沙拉、水果或即食蔬菜，幫助補足蔬果攝取量；挑選蔬菜種類愈多愈好，例如吃自助餐時，盡量選擇3種以上不同蔬菜，像富含鉀、鎂、鈣的深綠色蔬菜，搭配菇類或瓜類等，攝取不同礦物質與植化素。3.紅換白蛋白質來源可優先選擇豆類與白肉。多選擇豆干、豆腐、無糖豆漿以及魚、雞等白肉，取代紅肉、肥肉與加工肉品，減少飽和脂肪攝取。白肉的脂肪含量較低，且多數魚類含不飽和脂肪酸，其EPA與DHA具有良好的抗發炎特性，幫助維持心血管健康。"元氣精選活動/課程推薦【開始我的健腦行動方案】透過專家課程、實用工具與生活指引，了解大腦變化，及早採取行動。【獲得更多照顧方法支持】看顧失智家人經常無所適從、感覺疲憊，看專家案例解析分享。【了解失智行為背後原因】讓照顧失智長輩少走冤枉路、減少家庭衝突，獲得更多心理支持。"
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2026-07-03 醫療.消化系統
最新脂肪肝治療策略：搭配GLP-1瘦瘦針，遠離三高、肥胖、慢性病
這篇文章會告訴你：Q1：什麼是「肝包油」？為什麼高工時、高壓族群特別容易有脂肪肝？Q2：脂肪肝放著不管會怎樣？不只肝硬化，也與心血管風險有關Q3：哪些脂肪肝高風險族群應該及早就醫？Q4：脂肪肝如何改善？減重、飲食、運動是基礎Q5：如何改善脂肪肝？關鍵在是否進展為代謝性脂肪肝炎（MASH）Q6：脂肪肝治療有機會改善嗎？醫師分享門診案例在台灣，不少中壯年族群長期面對高工時、高壓力環境，又背負「上有老、下有小」的家庭責任，常忙到沒有時間照顧健康。健檢報告出現「脂肪肝」，也常被當成吃太好、少運動造成的小紅字，覺得不痛不癢，再追蹤即可，甚至不一定需要追蹤。但醫師提醒，脂肪肝不是單一肝臟問題。若同時合併肥胖、高血壓、高血糖、高血脂或心血管疾病風險，可能代表全身代謝已經亮起警訊。對肩負家庭經濟與照顧責任的中年族群來說，一旦健康倒下，影響的不只是自己，也可能牽動工作、收入與家庭安排。根據2025年11月發表於《公共科學圖書館：綜合》期刊（PLoSONE）的韓國研究，每週工時超過60小時的族群，罹患「代謝功能障礙相關脂肪性肝病」（MASLD，俗稱脂肪肝）的風險，比標準工時者增加約17%。另有觀察性研究指出，每週工時一旦超過50小時，罹患脂肪肝的機率也會上升。林口長庚醫院胃腸肝膽科教授暨健診中心主任林蔚然觀察該院健檢大數據發現，有高血壓、高血糖、高血脂等三高警訊者，多數也合併脂肪肝、代謝異常，且容易伴隨冠心症等心血管疾病威脅。中壯年40至50歲正值事業衝刺期，也是家庭責任最重的階段，若忽略脂肪肝、三高與肥胖等沉默警訊，慢性共病風險可能持續累積。Q1：什麼是「肝包油」？為什麼高工時、高壓族群特別容易有脂肪肝？高壓與高工時不只是讓人「累」，也會改變生活型態與代謝狀態。長期壓力、睡眠不足、飲食不規律、應酬增加、缺乏運動，都可能讓體重、血糖、血脂與肝臟脂肪一起失控，脂肪肝便可能在沒有明顯症狀的情況下出現。根據國立中山大學與台灣肝臟研究學會舉辦的APASL(亞太肝臟研究學會)特別會議資料，台灣脂肪肝盛行率約25%至30%，40歲以上中壯年族群更攀升至40%至50%，相當於每兩人就有一人可能有脂肪肝。韓國研究也指出，長期處於高壓環境，可能造成「下視丘－垂體－腎上腺軸」（HPA軸）功能失調，使身體分泌較多皮質醇，也就是俗稱的壓力荷爾蒙。當胰島素阻抗增加，血糖較不容易進入細胞，肝臟可能將多餘糖分轉成脂肪，進而形成脂肪肝。林蔚然分析，高科技產業工作者、醫療人員、貨車司機及工廠作業員等高工時、高壓族群，常因行程滿檔、三餐不固定、外食與應酬增加，又缺乏規律運動，使脂肪肝、肥胖與代謝異常逐漸加重。1.高工時、高壓與不良生活型態，會使體重與血糖等失控而引發脂肪肝。2.台灣40歲以上中壯年族群，脂肪肝盛行率高達40%至50%。3.長期高壓會使身體分泌較多皮質醇，增加胰島素阻抗並形成脂肪肝。Q2：脂肪肝放著不管會怎樣？不只肝硬化，也與心血管風險有關脂肪肝最容易被輕忽，是因為多數人沒有明顯症狀。但林蔚然指出，當脂肪肝引起肝臟發炎，演變成代謝性脂肪肝炎，若持續惡化，會走向肝纖維化、肝硬化，甚至增加肝癌風險。一旦進入肝硬化階段，藥物代謝可能出現問題，治療選項也會受限。更重要的是，脂肪肝與代謝症候群常密不可分，不只影響肝臟，也與糖尿病、心血管疾病、慢性腎病等慢性共病風險有關。歐洲肝臟研究學會（EASL）2024年公布的代謝功能障礙相關脂肪性肝病管理臨床實踐指南也指出，脂肪肝患者承受較高的冠心病、中風、慢性腎病、第二型糖尿病與部分癌症風險。林蔚然提醒，對中壯年家庭支柱來說，脂肪肝不是健檢報告上的單一紅字，而可能是全身代謝失衡的警訊。一旦體力下降、慢性病惡化，影響的不只是健康，也可能影響工作能力與家庭安排。1.脂肪肝惡化容易演變成肝纖維化、肝硬化，甚至增加罹患肝癌的風險。2.脂肪肝患者常合併三高，並易有心血管疾病與糖尿病等共病風險。Q3：哪些脂肪肝高風險族群應該及早就醫？林蔚然提醒，只要健檢發現脂肪肝，就不應只等下一次追蹤，應及早就醫評估。尤其是以下三類族群，更需要確認是否合併肝臟發炎、肝纖維化或其他慢性共病風險。第一類是糖尿病患者。脂肪肝若合併糖尿病，代表身體代謝可能已經出現更明顯失衡，血糖控制也可能更困難。第二類是心血管疾病高風險族群，包括高血壓、高血脂、膽固醇異常者。這些族群若又有脂肪肝，代表肝臟與心血管代謝風險可能同時累積。第三類是健檢發現肝指數（ALT／AST）異常者。肝指數異常可能代表肝臟正在發炎，或肝功能正受到影響，不能只靠自我判斷。林蔚然強調，脂肪肝合併肥胖、糖尿病、三高或心血管疾病者，更應積極管理體重與代謝問題；若經醫師確認已進展為代謝性脂肪肝炎，且符合藥物適應症，可與醫師討論合適治療選項。Q4：脂肪肝如何改善？減重、飲食、運動是基礎想改善脂肪肝，不能只看肝指數，也要同時管理體重、血糖、血脂與血壓。林蔚然指出，雖然約兩成脂肪肝患者屬於體態正常的「泡芙人」，但多數仍合併肥胖或體重過重，因此減重仍是改善脂肪肝的重要基礎。根據歐洲肝臟研究學會2024年脂肪肝臨床治療指引，體重過重患者若減重5%，可改善肝臟脂肪堆積；若體重減少7%至10%，脂肪肝發炎情況可能趨於緩和；若要進一步改善肝纖維化，體重下降幅度通常需要超過10%。國立中山大學與APASL特別會議資料也指出，高達70%的脂肪肝與肥胖有關，減重5%至10%，有助減少肝脂肪傷害並降低肝臟發炎風險。飲食方面，歐洲肝臟研究學會建議可採用地中海飲食，食物以橄欖油、蔬菜、水果、堅果、全穀類與魚類為主，並限制含糖飲料、果糖與超加工食品攝取。運動方面，歐洲肝臟研究學會與歐洲肥胖醫學會建議，成人每週應累積至少150分鐘中等強度有氧運動，或75分鐘高強度運動。澳洲運動科學學會也指出，有氧運動搭配抗阻力訓練，有助維持肌肉量並減少內臟脂肪。林蔚然建議，初期可從快走、慢跑、游泳、騎腳踏車等有氧運動開始，每次運動時間最好超過30分鐘；後期可加入重量訓練，提高基礎代謝率，也有助穩定血糖。1.減重是基礎，體重過重者若減重5%-10%能改善脂肪肝發炎與堆積。2.飲食建議採用地中海飲食，限制含糖飲料與超加工食品的攝取。3.運動建議每週至少150分鐘中等強度有氧運動，並可搭配重訓。Q5：如何改善脂肪肝？關鍵在是否進展為代謝性脂肪肝炎（MASH）過去脂肪肝的處置，多以飲食調整、規律運動與體重管理為核心。不過，對於已進展為代謝性脂肪肝炎、且符合藥物適應症的患者，近年也開始有藥物可作為生活型態調整之外的輔助治療選項。其中，GLP-1為人體腸道分泌的腸泌素，具有促進胰島素分泌、延緩胃排空與調節食慾等作用。隨著體重下降，脂肪肝與相關代謝異常也可能同步改善。林蔚然指出，並非所有GLP-1藥物皆已經醫學驗證可用於改善脂肪肝或代謝性脂肪肝炎，是否適合使用，仍需依個別診斷結果、共病狀況及藥品核准適應症，由醫師整體評估。目前已有與人體GLP-1高度相似的藥物，在台灣取得治療適應症，讓符合條件的患者，在飲食、運動與減重之外，增加藥物輔助治療。此外，對於體重嚴重超標（身體質量指數BMI大於30）或有共病的族群，由專科醫師評估需進一步使用內視鏡縮胃或是外科代謝手術等方法並輔以上述藥物治療，才能達到最好的減重效果。換句話說，健檢發現脂肪肝，不應僅止於追蹤，而應及早就醫進一步評估；特別是合併肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂或心血管疾病風險者，更應及早介入與管理。是否需要藥物，內視鏡縮胃或是手術治療，關鍵不在於「是否有脂肪肝」，而在於是否已進展為代謝性脂肪肝炎、是否符合適應症，以及整體代謝風險是否需要更積極處理。1.GLP-1能促進胰島素分泌、調節食慾，隨體重下降能同步改善脂肪肝。2.BMI大於30或有共病者，經醫師評估可採內視鏡縮胃或代謝手術搭配藥物。Q6：脂肪肝治療有機會改善嗎？醫師分享門診案例林蔚然分享，他曾收治一位年約40歲女性，另一半擔心她身材走樣，加上她平常容易感到疲累，因此到醫院健檢，結果發現除了體重超標，也有脂肪肝與肝指數異常。在醫師評估與建議下，她使用有相關適應症的GLP-1藥物治療，並搭配飲食與運動調整。治療三個月後，體重顯著下降，脂肪肝與肝指數也連動改善。當病患看到體重下降、各項生理指數好轉，自信心也提升，對於持續治療脂肪肝、減重與健康管理更有動力。林蔚然呼籲，糖尿病患者、高血壓、高血脂或膽固醇異常等心血管疾病風險者，以及肝指數異常者，都是脂肪肝惡化高風險族群。只要健檢發現脂肪肝，尤其又合併肥胖或慢性共病者，就應及早就醫評估，必要時需積極透過藥物，內視鏡縮胃或是代謝手術等介入治療。延伸閱讀：脂肪肝如何改善？中年三高慢病、泡芙人風險：減重5%可逆轉，GLP-1治療新趨勢脂肪肝「家庭化」怎麼辦？醫師：可逆轉！除瘦瘦針治療，還有1件事必做不只有肝出問題，脂肪肝炎7成死於心血管疾病！醫揭「紅黃綠燈」自保法
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