2026-11-02 養生.生活智慧王
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2026-10-30 養生.健康瘦身
父親告別式沒衣服可穿超羞恥！55歲婦靠戒外食、走路減重63公斤
英國一名婦人過去因工作忙碌、缺乏活動，三餐外食，體重破百公斤。直到父親過世找不到合身的喪服，只能穿上寬大外套，才下定決心改變生活。她透過調整飲食、自己下廚及每天走路，花了2年減掉約63公斤，不僅找回健康與自信，每年還省下鉅額外食費。55歲的海莉巴格利（HayleyBagley）從事客戶經理工作。她表示，年輕時熱愛運動，但開始從事業務工作後，生活逐漸變得久坐、缺乏活動，體重也隨之增加。過去她多次嘗試減重，卻因工作繁忙無法真正投入。直到體重達到20英石11磅（約132公斤）、穿著26號服裝時，身體開始出現警訊。有一次，她爬樓梯時氣喘吁吁，讓她感到相當震驚。她回憶，自己一直覺得雙腿線條不錯，卻在照鏡子時發現，體重增加到連膝蓋都看不見，才意識到問題已經相當嚴重。2023年海莉的父親因失智症過世，她準備參加父親的葬禮時，想找一套與其他家人相同的寶藍色服裝，卻發現自己的尺寸幾乎沒有選擇，最後只能穿上一件寬大外套。她當時非常難過，也對自己的穿著感到難為情。父親或許不會介意，但她一直希望能穿上漂亮的衣服送父親最後一程，無奈當時26號的服裝選擇實在太少，最後只能穿那件外套出席葬禮。這次經歷成為她改變生活的重要契機，讓她決定重新把自己的健康放回生活優先順位。每週花超過6000元吃外食三餐幾乎全外帶海莉坦言，過去的生活方式並不健康，也沒有讓自己感到快樂，但工作繁忙、身心疲憊，讓她一直沒有力氣做出改變。她每天早上7點開車上班，途中會購買香腸滿福堡加蛋、薯餅及拿鐵當早餐。上午10點左右，她又會和同事一起向附近餐車購買培根三明治；午餐則經常選擇肯德基等速食店的漢堡與薯條。下午工作時，同事常會帶蛋糕到辦公室分享，海莉有時也會自己訂購甜點。下班回家途中，她再替全家訂購外帶晚餐，通常是披薩。除了每週約150英鎊（約新台幣6,450元）的外食費，她還會花同樣的金額採買超市食材，有時也會在家準備配菜豐盛的烤肉大餐，並使用鵝油烘烤馬鈴薯。海莉平時幾乎去哪裡都開車，只有偶爾帶著寵物狗在住家附近短暫散步。週末探望父親時，她也逐漸察覺自己爬樓梯愈來愈容易喘不過氣。她自己當時明明知道生活習慣不健康，也清楚這樣花錢並不划算，卻因為太忙、太疲憊而沒有注意到問題有多嚴重。戒掉三明治、蛋糕和披薩改吃自煮餐點後來海莉加入住家附近的減重團體，開始調整飲食習慣，逐步減少外帶餐點，改以自己準備的食物為主。為了確保有時間下廚，她甚至更換工作，讓自己能夠擁有較固定的工作時間，不必再因忙碌而依賴外食。改變生活後，海莉第一週就減掉超過9磅（約4公斤），第一年更成功減掉7英石（約44公斤），之後持續朝目標前進。她的早餐改吃低脂培根、香腸、雞蛋、蘑菇、焗豆及少量吐司。午餐則以自製蔬菜湯為主，晚餐經常吃自製辣味肉醬搭配米飯或烤馬鈴薯，也會選擇牛排、烤馬鈴薯及蔬菜。她仍然喜歡英式烤肉大餐，但會改用植物油取代鵝油烘烤馬鈴薯，並選擇較瘦的肉類。過去幾乎每天都會吃的蛋糕，如今則改成每週享用一次。海莉並沒有完全戒掉喜歡的食物，也不需要徹底改變個性，而是學會大部分時間吃得更健康，偶爾仍能享受喜愛的點心。從開車變成每天走路體力、精神與情緒都改善除了調整飲食，海莉也開始培養走路習慣，現在每天會進行一次或兩次約6公里的步行。有一天突然發現，過去需要花45分鐘才能走完的路程，如今只需要15分鐘，這讓她感受到體能明顯進步，也更加喜歡走路。海莉的父親生前也喜歡散步，如今她經常透過走路想起父親，感覺父親彷彿仍陪伴在自己身邊。她並不否定藥物減重的效果，認為如果有需要，藥物也是一種選擇，但自己更喜歡透過調整生活習慣達成目標。她過去曾擔心減重藥物可能帶來的副作用，以及停藥後可能出現的變化，因此選擇為自己安排時間、持續努力，並接受團體支持。海莉說，減重雖然很辛苦，但團體提供的支持與陪伴，讓過程多了樂趣，也增加了自信。她不是熱衷健身的人，也不需要因此改變自己，只要大部分時間吃得健康、持續走路，就能逐步改善生活。每年省下31萬元外食費終於能自由挑選喜歡的衣服減重成功後，海莉體重從20英石11磅（約132公斤）降至10英石13磅（約69公斤），服裝尺寸也從26號縮小至10號。另一個讓她感到開心的改變，是每年能省下約7,200英鎊（約新台幣30萬9,600元）的外食費。這筆錢如今可以用來購買合身、剪裁適合自己的衣服，不必再像過去一樣，因為尺寸選擇有限而只能穿寬大的衣物。她表示，現在能夠自由挑選喜歡的服裝，是減重後最令人興奮的事情之一。過去穿著26號服裝時，能選擇的款式非常有限，如今終於可以按照自己的喜好搭配衣服。她認為，自己並沒有採取極端的方法，而是重新學會照顧自己，並在飲食與活動量之間找到能夠長期維持的平衡。現在的自己無論身體、精神或情緒都比以前更有活力，也對自己能夠堅持到底感到非常驕傲。資料來源／MirrorUK
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2026-10-17 醫聲.Podcast
🎧｜暗空療癒3／光醫學百年史 治病的光到療癒的暗都有健康學問
光是人類賴以生存及痊癒的力量，百餘年前開啟「光照治療」的先河，如今已廣泛運用在皮膚、神經、復健科與再生醫學。高雄醫學大學名譽教授、高雄榮民總醫院主治醫師余幸司，行醫五十餘年，見證光治療從紫外線走到紅光，他也提醒：「光可以治病，也可能悄悄傷害人體健康。」正因如此，人體有時也需要適度回到黑暗之中休息、修復。🎧立即收聽按右下角播放鍵↓光醫學百年演進作為台灣光生物調控療法的重要學者，余幸司早年首創以低能量紅光治療白斑，打破傳統以紫外線為主的治療模式。他解釋，大自然的太陽光屬於「連續光譜」，涵蓋中波紫外線、長波紫外線、可見光乃至紅外線；醫療用光則是針對特定疾病波段的專用人造光。波長越短、能量越大，對人體潛在傷害也越高；反之波長越長，能量越低，安全性相對提升。他解釋，大自然的太陽光屬於「連續光譜」，涵蓋中波紫外線、長波紫外線、可見光乃至紅外線；醫療用光則是針對特定疾病波段的專用人造光。波長越短、能量越大，對人體潛在傷害也越高；反之波長越長，能量越低，安全性相對提升。近代光醫學的起點可追溯至1885年丹麥哥本哈根大學芬森教授（N.R.Finsen），利用透鏡聚焦光線成功治療盛行一時的皮膚結核病。此後，1967年匈牙利學者梅斯特教授（EndreMester）發現波長約632.8奈米的低能量紅光能促進老鼠傷口癒合與毛髮再生。隨著1980年代理論基礎逐步確立，醫界證實從紅光（620–700nm）到近紅外光（700–1400nm）等長波長光線具備組織再生能力，進而開創了「光生物調控療法」。余幸司解釋，「光生物調控療法」僅需1–3焦耳極低劑量的能量，透過照射活化細胞粒線體內的「細胞色素c氧化酶」，促進細胞能量轉化，就能發揮抗發炎、清除有害過氧化物、減輕疼痛與加速細胞組織創傷再生的效果。雙面刃的另一端不過，光同樣能造成傷害。長期曝曬紫外線所造成的「光老化」，常見於臉部與手臂部位，出現皺紋、粗糙、色素不均與微血管擴張；而現代人更需警惕的是夜間的人造光與3C藍光。余幸司指出，「夜間長期使用3C產品，視網膜感受就像一直處於白天，會抑制褪黑激素分泌，導致失眠與晝夜節律失調。」余幸司與國院院的研究也顯示，連續光照1至3個月，老鼠腸道內合成膽固醇（cholesterol）的菌株就會增加，顯示光害會迅速改變腸道菌群；在人類臨床上，約至30歲症狀便會顯著浮現。從失眠、肥胖、糖尿病，到心血管疾病、腸道益生菌減少、認知功能下降，甚至掉髮與肌肉退化，都可能與長期晝夜節律失調有關。余幸司也強調，單純光線的物理傷害是慢性的，但研究發現，若同時疊加「高油脂飲食」，兩者將產生加乘傷害。尤其現代人外食多高油高鹽、夜間又持續暴露於白光與3C螢幕，正是加速代謝疾病與器官衰退的原因之一。從熄燈到「暗空療癒」面對光害，余幸司建議從調整睡前光照環境做起：「若平時十點睡覺，建議晚上七、八點之後就盡量不要看3C產品。」夜間工作者則可改用傳統連續光譜燈具，減少藍光干擾。從遠古先民仰賴日光辨識晝夜，到當代城市的燈火徹夜不熄，也讓余幸司感嘆：「世界太亮了，已經看不到星星了」。而近年來，醫學界逐漸討論的「暗空療癒」，正是重新學會，在對的時間把黑暗還給自己，重捨白晝與黑夜自然運行的規律。如今醫療正從治病走向預防端。余幸司指出，醫院檢查通常只能揪出疾病，卻無法反映介於健康與疾病之間的廣大灰色地帶。如何及早介入，成為預防醫學的重要課題，由暗空、森林、海洋療癒形成的「三色照護」，或許將成為解方。余幸司也提醒，暗空療癒不該只是一趟浪漫的旅行。「三色照護還須有明確的醫學實證與適應症研究！」場域設計、暴露劑量與族群適用性等，都仍待跨領域整合驗證，才能讓「回到黑暗」成為有科學根據的健康促進方案。余幸司小檔案現職：高雄醫學大學名譽教授暨高雄榮民總醫院主治醫師經歷：國家衛生研究院副院長、代理院長、名譽研究員高雄醫學大學第四、五任校長學歷：日本國立東京大學醫學博士美國國家衛生研究院（NIH）Fogarty研究員Podcast工作人員聯合報健康事業部製作人：蔡怡真主持人：陳慶安音訊剪輯：陳函腳本撰寫：陳慶安音訊錄製：許凱婷特別感謝：高雄醫學大學
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2026-10-17 退休力.理財準備
61歲男退休後刻意節儉「一年仍噴160萬」精算發現忽略大錢坑
擁有多少錢能安心退休？日本一名61歲男子退休時擁有約新台幣1000萬元金融資產，原本認為相當充足，沒想到退休1年後重新試算90歲前的家庭收支，才發現少算不定期大筆支出，估計到88歲就會花光老本。理財專家提醒，退休規劃不能只看每月生活費與帳戶餘額，更要提前預留未來30年的特殊支出。61歲的田中和彥（化名）在大型企業工作約38年，退休前年收入約1200萬日圓（約新台幣240萬元），妻子是家庭主婦，獨生子已經獨立，夫妻倆住在自有透天住宅。田中60歲時退休，退休金約2500萬日圓（約新台幣500萬元），加上原有存款，金融資產合計約5000萬日圓（約新台幣1000萬元）。夫妻預計65歲開始領取年金，每年約325萬日圓（約新台幣65萬元）。退休時房貸還剩約1000萬日圓（約新台幣200萬元），由於固定利率約1%，他沒有選擇提前還款，預計65歲前全部還清。退休後，田中也刻意降低生活水準，每月家計、伙食、雜支、汽車相關支出等約38萬日圓（約新台幣7.6萬元），與退休前相比，他自認已經節省不少。退休一年後，田中在準備報稅時整理Excel裡的信用卡消費紀錄，突然開始思考退休以來，到底總共花了多少錢？結果發現，單是給妻子的生活費、信用卡支出及汽車相關費用，一年就超過450萬日圓（約新台幣90萬元）。除此之外，還有房貸、固定資產稅，以及退休前一年收入較高所產生的住民稅、健康保險費等支出，這些費用田中原本都知道，卻從來沒有一次全部加總。最後計算發現，退休第一年的總支出接近800萬日圓（約新台幣160萬元）。這金額讓他很驚訝，覺得自己明明沒有特別奢侈消費，帳戶裡的錢卻比預期更快減少。試算到90歲才發現大坑88歲就會花光積蓄發現問題後，田中將Excel表格一路延伸到90歲。他的試算條件包括65歲開始領年金、房貸還清、70歲解約保險、75歲停止養車，以及80歲後進一步降低生活費。即使如此，試算結果仍顯示，保險解約前的69歲，現金及存款只剩約500萬日圓（約新台幣100萬元），88歲時就會花光。就在這時，他突然發現另一個問題，算到這裡還沒計入房屋外牆及屋頂修繕、冷氣等電器更換、汽車汰換、旅行等，都是幾年才發生一次的大筆支出，醫療及照護費用同樣沒有被計算進去，資金見底的時間可能提前好幾年。退休金規劃最大盲點不是每月生活費而是「特殊支出」田中原本以為，只要控制每月生活費，就能掌握退休財務狀況，但真正的問題在於，退休後還有大量「不是每月發生」的支出。日本理財顧問三原由紀指出，真正的問題並不是田中花太多錢，而是他只憑「退休後已經比工作時省錢」的感覺判斷，卻沒有從現有資產及年金收入反推每年到底可以使用多少生活費。另外，帳戶裡即使有1000萬元，並不代表這筆錢就能直接拿來除以剩餘年數，再決定每月可以花多少。房屋修繕、家電更換、換車、旅行，以及醫療、照護等費用，都應該提前列入退休財務規劃。不必完全停止享受先把特殊支出另外預留那麼，退休後是否就必須放棄外食以及一切娛樂？三原由紀認為，退休後如果只剩下「什麼都不能花」的生活，恐怕也很難長久維持。真正重要的是調整順序。首先，應該估算房屋修繕、家電、汽車及旅行等特殊支出，大約會在什麼時候發生、需要多少錢，再與日常生活費分開預留。至於時間及金額都難以預測的醫療、照護費用，則應該準備一筆「不要動用的預備金」。最後，再從剩餘資產與年金收入反推每年可以使用多少生活費。以田中的情況來說，如果先預留500萬日圓作為特殊支出，再預留500萬日圓作為照護等不確定支出的預備金，按照目前的生活方式，到90歲約會出現1000萬日圓的資金缺口。不過，若將這筆缺口分散在剩餘30年，每年約35萬日圓，換算每月不到3萬日圓，透過逐步調整生活支出，就有機會填補這項缺口。先從影響生活滿意度較小的支出下手日常支出調整時，可以優先從對生活滿意度影響較小、但節省效果較大的項目開始。例如減少外食次數，週末改成在家享用品質較好的熟食；高爾夫球則從每月2次減少至1次。其中，汽車可能是更容易產生明顯節省效果的項目。由於田中住家距離車站較近，他甚至不一定要等到75歲才放棄汽車，也可以考慮有需要時使用共享汽車或計程車。自有住宅可考慮反向抵押貸款但應視為最後備案如果退休後仍擁有自宅，也可以考慮反向抵押貸款，也就是以自宅作為擔保借取退休生活所需資金。不過，這項方式仍存在利率及房地產價格波動等風險，因此比較適合視為最後的備用方案，而不是退休初期就依賴的資金來源。此外，退休財務規劃還有一項重要工作，就是與配偶共同討論。未來夫妻其中一人的體力或判斷力都可能衰退，因此不要讓家計只有一個人掌握。趁兩人都還健康時，應該共同討論，讓雙方都了解家庭財務狀況。資料來源／THEGOLDONLINE
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2026-10-16 焦點.元氣新聞
鮮奶優格推薦：無添加鮮奶優格怎麼挑？看9款熱門產品推薦
走進超商或超市冷藏櫃，充滿著各家品牌的鮮奶優格，而鮮奶優格從定義上均是以生乳加上發酵菌種製成，各家的差異主要是來自乳源與發酵技術的不同，究竟該怎麼選？本文將拆解挑選鮮奶優格的關鍵，並整理福樂、雪坊等9款鮮奶優格產品差異，無論是正在飲控、三餐常外食、容易嘴饞，都能依需求找到適合自己的鮮奶優格。鮮奶優格怎麼挑？先看懂4個挑選原則鮮奶優格選購指南1.先看成分是否單純若想挑選鮮奶優格，第一步要看成分表。鮮奶優格多以鮮奶或生乳搭配乳酸菌為主，且沒有額外添加膠體、香料及色素才是真正的鮮奶優格。有些鮮奶優格的乳酸菌會有含玉米澱粉，主要是作為菌種的載體，重視配方精簡的人可特別留意。福樂頂級鮮奶優酪選用未添加玉米澱粉的優質菌種，成分更單純。鮮奶優格選購指南2.確認鮮奶乳源、製造商鮮奶優格資訊是否透明非常重要，鮮奶來源、製造商背景及營養標示，都會影響消費者對鮮奶優格的判斷。選購鮮奶優格時可查看包裝是否清楚標示使用的鮮奶或生乳、製造商資訊，乳酸菌種類與數量可作為參考，認明SQF食品品質標章或TQF「台灣優良食品」驗證，可以對品質更有保障。鮮奶優格選購指南3.留意是否額外添加糖正在健身或飲控的人，推薦優先選擇無加糖鮮奶優格。因為鮮奶優格除了鮮奶與菌之外無添加糖，且含有鮮奶天然的優質蛋白，很推薦正在健身或飲控族群，作為餐與餐之間的點心。鮮奶優格選購指南4.依口感、酸度與質地挑選各家廠商因為製作的工藝或菌種的不同，在風味與質地上也會有些許的差異。大多消費者在選購可以根據自己對奶香、酸度、綿密度與滑順感的喜好進行挑選，也可以參考社群上網友的實際試吃分享，來判斷是否符合自己的偏好。9款鮮奶優格推薦：從成分、添加物到口感一次比較挑選鮮奶優格時，品牌知名度是不錯的起點，但同樣值得進一步確認的是主要原料是否以鮮奶或生乳為主、有沒有額外添加糖、香料、色素，以及乳酸菌是否使用玉米澱粉作為載體。以下整理9款熱門鮮奶優格資訊，幫助消費者找到適合自己的鮮奶優格。鮮奶優格推薦1.福樂頂級鮮奶優酪製造商：佳格食品股份有限公司產品簡介：100%鮮奶與4種乳酸菌發酵，呈現醇厚奶香與奶霜般細緻綿密的質地，適合直接食用，也能搭配水果、燕麥或堅果。是否含有添加物：無添加糖、不加膠、無香料、無色素、未添加玉米澱粉。主要成分：100%生乳、乳酸菌。是否有標章認證：ITQi風味絕佳獎章、SQF食品品質標章。網友心得：●奶香濃郁、質地綿密且酸感溫和，入口滑順、不會過酸，單吃就有足夠風味；口感接近細緻奶霜，濃稠卻不會厚重，很推薦怕酸又喜歡鮮奶香氣的人。●有網友分享，暑假會帶小孩用福樂頂級鮮奶優酪做「可可鮮奶優格布丁」，把吉利丁溶入熱鮮奶、拌入可可粉與福樂鮮奶優酪冷藏凝固即可，親子動手很有成就感。她形容奶香濃郁卻清爽不膩、質地綿密滑順，冷凍後還會變成冰沙口感；加上鮮奶優格成分單純，比含糖甜點對孩子來說更具營養價值。●有網友分享，飲控但想吃甜點用福樂頂級鮮奶優酪做「健康版優格蛋糕」，吃起來脆脆的裡面則是軟綿綿、像蛋糕一樣的口感。重點是容易做，成分單純。鮮奶優格推薦2.乳之初鮮奶優格製造商：比菲多食品股份有限公司產品簡介：鮮奶搭配乳酸菌發酵，主打自然鮮奶香氣。是否含有添加物：玉米澱粉。主要成分：鮮奶、乳酸菌。是否有標章認證：未特別標示。網友心得：自然奶味與搭配性高，風味不會太搶戲。有網友會依個人對酸度與濃稠度的喜好，與其他鮮奶優格交替購買。鮮奶優格推薦3.母傳頂級嚴選原味優格製造商：台灣牧場股份有限公司產品簡介：100%生乳搭配活性乳酸菌發酵，官方標示不添加糖、不以乳粉調味。是否含有添加物：無額外添加糖、無乳粉調味，官方標示無其他添加物。主要成分：生乳、活性乳酸菌，包括保加利亞乳酸桿菌與嗜熱鏈球菌。是否有標章認證：原料標示品質符合CNS3058。網友心得：優格水分感較明顯、質地偏柔軟，吃起來不會太酸，對怕酸、又想養成日常吃原味優格習慣的人來說接受度較高。鮮奶優格推薦4.簡單點鮮奶優格製造商：味全食品工業股份有限公司產品簡介：以鮮奶和乳酸菌發酵，口味易融入早餐與下午茶。是否含有添加物：玉米澱粉主要成分：鮮奶、乳酸菌。是否有標章認證：未特別標示。網友心得：討論多集中在日常搭配性、酸度及濃稠度。原味較易加入水果或燕麥，不會搶走其他食材的味道；以及是否適合直接吃。鮮奶優格推薦5.林鳳營鮮奶優格製造商：味全食品工業股份有限公司產品簡介：熟悉的鮮奶風味，適合偏好傳統原味優格的人。是否含有添加物：無添加糖、香料。主要成分：生乳及乳酸菌。是否有標章認證：未特別標示。網友心得：列為日常型原味優格，奶味熟悉，適合偏好傳統原味優格或家庭分享容量的人。鮮奶優格推薦6.六甲田莊原味優格製造商：台灣牧場股份有限公司產品簡介：以100%生乳搭配活性乳酸菌發酵，整體風味走圓潤滑順路線。是否含有添加物：不加糖、不加乳粉、不含添加物。主要成分：生乳、乳酸菌。是否有標章認證：官方原料標示品質符合CNS3058。網友心得：帶有微酸感，怕酸時加入蜂蜜較順口，適合隔夜燕麥、水果優格，搭配鹹甜料理彈性也很高。鮮奶優格推薦7.雪坊6號精品優格製造商：雪坊志業股份有限公司產品簡介：主打濃厚、綿密的精品優格質地與多層次風味。是否含有添加物：無。主要成分：鮮乳及乳酸菌。是否有標章認證：未特別標示。網友心得：不少網友喜歡雪坊較濃厚、有存在感的質地，認為搭配堅果、莓果或穀片很有飽足感。也有人將它冰得更涼後食用，當作冰淇淋或奶味甜點的替代選擇。鮮奶優格推薦8.雪比無加糖生優格製造商：隆昌食品有限公司產品簡介：生乳搭配多種乳酸菌自然發酵。是否含有添加物：無添加糖。主要成分：生乳及乳酸菌。是否有標章認證：未特別標示。網友心得：網友多認為雪比保留了較直接的自然發酵酸香，推薦原本就喜歡無加糖優格的人。第一次嘗試者可能會覺得酸度明顯。鮮奶優格推薦9.鮮乳坊真優格製造商：慕渴股份有限公司產品簡介：生乳與多種乳酸菌製作，強調鮮奶乳源及乳香表現。是否含有添加物：玉米澱粉主要成分：生乳、乳酸菌。是否有標章認證：未特別標示。網友心得：鮮乳坊真優格奶香明顯、質地滑順，推薦重視鮮乳來源及濃郁乳味的人。直接吃能感受到原味特色，也可搭配莓果、香蕉或燕麥，讓酸度與口感更有層次。鮮奶優格怎麼吃？4種生活情境推薦飲控族怎麼吃鮮奶優格？無糖、有飽足感的營養補充對飲控族來說，食物不能只看熱量高低，也要考量是否能提供足夠飽足感與蛋白質。若是正餐的蛋白質攝取量不足，建議可以搭一個鮮奶優格，不會負擔太重，也可以補充蛋白質。餐與餐之間肚子餓，擔心吃餅乾或甜點會打亂飲食安排，鮮奶優格是很方便又健康的點心選擇。以營養價值來說，鮮奶優格由純鮮乳發酵而成，保留完整優質蛋白質、鈣質與多種維生素營養，且經乳酸菌分解後乳糖大減，比一般牛奶更好消化吸收，同時能提供活性益生菌以守護腸道健康。產品無額外添加糖，適合作為飲控期間兩餐之間的下午加餐。若平時喜歡較清爽、發酵酸香較明顯的口感，也可依個人偏好選擇其他原味鮮奶優格。三餐外食的上班族：辦公室冰箱常備、開蓋即食的鮮奶優格上班族經常早餐匆忙，午、晚餐也可能因工作忙碌，只求快速解決，容易出現用餐時間不固定、餐點油膩，以及營養或蛋白質攝取不穩定等情況。對外食族而言，不一定餐餐都要花大量時間準備，但可以在辦公室冰箱常備容易取得、方便搭配的鮮奶優格。忙碌的上班日，早餐可將鮮奶優格搭配香蕉、燕麥或堅果；午餐只能快速解決，或加班來不及吃晚餐時，也能作為即時營養補充。福樂頂級鮮奶優酪與林鳳營鮮奶優格較容易從一般通路取得，其中福樂也有150公克以下的個人杯裝產品，方便放在辦公室冰箱，不需要分裝，打開就能食用。容易嘴饞想吃甜點？用鮮奶優格取代點心的營養吃法在意體態正在進行飲控的族群，每每遇到嘴饞的時候，常在「很想吃甜點」與「怕攝取太多熱量」之間掙扎。比起極端節食或長期只吃水煮餐，更實際的方式，是找到吃起來有滿足感、又能長期融入生活的鮮奶優格。福樂頂級鮮奶優酪奶香濃郁、質地綿密，雪坊6號精品優格則有較濃厚的口感，都很推薦給喜歡冰淇淋或奶味甜點的人。可以先將鮮奶優格冰得更涼，再搭配高營養價值的原型食材，如莓果、香蕉或少量堅果，利用原有的綿密感提升甜點般的滿足度，也不必另外加入大量果醬或糖漿。替全家營養把關的家庭主購者：長輩、小孩都適合的鮮奶優格家庭主購者通常是家中的父母或照顧者，除口感也會在意成分是否單純、食用方式是否方便，不同年齡層能否一起享用。鮮奶優格可以搭配早餐、下午茶或水果，上至長輩、下至孩子及上班族，都能依照自己的習慣調整吃法。且因成分單純、無添加糖與香料，甚至是寵物都能食用。福樂頂級鮮奶優酪提供個人杯與家庭分享規格，長輩可搭配軟質水果，小朋友可加入香蕉或燕麥，上班族能直接分裝帶出門。對家庭主購者而言，以一款鮮奶優格即可作為全家人補充鈣質、益生菌的營養點心，不只採買方便，也能減少冰箱裡同時堆放多種乳製品的困擾。為什麼推薦福樂頂級鮮奶優酪？3個理由1.成分單純，吃得更安心福樂頂級鮮奶優酪使用100%鮮奶與乳酸菌發酵，無額外添加糖、不加膠，也沒有香料、色素與玉米澱粉載體，成分清楚易懂，適合重視配方單純與日常飲食品質的人。2.奶香濃郁，口感綿密滑順福樂頂級鮮奶優酪帶有醇厚奶香與奶霜般綿密細緻的口感，酸感相對溫和，直接吃也不容易感到負擔。無論搭配水果、燕麥、堅果，或單吃當作下午點心，都能帶來不錯的滿足感。3.多種容量，符合不同生活需求福樂提供個人杯與家庭分享規格，一個人放在辦公室食用、運動後補充，或全家一起搭配早餐都很方便。無論是飲控族、家庭主購者、三餐外食擔心營養不均衡，或嘴饞卻想吃健康零食，福樂都是值得優先考慮的選擇。
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2026-10-14 養生.健康瘦身
如何快速降低體脂？醫揭「1大關鍵」 吃錯4類食物恐白忙
到底要怎麼樣才能快速降低體脂肪？關鍵之一就在於減少體重的過程中，流失了多少肌肉，以及是否避開飲食中的常見問題。同樣減少約5.5公斤，體脂率有人可以下降6.3個百分點，也有人可能下降不到1個百分點。減重醫師蕭捷健以一名學員為例，體重從61.9公斤降至56.5公斤，體脂率從40.2%降至33.9%。但如果減少的體重有一半是肌肉，體脂率可能只會降到約39%。為什麼會這樣？當熱量吃得太少、蛋白質又攝取不足時，身體可能開始分解肌肉來提供能量。肌肉量減少，也可能影響代謝，讓後續體重管理更容易遇到停滯。體重下降速度越快蛋白質攝取更要注意《美國臨床營養學期刊》曾刊登一項研究，讓受試者減少40%的熱量攝取，一組每天每公斤體重攝取1.2克蛋白質，另一組則攝取2.4克。經過4週後，蛋白質攝取較多的組別，脂肪多減少1.3公斤，肌肉量則多增加1.2公斤。這項研究顯示，在控制熱量的同時，攝取足夠蛋白質，有助於減少肌肉流失。以60公斤的人來說，如果每週希望減少0.3至0.6公斤，相當於體重的0.5%至1%，每天可攝取每公斤體重1.6克蛋白質，約96克；如果想要再減快一點，每週瘦0.9公斤，相當於體重的1.5%，則建議每天攝取每公斤體重2克蛋白質，約120克。蕭捷健補充，96克蛋白質大約可由一杯豆漿、兩顆蛋、三餐各一個掌心大的瘦肉，以及一盒豆腐來搭配攝取，實際含量仍會因食物份量而有所不同。至於每公斤體重2.4克的高蛋白質攝取量，並非一般人都需要，仍應依個人活動量及身體狀況調整。補充蛋白質也要注意熱量4類食物別當主要來源攝取足夠蛋白質的前提，是避免在補充蛋白質的同時，也吃進過多脂肪與澱粉。以下4類食物不是不能吃，而是不建議當成主要的蛋白質來源。1、油花較多的肉類同樣要攝取20克蛋白質，原文舉例，豬五花可能約有500大卡，雞胸肉則約130大卡，熱量相差近4倍。外食常見的燒肉、滷肉或炸排骨，雖然能補充蛋白質，但也可能同時攝取較多油脂。2、漢堡肉、香腸、熱狗等加工肉品部分加工肉品為了增加份量或調整口感，可能添加澱粉及其他成分。熱狗的脂肪含量可能高於蛋白質，有些台式香腸也含有不少糖，選購時應留意營養標示。3、高蛋白洋芋片包裝上雖然標示「高蛋白」，但部分產品的脂肪及碳水化合物含量仍可能高於蛋白質。不過，各品牌的營養組成不同，購買前仍應查看營養成分標示。4、牛奶與豆漿牛奶含有乳糖、脂肪及蛋白質，豆漿也能提供蛋白質，但兩者都含有熱量。適量飲用沒有問題，只是不建議當成白開水大量飲用。【延伸閱讀】·減重吃「雞胸肉or雞腿」好？營養師揭答案反而更容易瘦·飲控卻突然食慾大爆發？營養師揪「3大原因」很多人第一個就中
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2026-10-13 養生.聰明飲食
多吃高鉀食物能消水腫？醫：心腎功能不佳者當心越吃越危險
不少民眾只要早上起床發現自己臉部或雙腳腫脹，多半腦中會浮現「吃高鉀食物可以消水腫」的想法。但衛生福利部樂生醫院腎臟內科醫師江哲甫與營養師劉世偉提醒，人體水腫成因很多，若是心臟或腎功能不佳者，更不能自行大量補充高鉀食物，以免血鉀過高，引發心律不整等心臟併發症。重口味飲食鈉攝取容易過量高鉀食物並非吃越多越消腫江哲甫醫師指出，水腫是體液堆積在組織間所造成，飲食中攝取過多的鈉，是常見原因之一，例如烤肉、麻辣鍋、炸物等重口味飲食，都可能增加鈉攝取。當體內鈉增加，身體為維持體液平衡，可能留住更多水分而出現水腫。至於高鉀飲食，主要是因鉀與鈉共同參與體液及電解質平衡，適度攝取鉀有助腎臟調節鈉的排出，但並不代表吃越多，就越能消水腫。蔬果、全穀雜糧都是鉀來源烹調方式也會影響鉀含量劉世偉營養師表示，蔬菜、水果及全穀雜糧都可提供鉀，像是菠菜、空心菜、韭菜、地瓜葉、山藥、南瓜、皇帝豆、哈密瓜、木瓜、草莓及奇異果等。不過，鉀容易溶於水，青菜川燙或水煮後，部分鉀會跟著流失；若需保留較多鉀，可選擇生食，或將烹調後的湯汁一併食用。補鉀不是越多越好糖尿病、腎臟病患者應控制攝取劉世偉營養師提醒，不少水果雖然有含鉀，但同時也含有天然糖分，不宜為了補鉀而過量食用。尤其是糖尿病與腎臟病患者，應考量血糖與腎功能狀況，與醫療團隊討論適合的攝取量，避免過度補充。江哲甫醫師進一步強調，民眾若出現不明原因或持續性水腫，應先就醫找出原因，尤其心臟或腎功能不佳者，切勿自行大量補鉀，應尋求專業醫師評估釐清病因，以免血鉀過高造成心律不整，嚴重時甚至引發危及生命的心臟併發症。【延伸閱讀】腎友中秋、外食飲食攻略！「高鉀高磷陷阱」這樣避開更安心牛奶營養豐富但不是人人都適合多喝！有「3成分」腎友飲用要謹慎【本文由健康醫療網授權刊登，原文刊載網址：https://www.healthnews.com.tw/article/69799】
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2026-10-13 養生.聰明飲食
一天吃3顆蛋會太多嗎？營養師破解膽固醇迷思：真正該少吃是這類食物
雞蛋是餐桌上不可或缺的食材，但一想到蛋黃含有膽固醇，許多人擔心吃太多會讓血脂飆高，甚至刻意只吃蛋白、不吃蛋黃。聯青診所營養師徐景宜表示，雞蛋是優質蛋白質來源，除了蛋白質，還富含膽鹼、卵磷脂及多種維生素。徐景宜指出，吃蛋的好處多，不只增肌，蛋黃中還含有葉黃素、玉米黃素及膽鹼等營養素，有助維持眼睛與神經系統正常功能。對多數健康成年人而言，不必因為擔心膽固醇就拒吃蛋黃，真正需要留意的反而是整體飲食中的飽和脂肪攝取。過去民眾常將雞蛋與高膽固醇畫上等號，但營養學界對飲食膽固醇的看法已逐漸改變。美國2015至2020年飲食指南已取消過去每日膽固醇攝取300毫克的上限，顯示飲食中的膽固醇並非影響血膽固醇的唯一因素。不過，這不代表可以毫無節制地攝取高膽固醇食物，仍應注意個人健康狀況及整體飲食內容。徐景宜表示，人體中的膽固醇不完全來自食物，肝臟本身也會合成膽固醇。即使完全不吃蛋黃，血膽固醇仍可能偏高，相較於單純限制雞蛋攝取，更重要的是減少肥肉、加工肉品及其他富含飽和脂肪的食物，避免增加低密度脂蛋白膽固醇，也就是俗稱的「壞膽固醇」。除了蛋白質，徐景宜指出，蛋黃含有膽鹼、卵磷脂，以及維生素A、D、E和部分維生素B群等營養素，其中膽鹼參與神經傳導物質合成及細胞膜正常運作，維生素B12則與紅血球形成及神經功能有關。若只吃蛋白、丟棄蛋黃，反而可能錯失這些重要營養素。一天能吃幾顆蛋？徐景宜表示，對飲食不均衡或經常外食的健康成年人而言，一天三餐各吃1顆蛋，在整體營養攝取適當的前提下，可以是飲食安排的選項，但不代表所有人都適合每天吃3顆，也不是每人每天的建議上限。徐景宜強調，蛋白質來源應盡量多元化，除了雞蛋，也可搭配豆腐、豆漿、魚類、海鮮及瘦肉，避免為了方便，長期只靠雞蛋補充蛋白質。尤其已有高血脂問題的民眾，更應注意肉類脂肪含量及烹調方式。
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2026-10-11 癌症.癌友故事
打蔬果汁先備「三寶」！韓柏檉不糾結比例的祕訣
現代人生活節奏快、習慣外食，想在日常飲食中攝取多樣蔬果並非易事。台北醫學大學名譽教授韓柏檉喝蔬果汁已有17年，他分享，自己的蔬果汁以「三寶」甜菜根、牛番茄與胡蘿蔔為基礎，再搭配當季蔬果與手邊食材，增加多種植化素來源與營養多樣性。不必過度糾結比例或重量，找到簡單、願意持續的方法，就是讓健康飲食走進生活的祕訣。靈活多樣的食材組合，輕鬆達成健康KPI。韓柏檉的果汁看似複雜，做法卻恰恰相反，蔬果汁食材的選擇可以隨興發揮，例如高血壓的族群，可以加入富含鉀離子的西洋芹，有助於血壓的調整與穩定，或是到市場看到地當季水果、冰箱裡多出一把香菜，甚至餐桌上有的辛香料，都可能被他放進果汁機。這些看似隨意的「無框架」料理精神，背後其實藏著韓柏檉多年經驗，還有對不同蔬果風味與特性的了解。例如有些人擔心蔬果汁過於「寒涼」，可以添加幾片薑來中和屬性，再善用薑黃粉、肉桂粉與黑胡椒等辛香料，還能提升抗氧化效果，豐富味覺層次。健康不是照著配方走，持之以恆才有意義。「最重要的是，找到一個不會讓自己感到麻煩，願意持續做下去的方法」韓柏檉笑著說，再健康的蔬果汁，若是三天就嫌麻煩而放棄，也很難真正走進生活。健康飲食應是平易近人且充滿喜悅的生活態度，打蔬果汁更是一個開心的過程，當心情放鬆時，更能讓身體更好地吸收能量。
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2026-10-04 養生.抗老養生
84歲醫師仍活躍第一線！她每天喝「1碗湯」堅持無鹽、蔬菜直接煮
現代人壽命愈來愈長，維持健康狀態成為所有人追求的目標。日本媒體「PRESIDENTOnline」分享了84歲現役心臟內科女醫師天野惠子，透過「無鹽蔬菜湯」擺脫70多歲時虛弱體質的親身經驗與健康法。報導指出，天野惠子表示：「只需飲用就能發揮功效、沒有副作用且能持之以恆的蔬菜湯，是最好的『養生飲食』。」事實上，天野醫師從小身強體健，但在邁入七旬後出現體重急劇下降與肌力衰退等狀況，75歲健檢時更被發現血壓超過140mmHg、患有輕微糖尿病，並因免疫力低下而罹患闌尾炎。為了改善健康，天野醫師受到抗癌劑研究權威前田浩先生《最強蔬菜湯》一書的啟發。書中指出，將蔬菜切塊加水燉煮，能讓豐富的「植化素」溶入湯汁中，比起直接生食蔬菜更能高效吸收抗氧化物質，進而抑制引發老化與癌症的活性氧。天野醫師指出，蔬菜湯的製作極為簡單，而且「完全不加鹽與任何調味料」。蔬菜含有豐富的維生素C、E、β-胡蘿蔔素與多酚等抗氧化成分，能幫助血管保持年輕並提升免疫力。此外，蔬菜中豐富的鉀離子可排出體內多餘的鈉離子，水溶性膳食纖維則能抑制血糖急速上升、調節腸道環境，發揮改善便秘與預防生活習慣病的效果。許多人擔心不加鹽會難以下嚥，但天野醫師實際製作後發現，蔬菜本身釋放出的自然甘甜與鮮味非常美味。持續飲用後，自然習慣清淡飲食，使人能更細膩地品嚐食材原味，一吃外食或市售加工食品就會覺得味道過鹹。此外，蔬菜湯的製作方式極為簡單，只需將喜愛的有機、當季蔬菜或冰箱現有食材切大塊加水燉煮即可。天野醫師建議剛開始的前3個月，每日早、中、晚各飲用一次。天野醫師實踐「早餐吃得好、午餐吃剛好、晚餐吃得少」的原則，晚餐經常只吃輕食搭配蔬菜湯與當季水果。在持續飲用約3個月後，她的血壓成功從超過140mmHg降至120mmHg左右，並保持穩定，血糖值也獲得改善。除了飲用蔬菜湯外，天野醫師提醒，延長健康壽命還必須均衡攝取蛋白質、脂質與碳水化合物等三大營養素。高齡者若飲食過於單一（例如只吃單純的飯糰或麵包配咖啡），容易陷入營養不良，引發肌少症等問題。其中，蛋白質是維持生命活動最重要的營養素，以50公斤體重者為例，每日應攝取50公克以上的蛋白質。天野醫師建議應結合肉、魚、蛋、乳製品等動物性蛋白質，與豆腐、納豆等植物性蛋白質，並分散於三餐攝取，以提高體內的營養吸收率，全面打造不仰賴藥物的健康強韌體質。小提醒：蔬菜湯有助增加蔬菜攝取，少鹽也有利控制鈉攝取，但不能將血壓、血糖改善直接歸功於喝蔬菜湯。不同營養素受烹調影響不同，高齡者也應兼顧蛋白質與足夠熱量，避免只喝蔬菜湯造成營養不足。
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2026-09-30 養生.營養食譜
蛋白質「沒平均分配」等於白吃！早餐先補滿30g 才是抗老關鍵
許多人早上趕時間，早餐可能簡單吃吐司配黑咖啡，晚餐才大魚大肉補回來。然而，根據營養學與肌肉合成研究警示，這種「晚餐集中型」的吃法，不僅無法補足一日營養所需，還會讓身體錯失修復肌肉的黃金期。想維持肌肉量、穩定血糖並預防中年後的肌少症，關鍵在於執行「蛋白質平均分配法則」，不著重哪一餐，反倒是要特別把早餐的蛋白質份量拉高至30公克。晚餐吃再多也沒用？破解肌肉修復機制很多人習慣晚餐吃豐盛，將一天約70%的蛋白質集中在晚餐，早餐卻極度匱乏。但國際期刊研究指出：人體單次刺激肌肉合成的蛋白質上限約為30至40公克，超過這個份量的蛋白質無法被肌肉完全利用。當早餐缺乏蛋白質時，大腦因未獲得足夠的「必需胺基酸」與飽足訊號，容易導致中午前血糖劇烈波動，並在下午誘發強烈的精緻糖與高熱量暴食慾望。早餐補滿30g蛋白質的3大健康紅利因此，不應是某一餐吃的特別好特別豐盛，應將蛋白質均勻分配於三餐（每餐約25～30g），讓肌肉合成作用全天維持在最佳狀態，讓身體獲得3大健康益處。1.啟動肌肉合成，精準預防肌少症：隨年齡增長，人體會出現「合成抵抗（AnabolicResistance）」，中年後更需要單次30g的蛋白質才能有效啟動肌肉修復，光靠晚餐根本不夠。2.穩定血糖與胰島素，抑制下午暴食：蛋白質能延緩胃排空並促進飽足荷爾蒙分泌。研究顯示，高蛋白早餐能顯著減少腦部對高糖食物的興奮反應，降低下午吃點心的機率。3.提高食物熱效應，促進代謝與體重管理：消化蛋白質所需的熱量（食物熱效應）遠高於碳水化合物與油脂，早晨補充高蛋白，能幫助身體開啟較高的代謝率。告別澱粉陷阱！外食族「30g高蛋白早餐」黃金組合而要在早餐匆忙的時段達到30公克蛋白質，當然不適合複雜的烹調，但外食與便利商店，其實只要選擇得宜，也能補充適當足夠的蛋白質：早餐建議一：1罐無糖高纖濃豆漿（約15g）＋2顆茶葉蛋（約14g）＋1小份地瓜。早餐建議二：1碗無糖希臘優格（約18g）＋1顆水煮蛋（約7g）＋1湯匙堅果與燕麥。早餐建議三：1碗無糖豆漿加蛋（約18g）＋1份蒸雞胸肉或豆腐切盤（約12g）。早餐攝取蛋白質，一定要在起床30分鐘內吃完嗎？此外，社群平台流行所謂的「30/30/30法則」，強調要在起床30分鐘內攝取30公克蛋白質。對此，美國註冊營養師DaniDominguez與VanessaImus指出：目前並沒有充分研究證實「30分鐘內」是影響健康的絕對關鍵。攝取蛋白質的健康好處，不會因為是否在起床後30分鐘內吃而有本質差異。若早晨時間匆忙，不必過度焦慮。只要在起床後2小時內完成含足量蛋白質的早餐就好。抗老與增肌的關鍵，在於三餐平均分配蛋白質、熱量盡量安排在白天，把規律跟平均的飲食習慣建立起來，對於改善生理時鐘、降低體內發炎及長遠健康更有幫助。【「30/30/30法則」】．早餐攝取30克蛋白質。．起床後30分鐘內吃早餐。．早餐後，進行30分鐘低強度、穩定狀態的運動。【參考資料】．《healthline》．《PMC》．聯合報系新聞資料庫
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2026-09-29 養生.聰明飲食
紫米看起來很健康，血糖卻可能升更快！營養師：買米先看有沒有1個字
不少人為了減重、控血糖，進行「少吃澱粉」的低碳水化合物飲食，甚至不吃米飯，只吃肉和菜。營養師提醒，碳水化合物是人體三大營養素之一，「吃對碳水」最重要，攝取富含膳食纖維的非精製碳水化合物（好醣）更能穩定血糖並提供飽足感。尤其外觀相似的黑米、紫米，對餐後血糖影響大不同，若糖尿病患者及高風險族群選錯主食，可能讓控糖效果打折。近年低碳水化合物飲食盛行，董氏基金會食品營養中心主任許惠玉指出，低碳水化合物飲食是指減少碳水化合物攝取、增加蛋白質與脂肪攝取的飲食方式，短期有助體重管理，但若長期執行不當，可能造成膳食纖維攝取不足，飽和脂肪攝取過多，提升死亡率、心血管疾病及部分癌症風險。2018年刊登於「刺胳針公共衛生」（TheLancetPublicHealth）的一篇研究，追蹤逾1.5萬名成人約25年，發現碳水化合物攝取過多或過少，均與較高死亡風險有關，研究風險最低的碳水化合物攝取比率約占總熱量50%至55%。碳水化合物是人體重要能量來源，大腦、神經系統及肌肉運作都需要葡萄糖。許惠玉認為，與其一味戒米飯，更重要的是把精製澱粉「換掉」。建議以糙米、黑米、燕麥等全穀雜糧，取代部分白飯、白麵條及白麵包，可以增加膳食纖維、維生素B群、鎂及植化素攝取。國健署每日飲食指南也建議，碳水化合物約占每日總熱量50%至60%，並鼓勵增加未精製全穀雜糧。紫米屬糯米消化快血糖易升隨著全穀雜糧常出現在超市貨架、健康餐盒及外食選項中，「紫米」是最常見的全穀主食之一，但許多人分不清紫米或黑米。許惠玉說，黑米與俗稱「紫米」的黑糯米，外觀都是紫黑色，都含有纖維、花青素等營養成分，但澱粉結構不同。黑米的直鏈澱粉比率較高，餐後血糖上升相對平穩；紫米屬糯米，以支鏈澱粉為主，消化速度較快，血糖較容易快速升高。民眾購買時最簡單的辨別方法，就是看有沒有「糯」字。黑米常標示為「黑糙米」、「黑秈糙米」；紫米則常見「黑糯米」、「黑糯糙米」。外觀上，黑米通常較修長，剖面偏透明，煮熟後口感較扎實、粒粒分明；紫米則較短圓，剖面呈白霧狀，煮熟後軟Q黏稠。許惠玉提醒，若紫米粥、八寶粥、桂圓紫米糕或傳統紫米飯糰又額外加糖，對血糖影響更需注意，不能看到「紫色」就直接與健康、控糖畫上等號。需要控制血糖者，可在白米中適量加入黑米，增加全穀攝取。另一個容易被忽略的是「糯玉米」，許惠玉指出，糯玉米雖然吃起來不一定特別甜，但每100公克熱量約172大卡、碳水化合物33.4公克，均高於白玉米、水果玉米及甜玉米，加上支鏈澱粉比例較高，短時間內血糖上升速度可能較快。戒飯控血糖？不如「選對碳水」想減重或控制血糖，與其把飯完全戒掉，不如從「選對碳水」下手。許惠玉建議，可多選擇富含纖維及營養素的全穀雜糧，並調整用餐順序，先吃蔬菜、再吃蛋白質食物，最後吃飯並搭配蔬菜或蛋白質，尤其50歲以上民眾更應把飲食品質與定期掌握血糖等健康數據一起納入日常管理。
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2026-09-27 醫聲.數位健康
光能治病也會傷身 適度回歸黑暗讓身體獲得修復
光是人類賴以生存及痊癒的力量，百餘年前開啟「光照治療」先河，如今已廣泛運用在皮膚、神經、復健科與再生醫學。高雄醫學大學名譽教授、高雄榮民總醫院皮膚科主治醫師余幸司行醫五十餘年，見證光治療從紫外線走到紅光，他也提醒：「光可以治病，也可能悄悄傷害人體健康。」正因如此，人體有時也需適度回到黑暗中休息、修復。從紫外線到紅光，光療開啟醫學新領域。作為台灣光生物調控療法的重要學者，余幸司早年首創以低能量紅光治療白斑，打破傳統以紫外線為主的治療模式。他說，大自然的太陽光屬於「連續光譜」，涵蓋中波紫外線、長波紫外線、可見光乃至紅外線；醫療用光則是針對特定疾病波段的專用人造光。波長越短、能量越大，對人體潛在傷害也越高；反之波長越長，能量越低，安全性相對提升。從皮膚結核到組織再生，光療百年演進。近代光醫學的起點，可追溯至1885年丹麥哥本哈根大學芬森教授（N.R.Finsen），利用透鏡聚焦光線成功治療盛行一時的皮膚結核病。此後，1967年匈牙利學者梅斯特教授（EndreMester）發現波長約632.8奈米的低能量紅光能促進老鼠傷口癒合與毛髮再生。隨著1980年代理論基礎逐步確立，醫界證實從紅光（620-700nm）到近紅外光（700-1400nm）等長波長光線具備組織再生能力，進而開創了「光生物調控療法」。余幸司說，「光生物調控療法」僅需1-3焦耳極低劑量的能量，透過照射活化細胞粒線體內的「細胞色素c氧化酶」，促進細胞能量轉化，就能發揮抗發炎、清除有害過氧化物、減輕疼痛與加速細胞組織創傷再生的效果。夜間光害干擾節律，失眠只是健康警訊之一。不過，光也可能是隱形的傷害來源。余幸司指出，長期在夜間使用手機、平板等3C藍光，視網膜接收到的訊號幾乎與白天無異，會抑制褪黑激素分泌，導致失眠與晝夜節律失調。他與國衛院的研究顯示，連續光照1至3個月，老鼠腸道內合成膽固醇（cholesterol）的菌株就會增加，顯示光害會迅速改變腸道菌群；在人類臨床上，約至30歲症狀便會顯著浮現。從失眠、肥胖、糖尿病，到心血管疾病、腸道益生菌減少、認知功能下降，甚至掉髮與肌肉退化，都可能與長期晝夜節律失調有關。余幸司也強調，單純光線的物理傷害是慢性的，但研究發現，若同時疊加「高油脂飲食」，兩者將產生加乘傷害。尤其現代人外食多高油高鹽、夜間又持續暴露於白光與3C螢幕，正是加速代謝疾病與器官衰退的原因之一。睡前減少3C光線，為身體保留黑暗時段。面對光害，余幸司建議從調整睡前光照環境做起：「若平時十點睡覺，建議晚上七、八點之後就盡量不要看3C產品。」夜間工作者則可改用傳統連續光譜燈具，減少藍光干擾。從遠古先民仰賴日光辨識晝夜，到當代城市的燈火徹夜不熄，也讓余幸司感嘆：「世界太亮了，已經看不到星星了」。而近年來，醫學界逐漸討論的「暗空療癒」，正是重新學會，在對的時間把黑暗還給自己，重拾白晝與黑夜自然運行的規律。余幸司也提醒，暗空療癒不該只是一趟浪漫的旅行。「三色照護還須有明確的醫學實證與適應症研究。」場域設計、暴露劑量與族群適用性等，都仍待跨領域整合驗證，才能讓「回到黑暗」成為有科學根據的健康促進方案。
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2026-09-25 焦點.醫學有故事
順應自然，無為而無不為洪建德，敬40歲與侘寂相遇
從大屯山降下飽和的濕度中，沿著薰香滲出的木窗，進入草木屋，障子漫射了夕陽的光影，成了日規隨著星球運轉而移動，綠繡眼也蹲踞樹梢翎羽沾露，老屋點化浮世倥傯，侘寂了森羅萬象。這是人文醫學家洪建德以木竹草土沙砌成的天母侘寂老屋，和室儉約了氛圍，障子輕搖著樹影，孟宗竹、寒緋櫻及紅梅錯落園中，去年梅花盆栽收編了竹籬裡面的焦點，籬外的公園植有認養六十年的銀桂花樹，20年前，再陸續添栽含笑、金毛杜鵑、玉蘭、兩叢茉莉與黑松作伴，帶有寒色調的寧靜。當吉光片羽翩然而至，不免問何所願？行醫修禪游於藝，又何所適？但求適情適性適侘寂。什麼是「侘寂」？為什麼情有獨鍾？在洪建德形容，那是虛幻的「南宋最後的禪師」前世交在真實今生的日式美學，世間萬物原本短暫，又有缺陷，也簡陋不完美，接受大自然，才能夠感到寧靜樸實。而侘寂美學獨一無二的形成懷石料理、茶道、庭園、詩歌建築、文學能樂、花道與香道，甚至語言思想的基本。原來只是嚮往，直到留德歸來第一次看到日本高畫質的映像美學，宛如鵜鶘鏡頂般，喚起前世的記憶，再度深入東瀛，繼學習日耳曼語族、羅馬語族之後，挑戰一個完全陌生的獨立語系，為的是侘寂的追尋。對於語系，洪建德有長串傲人紀錄。十二歲脫亞入歐學習英文，十五歲讀懂美國高中生物教科書，十八歲學習德文與拉丁文，十九歲更上層樓學德文方言，二十歲鑽研羅馬語系的西班牙文、義大利文與法文，並開始小提琴彈練，一切看來宛若已達鴻鵠之志，洪建德卻自謙，「資質近愚鈍，但時時學習，處處學習。人生有限，人文無涯，樂於讀書作畫，直到枯竭暗黑。」侘寂情有獨鍾蓄積的能量，彈指間迸發1995年，洪建德四十歲，在楓林染紅的京都知恩院與侘寂相遇，人生遇到重大轉折。那神奇的一天，悅耳通心的梵唄聲明把他吸進金堂，坐忘在梵唄聲明和尚後面數十分鐘而不自知，醒來已是夕陽西下，洪建德緩緩從山門拾級而下，映入眼簾的是一座中古小茶庵，進入闌門一抬頭，竟見紙筆墨硯文房四寶擱置案頭，忍不住拿起畫了一個圓，科學與人文蓄積的能量頓時一發不可收拾，好像堆疊在硬碟上的美學，連接了印表機般如泉湧出。「似乎推回八世紀前的時空，依稀在徑山寺當小僧，宋日交流的種種似曾相識，對這一段侘寂的內涵，又是如此熟捻。」面對往後千幅源源不斷的侘寂創作，懷疑自己究竟是不是南宋禪宗最後一位禪僧的輪迴轉世？「洪家祖先在宋代避元寇難，走入福建海岸烈嶼莞爾孤島，明初遷往澎湖，一路保存了商代以來至南宋的語言文化香火，對侘寂一點也不陌生。」對侘寂情有獨鍾，不只似曾相識，還有一種全神的吸引，身體舉止的浸淫。洪建德與日語老師一起朗讀文學，學習尊敬語，旅行名勝禪寺、享食懷石，與茶道老師談天說宇宙，賞香玩抹茶，品吟釀酒。「侘寂情境中，不只坐忘，而是生活在一個虛擬的南宋衍伸美學世界。」人文藝術反哺醫學，醫禪合一從此，本著「吾以外皆我師」的心，以人文藝術反哺醫學，滋潤醫術，「醫術進步不是靠一將功成萬骨枯，而是內心的精進。」以侘寂心調適諸多壓力，洪建德得以保持赤子之心而自許倘佯東西時空的旅人、打破醫院圍牆的社會醫學園丁、達文西DNA解碼哲人、美食教育家，作家及人文醫生等諸多封號。要做解碼達文西的哲人，是因達文西不僅在繪畫、音樂、建築、數學、幾何學、解剖學、生理學、動物學、植物學、天文學、氣象學、地質學、地理學、物理學、光學、力學、發明、土木工程等領域成就顯著，還是義大利文藝復興博學發明家，借鏡前人，洪建德期望自己也能在苟日新，日日精進。世間第一美德，孔子選中庸，邱吉爾有勇氣，賈伯斯樂觀，亞里斯多德是節制，洪建德則選擇悲憫，「陪病人度過美麗至極的晚年，開創一種燃燒自己點亮道路的境界，就叫做人文，」以萬物萬事為師，洪建德說，德國的醫學人文講歷史，英國講戰爭、宗教與社會學，但台灣大部分只談醫病關係。「醫學人文的耕耘者與實踐，這套方法不一定適合所有人。我願回歸初衷站在病人的立場，將醫師本業做到盡善盡美，其他的一切自然會水到渠成，回歸平衡。」他說。解開科學與醫學的桎梏，繪畫逍遙遊大象無形，宇宙至廣，四十而知天命的洪建德進入莊子逍遙遊境界，知悟「lifeisshort，artislong，生也有涯，知也無涯相通，消解之道在物之外，任天遊四海。」的深意，解開科學與醫學桎梏，進入道家的人文美學和「無待」，無需等待別人賞ㄧ口飯吃，也因此不必趨炎附勢、委屈求全，洪建德認為這就是至人、神人、聖人的定義。內心的故鄉寧靜平和、澄清透明，這種創作調子符合洪建德追求的禪意，利用光學明暗，紅對綠與黃對紫，把內心的影像映在紙上，「行醫的理念有利於創作，用什麼顏料或畫具都不重要，把門關起來之後，就是內心的故鄉。」禪宗的水墨，豔麗繽紛的靜物，濃濃鄉土的油畫都具象成作，洪建德解釋，禪，並非俗稱宗教意味的「禪宗」，而是心靈安靜平和，去除污染的「內心的禪」，善用色彩混合的處理，使色面在視覺的混色下產生亮麗的光，若非內心愉悅，否則無法把「心中的禪」透過畫筆繪出物體外的氣氛。從學理的探討而走出桎梏的道理，又從室內角落描敘到人類受限環境所求的一角的安寧，強烈慾望歸於寂靜，才是禪的真正意義，「藝術家就要修心讀書，要經行天下，要省思，」師法老子，跟隨莊子，禪不只是坐禪打坐而已，而且與巴哈的音樂、陽明山的風、義大利的那只陶器、日本的那具紙燈、禪室的塌塌米顏色、性狀、頻率相吻合，而且在大腦中也與科學訓練共鳴。「我不是禪師，但是禪豐富了我和病人的生活，效法禪師來治療病人心靈。」看遍印象畫派，他選擇多樣畫材。荷蘭林布蘭顏色不鮮艷，溫莎牛頓自然亮麗，飽和度夠，義大利麥美麗便宜可用，最貴的是德國赫拉保母史明克水彩，飽和度和自然度都非常好，不會褪色。萬物為師自成一格父親的藝術的基因，讓洪建德小學一年級使用透視法畫出立體菱形牛車，小學二年級調出三次色，雖然天分突出，但媽媽卻擔心：「繪畫沒法養家糊口，許多畫家窮苦潦倒一輩子。」這是天下母親的牽掛，也因此，高中美術得到高雄中學全最高九十八分後暫時封筆去聯考。背負著家人的期待，洪建德順利通過考試，成為新科的醫學生，對未來充滿憧憬的他思考，「怎麼樣才能算是一個好醫師呢？」洪建德決定先把語言學好。「我大一開始學德文，還學了語源學，研究拉丁文。」但這只是第一步，他沒有暑假，硬是把高雄美國新聞處人文書籍借回家看了個遍，「跟考試沒關係，只是單純覺得要把醫師當好就要看那些書，畢竟在古希臘，醫師本來就是受到宗教、文化、科學影響，從人文中誕生出來的嘛。」讀到大五，洪建德抱著做好事順便練德文的心理，參與了羅東博愛醫院范龍鳳醫師的無酬實習，結果德文沒練到幾句，卻被范醫師全心奉獻的精神深深震撼：「范醫師一整天開了十幾台刀，胸部、消化系統與泌尿道什麼都會，幾乎沒有休息。」這段暑假的插曲，雖然沒有讓洪建德追隨恩師腳步踏上外科之路，但傳教士的奉獻精神卻早已紮根心中，發芽長大。大學醫科畢業進入榮總當住院醫師，一個月值十八天二十四小時班，沒有排班的日子，不是在研究醫學專業，就是準備德國公費留學考試。1982年，洪建德獲得德國學術交流總署（DAAD）獎學金攻讀博士學位。約翰固騰堡大學建立於1477年，以麥茵茲市的人文代表人物JohannesGutenberg（發明印刷術之人）而命名。在這座知名的古城中，路邊的一條河，轉角的一塊石頭，都充滿了歲月與人文的痕跡。浸淫在如此的環境中，洪建德讀書之餘也沒有空手而歸，他研究德國的歷史文化、民族習性，觀察公衛系統，並思索健康法規與制度演化，「該怎麼把這樣的精神帶回台灣？」學術夙夜匪懈，修養日日精進，洪建德自德國回來後，也一直專心在實驗室研究領域裡。不但成為陽明醫學院最年輕的副教授及內科部新陳代謝科專科醫師，並完整了糖尿病的治療與訓練，成立台灣第一個有預防醫學觀念的糖尿病中心。後到台北市立陽明醫院兼任台北病理中心臨床病理部主任，不僅診治數萬糖尿病人，病人轉介也遍及全球，發表學術論文高達200餘篇。目前在書田診所新陳代謝科服務的他說：「這個世界上，每一天都在進步，都要吸收新知識，以及判斷如何吸收，從哪一個源頭吸收。有那麼多垃圾資訊進來，哪些才有益真實的，無處不考驗現代人。」米飯才是糖尿病救星新陳代謝科醫師做甚麼？「根據病人陪伴家屬提供的資訊，開立檢驗，解釋病人的狀況，決定治療計劃，再衛教自我監測和照顧。」不在廟堂上念經說教，而是在第一線現場對於醫禪如一的均衡飲食摩頂放踵，吃米飯血糖會比較穩定。所以，賢慧的醫生娘每天早起為洪建德準備早餐，慈悲為懷，承襲兩千年來祖先吃素的習慣，以米飯與大豆、青菜、芝麻、海苔、醬菜平衡葷素比例外，食物里程數也跟著減少。為什麼一定要開伙？「外食便宜又變化，自己煮又累又吸油煙，」然而材料不一樣，處理方式、添加物、醬油味精與火爐都不一樣，洪建德和妻子有共識的認定，會煮的人才有辦法在外食時懂得點菜，洪家天天傳出飯菜香，規律自潔的以身作則。洪建德說，病人問診三五年毫髮無損，並非有仙丹妙藥，而是長期醫病的兩人三腳，用心在看不見的細節，一切唯科學，如履薄冰，長期監測爾爾，有如滴水穿石的鈞力，得到健康永駐的滿足與快樂。「身體需要的熱量有40%～75%來自醣類，怎可看到米飯就反彈？」先學會怎麼吃，減重增肌與美容，三高控制都水到渠成。他再三叮嚀，一個快樂健康的糖尿病人先eat3mealsnormally，「回歸正常人的三餐飲食型態」，吃長效的米飯澱粉血糖才會穩定，均衡三餐，營養足夠，糖尿病人不能吃米食是大錯特錯。推廣米食而得到「功在糧政」的獎牌，是因戰亂的1950年代美援麵食，以致影響糧食自給率，米食從1967年的每人每年141公斤遞降為68公斤。負責督導農政的謝東閔前副總統診治時表達警覺不安，於是，洪建德一口答應當志工，上山下海演講或米食試吃，或各種活動，無役不與的請假前去，向社會大眾誠實說明米食的健康。「每100公克才有6.5公克的蛋白質，高筋麵粉卻有11.6公克，但多出來的是品質不好、缺乏離胺酸的麩蛋白質。米的澱粉能緩慢且和諧的被消化，不易造成血糖不穩定。」醫生的話要聽。他交代糖尿病人適當吃米飯，不太會很快消化而肚子餓，或血糖升太快不利治療。一位大姐求診時說早餐吃五穀雜糧饅頭，營養均衡而且血糖不高，他馬上提醒，「其實剛好相反！吃雜糧饅頭飯後兩個小時血糖會很高，但之後血糖再降低，可能十點鐘就餓到快昏倒。」他總苦口婆心做衛教，「先當好一個健康人（firsttobeahealthyman）」才是重點。許多糖尿病人的無厘頭經驗與醫療人員求好心切，造成病人不敢吃正餐而營養不良，或食慾不滿足而憂鬱，或因無法跟家人共餐而失去社交生活，「正常吃喝，規則運動。所以做好一個人，才能繼續活下去。」教畫，讓生命的末端再開一次花朵「能有機會服務衆人，是世間多大的福分。第一不是考試第一，賺錢第一，而是能為這社會貢獻什麼，量多少，質又如何。」洪建德認為，全人照顧時機和資源儼然已成熟，富裕的台灣終於知道，人不是機器，人有心理反應，社會需求，人際關係以及心靈層面。病痛深淵無盡，唯有引進人文藝術成為救贖之光，奮勇擋那些單憑一己之力無法撼動的不適，替沉浸於黑暗裡的靈魂點亮一盞燈，「我不讓病人自費，不多開藥，甚至不用藥，節約健保資源。」扶持病人團體三十年，不只彌平市場經濟下的貧富健康差距，也在生命末端教老人家禪畫而枯樹開花的滋生幸福與愉悅感，即使又老又病，生命無法延長。卻可以更添自尊，增加生命的寬廣、強度及色彩。糖尿病多數源自身心症，婆媳過招，家庭疏離或是事業太忙都是元兇，家裡沒有松濤流水，只剩冷氣馬達也是問題，「焉能不生病？才怪呢。」與其為無法根治的慢性病悲觀，喊著，這一生已經完蛋，倒不如「來學畫畫吧！生活添加情趣後，病情也會穩定些。」洪建德開出的藝術治療藥方讓老人多皺的臉紋重漾青春甜笑，乾癟的身軀不再被痛擠壓，慢性病的苦痛也漸漸遠離，貧困時住過的布袋屋、年輕時養豬補貼家用的雞孵蛋等等記憶躍於圖紙，「畫圖不是要給人評分的，不限定要用什麼畫具。」這份對病人聖潔又無私的愛，難以用圓規長尺丈量，無悔懸壺是志業，就像將一滴善水放進海洋，永不乾涸。洪建德說，畫展，都不只是一個畫展，當小提琴協奏曲悠悠響起，阿公阿媽以畫筆勾勒生命的全新韻律，耳邊有洪建德多使用亮色的叮嚀︰「自然界中其實並沒有真正存在黑色，它破壞畫面，看起來不乾淨。」生命其實燦爛明亮，而不是眼神呆滯，躲在黑暗裡哀聲嘆氣。洪建德CHIEN-TEHUNG,M.D.,PH.D.洪建德，尹書田診所診所新陳代謝科醫師，為知名的糖尿病專家、人文醫師、藝術家、作家、美食家。出生於基層公務員家庭，學生時期自修德語，喜愛人文。留學德國麥茵茲大學取得博士學位，於台北榮總任職並創立糖尿病中心。開設繪畫班鼓勵病友找回生命中的自信，並一同舉辦聯合畫展。後赴美進行博士後研究取得公衛學院醫管碩士，並多次前往日本長照單位交流。合併東西方人文，以侘寂美學融合「美食醫禪一味」，經營糖尿病心法、人文人、藝術家專頁，透過網路分享正確知識守護病友。
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2026-09-14 退休力.理財準備
40歲男「只有400萬就退休」生活拮据卻很幸福：不一定要存很多錢
有人拚命工作、累積足夠資產後再退休，也有人認為收入不必多，只要少花錢，也能過得平靜。日本一名男子40歲時結束職涯，靠著極端節約的生活方式，每月生活費不到新台幣2萬元，過著他認為「真正想要的幸福生活」。43歲的日本上班族中野（化名）從大學畢業後便進入同一家公司工作，持續17年，年收入約600多萬日圓（約新台幣120多萬元）。40歲時，他決定離開職場，當時累積的金融資產約2000萬日圓（約新台幣400萬元）。他坦言，自己知道一般情況下，2000萬日圓並不足以讓40歲的人安心退休，因此最後選擇的方式，是「超節約生活」，認為只要比別人少花錢，或許就能維持下去。離職後，中野搬到房租較便宜的地區，住在一間屋齡高的老公寓，每月房租2萬8000日圓（約新台幣5600元），每月生活費約8萬至9萬日圓（約新台幣1.6萬至1.8萬元）。平時採買時，他主要購買超市的折價商品，幾乎不外食，平常移動則以自行車代步。離職第1年壓力最大稅金、保險費仍得照繳不過，每月8萬至9萬日圓並不是全部支出，離開公司後，他仍須負擔國民年金、國民健康保險費等支出。平時，他會到圖書館借書、在住家附近散步，也會自己料理三餐，大部分時間都待在家裡，選擇從事幾乎不需要花錢的活動。中野表示：「可能有人會想，過這樣的生活到底有什麼好玩的？但對我來說，這就是我一直追求的幸福。」「難道還要再過20年？」工作壓力成為離職關鍵中野決定離職的原因，並不是單純想提早退休，而是隨著年齡增加，工作責任不斷加重，甚至開始覺得自己連下班後的時間都被公司綁住。每天搭乘擁擠的電車上下班，還要時時觀察主管與部屬的臉色；回到家後仍得查看工作信件，到了假日也會思考下週的工作。他越來越覺得痛苦，心想難道還要再過20年嗎？他原本就不是奢侈的人，因此40歲時已經累積約2000萬日圓（約新台幣400萬元）的金融資產，最終決定「先把生活縮小，暫時停下來」。近全部資產投入基金3年後資產增加離職後，為了支付生活費、稅金及社會保險費，中野逐步提領金融資產。他將離職時持有的2000萬日圓的九成都投入以指數型基金為主的投資。此外，他偶爾也會接一些短期、單次的工作補貼生活費。受到近年股市表現良好的影響，離職約3年後，他的金融資產竟增加至約3200萬日圓（約新台幣640萬元）。中野感到很幸運，但清楚只是剛好遇到市場行情好，並不覺得今後還能以同樣的方式增加。FIRE不一定要存到上千萬降低生活成本也是一條路像中野這樣，一方面壓低生活費、持續進行資產投資，另一方面視需要取得少量工作收入的方式，概念上接近所謂的「SideFIRE」。不過，如果只有約2000萬日圓的資產，就從40歲開始完全離開職場，並靠資產支付往後所有生活費，並不是容易做到的事。除了日常生活費，還要考慮國民年金、國民健康保險費及住民稅等支出。此外，生病或受傷、家電汰換、搬家，以及日後可能出現的照護費用，都可能帶來一筆不小的額外支出。FIRE最大風險之一投資市場下跌恐影響退休生活尤其需要注意的是投資環境。對於一邊提領資產、一邊靠投資支應生活費的FIRE族而言，如果遇到股市下跌，就可能對資產造成較大衝擊。因此，不能單純以中野目前的資產變化，推論同樣方式未來也能持續成功。儘管如此，許多人談到FIRE時，容易先設定「至少要存到幾千萬」的高額目標，但中野先生選擇透過「極端節約」大幅降低生活成本，讓自己需要的生活費本身就變少。這並不代表所有人都適合採取相同方式，但也說明FIRE並非只有「努力賺更多、存更多」這一條路；打造一種即使收入不高，也能以較少金錢維持的生活，同樣是一種選擇。休息3年後想重新工作只求低壓力、不求高收入雖然中野形容離職後的生活很幸福，大約過了3年，他的想法也逐漸出現變化。他最近開始覺得，也許可以再找個地方工作，收入比以前低也沒關係，希望找一個壓力比較小的環境。他表示或許是因為好好休息後，已經慢慢恢復了。資料來源／THEGOLDONLINE
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2026-09-11 癌症.癌友故事
不必複製別人的健康答案 韓柏檉：健康每天做一點，就會慢慢變好
人生中場想替自己重新開機，不是換一套更嚴格的養生法，而是先把框架拿掉。台北醫學大學名譽教授韓柏檉2008年確診肝癌，切除19公分腫瘤，歷經25次化療與12次放療，18年走下來，他把近年受到重視的生活方式從醫學拉回日常：「真正能陪我們到最後的，只有健康。」生病後變溫柔不花力氣爭對與錯聯合線上「U好學學習節」上周六在台北松山文創園區舉辦「人生中場重新開機日」，韓柏檉以「韓教授的逆轉人生，青春不老秘笈」為題開講。常有人問他，生病前後最大的差別是什麼？他的答案竟然不是飲食清單，而是「我現在變得很溫柔」。韓柏檉說，許多人過去半輩子花在爭對錯的力氣，如今換成一個字：好。「老公跟你說什麼，你就說好；孩子跟你說什麼，你就說好。因為你說好之後，你就會愈來愈好。」曾有學生半信半疑照做，和老闆長期的緊繃關係當場鬆開，換來彼此相處舒服的感覺。外食不必全戒每天兩杯健康飲品同一套邏輯用在餐桌上，就是韓柏檉這幾年提倡的無框架料理。食材與作法不必精準，冰箱有什麼就搭什麼，「一鍋一鍋亂煮，卻好吃美味」。韓柏檉介紹，他每天早上固定兩杯飲品，一杯蔬果汁、一杯加了堅果穀物與蛋白質的養生粉，光這兩杯，一天吃進的食材種類就有50種。外食也不必全戒，「在外面吃2分，在家裡吃8分」，用比例平衡比一次全改容易。他把日常目標簡化成抗發炎、抗氧化、抗糖化，再顧好腸道，其餘交給趨吉避凶：知道高溫油炸、加工食品與精緻糖會讓身體發炎，就盡量少吃。運動也沒有門檻，他一周打3次網球，在家鋪張墊子做瑜伽，任何方式都能活動筋骨。人生重新開機不需改變所有生活他提醒，現在的健康資訊多半在做兩件事：販賣焦慮與販賣希望。派別太多、說法互相矛盾，反而讓人更不敢行動。把框架拿掉，正是為了找回自己的節奏。韓柏檉與聯合報健康事業部的線上課程「韓柏檉的無框架健康實踐課」目前開放預購，從認識無框架、一杯喝了17年的蔬果汁，到忙碌時的一鍋到底料理，最後留一杯自己喜歡的咖啡。「與其追求一套100分卻做不久的方法，不如先找到一個60分、80分，卻能每天持續的方法。」不必一次改變所有生活，從今天做得到的一件事開始，就是替人生下半場重新開機的起點。韓柏檉的無框架健康實踐課人生走到中場，健康也該換種方法，上完這堂課，你不需要複製「韓柏檉的一天」，而是從他的生活方法裡，找到屬於你自己的健康版本。報名「韓柏檉的無框架健康實踐課」輸入優惠券代碼U0911，折350元
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2026-08-31 養生.聰明飲食
巴菲特日喝5罐可樂、大谷翔平嚴格飲控 照抄名人飲食習慣小心落入陷阱
年收入越高，真的就越容易吃得健康嗎？研究顯示，收入與飲食品質雖然存在關聯，卻不能直接推論「賺得越多就一定吃得越健康」。從球星大谷翔平精心管理飲食，到投資家華倫・巴菲特每天喝大量可樂，兩人的飲食習慣正好呈現截然不同的例子。真正影響健康飲食的，除了金錢，還包括時間、家庭環境、健康意識等多重因素。收入越高，飲食真的越健康嗎？有人認為，隨著年收入增加，飲食生活也會自然改善。可自由支配的金錢變多後，可以購買品質較好的食材，也能選擇尋求營養師或教練協助。以效力美國職棒大聯盟的大谷翔平為例，他不僅自己學習營養相關知識，也會向專業人士提出非常細節的問題。曾負責大谷翔平營養支援的營養師透露，大谷甚至曾詢問：「雞蛋中的蛋白質與牛奶中的酪蛋白，兩者有什麼不同？」赴美初期，大谷也曾將牛菲力、雞胸肉、海鮮等高蛋白、低脂肪的菜餚，每100公克分裝冷凍，建立一套可以依照需要組合食用的飲食環境。另一方面，知名投資家華倫・巴菲特則公開過與一般健康觀念截然不同的飲食習慣。他在2015年接受採訪時曾透露，每天至少喝5杯12盎司、約355毫升的可樂。兩人同樣在各自領域取得世界級成功，但面對飲食的方式卻幾乎完全相反。收入只是因素之一，工作時間與家庭環境也很重要醫師小倉行雄指出，即使研究發現收入與飲食品質之間存在關聯，也不能因此認定收入提高後，就會自然選擇更健康的飲食。除了年齡與性別之外，工作時間、家庭結構、是否具備自行烹調的環境，以及對健康的關心程度等，都會產生影響。他也提醒，不能因此認為低收入者就是比較不重視飲食健康。飲食差異如果只被視為個人努力或健康意識的問題，也可能忽略現實中的經濟限制。在預算有限的情況下，消費者有時只能優先選擇價格較低、能在短時間內產生飽足感的食品。巴菲特愛喝可樂代表安全？此為倖存者偏差巴菲特每天喝大量可樂，卻依然長年活躍於第一線的例子，也不能用來推翻一般健康飲食觀念。如果只注意那些擁有特殊生活習慣卻仍然成功的人，而忽略採取相同行為後健康受損的人，就會產生所謂的「倖存者偏差」。巴菲特至今仍活躍，並不能證明每天喝5杯可樂就是安全的。醫師表示，不能因為某位知名人士看起來健康、仍然活躍，就認定他的飲食習慣是健康的原因。每個人的體質、整體飲食、運動量、醫療資源等，都可能存在外界無法得知的差異，因此不應只截取其中一部分生活習慣模仿。照抄大谷翔平的飲食，不一定適合一般人回到注重養生的大谷翔平，即使完整複製大谷翔平的飲食方式，也不代表一般上班族能獲得相同效果。每個人需要的熱量與營養量，會受到體型、運動量、工作內容及健康狀況影響。適合頂尖運動員的飲食方式，不一定適合坐辦公室的上班族。如果真的要從大谷翔平身上學習，重點或許不是照抄他吃什麼，而是學習他「如何面對飲食」。對於不了解的資訊，向專業人士確認；提前準備好需要的食品，讓自己在需要時能輕鬆取得。與其要求自己每一餐都做到完美，不如建立即使飲食失控，也能重新調整回來的機制，反而更實際。不必追求昂貴食材，先把每天飲食整體顧好醫師建議，首先不要只依賴特定健康食品，而應該從平時的整體飲食開始檢視。重要的是觀察平時整體的飲食，可以留意主食、主菜、副菜的搭配。外食時不要只吃單一品項。冷凍蔬菜、魚罐頭、雞蛋、豆腐等容易保存的食品，也都是可以利用的方法。如果連續參加多次聚餐，也不必試圖靠一餐全部補回來，而是花幾天慢慢調整即可。研究沒有證明「賺得越多就一定越健康」大谷翔平的例子顯示，真正值得學習的或許不是昂貴食材，而是主動了解營養、尋求專業意見，以及建立容易持續的飲食環境。相反地，巴菲特的飲食則提醒人們，不應因為某位成功人士採取某種生活習慣仍然活躍，就認定該習慣對所有人都安全。收入提高可以增加健康飲食的選項，但能否真正受益，最終仍取決於是否能建立符合自身生活、而且能長期維持的飲食習慣。
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2026-08-28 養生.聰明飲食
三餐外食易中「重口味陷阱」傷害大腦 醫揭不自煮也能減鹽的訣竅
許多人三餐習慣外食，但外面餐廳的食物多半鹽分過高過鹹，可能讓味蕾逐漸習慣「重口味」，增加身體負擔。醫師教導即使不自己開伙，也能透過「減法飲食」降低鹽分攝取，漸進式調整味覺，為大腦健康打好基礎。方便飲食背後的代價：看不見的鹽分對忙碌的現代人而言，下班順手購買市售便當、超市熟食，或到連鎖餐廳用餐，已成為相當普遍的飲食方式。外食為了增加保存性，以及迎合多數人的口味，往往含有比想像中更多的鹽分。過度依賴這些便利飲食，可能讓身體甚至大腦面臨潛在危機。依據台灣衛生福利部建議，一般成人每日鈉總攝取量不宜超過2400毫克，相當於大約6公克的食鹽（約一平茶匙）。世界衛生組織的標準則更嚴格，建議每日鈉攝取量應少於2000毫克（約5公克食鹽）。有時僅僅一餐外食，就可能輕易超過每日建議攝取量一半的鹽分，甚至超標。「不自己煮飯就無法減鹽」其實是錯誤觀念沒有時間自己煮飯的人，只能放棄健康飲食嗎？其實並非如此。日本腦神經內科醫師伊藤規繪指出，即使不是自己料理，仍然可以透過一些方法減少鹽分攝取，像是吃麵類時不要把湯全部喝完，使用調味料時也可以從「淋上去」改成「沾著吃」。例如，便當附贈的醬油或醬汁不要全部使用，可以先倒少量在小碟子裡，再以沾取的方式食用；吃拉麵或烏龍麵時，也可以在覺得「最好吃」的時候適可而止，把剩下的湯留下來。這些看似微小的「減法行動」，即使平時以外食為主，也能有效降低鹽分攝取。真正需要警惕的是「依賴重口味」對外食比例較高的人來說，最需要注意的可能不只是鹽分數字本身，而是「味覺逐漸改變」。伊藤醫師指出，外食的「重口味」容易讓舌頭逐漸習慣較強烈的味道。當味蕾習慣濃厚的鹹味後，食材原本細緻的風味可能開始變得不夠味，讓人下意識想追求更重的口味，形成惡性循環。此外，長期攝取過多鹽分可能導致高血壓，而高血壓會增加腦血管受損的風險，並可能成為未來認知功能下降及失智症的相關危險因素。因此，第一步不是強迫自己立刻完全改變飲食，而是先意識到：「我的味覺可能已經習慣重口味了。」接著可以有意識地選擇清淡食物，甚至連續幾天讓味蕾適應較淡的味道。當味覺逐漸重新適應清淡飲食後，就可能不再需要靠大量鹽分來獲得滿足感。想維持大腦健康，不妨從今天午餐開始，先做到少用一點醬料、少喝幾口湯、少吃一點重口味食物，從這些小改變開始降低鹽分攝取。
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2026-08-25 退休力.理財準備
73歲男揮霍巨額退休金「只剩300萬又得糖尿病」卻不後悔這樣的人生
日本一名七旬男子60歲時坐擁約1億日圓資產，認為自己單身無子女，無須再為生活費煩惱，退休後開始花錢大手大腳享受人生，13年下來資產共縮水八成。直到確診糖尿病，他才開始重新檢視生活與消費方式，也意識到退休理財的重點為在享受人生與守住晚年生活保障之間取得平衡。《THEGOLDONLINE》報導，73歲的佐佐木先生（化名）60歲從任職多年的公司退休，當時他擁有約1億日圓（約新台幣2000萬元）金融資產，由於自己單身、沒有子女，他認為這筆資產足以支撐退休生活，因此沒有選擇繼續工作。佐佐木更認為，60多歲仍然是身體狀況相對良好的階段，如果等到70多歲才開始享受人生，部分事情可能已經做不到，因此決定趁還能動的時候把錢花掉。退休後，他首先大幅改善居住環境，因為住宅已經有一定屋齡，便進行包含廚房、浴室在內的大規模翻修，同時汰換家具與家電，總共花費約1700萬日圓（約新台幣340萬元）。接著，他又花約1000萬日圓（約新台幣200萬元）購買一直夢想擁有的進口車。光是住宅與汽車，就花掉約2700萬日圓（約新台幣540萬元），60歲時原本1億日圓（約新台幣2000萬元）的金融資產，扣除相關支出後約剩7300萬日圓（約新台幣1460萬元）。佐佐木每年生活費超過350萬日圓（約新台幣70萬元），包括固定資產稅、汽車維修及持有費、稅金、社會保險等固定支出，加上旅行、外食、高爾夫球與購買衣物等娛樂消費，讓資產快速下降。到了65歲開始領取年金時，金融資產已從約7300萬日圓（約新台幣1460萬元）縮減至約4000萬日圓（約新台幣800萬元）。短短5年，60歲時約1億日圓（約新台幣2000萬元）的資產已經減少超過一半。不過，佐佐木並沒有太過擔心。他認為手上還有約4000萬日圓（約新台幣800萬元），加上即將開始領取年金，應該足以應付未來生活。65歲後，他每月領取約16萬日圓（約新台幣3.2萬元）的年金，但他並未大幅降低生活品質，仍維持每年約180萬日圓（約新台幣36萬元）的提領，資產持續減少。到了73歲，佐佐木的金融資產已不到1800萬日圓（約新台幣360萬元）。換算下來，他60歲時擁有的1億日圓（約新台幣2000萬元），13年間已經減少超過8000萬日圓（約新台幣1600萬元），資產縮水超過8成。真正讓他開始踩煞車的，並不是資產減少，而是健康亮起紅燈。佐佐木過去經常到高級餐廳用餐，習慣不看價格、想吃什麼就點什麼；但長期飲食不節制，加上缺乏運動，使他的體重比年輕時增加約25公斤；72歲時，他被診斷出罹患糖尿病。確診後，他開始重新檢視飲食習慣，減少外食次數，也開始思考旅行、娛樂等支出是否還應該維持過去的水準。對他而言，糖尿病雖然是一場健康危機，卻也意外成為退休生活的煞車。13年用了超過8成資產「但想做的事情都做到了」佐佐木回顧13年的退休生活表示，1億日圓（約新台幣2000萬元）最後只剩不到1800萬日圓（約新台幣360萬元），回頭看確實消耗得非常快，但他並不感到後悔，認為至少沒有留下「60多歲時什麼都沒做」的遺憾。如今，他以年金作為生活主要來源，同時更加重視健康，並決定守住剩餘資產。「亂花錢」還是「花得值得」？退休後理財方面時常陷入兩難。若過度節省，可能到了晚年才發現當初錯過了許多想做的事；另一方面，如果過度追求享受，也可能在退休後短短十多年內快速消耗資產，甚至面臨晚年資金不足的風險。尤其值得注意的是，他之所以能在資產大幅縮水後及時踩煞車，很大程度上是因為健康問題迫使他重新調整生活。如果沒有生病，他是否會繼續維持高消費生活，甚至讓資產進一步見底。對退休族而言，真正困難的或許不是「要不要花錢」，而是找到自己的消費界線。有人退休後最怕錢花不完，也有人最怕活得太久、錢卻不夠用。有人最後悔年輕時太節省，也有人後悔退休後花得太快。佐佐木13年的退休生活反映的是：退休金不是只為了活下去而準備，也應該用來換取人生體驗；但究竟何時該花、該花多少，以及什麼時候應該停下來，才是真正需要提前思考的退休課題。
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2026-08-22 焦點.元氣新聞
乳品標示新制上路！牛奶怎麼挑？營養師提醒：除了看標示，更該留意乳源與營養價值
今年7月起乳品標示新制正式上路，只有符合規範的國產乳品才能標示為「鮮乳」，讓不少消費者開始重新認識架上乳品，也掀起「牛奶到底該怎麼挑」的討論。營養師Angela表示，很多人購買牛奶時，第一時間會看價格、保存期限或標章，但想讓每天攝取的營養更符合自己的需求，可以進一步了解乳品的成分、乳源以及乳牛的飼養方式。每天都喝牛奶，營養其實不一定都相同牛奶一直是許多人早餐、下午點心，甚至運動後補充蛋白質的重要來源，不少家庭更是天天購買。不過，Angela提醒，「每天都有喝牛奶，不代表攝取到的營養都一樣。」她表示，牛奶本身是優質蛋白質與鈣質的重要來源，但乳品的營養組成仍可能受到乳牛飼養方式及加工製程等因素影響。例如，草飼乳牛主要以天然牧草為主食，研究發現其乳脂的營養組成，含Omega-3、共軛亞麻油酸（CLA）等多種營養成分，讓喝牛奶不只補充鈣，還能一次攝取多元營養。挑選牛奶除了標示，乳源與飼養方式也是關鍵面對市面上琳瑯滿目的乳品，究竟該怎麼挑？Angela分享四個簡單原則，幫助消費者建立日常選購觀念。1.留意成分：是否以純生乳製成，避免添加過多糖分、調味劑或不必要的人工添加物而造成負擔。2.了解乳源：選擇來源清楚、可追溯的乳品，掌握產品資訊有助於安心選購。3.關注飼養方式：例如草飼牛乳，乳牛以天然牧草為主食，研究發現其乳脂中的營養組成含Omega-3與共軛亞麻油酸（CLA）等營養成分，讓喝牛奶不只補充鈣，還能一次攝取多元營養，提升日常飲食品質。4.包裝：牛奶中的維生素B2容易受到光線影響，不透光包裝有助於降低光照造成的營養流失。至於消費者關心的殺菌方式、低脂或全脂牛奶選擇，Angela表示，不同殺菌方式影響的是部分風味，而蛋白質與鈣質等主要營養素差異並不大；低脂與全脂牛奶的蛋白質及鈣含量也相近，若沒有特別的飲食需求，可依照自己的生活習慣與口味做選擇。早餐多一份蛋白質，是最容易開始的健康飲食習慣除了挑對牛奶，Angela認為，更重要的是把好的選擇融入每天的飲食習慣。她表示，許多人早餐常以麵包搭配飲料快速解決，但若能將早餐調整為「蛋加乳品」的組合，再搭配水果、燕麥或全穀類，不僅增加優質蛋白質攝取，也較有飽足感，降低對高熱量點心的需求。對忙碌的外食族來說，這樣的小改變相對容易執行，也更容易長期維持。她也分享，如果平時有喝牛奶的習慣，不妨飲用草飼牛乳。例如來自紐西蘭的NuZilk牛乳，乳源為攝取天然牧草的草飼牛，乳汁中含Omega-3、CLA、維生素E、β-胡蘿蔔素等多元營養，口感絲滑濃郁，無論搭配早餐、燕麥，或作為下午茶飲品，都能成為外食族日常補充營養的選擇。Angela提醒，健康飲食不需要一次做到完美，也不是追求嚴格限制，而是從每天都能做到的小習慣開始。像是早餐多增加一份蛋白質、挑選多元營養的乳品，這些看似微小的改變，只要持續累積，就能慢慢養成穩定、長久的健康生活方式。
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2026-08-21 養生.生活智慧王
63歲醫因妻罹癌首次接手家務「丟掉70%食物」從買菜悟出人生也有保鮮期
63歲以前從未負責過家務的精神科醫師，在妻子因胃癌住院後，首次獨自面對備餐的難題，一度丟棄高達七成食物。操持家務的這段經歷，讓他領悟到一個深刻的人生道理：不僅是食材，每個人的時間與體力，其實都有「保存期限」。日媒報導，日本精神科醫師夏目誠表示，過去一直由專職家庭主婦的妻子負責家務，從未真正煩惱過每天該買什麼、煮什麼。直到63歲那年，妻子因胃癌住院，他才開始獨自處理生活大小事。原以為買菜只是到超市挑選想吃的食物，實際做了才發現，最困難的不是購物本身，而是判斷「該買什麼、買多少」。第一次注意保存期限才知食物比想像中容易壞開始自己採買後，夏目誠才驚覺許多食材的保存期限遠比想像中短。例如生魚片隔天就必須吃完，熟食通常只能保存幾天，牛奶、豆腐也沒有自己以為的耐放，就連原本認為能放很久的蔬菜，只要放進冰箱幾天，葉菜類很快就會枯萎。他回憶，每次看到包裝上的日期，都忍不住驚呼：「只有兩天嗎？」過去從未意識到，端上餐桌的食材其實都有保存期限，結果只能一次又一次忍痛丟棄過期食品。身體狀況每天不同買太多反而成浪費夏目誠表示，只要身體狀況好，到超市就容易失心瘋，看到喜歡的食材就忍不住全部放進購物籃；但人的身體狀況每天都不同，有時沒有胃口、有時外食、有時與朋友聚餐，料理的食材便一直躺在冰箱，最後迎來保存期限。剛開始因缺乏經驗，只要一過保存期限，不論是肉類、生魚片還是蔬菜，他幾乎全部丟棄。如今回想起來，當時買回家的食材大約有七成都進了垃圾桶，讓他陷入深深的自責。以為改買冷凍食品就沒事結果還是失敗為了避免食材過期，他想到改買冷凍食品，自認找到解決方法。沒想到冷凍食品雖然能保存較久，卻很快把冷凍庫塞滿；真正要吃時，又得花時間解凍，用微波爐加熱還常出現受熱不均的情況，口感與風味也不如新鮮食材。最後他才發現，真正的問題並不是保存期限，而是自己沒有依照實際生活需求採買。向同事請教買菜技巧才知道自己一直做錯最後，夏目誠鼓起勇氣向女性同事請教。沒想到，同事們給出的答案卻十分簡單：*先規畫一週行程再採買。*出門前先確認冰箱裡還剩哪些食材。*列好購物清單，可大幅減少浪費。他這才恍然大悟，自己以前都是到了超市才開始思考要買什麼，完全依照當下心情購物，看到喜歡的就放進購物車，難怪總是買過頭。管理的不只是食材還有自己的體力獨居生活也讓他開始重新認識自己的身體。他發現，只要身體狀況好，就容易安排過多工作與聚會，例如演講、開會、餐敘等，把行程塞得滿滿。但每個人都會有疲累、沒有精神或提不起勁的時候，當身體狀況變差，不僅不想做飯，連原本安排好的行程都變成負擔。因此，他學到一件重要的事：不能只依照當下的精神狀態做決定，而應該預留餘裕，無論是食材或時間安排，都要考慮到未來可能出現的變化。妻子離世後從買菜領悟人生也有保存期限妻子歷經3年抗癌後仍病逝，夏目誠從妻子住院開始接手的家務，如今已陪伴他走到80歲。現在的他，不再把冰箱塞得滿滿，也不再將行程排得密不透風，而是學會只買真正需要的食物、保留適度空白時間。回顧這段經歷，他最大的收穫並非學會買菜，而是領悟到：人生也有自己的「保存期限」。有限的時間、體力與精力，不應一味追求更多，而是要懂得依照自己的步調生活，不貪心、不逞強，把握當下能完成的事情，珍惜每一天。
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2026-08-18 養生.聰明飲食
義大利人每天吃義大利麵不發胖？作家揭關鍵：吃對不增重還能助眠
不少人減重時第一個戒掉的就是麵食，認為它熱量高、容易發胖。其實真正讓人變胖的往往不是麵條本身，而是高油脂醬料、過量攝取及整體熱量超標。若選擇全麥或低GI義大利麵，搭配蔬菜與清爽醬汁，並控制份量，可以成為健康主食，晚上吃也不一定會影響體重，甚至有助減輕腸胃負擔、提升睡眠品質。在日本生活20年的義大利裔作家馬西（マッシ）表示，許多人認為義大利麵熱量高、容易發胖，但實際上，其熱量與吐司等精製澱粉食品相差並不大。義大利麵等穀物屬於「複合性碳水化合物」，能夠緩慢被人體吸收，提供日常活動所需的穩定能量，是均衡飲食中不可或缺的重要營養來源。尤其是以杜蘭小麥粗粒粉製成的義大利麵，特別是全麥義大利麵，相較於白米及白麵包等精製澱粉，具有較低的GI值（升糖指數）。低GI食物可減緩餐後血糖上升速度，有助降低胰島素大量分泌，進而減少脂肪堆積的機會。此外，高品質義大利麵通常具有較高的蛋白質含量，約13.5％至14.5％。使用高蛋白硬質小麥製成，不僅營養價值較高，也能提升口感與飽足感。因此，若想控制體重，與其完全戒除碳水化合物，不如在每日總熱量範圍內適量攝取義大利麵，更符合健康原則。真正讓人發胖的是醬料不是麵條馬西指出，決定一盤義大利麵是否健康的最大關鍵，其實是搭配的醬料。例如青醬、培根番茄醬等含有大量油脂與起司的醬汁，容易使整體熱量大幅提高。相較之下，若以新鮮番茄為基底，再加入大量櫛瓜、紅蘿蔔等蔬菜，最後淋上少量特級初榨橄欖油，不僅熱量較低，也能兼顧營養與飽足感。外食義大利麵熱量容易超標除了醬料種類，外食也是容易忽略的陷阱。餐廳為了提升香氣、口感與滿足感，往往會加入大量奶油、鮮奶油、橄欖油及鹽分，使一盤義大利麵的熱量遠高於想像。若在家自行烹調，不僅能控制油脂與鹽分，也可以挑選品質較好的麵體，降低腸胃負擔，有助減少胃脹氣、胃食道逆流及消化不良等問題。每餐建議乾麵70至100公克依活動量調整義大利麵的適量仍需依照個人活動量與代謝狀況調整，一般而言，每餐建議以乾麵70至100公克為基準。•經常運動、活動量大的年輕族群：每天食用義大利麵通常沒有太大問題，攝取的熱量較容易被消耗。•久坐、缺乏運動的上班族：建議不要每天大量食用，並適度控制份量，同時留意整天的總熱量及蛋白質攝取是否均衡。晚上吃義大利麵不一定會胖還可能有助睡眠不少人認為晚上吃澱粉容易發胖，但從醫學角度來看，目前並沒有明確證據顯示午餐或晚餐吃義大利麵，對體重控制有明顯差異。相反地，義大利麵比大量肉類或高脂起司更容易消化，因此若晚餐適量食用，有助減少腸胃負擔，甚至可能改善睡眠品質。真正重要的並非用餐時間，而是：•一天總熱量不要超過身體需求。•控制適當份量。•將麵條煮至「彈牙」的熟度，有助維持較佳口感，也能避免過度軟爛。健康吃義大利麵掌握3大原則想兼顧美味與健康，建議掌握以下重點：•控制份量：每餐乾麵約70至100公克，依個人活動量調整。•選對麵與醬料：優先選擇全麥或低精製義大利麵，搭配番茄、蔬菜及少量橄欖油，避免高油、高奶油醬汁。•不用害怕晚上吃：只要控制總熱量與份量，晚餐吃義大利麵並不一定會發胖，也不會影響睡眠。馬西強調，真正影響體重的是整體飲食型態，而不是單一食物。與其把碳水化合物視為減肥敵人，不如選擇品質較好的義大利麵、搭配健康醬料，並依照自己的生活型態適量食用，才能兼顧體態與健康。
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2026-08-18 養生.生活智慧王
旅行回家累翻懶得開行李箱？「預做3準備」讓你不把整理拖到隔天
旅行或返鄉多日回家後，面對拆行李、洗衣、整理家務和準備餐食，讓人感到疲憊又無力。日本40多歲的生活整理專家kinopiko分享3個簡單方法，從出發前到旅途中稍微多做一點準備，就能讓返家後的收拾工作變得輕鬆許多。過去每次旅行或返鄉回家後，kinopiko的行李箱和旅行袋總是丟著不收。想到拆行李、洗衣服、準備餐點等事情，就覺得很疲憊，有時甚至要拖到隔天或更晚才開始整理。後來她發現，真正造成負擔的未必是行李有多少，而是「感覺好像有很多事情要做」。因此，她開始預先設想「回家後一定很累、可能沒有力氣做家事」，在出發前或旅行途中稍微準備一下，減輕回家後的工作量。1.行李按照「收納地點」分類為了讓返家後拆行李更輕鬆，kinopiko最重視的就是「回程時怎麼收行李」。她會盡量在旅行或返鄉期間先把衣物洗好，再依照回家後要收納的房間，大致將物品分類，最後直接將分類好的物品一起放進行李箱。以她家為例，主要分成3類：•浴室：洗好的衣物、化妝品、內衣褲•玄關：泳衣、游泳圈、戶外用品•衣帽間：一般衣物這樣做的重點，是按照實際收納地點將物品集中放置，避免回家後為了收一件件物品，在家裡來回奔波。當自己只需要記得把行李分別送到這3個地方時，即使旅行回家後已經很累，也比較容易馬上開始整理。2.出門前先讓「冰箱清空」旅行回家後打開冰箱，才發現裡面有食材已經過了保存期限，不但浪費食物，還得在疲累狀態下整理冰箱，若同時還要把伴手禮放進去，更讓人感到麻煩。為了避免這種情況，kinopiko會在出發前盡可能把冰箱清空。不需要為此特別設計菜單，只要優先使用家裡現有的食材即可。對於無法在出發前吃完的食物，則可以先進行簡單處理後冷凍保存，例如蔬菜只要切好，或稍微汆燙後再冷凍即可。此外，她還為自己訂下一項規則：回家當天不做飯。返家當天直接選擇外帶、購買熟食，或乾脆外食。這個規則看似簡單，卻能讓返家後的心理壓力減少許多，不必一邊疲憊地整理行李，一邊煩惱晚餐要煮什麼。3.出發前只整理「放在地板上的東西」出門前不需要把整個家徹底打掃一遍，kinopiko只會特別整理那些「放在地板上的東西」。當旅行回家時，如果看到家裡空間整潔、地板沒有雜物，就更增加把行李整理完再好好休息的動力。她表示，自己原本沒想到，只要提前把地板上的物品收好，回家後就會更容易立即開始整理行李，也減少過去行李一路放到隔天還沒處理的情況。更重要的是，返家後因為整理家務而產生的煩躁感減少了，能夠在旅行結束後，繼續享受愉快的回憶與餘韻。旅行的疲憊往往不是在旅途中最明顯，而是回到家後面對一大堆家務時才突然湧現。與其期待自己回家後還有體力處理所有事情，不如在出發前先替「回家後的自己」減少幾個步驟，反而更容易讓旅行真正做到開心出門、輕鬆回家。
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2026-08-14 養生.心理學解密
51歲女實行「每週多休一天」無痛減重10公斤 頭痛、關節痛全消失
工時過長影響生活品質，也可能讓體重悄悄失控。最新研究指出，工時越長的人越容易肥胖，每減少1%的工時，肥胖率就會下降0.16%。英國一名51歲心理治療師分享，自己改採每週工作4天後，不僅成功減重10公斤，內臟脂肪下降、肌肉量增加，長年困擾她的偏頭痛與關節疼痛也大幅改善，整體健康狀況明顯提升。最新研究指出，長時間工作與肥胖之間存在密切關聯。研究人員表示，工時過長的人往往沒有時間準備健康餐點，容易依賴高熱量的便利食品，也較難抽空運動。此外，長期壓力會提高壓力荷爾蒙皮質醇濃度，進一步促進脂肪堆積。研究分析發現，每減少1%的工作時間，肥胖率平均可下降0.16%，顯示改善工時可能對體重管理具有正面影響。科技業高壓生活讓她健康亮紅燈外媒報導，現年51歲、居住於英國曼徹斯特的心理治療師兼教練蘇西馬斯特森（SusieMasterson），兩年前開始嘗試每週工作4天，並於2026年1月正式全面實施。她表示，在轉職成心理治療師之前，曾於科技業工作20年，每週工時經常高達60小時。她回憶那段期間工作壓力極大，不僅多次出現職業倦怠，還飽受偏頭痛、消化不良、慢性身體不適及反覆皮膚發炎等問題困擾。為了維持健康，她曾聘請私人教練，也持續接受心理治療，希望投資自己的身體與心理健康。但她坦言，工作實在太忙，無法持之以恆，即使花了錢，也沒有真正照顧好自己。真正的問題並不是沒有健康意識，而是沒有時間落實健康生活。長工時讓飲食習慣越來越糟長時間工作也讓她養成不健康的飲食模式。她笑稱，自己年輕時的早餐竟然是一罐健怡可樂配一條巧克力棒，平日主要攝取大量精製澱粉、咖啡因、加工食品、外帶三明治、洋芋片等，她並非天天吃速食，而是經常忙到只能隨便買外食充飢。轉職後改善不少仍再次陷入倦怠10年前，她轉行成為心理治療師並自行開業後，生活確實改善不少，也開始更了解女性健康議題，因此逐步調整飲食。新工作雖然工時減少，卻帶來另一種壓力。她每天都在傾聽個案沉重的人生故事，又必須嚴格保密，工作性質高度專注且相當孤獨。開業約三、四年後，她再次感到身心被掏空。進入40多歲後，她開始出現疑似更年期前期症狀，即使仍固定上健身房運動，也無法阻止體重上升。直到後來，她才意識到，真正的原因不是單純更年期，而是再次陷入職業倦怠。每週多一天休假變成「全方位健康日」因此，她決定將工作縮減為每週4天，雖然收入因此減少，但她認為值得。一開始，她原本打算把每週三當作寫書、創作的時間，但很快就發現，身體真正需要的是休息與照顧。於是，每個星期三逐漸變成她口中的「全方位健康日（TotalHealthDay）」。她利用這一天：*規畫健康餐點*一次準備數天餐食*批量料理（一次烹調大量食物，將其分成多份保存供未來食用）*規律運動*安排身體恢復時間「零食式運動」意外改變身材她開始採用所謂的「零食式運動（Exercisesnacking）」，也就是將運動拆成一天數次，每次約10分鐘。累積下來，一整天約可完成30至40分鐘運動。隨著體能提升，她現在每週三已能進行較長時間的重量訓練，並逐步把重量訓練延伸到週六、週日。她表示，這些看似零碎的小改變，不僅提升體能，也讓自己更有動力持續運動。實施每週工作4天後，她獲得明顯成果：*減重10公斤*內臟脂肪明顯下降*肌肉比例增加*身體力量提升*柔軟度改善*髖關節疼痛完全消失她透露，過去一直懷疑自己的髖關節疼痛可能是關節炎，如今疼痛已完全消失。身體變健康工作效率反而更高蘇西表示，把休假日投入飲食管理與運動後，反而讓她更有體力從事原本規畫的創作工作。她形容，健康帶來的是一種「漣漪效應」，不僅提升生活品質，也讓工作效率同步提高。如今，她甚至因身心狀況改善，而有能力延長工作日、接演講、參加研討會，拓展更多事業機會。她認為，若只是單純增加工作時間，反而無法做到這些事：「我真心相信，每週只工作4天，讓我更有能力理解自己的健康，也更能幫助別人的健康。它徹底改變了我照顧身體的方式。」
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2026-08-13 養生.生活智慧王
手機很髒、床單沒每周洗？感染科專家曝10件事其實不需太擔心
手機驗出大腸桿菌、床單沒每周洗、外套穿回家沒立刻清潔，真的很容易讓人生病嗎？感染科專家指出，看起來很髒與真正感染風險高並不是同一件事。與其追求生活環境零細菌，更重要的是了解病原如何傳播，把防護力氣花在真正有效的地方。廁所不一定最危險！細菌多不代表容易生病一提到最髒的地方，多數人第一個想到的往往是廁所，但其實多人共用的電腦鍵盤也可能藏有大量微生物。但專家強調，微生物數量多，不代表感染風險一定比較高。真正需要考慮的還包括微生物種類、傳播途徑，以及是否有機會進入人體。傳染病可能由病毒、細菌、真菌及寄生蟲等病原引起，傳播途徑也很多，包括呼吸、接觸、受汙染的食物與飲水、昆蟲或動物叮咬等。因此，比起單純比較哪裡細菌最多，了解病原究竟如何傳播，才更有助於降低感染風險。感染科醫師不太擔心的10件事1.沒有把家裡每個表面都消毒醫師表示，比起物體表面，他更重視空氣。尤其呼吸道病毒流行期間，家中有許多人聚集時，他會開窗增加通風，而不是不停擦拭桌面和門把。不過，這不代表所有表面都不用管。處理生肉後的料理檯面、砧板，或家中有人生病時經常接觸的物品，仍應做好清潔，必要時適當消毒。2.床單沒有每周洗對一般健康成人來說，床單通常不是感染疾病的主要來源，因此不必為了殺菌過度頻繁清洗。如果大量流汗、床單明顯髒污、寵物上床或家人生病，則可增加清洗頻率。比起每天擔心床單上的細菌，專家更重視如廁後、吃飯前洗手，以及安全處理食物。3.沒有特別購買抗菌肥皂醫師表示，平時自身使用的就是普通肥皂，並不特別追求標榜抗菌的產品。真正重要的是在對的時間洗手，例如吃東西前、如廁後、處理生食後，以及照顧生病的人之後。與其不停洗手，建立正確的洗手時機更加重要。4.外套沒有穿一次洗一次疫情期間，有些人養成外出回家立即清洗衣服的習慣，但一般外套並不是呼吸道感染主要傳播途徑，沒必要穿一次就洗一次。襪子則不同，因為長時間處於溫暖、潮濕的環境，更有利於真菌生長，因此需要規律更換清洗。5.沒有因為怕感染完全拒吃生魚片部分感染科醫師知道生食存在風險，仍會選擇吃生魚片、生牛肉等食物，但會挑選衛生管理良好、食材來源可靠的店家。不過，這屬於個人的風險選擇，不代表生食沒有感染風險。尤其孕婦、幼童、高齡者及免疫功能較弱者，更應謹慎。6.環保購物袋沒有每次用完就洗如果只是拿來裝包裝完整的食品，購物袋不一定每使用一次就需要清洗。但如果生肉汁液外漏、裝過未包裝的生鮮食品，或袋子已經明顯潮濕、髒汙，就應清洗。生肉最好也與其他食物分開裝，降低交叉汙染機會。7.不會因為害怕生病而拒絕旅行感染科醫師不一定比一般人更害怕搭飛機或出國，而是會事先管理風險。例如出發前了解目的地常見疾病、確認疫苗需求，依目的地準備防蚊用品或必要藥物，並留意當地食物及飲水安全。做好幾項真正重要的準備，就不必一路擔心所有可能發生的疾病。8.手機沒有每天消毒手機確實可能沾染大量微生物，甚至能檢測到大腸桿菌等細菌，但驗得到細菌與一定會因此生病是兩回事。專家自己也未必每天消毒手機。一般情況可在手機明顯髒汙時清潔；若遭到體液汙染，或家中有人感染傳染病，則可更加注意清潔。9.外出直接使用乾洗手當肥皂和清水不方便取得時，感染科專家也會使用酒精性乾洗手，例如外出準備吃東西前。但乾洗手並非所有情況都適合。如果雙手明顯髒汙，或接觸嘔吐物、腹瀉患者，尤其懷疑諾羅病毒感染時，仍應優先以肥皂和流動清水徹底洗手。10.不會試圖消除所有感染風險這也是專家最想傳達的觀念。生活不可能完全沒有微生物，也不可能靠單一措施消除所有感染風險。與其因為害怕病菌而不敢旅行、不敢外食、不敢碰公共物品，甚至不停消毒家中每個角落，不如學會辨認真正值得注意的風險。多層防護防感染比只做一件事重要美國克里夫蘭診所以「瑞士起司模型」說明傳染病預防：每片起司都有孔洞，就像任何一種防護方式都有不足，但將不同防護措施一層層疊加，就能降低病原穿過所有防線的機會。因此，與其天天擔心床單、手機或家中哪裡細菌最多，不如掌握幾個真正重要的原則，包括依個人情況做好疫苗防護、關鍵時刻正確洗手、維持良好室內通風、注意食物安全，以及自己或家人生病時加強防護與清潔。專家提醒，預防感染的目標並不是打造無菌生活，而是了解不同疾病如何傳播，再採取相對應的防護措施。把力氣用在真正影響感染風險的地方，比拚命消滅生活中所有細菌更實際。【資料來源】．Thedisinfectingmistakemanypeoplemakeathome．ClevelandClinic:InfectiousDiseases
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2026-08-07 焦點.元氣新聞
通膨壓力未減 7月物價CPI年增率2.54% 連三個月破警戒線
主計總處昨天發布7月消費者物價指數（CPI）年增率2.54%，雖較6月略降，但仍連續三個月破2%通膨警戒線，主因7月國內汽柴油價格調升，油料費漲幅1成，加上燃油附加費推升國際機票價格；另外食及房租等費用持續上漲，其中外食費年增率再度破3%，國人外食壓力未見紓緩。今年5月CPI衝破通膨警戒線之後，6、7月接連再破2%，由於美伊戰事仍未停火，使得外界對接下來物價壓力不敢掉以輕心。主計總處統計，7月CPI較上年同月漲2.54％，其中7月國內汽柴油價格仍較上年同月為高，油料費漲幅約1成，加上燃油附加費推升國際機票價格，以及旅遊團費等娛樂服務費用也調高，此外，蔬菜與外食費續漲，房租及家庭管理費用、電費、燃氣等價格均較上年為高，與電腦等教養設備及用具價格上揚，惟水果及交通工具等價格下跌，抵銷部分漲幅。若扣除蔬菜水果及能源，核心CPI，漲2.38％。7月外食費則年增率也持續升高到3.05%，顯示外食族物價壓力難以紓緩。房市降溫，也讓房租增速緩慢下降，7月房租年增率再降到1.73%。另外生產者物價指數(PPI)年增率漲16.94％，美元計價的進、出口物價指數(IPI、EPI)年增率分別漲16.64％及漲19.71％，顯示廠商生產成本持續上揚，不利未來物價趨緩。
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2026-08-02 退休力.理財準備
結婚時存款0元，20年累積逾千萬資產！41歲主婦靠3大理財習慣翻轉家計
財務、家事、整理……日積月累的「巧思」能培養真實生活的態度，讓每一天都更充實。日本媒體「Thankyou!」採訪了住在大阪府、41歲的矢田真理子女士，請她分享如何在結婚初期存款為零的情況下，透過明確的目標設定與家計管理，在20年時間內達成總資產1,509萬日圓（約92,000美元）的心路歷程。真理子表示，結婚之初她和丈夫一無所有，經歷了收入減少和工作變動，但始終堅持「擁有自己的房子」和「子女教育」等明確目標。於是採用現金管理、手寫帳本及週末大宗採買等傳統卻精確的方法，成功在短短五年半內清償房貸。更透過提升職能增加收入，並搭配投資工具讓資產增值。真理子執行的「最強家計管理術」重點如下：一、管理的巧思：極大化執行力．手寫家計簿：從婚後堅持手寫帳本，且每週末記錄一次。以「週」為單位管理，更能掌控支出節奏，避免出現不明用途的開支。．現金管理法：除了大額支出使用信用卡，日常生活開銷堅持使用現金，透過「錢減少了」的實際感受防止浪費。．固定超市採買：每週末夫妻倆騎單車去固定超市，只採買單車籃能裝下的食材量，將支出控制在9,000日圓（約55美元）內。．預算共享：每個月的伙食費與日用品預算為7萬日圓（約427美元），將現金放在透明包包中置於固定位置，全家人共同使用並掌控支出。二、花錢的巧思：提升心靈滿足感．家族外食提案：全家每月一次外食，由全家投票決定餐廳，提高期待感與滿意度。．每月一次家庭小酌會：家庭小酌會的預算是4,500日圓（約27美元）。選一個週末，全家人一起去超市購買自己想吃的零食飲料，或稍微貴一點的熟食，在家盡情享受，這是最好的休閒方式。．投資健康：透過登山與合氣道鍛鍊體魄。矢田真理子認為「肌肉是晚年的重要資產」，選擇能改善身心健康的興趣和活動，將錢轉化成健康。三、增加財富的巧思：雙薪並進與投資．從兼職轉正職：為了維持穩定的長期收入，矢田真理子從兼職逐步努力，最終成功轉為正職。．減少家務負擔：每半年進行一次斷捨離，維持固定物品量，將家務時間減至最低。．穩健投資：透過YouTube影片學習理財知識、建立風險觀念，投資保本型定期存款與追蹤全球股市的指數型基金，視狀況增加投資額度。真理子表示，在過去的20年裡，她們一家多次面臨財務危機，最終讓她們渡過難關的是夫妻倆定期舉行的「儲蓄會議」，以及對未來夢想的執著追求。而夫妻倆的未來夢想是退休後將自家改造成古早味零食店，穿上情侶圍裙一起經營。
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2026-08-01 養生.抗老養生
46歲女從放縱亂吃到挑戰跑7大洲馬拉松 親曝「每天堅持做這些事」
英國一名46歲的健身教練CarolineDrury經常在社群平台分享訓練與健康生活內容，現在看起來強壯美麗的她讓人很難想像，她五年前每天晚上都窩在沙發上吃披薩、喝酒，還為自己生活的各種放縱找藉口，直到40歲那年新冠疫情爆發，她才意識到當所有事情都失控時，照顧好自己的身體是唯一可以控制的事情。「八週健康挑戰」翻轉人生當時Caroline參加一項為期八週的線上健身挑戰，每週進行五次約20到25分鐘的全身徒手訓練，並利用枕頭或掃帚等家中物品來增加阻力和變化，這種簡單好上手的方式讓她很快將運動融入日常生活中。除了運動之外，Caroline還徹底改變了飲食習慣。她不再像過去一樣採取極端但無法持之以恆的節食方式，而是專注培養可以長期堅持的飲食習慣。搭配為期八週的健身挑戰，她優先選擇天然、少加工的食物，漸漸不再依賴外食、冷凍食品和零食，而是在家自己準備富含蛋白質、蔬果、全穀物和健康脂肪的餐點。八週後的結果令人驚艷，Caroline不但減掉了多餘的體重，全身肌肉也變得結實，而且感覺一整天都精力充沛。更重要的是，她享受整個過程，不需要節食挨餓，也不用勉強自己做高強度的訓練。為七天內跑完七大洲做準備由於每週都能看到穩定的進步，Caroline自然而然有動力繼續維持健康的生活方式，她仍舊進行肌力訓練，並堅持原型食物飲食，並且她開始嘗試跑走、跑步，藉此呼吸新鮮空氣，放鬆身心。她很快愛上跑步，甚至開始參加半程馬拉松和全程馬拉松，2025年她決定參加世界馬拉松挑戰賽，在七天內於七大洲完成七個馬拉松。她相信只要準備充分，一切皆有可能，對於自己的體力和意志力也有信心，即使當時她已經46歲了。比賽將在2026年11月開始，在這段時間裡，Caroline提升自己的健身知識，並獲得了私人教練和跑步教練資格證，每週固定跑步五天，平均跑48至64公里。肌力訓練也是提升跑步表現的關鍵因素，Caroline每週進行兩次大重量舉重訓練，尤其是能針對跑步的「單側動作訓練」，例如：單腳羅馬尼亞硬舉、分腿蹲和台階練習，以強化身體兩側的平衡和力量，在不進行舉重的日子裡，她也會花30分鐘進行一些核心訓練，例如：死蟲式、側平板支撐和鳥犬式。除了訓練，Caroline也重視身體修復。包括攝取足夠的營養、每日拉伸，還會定期泡瀉鹽浴來舒緩肌肉和關節酸痛。最重要的是，她把睡眠放在第一位，無論是平日或週末，她都堅持規律的作息時間，晚上8點睡覺，凌晨4點起床，確保每晚都能睡足8小時，她認為睡眠不足會影響訓練的各個層面，所以把睡眠視為訓練計畫中最重要的環節之一。將注意力從目標轉移到每次跨出一小步過去Caroline總是用結果來評斷一切，這反而讓過程難以持續。最終她意識到只要把注意力轉移到「堅持日常習慣」和「微小的進步」上，心態就會完全改變，運動不再只是達到目的手段，而是一件她每天引此為傲的事情。一系列簡單、可重複的習慣是她多年來保持自律的關鍵，長期自律其實就是一個又一個的微小而正確的決定，如果選擇一份營養豐富的早餐，你也很可能會想要在下班後去運動來讓自己更健康；運動完之後比起吃垃圾食物，會更傾向吃一頓均衡的正餐補充能量，然後為第二天做好準備，健康的生活模式就是由一連串的小習慣形塑而成。
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2026-07-29 癌症.肝癌
癌團調查：勞工認工作壓力、勸酒文化傷肝
7月28日是「世界肝炎日」，台灣癌症基金會公布「台灣職場文化與B型肝炎調查結果」，發現全台40歲以上勞工，近3成認為工作壓力與心理負荷已影響肝臟健康，近4成罹患B型肝炎勞工中斷追蹤。台灣癌症基金會醫療副執行長張家崙呼籲，雇主應提醒員工篩檢B、C型肝炎，並提供健康追蹤假，讓員工能安心回診。台灣癌症基金會於6月底至7月初，調查年滿40歲仍在職或5年內有工作經驗者，共計1073份有效問卷。調查發現，27.3%勞工傷肝主因為工作壓力與心理負荷，其次則是外食及飲食不規律、輪班睡眠剝奪、長時間工作與過勞及應酬飲酒文化。B肝帶原勞工，僅64.3%有定期追蹤，其餘37.5%未追蹤、中斷追蹤或未固定追蹤。勸酒文化為職場傷肝原因之一。調查分析，2成勞工表示經常或偶爾感受到「不得不喝酒」壓力，最容易感到飲酒壓力的產業別，第一名為金融保險業，占47.7%，其次為軍公教人員占37.5%。張家崙建議，企業應提供讓員工可安心完成篩檢及追蹤環境，提醒符合資格者善用免費篩檢，提供肝功能異常者就醫轉介資訊，並提供健康追蹤假，讓員工能彈性安排抽血、腹部超音波與醫師評估，也要建立「不勸酒」文化，不以飲酒作為社交或績效壓力，同時不要求揭露B肝罹病事實或影響考績，並提供足夠衛教資訊。台大醫院副院長高嘉宏指出，因B肝無症狀，容易忽略篩檢、治療，且對於B肝帶原者或肝功能異常者而言，勞工長期處在應酬飲酒、工作過勞、輪班睡眠不足、外食消夜、高油高糖飲食，以保健食品或藥草偏方取代就醫追蹤的環境，恐讓肝臟負擔持續累積，或讓原本應篩檢、追蹤與治療的疾病病程被延後處理，應設法改善。衛福部國健署署長沈靜芬指出，台灣不只有台積電，消除C肝進程亦領先世界，我國雖為全球第2個消除C肝國家，在她心中仍是「第一名」，而我國推動B型肝炎新生兒疫苗接種，目前已將5歲以下兒童B肝帶原率降至千分之一以下。
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2026-07-23 醫療.心臟血管
每天運動還是中風？醫提醒3個可怕習慣快改，常吃5種食物維持血管健康
最近傳出許多名人突然發生心腦血管病變的消息，74歲聯電榮譽副董事長宣明智日前因腦硬膜外出血緊急送醫開刀；台大醫學院院長吳明賢6月下旬清晨在家中因急性心肌梗塞送醫OHCA，目前仍在醫院治療中。心腦血管中風已非老年人專利，現在是愈來愈年輕化。久坐、外食、高鹽飲食、飲酒等生活習慣，都可能悄悄提高風險。心臟科醫師提醒，中風其實是容易預防的疾病之一，只要從日常飲食與生活做起，就能大幅降低發生機率。預防中風3日常習慣快改掉許多人以為中風是年紀大才需要擔心的疾病，其實任何年齡都有可能發生。醫師指出，多數中風與高血壓、糖尿病、高血脂及生活習慣有關，而這些都是可以改善的危險因子。想遠離中風，除了控制三高，更要留意以下幾個容易被忽略的生活習慣，這些可能都是你每天司空見慣會做的事，但最後可能就是導致疾病的可怕習慣。1.整天久坐每天運動30分鐘，不代表可以放心久坐一整天。研究發現，即使有固定運動習慣，如果一天大部分時間都坐著，心血管與中風風險仍會增加。長時間久坐可能影響血液循環，降低胰島素敏感性，也會增加高血壓及動脈硬化風險。建議每坐30至60分鐘就起身活動幾分鐘，利用走路、爬樓梯、做家事等增加日常活動量。2.認為「小酌無妨」過去不少人認為適量飲酒、尤其紅酒有益心血管健康，但近年研究顯示，即使適量飲酒，也可能增加心房顫動、高血壓及中風風險。醫師提醒，若平時沒有喝酒習慣，不需要為了保健開始飲酒；有飲酒習慣者也應盡量減量，避免集中在假日大量飲酒。3.外食吃太鹹外食族最容易忽略的是鈉攝取過量。速食、披薩、加工肉品、湯麵及各種醬料，都可能讓一天鈉攝取量超標。長期高鈉飲食容易造成血壓升高，而高血壓正是中風最重要的危險因子之一。點餐時可選擇清蒸、水煮、少醬料，並減少加工食品，有助控制鈉攝取。多吃5種食物維持血管健康除了改掉壞習慣，每天吃的食物也大有影響。營養師指出，採用富含全穀物、蔬果、豆類與優質油脂的地中海飲食，能將高危險群的中風風險降低40%。建議將以下幾種食物納入日常飲食：1.鮭魚：富含Omega-3脂肪酸，有助降低三酸甘油脂，維持血管健康，也提供維生素B6、B12，可幫助降低同型半胱胺酸濃度。2.菠菜：富含葉酸及鎂，研究顯示，攝取足夠葉酸及鎂，與較低中風風險有關。3.鷹嘴豆：富含植物性蛋白質、膳食纖維及維生素B群，可加入沙拉、濃湯或咖哩，不僅增加飽足感，也有助控制血糖。4.大豆製品：如豆腐、毛豆等都是優質植物性蛋白質來源，也含有異黃酮等植化素，有助維持血管彈性。5.咖啡：研究指出，適量黑咖啡中的多酚有助維持血壓健康。不過應減少糖漿、奶精及大量糖分添加，以免抵消健康效益。出現這些症狀把握黃金治療時間太多人無預警的突然中風，因此懂得辨識中風徵兆，盡快送醫很重要，因為中風治療最重要的就是「搶時間」，越早接受治療，越有機會降低失能風險。台灣腦中風病友協會理事長林信光醫師曾受訪提醒，當身邊有人出現疑似中風症狀時，可透過簡單3招初步判斷：．微（微笑）：觀察面部表情是否不對稱、口角歪斜。．舉（舉手）：雙手平舉，觀察是否有一側手臂無力垂下。．說（說你好）：觀察說話是否口齒不清或無法表達。一旦符合上述任一症狀，務必把握「快快快」原則，立刻撥打119送醫。若能在發作後4.5小時內進行靜脈血栓溶解治療，或24小時內施行動脈取栓術，就能大幅降低失能與死亡風險。中風是可被預防的急症！但預防沒有捷徑，與其依賴保健食品，不如每天少坐一點、少鹽少酒、多吃天然食物並規律運動，長期累積的小改變，就是守護腦血管健康最有效的方法。【資料來源】．《EatingWell》．《EatingWell》．《聯合報系新聞資料庫》※提醒您：禁止酒駕飲酒過量有礙健康
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