2025-05-15 養生.生活智慧王
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2025-05-14 養生.生活智慧王
為什麼地板總是容易積灰塵？掌握正確清潔時機讓打掃更有效率
你是否也曾經有這種感覺？即使每天清掃，地板上總是在不知不覺間又積了一層灰塵。雖然維持清潔是理想狀況，但不少人因為忙碌，或覺得拿出吸塵器太麻煩，總會想延後清掃。清掃地板的最佳時機是早上你知道清掃地板什麼時候最有效嗎？其實，早上是吸塵的理想時段。夜間多數人處於睡眠狀態，空氣較為靜止，原本懸浮的較大粒徑灰塵會逐漸沉降至地面。因此，起床後趁灰塵尚未再次被攪動前清掃，是效率最高的時機。一旦開始日常活動，像是走動、開窗、使用冷氣等，空氣流動會讓灰塵重新飄起。這也是為什麼有時候剛吸完地，過沒多久又覺得地板髒了。無法早起吸塵？拖把一樣有效對住在公寓、家有幼兒，或不便使用吸塵器的家庭來說，清晨吸塵可能會擔心噪音問題。這時可以使用靜電拖把或超細纖維拖布進行日常除塵，對應付地板表面灰塵相當有效。若是鋪有地毯的區域，也可搭配黏塵滾輪處理局部落塵，但面對較深層的汙垢，仍建議定期使用吸塵器做深度清潔。晚上回家後也是好選擇如果早上真的沒時間，不妨改成回家後立刻清掃。白天家中無人，空氣流動少，灰塵自然會再次沉降，是進行打掃的另一個有效時機。你可以將拖把或除塵工具放在玄關附近，回家後順手清理，不僅方便，也能幫助養成規律清潔的習慣。清掃完成後再通風效果更好許多人打掃時會順手開窗通風，但其實這樣會讓地面的灰塵再次被氣流攪動，反而降低清掃效果。建議先完成清潔工作，再進行通風，才能真正維持空氣的清新。整體來說，與其每天花大量時間除塵，不如掌握清掃的黃金時段才能事半功倍。無論是早上起床後、下班回家後，或依據家庭作息安排，規律而有效清掃，更能維持空間整潔與居住舒適。【資料來源】．元家政婦が簡単解決！面倒な「床の掃除方法の正解」とは？
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2025-05-13 養生.生活智慧王
避免浪費食物甚至影響健康 善用小秘訣拯救你家混亂的冰箱
冰箱裡存放各種食材，如果沒有妥善整理會很混亂，頻繁地使用也會讓冰箱容易變髒，保持冰箱清潔是個大挑戰，但其實只要知道正確方法，整理冰箱並不困難。Daily meal報導列出14個整理的小技巧，讓冰箱保持井然有序，避免浪費食物甚至影響健康。1.先進先出先進先出（First In, First Out）原則的原理很簡單，將較新鮮且保存期長的食材放冰箱後方，而較舊或易壞的食材置於冰箱前方，打開第一眼就看到，更容易知道哪些食物優先食用，也避免快壞掉的食材在深處腐壞，增加額外清理工作。這個方法並非萬無一失，仍需要定期檢查冰箱內的食材新鮮度，但運用得當能讓冰箱乾淨又有序。2.使用透明容器選擇能看見內容物的透明容器，只要打開冰箱就能清楚看見食物狀況，避免反覆打開容器導致食物暴露在空氣中，讓食物溫度被降低，更快腐壞，也能一目瞭然冰箱內的庫存，避免剩菜被遺忘而放到腐壞。建議使用玻璃容器，相比塑膠容器較不易殘留食物氣味，也更耐用。3.使用轉盤如果想取得冰箱後方的瓶瓶罐罐，通常得先將前方的所有物品移出冰箱，非常麻煩，但在下方墊一個轉盤，轉一轉就能輕易取得食物。市售轉盤尺寸多樣，可以將大尺寸放在冰箱下層，裝載起司、蔬果與肉類；小的放在上層，依照類別裝醬料瓶；別忘記定時清理轉盤上的髒汙。4.善用冰箱存放儲藏櫃的食物有些人冰箱塞太滿，有些人則是儲藏櫃很擁擠、冰箱很空，此時可將部分調味料、醃菜改放冰箱，不但清出儲藏櫃的空間，也能保存更久。堅果也應存放在冰箱中，延緩油脂氧化。別忘記把食物裝在密封袋或保鮮盒內，避免暴露在空氣中而加速腐壞。5.堆疊容器擺放食材與剩菜時，除了水平放置，也能垂直堆疊。Ideal Home的整理專家特普林（Joanna Teplin）說，使用可堆疊的容器能善加利用冰箱內的垂直空間。將瓶子等物品改為直立放置，也能騰出更多空間。6.規劃優先食用區雜亂無章的冰箱容易讓食物超過保鮮期而腐敗。可以在冰箱內規劃優先食用區，專門擺放快過期的食物，提醒自己盡快食用，也要每天檢查其他區域是否有快壞掉的食物，若有就放到優先區。7.在香料罐區放置蛋盒冰箱的香料罐區存放大小不一的瓶罐時看起來很亂，但分開放又容易忘記有哪些調味品。可以把裝蛋紙盒去掉底部後將醬料罐倒放其中，不僅排序整齊，醬料也聚集瓶口，取用方便，紙盒還能吸收溢出的醬汁，再隨時替換新的紙盒。8.善用筷子協助堆疊如果剩菜裝在碗中並用保鮮膜包裹，上方很難放其他東西，很浪費空間。可以在碗上方平行擺一雙筷子做為緩衝後堆上第二個碗，只要空間夠就能重複堆疊，但要確保筷子結實、碗不會太重，否則筷子折斷碗摔落，所有整理和清潔工作都白費了。9.製作磁鐵保鮮盒如果冰箱內的分層放不下，不妨試試自製磁鐵保鮮盒存放香草葉或蔬菜丁。僅需在保鮮盒底部黏上鈕扣磁鐵，待黏膠凝固後便可吸附在冰箱上。由於盒子會垂直放置，因此須確保內容物不會溢出。10.食材擺在正確位置食材分門別類並擺在合適位置非常重要，不但節省尋找時間，也降低變質的風險。冰箱專家希普斯（Sarah Heaps）說，堆放冰箱物品的原則是「物以類聚」，類似物品放一起，事先規劃好冰箱每層放置的食物種類，肉類放冰箱下層，避免汁液汙染其他食物；上層通常溫度較高，適合耐放的堅果或很快就要吃的剩菜。11.在抽屜內放入隔板冰箱抽屜不仔細整理很容易變得一團亂，可以放入隔板區隔空間，根據食材種類、新鮮度、堅硬度分門別類擺放，整理會更有效率。較堅硬的食材可以放在冰箱後方，而怕擠壓的食材，如萵苣、菠菜可以放前面，如此可避免碰撞，也更容易找到食材，隔板也容易取出清洗。12.選用網狀置物架大部分冰箱的置物架都是一整片塑膠板，雖然美觀、好清理，但板子上容易聚積液體，也可能阻擋冷氣對流，浪費電。可以改用網狀置物架改善上述缺點。因為冰箱內較潮濕，需注意置物架的材質，選擇不易生鏽的碳鋼或不銹鋼。要記得用獨立容器裝食物並加蓋，避免上層食物汙染下層食物。13.分裝食物很多人可能遇過買了酸辣醬或青醬，結果打開冰箱發現角落還有一瓶的狀況。將同一類食物裝在對應收納盒內，更容易管理庫存狀況、節省尋找時間，冰箱也更容易維持乾淨。收納盒外可貼上標籤或使用透明盒子，方便辨識內容物。14.移除原始包裝有些食物的包裝會佔據很多空間，甚至比內容物大好幾倍，紙盒也可能吸收水氣而導致食物更快腐敗。建議已開封的食物可以捨棄原本包裝，根據個人需求另外分裝，再貼上標籤標註日期與相關資訊。
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2025-05-06 養生.生活智慧王
家裡總有一股怪味揮之不去超惱人？室內異味來源多 網分享除臭撇步
你是否也有這種經驗？房間看起來乾淨，卻總有一股說不出的怪味揮之不去。其實，許多室內異味都藏在日常忽略的細節中，且長期暴露在異味中不只影響生活品質，甚至可能對健康造成影響。想找出臭味從哪來、改善居家空氣品質，不妨從這幾個常見的異味來源開始檢查！《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤三個月內「室內異味來源」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的居家臭味元凶。氣候潮濕「霉味」揮之不去超惱人 觀察近三個月內網友針對「室內異味來源」的相關話題討論，發現「室內潮濕霉味」讓許多人難以忍受。台灣夏季氣候潮濕悶熱、各地相對濕度高，讓不少民眾困擾不已，如一位網友就苦惱表示「最近租屋處漏水整間霉味超重」，讓他「鼻子過敏到爆」；也有民眾在論壇請益「套房曬衣服怎麼防潮濕跟霉味？」，提到自己已固定開窗通風但效果仍不彰，因此十分傷腦筋。對此，不少人分享自身經驗與解方，表示「除濕機才是王道」，搭配電風扇能加快衣物乾燥；也有人建議「定期清潔易發霉處，如浴室、廚房」，並使用小蘇打粉、漂白水等天然清潔劑抑制霉菌滋生。管線異味瀰漫網分享除臭撇步此外，「排水孔或管線異味」也是討論度頗高的異味問題。社群論壇中常見網友發文提及「浴室排水孔清好幾次還是飄整間房，快被薰死」、「廚房排水管道偶爾一陣一陣飄出臭味」等等，甚至有住在老公寓的網友抱怨「馬桶沖水後整間都是異味，怎麼清都沒用」；對於這類情形，有不少網友給出實用「小撇步」，像是「每週倒漂白水」、「加入小蘇打加醋或溫水」，或者「過碳酸鈉也有用」。不過，也有住在社區大樓反映因下水道是「共管系統」，「別人家沒清也會飄味道過來」，此時可能就需要向管委會或物業管理公司求助，請他們安排對整體排水系統的檢查和保養。「冷氣機」臭味也讓人頭痛從「冷氣機」飄出的臭味也讓不少人頭痛。隨著天氣逐漸轉熱，不少人一開冷氣就聞到「臭酸味或悶霉味」，不禁懷疑是否機器出了問題，紛紛抱怨「冷氣剛洗完，但只要溫度不夠低就有霉味」、「開到25度以上味道更明顯」。針對這類情況，有內行網友建議「關機前切送風模式一小時」、「關冷氣後不要馬上關房門，讓機器透氣」，否則容易因殘留水氣產生霉味，「就像衣服沒曬乾的潮濕味」。也有冷氣師傅提醒，定期清潔濾網與冷排，不僅能消除異味，還能提升效能與空氣品質，「清完之後冷得快又沒臭味，空氣也清新多了」。除了上述提到的異味來源，「寵物體味」、「菸味」以及「廚餘酸臭」也是不少網友點名的室內臭氣元凶。想徹底擺脫惱人氣味，除了定期清潔與保持通風，也可視情況加強除濕、防霉與管線保養，讓異味不再成為生活中的負擔！
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2025-04-30 養生.健康瘦身
光節食0運動減肥不易！日醫曝「15分鐘瘦身法」一年甩肉12公斤
總是下定決心要減肥，卻總是因為運動太難持續而放棄？減重12公斤、主張「吃米飯也能瘦」的日本醫師梅岡比俊指出，許多人失敗的原因在於把目標設得太高。他強調，與其勉強自己每天運動一小時，不如從每天15分鐘的小目標開始，享受「完成一件事」的成就感，才是運動習慣持續的關鍵。為什麼「運動」比你想的更重要？雖然多數人都知道減重需要控制飲食，但根據美國與德國的研究，導致體重增加的首要原因其實是「運動不足」，其次才是「熱量攝取過多」。也就是說，與其單靠節食，加入適當運動反而能更有效地消耗體脂肪、抑制暴飲暴食。美國營養學者約翰梅爾（John Mayer）博士曾以老鼠進行實驗：一組每天運動超過一小時，另一組則完全不運動。結果顯示，缺乏運動的老鼠平均多吃了9％的飼料，體重也明顯增加；而每天運動的老鼠即便餵食不限量，體重卻完全沒有改變。這證實了運動不只消耗卡路里，更能穩定食慾、降低暴飲暴食的可能性，從根本上幫助控制體重。運動後40分鐘內進食，反而更能避免暴食很多人擔心運動會增加食慾，但其實是誤解。因為運動時自律神經會讓「交感神經」占上風，人體會分泌抑制食慾的荷爾蒙。這種抑制效果會持續到運動後30至40分鐘，因此反而是在這段期間用餐，更不容易吃過頭。醫師梅岡比俊建議：「如果你是容易吃太多的人，不妨在運動後30至40分鐘內吃飯，利用荷爾蒙的效果來控制食慾。」即便是健康的米飯，吃太多也會變胖，但選對時間吃，就能達到事半功倍的效果。輕鬆做，也能健康瘦！適度運動的無限好處運動對健康的好處，不只減重一項。即便只是快走或做家事，都能帶來許多實質效果，包括維持理想體重、強化肌肉與關節、促進血液循環、改善手腳冰冷與肩膀痠痛等，也可預防高血壓、糖尿病等慢性疾病，並提升心肺與免疫功能。另外，也可以增進專注力、腦部機能運作，甚至可以緩解壓力與焦慮，促進心理健康。而這些好處，不需要你報名健身房或揮汗如雨地激烈運動，只要在生活中增加活動量，比如提早一站下車步行、選擇爬樓梯、甚至開冷氣掃地，也能達到運動的效果。無法持續運動？試試這些方法！把三日運動當作一次成功如果你常常運動三天就放棄，別灰心！梅岡醫師建議：「三天做一次沒關係，如果你能把運動三天這件事重複十次，也是一種成功的持續。」與其自責，不如接受自己並給予鼓勵：「我已經比昨天多做到了，這樣就夠好了。」設立「很低」的目標，讓自己感受到成就感很多人開始運動就想設定「每天跑5公里」、「上健身房一小時」的高標準，但這反而導致挫折感，容易中斷。梅岡比俊自己也有過教訓：一口氣挑戰跑10公里，結果跑到一半扭傷腳，只好走回家。他建議：「一開始只要設定『每天走15分鐘』這種容易達成的目標，並不斷感受『我做到了』的成就感，反而更容易形成習慣。」找喜歡的運動、用App幫助自己持續不喜歡跑步？那就試試跳舞、騎腳踏車、打羽球等喜歡的運動。你也可以使用運動App，像是記錄卡路里、設定提醒、甚至和朋友一起比賽。當你看到自己一天比一天進步，就會更有動力持續下去。減肥不只是瘦，更是找回健康與自信梅岡醫師提醒，別讓社群媒體上那些快速瘦身的「成功案例」打擊信心。真正的比較對象，是「過去的自己」。今天多做一組深蹲、明天多撐30秒，就是進步。若某種減肥方式不適合自己，不必責備，也許你只是還沒找到「對的方法」。減肥不是苦行僧之路，而是尋找一種你可以一直走下去的生活方式。資料來源 / PRESIDENT Online
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2025-04-24 養生.生活智慧王
家事達人揭冰箱最易忽略的清潔死角：變成黴菌溫床又害電費飆高
你以為家裡冰箱每天開開關關最該注意的是裡面的食物保存？其實，真正的清潔死角，可能就藏在你天天碰卻從未仔細看的「冷藏門邊膠條」。日本前家政婦、擁有超過20年主婦經驗的家事達人マミ（Mami）指出，這條膠條不只容易卡油卡垢，更是黴菌的溫床，還可能悄悄害你電費飆高。這篇報導就要帶你一起揭開冷藏門膠條的「骯髒真相」，學會簡單有效的清潔與預防技巧。日常沒注意，可能早已發霉 你以為冷藏庫打掃得很乾淨？小心，其實最髒的地方可能就藏在「冷藏門邊的膠條」！日本前家政婦兼家庭主婦達人「マミ（Mami）」提醒，這條常被忽略的門封膠條，其實是食材殘汁、油脂與黴菌的溫床，不僅影響衛生，還可能降低冷氣密封效率、間接讓你多繳電費。為何冷藏門膠條特別容易髒？ 1. 手部油脂與食材汁液殘留：冷藏門開關頻繁，手上的油脂與水氣會沾附膠條，吸附灰塵。2. 濕氣重、易滋生黴菌：冷熱溫差導致膠條處易結露，成為黴菌滋長的溫床。3. 視線死角、不易察覺：膠條內側溝槽難以觀察，等到發現時，往往已一片黑斑。超簡單！五步驟清潔法一次學會準備工具：中性洗碗精、溫水、軟布、舊牙刷、乾布或廚房紙巾清潔流程：1. 將洗碗精稀釋（500ml水加幾滴）。2. 將軟布沾溶液擰乾，擦拭膠條表面。3. 用舊牙刷刷除溝槽內細部髒污。4. 用乾淨濕布將殘餘洗劑擦除。5. 以乾布或紙巾擦乾，保持乾燥。若已有發霉現象，可用消毒酒精或稀釋漂白水局部處理，靜置片刻後徹底拭除，記得保持通風並戴上手套。不想一直擦？3個預防重點你要知道 第一，開冰箱前先洗手或擦手，減少油脂沾染。第二食材避免直接接觸，使用保鮮袋或密封容器收納。最後，看見一點點髒污就立刻擦，不讓污垢堆積。從門邊膠條開始，讓冰箱清潔升級 冷藏庫的門膠條雖小，卻是維持整體清潔與效能的重要關鍵。定期清潔這個容易忽略的部位，不只守住家中食品安全，也能延長電器壽命，省下不必要的開銷。從今天起，打掃時別再忘了這個角落！資料來源 / Benesse
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2025-04-21 養生.生活智慧王
梅雨季別讓家裡發霉！達人主婦揭6個「潮濕易長黴場所」和清潔妙方
逐漸進入春夏的梅雨季節，室內濕氣增加容易滋生黴菌，如果置之不理，可能會產生惡臭或造成健康問題。在IG擁有50萬粉絲的整理收納網紅主婦Mina（みな）介紹6個在梅雨季前該做好的室內防黴對策。1.清潔洗衣槽洗衣槽的背面是黴菌滋生的溫床，定期清潔可以防止異味產生。只需加入洗衣槽專用清潔劑，然後啟動洗衣槽清潔模式即可；若要對付頑固污垢和黴菌的話，推薦使用原廠的強效清潔劑。2.更換通風口濾網通風口清潔經常被忽略，如果讓灰塵堆積，會導致通風不良，讓濕氣更嚴重。請確認通風口是否正常運作，並確保空氣流通的通道。3.擦拭窗戶容易起霧的窗戶膠條和窗框部分很容易發霉，一旦發霉清潔起來就會很麻煩。建議用鹼性電解水和超細纖維抹布把灰塵和污漬擦乾淨。4.清潔冷氣機冷氣機內部是黴菌容易藏身的地方，在開始使用冷氣之前先清潔一下，預防黴味產生。用吸塵器清除濾網上的灰塵，再用清潔劑徹底清洗，並充分晾乾；機體部分則用乾式擦拭布擦去灰塵。如果還是有黴味，可以嘗試「最低溫模式運轉1小時 → 送風模式1小時」的方式，讓冷凝水沖刷內部污垢。若還是無法消除異味，建議請專業清潔服務協助處理。5.清潔衣櫃濕氣容易累積的衣櫃，先用吸塵器打掃，並別忘了放置除濕劑，除濕劑不但可以吸濕，還能去除異味。由於濕氣會集中在下方，建議將除濕劑放在下層。6.浴室防黴家中最容易發霉的地方就是浴室，趁梅雨季來臨前徹底清潔一下，清潔完之後若再使用防黴劑，效果更安心。資料來源／みな｜真似したくなる簡単掃除術
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2025-04-13 養生.生活智慧王
熱天進入高溫車內別急著開冷氣 資深駕駛說理由及更快降溫法
在TikTok擁有420萬人追蹤的內容創作者Ms. May經常與網友分享生活經驗，日前她分享新內容，建議網友在進入內部高溫的汽車時，不要立刻打開冷氣。Ms. May解釋，車內的面板和塑膠經太陽曝曬後會排出大量甲醛(formaldehyde)，甲醛是一種致癌物質，根據Luxury Auto News的報導，甲醛是一種幾乎無色、氣味刺鼻的氣體，經常用於製造各種產品。雖然很多人上車後馬上就打開冷氣，但Ms. May建議駕駛人先採取其他措施，避免吸入太多甲醛。至截稿前她的影片已經超過25萬人觀看。Ms. May另外分享夏天時如何在車內感到涼快的技巧，「首先，完全打開乘客座的窗戶，接著打開並關上(駕駛座側邊)前門，來來回回開關八次。這樣做，車內和車外的溫度將更快的達到一致。」影片中和Ms. May一起待在車內的友人證實，已經感覺到更涼快了。等車內溫度稍微下降後再打開冷氣，Ms. May建議：「將風量調到最大，開啟外部循環，接著打開所有窗戶，一分鐘後可將風量調整至中等。」接著她切換到內部循環，並將所有的車窗關上。許多觀看影片的網友支持Ms. May的降溫方法，但並不是所有人都認同，一名網友指出：「你不需要來回開門。」另一人說：「如果我這樣做別人會以為我瘋了。」還有網友表示：「想像其他人看你每天開關車門八次。哈哈哈。」也有人回應：「哇謝謝分享，現在我知道怎麼做了。」
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2025-04-08 退休力.理財準備
65歲男退休月領4萬欲帶妻出國玩 遭反嗆「錢哪來？」讓他驚現財務缺口
晚年生活你認為需要多少錢才有安全感？一名退休上班族自認存夠儲蓄，也擁有年金和退休金，本想和另一半享受人生，卻遭對方反嗆「錢不夠」，甚至妻子還要出去找工作貼補家用。日媒報導，65歲的安藤浩之（化名）60歲時退休，之後以契約員工的身份再就業至65歲，隨後正式開始了退休生活。他的年金每月大約為19萬日圓（約新台幣4.2萬元），離職時領取了2400萬日圓（約新台幣536萬元）的退休金，60歲的妻子浩子從孩子出生後當起全職家庭主婦。退休後的安藤原本打算運用這些資金與妻子一同享受第二人生，以往在上班時都沒辦法請假太久，於是計畫先帶老婆來趟出國旅行，當他跟浩子提出這個想法時，意外遭到對方潑了一盆冷水：「錢從哪裡來？」。安藤感到震驚與疑惑，他解釋手上擁有2400萬退休金，每個月入帳年金也有19萬，而且還有點儲蓄，應該還夠過點奢侈的生活吧？浩子卻冷冷地懟回去：「光靠你的年金根本不夠用」，安藤當場為之語塞。根據日本總務省2025年的家計調查 ，65歲以上夫妻二人家庭的平均每月開支為25萬9877日圓（約新台幣5.8萬元）。若年金每月僅19萬，扣除稅金後大概實領只有16～17萬日圓，要維持夫妻兩人的生活確實有點困難。若要等浩子也開始領年金還要有五年的時間，她反問在這段期間內只能眼睜睜看著存款一點一滴減少，如果發生突發狀況怎麼辦？對於老年生活不安 家庭主婦做出驚人決定浩子一一列舉著老後生活中可能遇到的突發支出，原本對未來抱持樂觀態度的安藤也開始認為錢真的會不夠。這時浩子突然拋出震撼彈：「所以我決定要出去工作了」，這句話讓安藤驚慌又有些憤怒，質問都退休了為何還要工作，浩子回應意當初選擇當家庭主婦是為了支持丈夫，但其實自己一直都想工作，「接下來換你支持我了」，這番話讓安藤啞口無言。浩子最終說服安藤開始做兼職工作，每月可賺得約10萬日圓，與丈夫的年金收入加總後，家庭生活支出已能充足應對，也無需動用到儲蓄與退休金，讓人感到安心許多。退休後的開銷可能超乎想像老後可能面臨的突發支出，首先就是醫療費用。年紀漸長後，容易罹患糖尿病、高血壓、關節疾病等慢性病，需要定期就診與治療。若需住院或手術，可能會產生不在保險範圍內的醫療費用及病房升等費。此外也可能需要支付日後的長照費用。另外還要考慮住宅相關支出，例如因房屋老化需要修繕屋頂、外牆、管線等，還有冷氣、熱水器、冰箱、洗衣機等家電的更換與維修費用，這些開支也不容小覷。即使育兒結束，也有可能需要支援孩子或孫子女，如果上一代的雙親仍在世，也可能必須負擔他們的照護費用，這些都是難以預料的家庭支援開支。根據勞動部2023年中高齡及高齡勞動狀況報告指出，台灣65歲以上的高齡者勞動參與率僅9.9％，遠低於亞洲鄰近國家，包括韓國的近4成（38.3%）、星國的3成（31.5%）、日本的2成多（25.7%）。中高齡就業同樣面臨低薪問題，通常有繼續工作意願的老人，不少人仍有經濟需求，即使部分企業願意接納再就業者，但可能面臨僅願意給予最低薪資、無法負荷高工時等問題，在職場上更難與年輕人競爭。政府在這方面應制定相關配套措施，像是輔導中高齡漸進式退休、開設再就業多元課程、給予彈性工時等，減輕再就業者負擔。資料來源／THE GOLD ONLINE、經濟日報
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2025-03-24 養生.聰明飲食
檸檬不像橘子般耐放！專家揭3種NG保存方式 用一招還可延長1個月
檸檬富含維生素C與檸檬酸，不僅有助於健康，其清新的酸味也能提升料理風味。然而檸檬的保存方式與一般柑橘類水果不同，如果保存不當很容易乾燥或變質。蔬菜專家、食育講師兼氣象預報員植松愛實，告訴大家檸檬的錯誤保存方式及正確對策。NG 1：常溫保存橘子等柑橘類通常可以常溫保存，但檸檬不適合放在室溫下。如果將檸檬像橘子一樣放在籃子裡擺放，容易因溫度變化而變質。．正確做法：將檸檬放入冰箱保存首選是放入冰箱的蔬果室；若蔬果室空間不足，請將檸檬放在冷藏室內，但避免直接接觸冷氣流，以防水分流失過快。NG 2：沒有防乾燥措施檸檬對乾燥特別敏感。與皮較厚、不可食用的柑橘類（如橘子、葡萄柚）不同，檸檬的皮富含水分，甚至有人會連皮一起食用。但若未做好乾燥防護，不僅果皮容易失去水分，整顆檸檬的風味也會下降，變得更容易腐敗。．正確做法：包裹保存用報紙或廚房紙巾將每顆檸檬單獨包裹，再放入冰箱存放，這樣可以減少水分蒸發，保持檸檬新鮮度更久。NG 3：切開後長時間保存許多人一次不會使用整顆檸檬，而是切片或切成小塊後存放。然而，檸檬一旦切開，壽命就大幅縮短。完整檸檬的正確保存可維持約2週，但切開後的檸檬，最多只能存放數日。．正確做法：用保鮮膜密封保存切開後，請務必用保鮮膜緊密包覆切面，以減少水分流失。放入冷藏後，請在2～3天內食用完畢，以免變質。【額外小技巧】檸檬其實可以冷凍除了冷藏保存外，檸檬還可以冷凍，不論是整顆、切塊或切片，都能妥善保存，並可延長保存期限約1個月。如何冷凍檸檬？．整顆冷凍先將檸檬洗淨，確保表面無髒污。用保鮮膜包好，再放入帶有密封拉鍊的冷凍袋，避免冷凍庫內的水分影響品質。．切塊 / 切片冷凍先將檸檬切成適合使用的大小（如輪切、楔形切），將切好的檸檬平鋪在保鮮膜上，確保每塊檸檬都有包覆住，防止水分流失。放入密封保存袋，壓出多餘空氣後冷凍。冷凍檸檬的使用方式．切塊 / 切片檸檬：取出後自然解凍，直接搭配料理使用，如海鮮、烤肉或飲品。也可將凍檸檬直接加入飲料，如檸檬水、紅茶，增添清新風味。．整顆冷凍檸檬：若使用可食用果皮的檸檬，可不解凍直接擦成檸檬皮屑，用於義大利麵、烘焙或甜點裝飾，增加香氣與風味。若需取汁，可稍微退冰後對半切開擠汁，與新鮮檸檬幾乎無異。資料來源／サンキュ！
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2025-03-18 醫療.心臟血管
心梗致死率攀升 有5大高危險群
近日受到強烈冷氣團影響，全台出現低溫、忽冷忽熱的天氣，國健署提醒，每當氣溫驟降與突然回溫時，心血管疾病發生率明顯增加，呼籲民眾應做好保暖工作。台灣心肌梗塞學會理事長、北醫附醫心臟內科主治醫師黃群耀指出，心臟疾病是國人第二大死因，從近年資料分析，心肌梗塞的致死率持續攀升，僅次於癌症。黃群耀表示，冬季是心肌梗塞好發的季節，但是春天乍暖還寒溫差大，當氣溫急速變化時，血管劇烈收縮，容易造成血壓升高，增加心血管發作危機。尤其溫差大比低溫更致命，心血管有問題的人可能因為血管瞬間擴張而讓血管壁破裂損傷，有致命的危險性。依據國健署112年國人死因統計結果，心臟疾病的死亡人數共2萬3424人，平均每10個人就有1人因為心臟病致死；其中約有1萬7千多人罹患心肌梗塞。近日受大陸冷氣團南下影響，各地氣溫明顯下降，國健署提醒，三高、心血管疾病患者以及年長者，應特別做好頭頸部、四肢末梢保暖。心肌梗塞主要典型病徵，包括持續性胸痛、胸悶、呼吸困難等，有些人會因血液輸出量下降，產生暈厥症狀。黃群耀提醒，「喘」也是重要觀察指標，通常發作進程為胸悶、喘、冒汗、心悸，心肌梗塞常來得突然且無預警，一旦出現上述症狀，要立即聯絡119送醫。黃群耀指出，有家族史、中高齡者、體重超標、三高患者、生活壓力大的人都屬於心肌梗塞的高危險群。心肌梗塞容易復發，一旦曾經發生過，更要嚴格控制飲食且養成規律作息，遵從醫囑服用藥物，嚴謹遵守預防事項，並按部就班治療，可有效防止再次發作。國健署提供保暖護心3訣竅，提醒民眾注意心臟病徵兆，並定期健康檢查揪出心血管問題源頭。1.低溫時段謹慎外出：清晨及傍晚是溫度最低的時段，建議避開低溫和溫差較大的時段出門，預防溫差對心血管健康造成危害。2.多層次穿搭：根據天氣變化適時增添衣物，並特別注意頭頸部及四肢末梢的保暖，穿著除保暖外，亦須注意靈活活動，小心絆倒。3.定期量血壓：建議一年至少落實1次「722」居家自我血壓測量，連續「7」天量測、早上起床及晚上睡覺前各量一次，總共「2」次；每回量「2」次取平均值。
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2025-03-07 養生.生活智慧王
補助預算被凍結？2025家電補助新規，如何拿到最高5000元節能優惠？
家中冷氣電冰箱性能不佳，趕快汰換一波。經濟部能源署節能家電補助開跑，因為受到立法院凍結部分補助預算影響，預估今年將減少補助60萬台，並縮短申請期間至10月底。每台新機，可申請補助3,000元114年度「住宅家電汰舊換新節能補助」啟動，只要將家中老舊冷氣機及電冰箱汰換為一級能效產品，每台新機可申請補助3,000元。不過，受立法院凍結部分補助預算影響，預估今年將減少補助60萬台，並縮短申請期間至10月底。經濟部能源署指出，家電汰舊補助於112至113年辦理期間，累計促成322.8萬台冷氣、冰箱汰舊換新，年節電量約19.3億度。推估國內住宅老舊家電還有408萬台，為加速舊機汰換升級，落實深度節能目標，未來2年將持續推動補助措施。經濟部114年已編列68億元預算，預計汰換207萬台。財政部國稅局申請退稅2,000元申請案件將於總統府公告114年預算案後，陸續辦理撥款作業。能源署提醒，如購買一級能效冷氣、冰箱，還可向財政部國稅局申請「購買節能電器退還減徵貨物稅」，每台最高退稅2,000元，等於汰換家中老舊冷氣或冰箱，改用一級能效產品，合計可享最高5,000元的節能優惠。今年補助申請方式維持不變，住宅用戶於補助期間內購置一級能效冷氣、冰箱，配合回收家中舊機，即符合補助資格。備妥身份證件、存摺封面、裝機地址電費單、統一發票、產品保固卡、廢四機回收聯單等文件影本後，可直接至補助專屬網站線上申請，或填寫紙本申請表，併同其他佐證文件，以掛號郵寄至指定信箱（板橋郵政8-17號信箱）。申請補助至114年10月31日另外，今年補助預算經立法院凍結20%，不僅影響審案行政作業，補助台數也將縮減至147萬台，預估有50萬戶失去受惠機會。經濟部今（19日）公告114年度補助購買期間（112年1月1日至114年10月31日），行政院公報將於明日刊登，在目前可用預算額度內，將受理申請補助至114年10月31日，如經費用罄將提前截止，請民眾特別留意。家電汰舊補助查詢查詢補助時間：每日上午8點至晚間9點補助專線電話：02-29559666※本文由【媽媽寶寶】授權：
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2025-02-27 養生.生活智慧王
冰箱愈大電費反而愈便宜？財務規劃師解析背後3大節能關鍵
冰箱大概是民眾家裡「全年無休」24小時運轉的家電之一，根據日本能源部門統計，家用冰箱在夏季一天耗電量佔比達17.8%，為第二大耗能電器，冷氣則是第一名。日本家庭財務規劃師飯村久美就指出一個令人意外的事實：大冰箱竟比小冰箱還要省電。冰箱越大越省電根據日本政府環境部的資料顯示，家用大型冰箱的電費比起中小型冰箱還要來得低。舉例來說，比較同一家廠商生產的冰箱，容量為170L小冰箱一年的耗電量為306度，一年的電費約2,045新台幣，中型356L冰箱的耗電量為330度，電費約2,195新台幣。然而，如果換成465L～507L的大冰箱，一年耗電量約為253度，電費約落在1,678新台幣，比小冰箱還要省下三百多塊。為什麽大冰箱更省電？原來，這樣的差異主要是因為冰箱構造和節能機制，大容量冰箱通常具備變頻、真空隔熱等節能設計，而小容量冰箱價格低廉，性能相對比不上大冰箱。以下三個要素是大冰箱的省電關鍵：1.電壓轉換器性能較佳傳統中小型冰箱馬達只能以固定的速度和功率運轉，而變頻大冰箱則會自動調整馬達轉速，在控制溫度上更有效率，並適時減少運轉頻率來達到省電效果。2.大冰箱絕緣性能較佳大型冰箱因為內部空間較大，通常會採用真空隔熱材質，藉此讓冰箱維持在最佳溫度，自然更節能省電。3.內部空間運用也會影響耗電除了節能技術之外，冰箱使用方式也會影響耗電量，小冰箱裡通常食物都會塞很滿，導致冷空氣無法正常循環，降低運作效率，如果冰箱擁有較大的空間來儲存食物，就能避免這種情況。除了考量尺寸之外，冰箱的「性能」還是省電關鍵，並不是越大就越省，一台使用了好幾十年的冰箱省電功能絕對不比新型變頻冰箱，每年的耗電量可能相差一半以上，近幾年台灣政府都有提供家電汰舊換新的節能補助，民眾可以多多利用。參考資料：Denki.insweb、Hint-pot
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2025-02-23 醫療.呼吸胸腔
陰雨「衣服晾室內」恐生致病原 毒物醫揭濕度超過1數字損健康
近來陰雨綿綿，不少民眾會將洗好的衣服從陽台改掛至室內晾乾。林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海說，此舉將導致環境中的濕度上升，更容易滋生微生物，進而誘發氣喘、過敏性鼻炎、肺炎等呼吸道疾病，但若別無他法，可用烘衣機與除溼機，讓環境相對濕度降至60%以下，讓人體較不容易生病。中央氣象署今天上午發布大雨特報、陸上強風特報、低溫特報，在東北季風、大陸冷氣團影響下，多縣市易有10度以下氣溫與較強陣風，其中基隆北海岸及台北市山區有局部大雨發生機率，提醒民眾注意瞬間大雨。顏宗海說，人體感受度最佳的相對濕度約為40%至60%之間，一旦相對溼度超過60%，環境中就容易滋生細菌、病毒、黴菌、塵蟎等物質。而當民眾在陰雨綿綿時，將洗好的衣服放至室內晾乾，無疑更促使環境成為致病原的溫床，可能讓免疫力較差的患者，或幼童、長者等族群罹患呼吸道疾病，包括過敏性鼻炎、感染性肺炎（慢性肺麴病），或誘發氣喘。洗好的衣服因為下雨晾不乾時，民眾該怎麼做？顏宗海建議，不妨利用烘衣機，先將易乾材質的衣服烘乾，剩下不易乾材質的衣服，盡量分散掛在室內通風並有充足光線處，同時開啟除濕機，將環境中的相對溼度維持在40%至60%之間，否則宜等到放晴時再洗衣服與晾衣服。另外，顏宗海說，民眾也可適時清除家中窗台的積水、牆壁的壁癌，不讓環境中的致病原有機可乘，並在天氣放晴或相對穩定後，打開窗戶幫助室內通風，若有絨毛玩具或玩偶，也應在變天時遠離窗邊或潮濕處，以免造成身體不適症狀。
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2025-01-22 醫聲.醫聲要聞
世紀之毒新冠魔王 返鄉民眾聰明應對
近期冷氣團來襲，氣溫驟降，正值流感及新冠肺炎大爆發，醫師提醒民眾，必須作好自身防護。根據疾管署統計，從去年9月至今年1月20日，已累計455例新冠併發重症個案，其中更有97例死亡，均以65歲以上長者及具慢性病史者為多，相較同期流感疫情更為嚴重。台灣感染症醫學會副秘書長王永志指出，新冠肺炎爆發迄今，累計全球感染人數已突破七億人，死亡人數更超過七百萬人，是本世紀最具威脅的病毒之一，民眾千萬不要輕忽，如果出現相關症狀，應盡早進行快篩，以作為治療診治參考；而接種新冠JN.1疫苗及戴口罩、勤洗手，更是預防的準則。王永志表示，冬天低溫及乾燥氣候，病毒容易存活，加上民眾多數聚集於室內，增加病毒傳播的風險。日前才收治一名確診新冠的長者，併發心腦血管梗塞造成呼吸衰竭的重症個案，顯見新冠肺炎的侵襲力依舊不容小覷。新冠肺炎重症的高風險族群，包括65歲以上長者、孕婦、糖尿病患者、BMI ≧ 30肥胖者，以及患有慢性疾病或免疫功能低下者。這些族群一旦感染新冠病毒，演變為重症或死亡的機率較一般人高。預防勝於治療，王永志強調，疫苗仍是重要的預防措施，接種疫苗可顯著減少罹患重症與死亡的風險。此外，要注意呼吸道禮儀、戴口罩、勤洗手，都是保護自己遠離新冠威脅的方法，尤其是出入公共場所或在密閉空間裡，更須留意。春節將至，王永志提醒，若出現咳嗽、流鼻水、發燒等症狀，應盡早進行新冠病毒快篩，提供醫師診斷的依據，一旦快篩陽性，醫師可根據情況評估，是否給予抗病毒藥物或進一步檢查與處置。「此篇報導由輝瑞大藥廠公益贊助」
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2025-01-17 醫療.心臟血管
25歲女急性心肌炎 台大醫院機械心救命
心血管疾病僅次於癌症，若計入腦中風，死亡率不亞於癌症。近期大陸冷氣團南下，發生心肌梗塞的患者增加，而流感、新冠肺炎等病毒性疾病，則恐會引發急性心肌炎，甚至造成患者心臟衰竭。心臟科醫師提醒，民眾如有心血管病史，一定要定期回診服藥，發現異狀時盡快就醫，才能避免憾事。血液循環不好 提升心梗機率國內心臟內科權威、亞東醫院院長邱冠明表示，心肌梗塞發生一定有背景原因，包括心血管疾病家族史、高膽固醇、動脈硬化、高血壓、糖尿病等，慢性病患者一定要規律服藥、定期回診。天冷會讓心臟阻力增加，若患者血液循環不好，發生心肌梗塞的機率也會提升，若再感染流感等導致全身性發炎，心臟負擔恐再次疊加，容易發生心肌梗塞。除心肌梗塞之外，急性心肌炎往往來得快，事前沒有預兆。25歲薛小姐去年5月搭乘火車返鄉時，先是感到腹部嚴重不適，接著幾乎陷入昏厥，旁人誤以為低血糖發作，還給她糖吃，結果送醫後由當地醫院轉送至台大急診室，醫療團隊評估確診為急性心肌炎，院方以新型心臟幫浦取代葉克膜救治，薛小姐在5天內就脫離機器，後續心臟功能恢復穩定，住院治療11天後即出院，目前已回復正常生活。病毒感染引發 嚴重可能猝死急性心肌炎是病毒引起免疫反應攻擊心臟，造成心臟衰竭，影響養分提供且供氧量大幅下降，導致病人多重器官衰竭；許多病毒感染包括新冠病毒、流感病毒等，都可能引發急性心肌炎。台大醫院心血管中心主任高憲立表示，急性心肌炎患者初期表現不具特異性，惡心、嘔吐、氣喘、心律不整等都是可能症狀，通常患者平時健康狀況良好，心肌炎突然發作，最嚴重可能猝死。費用超過百萬 醫盼健保給付葉克膜提供的血流量較高，且可改善患者呼吸問題，但無法減壓，容易造成患者心臟負擔。台大醫院心臟內科主治醫師葉至凡說，新型心臟幫浦將血液從左心室運送至主動脈，再供給全身動脈，運作方式接近生理運作，能減輕心臟負擔，且使用葉克膜通常必須放置至少7天，新型心臟幫浦則可在5天內拆除機器。新型心臟幫浦在國內已獲衛福部食藥署許可證，但尚未納入健保，患者必須支付105萬元。台大醫院院長吳明賢表示，新型心臟幫浦就像電影鋼鐵人，讓患者有一顆「機械心」，度過心臟衰竭難關，心血管疾病加上腦中風死亡率並不低於癌症，病人若能回到家庭，可持續貢獻社會，「若健保能夠給付，對患者來說比較理想」。
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2025-01-15 醫療.腦部．神經
氣溫驟降腦中風風險增 台大醫：2個前兆症狀一定要注意
大陸冷氣團南下，今天開始氣溫一路下降，北部地區今天傍晚只剩約12度。氣溫驟降造成腦血管收縮、血壓上升，腦中風發作機率增加。台灣腦中風學會秘書長、台大醫院神經部主治醫師湯頌君提醒，除常見的臉歪嘴斜、肢體無力等症狀外，急性腦中風患者也會出現動作不協調、劇烈頭痛等症狀，應立刻撥打119就醫。一位89歲婦人本身患有心房顫動，近期接受介入性治療而停藥數天。早上起床後，她突然感到右側無力，且語言含糊不清。家屬第一時間通知救護車，患者發作2小時內被送到台大醫院急診室，醫護啟動腦中風處置流程，並由神經科醫師評估後，確認腦部影像無出血，診斷為左側大腦缺血性中風，經移除靜脈血栓後，目前恢復良好，正規律復健。氣溫下降2.9攝氏度 中風風險增加1.1倍國外研究指出，氣溫24小時內下降2.9攝氏度，中風風險增加1.1倍，若是三高、心房顫動、吸菸、體重過重、缺乏運動習慣、有腦中風家族史者，風險增加為1.3倍。衛福部統計，腦血管疾病是112年國人十大死因第4位，全台每年新增3萬多名腦中風病人，患者失能比率高達6成，且平均每44分鐘就有1人死於腦中風。腦中風主要分為出血性和缺血性，湯頌君表示，因腦血管堵塞形成的「缺血性中風」約占8成，針對此類患者，必須在黃金時間內將血管打通，不過，常見情況是許多民眾對腦中風症狀不清楚，誤以為要倒下、意識昏迷才是腦中風，忽略發現症狀的機會，導致延誤就醫。急性腦中風 黃金4.5小時內搶救免失能湯頌君提醒，常見腦中風症狀包括臉歪嘴斜、肢體無力、講話模糊不清等，但言語表達困難、理解障礙、走路不穩、動作不協調、劇烈頭痛頭暈等，也是急性中風徵兆，應在黃金4.5小時內施打靜脈血栓溶劑，打通塞住的血管，才能降低失能、死亡風險。目前各地消防局皆有參與急性腦中風區域聯防計畫，將疑似急性中風個案會直接送往具備急性處置專責醫院，進而縮短中風處置的時間。湯頌君說，緊急救護員受過專業訓練，一旦懷疑是急性腦中風，會根據病人狀況送往有腦中風醫療團隊的醫院，途中救護員會聯繫醫院，提前啟動腦中風醫療團隊，減少急診檢傷時間，加快病人到院後的處置速度。
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2025-01-13 焦點.健康知識+
冷氣團來襲有被冷醒的經驗 醫曝「這些部位」保暖重要
強烈大陸冷氣團持續發威，中央氣象署表示，今天清晨輻射冷卻效應明顯，西半部、宜花及金門低溫下探10度，尤其新竹、苗栗可能出現6度以下低溫。天冷時，很多人都有被冷醒的經驗，醫師表示，這應是睡覺時保暖工作沒有做好，但也可能是年長者睡眠品質不佳、頻尿所致，若保暖不慎可能引發猝死，須提高警覺。台安醫院心臟內科暨心導管室主任林謂文說，冬天時，經過一個晚上的輻射冷卻效應，接近清晨，通常氣溫最低的時刻，這時也正是人慢慢從深睡中醒來，如果睡覺時保暖沒有做好，很容易被冷醒。原因是睡覺時，呼吸、心跳、血壓、新陳代謝、腸胃蠕動都會下降，僅維持基本生命所需，像是清醒時，一分鐘呼吸約15至20次，但睡著時可能降至10次以下，這時體溫也略為下降。「這時如果被冷醒或起床上廁所，卻沒有做好保暖，很容易發生意外。」林謂文說，65歲以上長者來說，睡眠品質不佳、易醒、頻尿，從溫暖的被窩起身去上廁所，很容易跌倒，且浴室常有對外窗，氣溫較低、溫差大，血管容易收縮，血壓飆升，進而引發心肌梗塞、腦中風等衝擊，三高族群也是同樣危險。林謂文說，天冷時，血液主要供給心、腦、脾、肺、腎等臟器，造成手、腳血液循環低，容易出現冰冷狀態，避免睡到一半被冷醒，除了棉被要選保暖的材質外，裸露在外的皮膚也應該保暖，包括頭部、頸部、足部，可以戴毛帽、穿高領的衣物、穿毛襪等。另，睡到一半，小腿出現急性抽筋，也應是保暖不佳，影響肌肉血液循環，這時要多注意「下半身的保暖」，甚至可以使用「暖暖包」，但記得不能直接接觸皮膚，最好用毛巾包著，避免燙傷皮膚。林謂文說，許多人在室內沒有做好保暖，進出溫差大的陽台、客廳、浴室、廚房等，恐引起心、腦、肺疾病，包括心律不整、心肌梗塞、主動脈剝離、腦出血、腦梗塞、氣喘等，猝死風險更是室內高於室外，提醒在室內也要記得保暖，避免血壓急速波動，降低身體不適的機會。
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2025-01-12 醫療.心臟血管
連日低溫太陽終於露臉 急診醫師卻憂心對健康來說更危險
近日冷氣團來襲接連低溫，到院前心跳停止（OHCA）個案持續增加，今天太陽露臉，許多人驚呼「哇，太陽出來了，終於回暖，可以外出曬曬久違的陽光」。但振興醫院急診重症醫學部代理主任田知學說，「她的心情反而擔心」。田知學表示，今天氣溫仍低，急診心血管疾病與中風患者還是持續增加，雖然說，氣溫持續呈低溫狀態，需要多加留意，但今天太陽出來了，氣溫突然的變化，「對健康來說，其實更加危險」，病人數也還會增加。「哇，今天太陽出來，終於回暖了。」田知學指出，相信這是大家共同的想法，但就急診經驗來說，心血管疾病與中風除了好發在秋冬季節外，每年5、6月正值春夏交替時，也為好發季節，由此可知，季節交替、氣溫變化時，十分容易觸發心血管疾病與中風。田知學說，平時白天到急診值班前，戶外天氣好好，但下午時，突然陸續有心血管疾病與中風患者送至急診，這時看一眼急診室外的情形，天氣變陰了，民眾紛紛穿起外套，就知道「戶外氣溫驟降，變天了」；因此，男性年齡超過45歲、女性超過50歲，或有三高、吸菸、心血管疾病與中風家族史等高風險族群，一定要更加小心。田知學提醒，低溫時，民眾常喜歡泡湯舒壓、促進血液循環，但對於有心血管病史者來說，溫度急劇的變化，恐增加誘發心血管疾病及中風，或是有些人上山追雪，但高危險族群者，建議不要太過莽撞，「好漢提提當年勇」就好，反則過於莽撞，還是有可能發生憾事。「太陽下山後，氣溫降低，一定要注意保暖。」田知學說，尤其是作息不正常、睡眠不足等最近狀況不好的人，千萬不要去承受劇烈的氣溫變化，有清晨外出運動習慣的長輩，最近也不要外出，應該要好好休息。但若外出追雪、運動出現身體不適時，應立即暫停，並盡速就醫。台北榮總急診加護中心主任陳盈如說，冬天是心肌梗塞、腦出血、腦梗塞的好發季節，冷氣團來襲，病人數也逐步上升，今年較特別的是年輕病人增加，如最近接連收治一名患有高血壓的30多歲男性，因低溫造成血壓飆升，引發腦出血，另一名40多歲女性，由於高血脂引起心肌梗塞，呼籲三高患者天冷時須按時服藥，勿因沒有症狀，自行停藥。台安醫院心臟內科暨心導管室主任林謂文說，三高確實有年輕化趨勢，進而出現腦中風、心肌梗塞，甚至是到院前心跳停止，但占整體患者仍是少數，重要族群還是以年長者為主，但年輕族群往往自恃健康、病識感低，一旦突發心肌梗塞，病情常急速惡化，搶救不及，造成猝死，不論年齡都應重視自己的健康。
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2025-01-09 醫療.風溼過敏免疫
每年12萬人發作！天冷恐誘發皮蛇 莫名刺癢要小心
一波波冷氣團來襲，忽冷忽熱的天氣，易使人免疫力下降，恐誘發帶狀疱疹。國泰醫院家庭暨社區醫學科主任楊逸菊表示，帶狀疱疹又稱「皮蛇」，老一輩的常說「皮蛇長一圈就會死」。從醫學角度來看，長在身體兩側冒出大量水泡，容易增加其他感染風險而死亡。楊逸菊說，皮蛇是由「水痘-帶狀疱疹病毒」所引發，曾經感染過水痘的人，痊癒後病毒會潛伏在神經節內，當過度勞累、壓力緊張、季節變換導致免疫力下降時，病毒就會再度活化，從潛藏的神經蔓延至皮膚，呈現帶狀的紅疹與水泡。皮蛇發作時，初期表現大多僅有局部的皮膚刺、癢，外觀看不出明顯變化，常被誤以為是過敏、蟲螫或濕疹。當病程進展至一周左右，患部會開始出現群聚型紅疹，以及帶狀密集排列的小水泡，且有劇烈的疼痛，才能被確診出來，但疼痛不適已經影響生活品質，患部也可能過度搔抓而造成傷口潰瘍。統計資料顯示，台灣每年帶狀疱疹病例數約12萬人，終身發作的風險為32.2%，平均每10個人就有3個人會發作。急性發作時的劇痛，會讓人吃不下、睡不著、坐立難安，痊癒後還有可能留下慢性神經痛等嚴重後遺症。楊逸菊指出，早期診斷出帶狀疱疹，並在24至48小時內使用抗病毒藥物，能有效減緩急性發作期的嚴重程度與疼痛症狀。不過，仍有5至30%的患者可能持續出現帶狀疱疹後神經痛；若要從源頭避免疱疹後神經痛的發生，最有效的方式為接種帶狀疱疹疫苗。目前台灣市面上有兩種帶狀疱疹疫苗：減毒型與重組型。施打重組型疫苗的人，約9成在3年內沒有復發，並維持至少7至9年的保護力，但需接種2劑。施打減毒型疫苗後，約5成的人在3年內沒有復發，保護力最多8年，僅施打1劑。楊逸菊提醒，50歲以上族群罹患帶狀疱疹及疱疹後神經疼痛的機率較高，建議接種疫苗。可由醫師診斷個別狀況，評估是否接種帶狀疱疹疫苗及種類，減少罹病機會。
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2025-01-09 養生.生活智慧王
6大禦寒工具首推電暖器 但CP值最高的是「它」
寒冬的早晨，總是捨不得離開溫暖的被窩嗎？面對驟降的氣溫，一台實用的保暖電器便成了家中不可或缺的夥伴！從電暖器等大型家電，到可以隨身攜帶的充電式暖暖包「暖手寶」，市面上各種產品琳瑯滿目，特色與適用情境不盡相同；本次我們便針對冬季必備的禦寒電器進行調查，一起來看看網友的說法吧！《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年內「禦寒電器」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的6大禦寒電器。冷天必備「電暖器」暖房快速舒適 觀察近一年內網友針對「禦寒電器」相關話題的討論，可以發現「電暖器」最受熱議。每當冷氣團來襲，常令人不禁直呼「這個溫度沒有暖氣不行啊」、「洗澡出來太冷啦！需要電暖器」，也引來網友紛紛推薦愛用款式，如偏好「葉片式」電暖器的網友便大讚其「靠葉片發熱暖房，不會吹出熱風，所以不會覺得眼睛或是皮膚乾乾的」，暖室效果最自然舒服；而近年各大品牌相繼推出兼具顏值與輕巧設計的電暖器，不僅適合小空間，也能完美融入不同裝潢風格，廣受網友討論。此外，一機兩用的「冷暖氣機」同樣受到不少民眾推崇，便有網友表示「夏天吹冷氣、冬天變暖氣機」的設計十分實用，且「（與一般冷氣）幾乎沒有價差，當然裝冷暖變頻冷氣」，直呼「用過只覺得回不去了」。「電熱毯」溫暖又省電CP值高「電熱毯」與「電熱披肩」也是冬季保暖的熱門選擇。有網友指出「有條電熱毯，不管在戶外還是居家，真的很舒服」，無論是床墊式還是披蓋式的電毯都適合居家使用，還能輕鬆攜帶，是露營愛好者的「神隊友」。還有網友分享電熱披肩的使用經驗，「連肩膀跟背部的堅硬也都突然放鬆了」，認為適當的溫度有助舒緩身體疲勞；其他使用過的網友也直呼「不用特別開暖氣，身體也暖呼呼到底」，認為電熱毯與電熱披肩是兼顧經濟與保暖的好選擇，較省電之餘還能提供媲美「暖氣型」電器的保暖效果，甚至帶來意想不到的身心放鬆效果。可攜式「暖風機」 客廳、臥室都可用了此外，部分網友則推薦「暖風機」這款經典的浴室保暖利器。傳統的暖風機多嵌入天花板，讓衛浴空間具備散濕與暖房等功能；不過近年推出了更為便利的可攜式暖風機，「手一提，放客廳、放書房、放臥室，都不再侷限於天花板了」，高機動性與優異保暖效果令網友力讚「冬天洗澡再也不會冷吱吱了！！根本寒流救星」。此外，習稱「暖手寶」的充電式暖暖包同樣廣受好評，尤其對於手腳容易冰冷的人來說「出門、外出旅遊更是必備」，一顆在手便能暖和全身，堪稱隨身禦寒神器。合適的禦寒電器與寒冬中的保暖舒適息息相關，不過也經常有網友提到「使用電暖器，不小心烤成這樣，一個小時了（皮膚）還沒退紅」，甚至有民眾差點引發火災，提醒大家使用保暖電器時，務必注意安全，才能安心享受寒冬裡的溫暖居家時光！（本文轉載自《Social Lab社群實驗室》）
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2025-01-08 焦點.健康知識+
溫度變化血壓波動易致猝死！外出護心腦4招，隨時補充溫開水
中央氣象署預報，大陸冷氣團開始南下，全台氣溫驟降，將持續影響一周左右。基隆長庚醫院心臟電生理與心律不整醫學科醫師陳天心表示，氣溫降低會讓血管收縮，促使血壓升高，易誘發中風、心肌梗塞等心血管疾病發生的機會。溫度變化易造成血壓波動陳天心說，溫度變化會造成血壓波動，務必做好保暖措施，手套、襪子、帽子、圍巾不可少，冬天也要多補充溫開水，避免血液過度黏稠。另外，冬天飲食大都偏油膩、重口味，當心攝取過多的鈉，也會讓血壓上升。國健署慢性疾病防治組科長鍾遠芳呼籲，冷氣團來襲，低溫、溫差大會增加心血管負擔，可能導致疾病惡化。如果寒冬要出門，應避開清晨和傍晚，這2個時段受到輻射冷卻效應，溫度最低、最容易發生猝死意外。根據衛福部112年國人十大死因統計資料顯示，心臟疾病及腦血管疾病分別位居第2名及第4名，奪走3.6萬條生命。每當氣溫急凍與天氣濕冷時，三高、心血管疾病患者以及年長長輩，特別易受低溫威脅，這些高風險族群要格外留意健康狀況。鍾遠芳分享「外出護心腦」4招，提醒留意心臟病及中風徵兆，有狀況立即就醫。「外出護心腦」4招1.調整外出時間：清晨和傍晚的溫度最低，建議避開這2個低溫和溫差較大的時段出門，並結伴同行相互關照。2.穿搭保暖：根據天氣變化適時增添衣物，要特別注意頭頸部及四肢末梢的保暖，另避免厚重衣物影響步行、增跌倒風險。3.隨時補水：低溫時，身體仍會流失水分；若水分不足，可能導致血液過於黏稠，有血栓風險。戶外活動中，建議每15分鐘飲用200至300毫升溫水，並避免飲用含高糖分、咖啡因或酒精成分的飲料。4.留意心臟病或中風徵兆：若出現胸悶、胸痛、心悸、呼吸困難、惡心、冒冷汗、頭暈等心臟病症狀，或無法執行「微笑、舉手、說你好」這三個動作其中一項，就有可能是中風徵兆，應立即撥打119就醫，把握黃金治療期。護心守則還包括「722」量測血壓，建議18歲以上民眾每年至少要量一次血壓。高血壓患者應連續7天量測、早上起床及晚上睡覺前各量一次、每次量2遍，了解自己血壓變化，是血壓管理的重要關鍵。
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2025-01-05 醫療.精神．身心
使用白噪音助眠？勿讓嬰孩接觸 以免影響腦發育
翻來覆去睡不著，不想靠吃安眠藥助眠，輾轉難眠又到天亮，已變成現代人有苦難言的通病。高雄市立聯合醫院身心科主任陳億倖表示，失眠原因多半跟壓力有關，排解壓力的方法很多，從冥想、伸展動作到睡眠環境改善，都有助一夜好眠。生活壓力要直球對決，睡眠壓力需練習放鬆。一般失眠的定義，通常是指難以入眠或難以持續睡眠，以及早醒、隔日醒來沒有重新獲得精力的感覺，是一種主觀的感受，不以睡眠時間長短而論，若一周有超過三天或連續三天以上睡眠困擾，就可以稱作失眠。陳億倖說，從門診觀察失眠原因，常見的還是跟壓力有關係，以及有過失眠經驗的人，容易過度擔心睡不著，又變成壓力。若是生活壓力，最直接方法是解決、處理、面對；若為後者，就會引導多做放鬆訓練，如肢體伸展、靜坐冥想，逐漸進入休眠狀態。光線愈暗愈好睡，要讓睡眠有儀式感。想對抗失眠，擁有專屬睡眠儀式感很重要，臥房環境溫度、濕度、光線、聲音及寢具，都可能會影響睡眠品質。一般而言，寢室溫度控制在25至26度，濕度保持在40%到60%之間，睡眠環境光線愈暗愈好。光線刺激會反應到大腦，干擾睡眠機制將人喚醒，體內褪黑激素也會因光線刺激而減少，而褪黑激素正是幫助睡眠非常重要的內分泌之一。寢具選擇以讓自己身體放鬆為主，棉被注重保暖透氣，枕頭不宜太高，能用來支撐頭頸部即可，床墊能支撐人體脊椎S型，大約是躺著陷下3至5公分即可。寢室要保持安靜無聲，但可允許一些規律低分貝聲音，如電扇聲、冷氣運轉聲，若較敏感的人仍然覺得干擾，建議可使用耳塞。白噪音可避免睡眠中突發的雜音干擾。睡眠中，若擔心突如其來的聲音干擾，如車聲、開關門聲、寵物吠叫聲等，可使用白噪音來協助。陳億倖解釋，白噪音是在一個音頻內規律反覆出現的聲音，例如雨聲、浪濤聲、風扇和空調的嗡嗡聲，可在睡眠中掩蓋掉環境中突發的雜音；也有研究認為，白噪音可縮短睡眠中斷後重新入睡的時間。但使用白噪音要特別小心，部分研究指出，白噪音會干擾腦部重整資訊，導致嬰孩皮質發展延遲，也容易忽略可能是某些疾病症狀的耳鳴。白天曬太陽、運動，有助褪黑激素產出。要改善睡眠，白天建議可曬曬太陽，白天的陽光刺激可幫助人體在夜晚產出褪黑激素幫助睡眠，也建議白天運動30分鐘以上，體內產生腦內啡可協助心情及身體的放鬆。更重要的是，避免睡前滑手機或打電腦，3C產品的聲光刺激及快速的訊息，容易讓腦皮質處在警覺度高峰狀態。她建議可以嘗試寫日記，抒發宣洩心情，或為複雜及擔憂的事做一個小結論，避免帶著焦慮心情上床，影響入眠。晚餐吃七分飽就好，避免吃消夜，睡前喝少量溫牛奶，記得咖啡、茶等含咖啡因飲品，盡量中午以前飲用，以免影響睡眠。提早躺床或白天補眠，都不利夜晚睡眠。更重要的是，養成良好睡眠習慣，保持規律睡眠時間，都能避免失眠找上門。陳億倖說，人體內有一個自由運轉且準時的生理時鐘，日出而作日落而息，打亂規律，身體無法判斷何時該入睡，調整一下習慣，相信很快就能入眠。但千萬別為了多睡一會，提早躺床或白天補眠，不是睡覺的時間不要躺床，避免大腦誤認已經睡很多了，晚上更難入眠；中午睡個午覺無妨，但時間須控制在1小時內。色胺酸食物可助眠：鈣和鎂穩定神經，睡前1-2小時吃。許多研究證實，助眠食物激素可幫助睡眠，陳億倖說，褪黑激素可直接幫助睡眠，血清素可幫助緩減焦慮及放鬆，這些是體內自然生成的，但還需要有原料才能生成，較常被提及的是色胺酸，可製造血清素及褪黑激素的原料。多補充含色胺酸食物，如堅果類、蛋白質類，肉類、起司、牛奶等，深海魚油富含Omega-3，有助釋放褪黑激素；維生素B群、鈣及鎂的補充能穩定神經，幫助肌肉放鬆，間接達到幫助睡眠的效果。其中維生素B群建議白天服用，鈣、鎂睡前約1至2小時服用效果較佳。
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2025-01-04 焦點.健康知識+
15個小問題測你是不是「易寒體質」日醫曝早晚該做哪些事對抗寒冬
這些年來，在日本「溫活」這個詞彙受到關注，主要指的是保持身體溫暖的活動，但很多人可能不知道具體該怎麼做。日本預防醫療中心的醫師德永理衣解釋身體容易發冷的原因，並介紹可以立即實踐的溫活行為，讓您在寒冷冬天保持溫暖與健康。導致身體發冷的原因是什麼？檢查易寒程度導致身體發冷的原因很多元，包括寒冷環境、血液循環不良、新陳代謝降低、肌肉量減少、荷爾蒙影響、壓力或焦慮等心理因素等。發冷分為「末端發冷」和「內臟發冷」兩種類型，其中末端發冷主要由血液循環不良引起，內臟發冷則是因為內臟本身的溫度下降所致。當體溫下降1℃時，免疫功能可能降低約30%，因此容易感染疾病。在像2024年這樣氣溫變化劇烈的冬季，特別需要注意保暖活動（溫活）的重要性。有許多人不知道自己是否屬於容易發冷的體質，以下問題請以「是」或「否」回答，測試你的易寒程度：1.感覺手腳冰冷且難以暖和。2.即使是夏天，在冷氣強的地方也會覺得冷。3.起床時感覺被子是冰涼的。4.體溫經常低於36℃。5.傍晚時分容易腳腫。6.喜歡喝冰飲料或吃冰淇淋。7.通常不泡澡，只用淋浴解決。8.感到缺乏運動。9.飲食中感覺蔬菜攝取不足。10.因減肥而極端節食的經驗。11.長期感覺肩膀或頸部僵硬。12感到冷時容易腹瀉。13.被診斷為貧血或經常感到頭暈。14.睡眠淺，早晨起床仍感疲勞。15.經常感到壓力大。‧回答「是」的數量5個以下：易寒傾向不嚴重，但仍需注意季節交替和健康狀況，適時進行保暖活動。6～10個：可能存在易寒問題，建議在日常生活和飲食中加入溫暖身體的方式。11個以上：易寒程度可能較嚴重，除了自我調理外，也建議諮詢醫師或專家，尋求改善體質的方法。日常的易寒對策推薦給以上測試中回答「是」達到6個以上的人一些簡單易行的保暖活動日常計劃：早晨的例行公事‧起床時喝熱飲喚醒內臟喝一杯溫水或薑水，有助於溫暖內臟並促進新陳代謝，可以在起床後或還在被窩裡時飲用。‧起床後做簡單伸展或廣播體操促進夜間停滯的血液循環，讓身體暖和起來。推薦動作包括貓牛式（Cat-Cow）或腳踝轉動。（註：貓牛式是由「貓式」與「牛式」組合而成，貓式就是像貓咪伸懶腰一樣，一節節弓起身體的活動脊椎；而牛式則是像牛抬頭挺胸，背部下壓。）‧早餐加入溫熱食物例如湯、粥、燙青菜等。推薦食譜是「薑汁雞肉丸根菜湯」，使用雞絞肉、薑、長蔥、胡蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡和昆布高湯製作。‧注重防寒措施清晨體溫低，容易感覺寒冷。可重點保暖頸部和腳部，使用圍巾、毛襪或保暖內衣等。‧晚上的例行公事‧回家後先暖和腳部泡腳10分鐘（38～40℃）可改善全身血液循環，或使用熱水袋暖腳或腰部。‧放鬆時洗個熱水澡浴溫建議38～40℃，全身浸泡15～20分鐘，並於睡前90分鐘完成入浴，有助於提升睡眠品質。‧睡前輕鬆伸展伸展放鬆肌肉，改善血液循環，促進良好的睡眠。‧喝溫熱飲料避免含咖啡因的飲品，選擇草本茶（如洋甘菊、路易波士茶）、熱牛奶或薑湯（可加蜂蜜）。‧調整睡眠環境使用電熱毯預先暖床，但睡覺時關掉。選用羊毛或搖粒絨材質的被套，保持室溫在18～22℃。‧夜間保暖用品使用腹部保暖帶保護內臟，或穿戴腳踝保暖套提高全身溫度。最後德永醫師提醒：「溫活應從自己做得到、不過度勉強的方式開始，最後逐漸養成習慣。」此外，若易寒症狀嚴重，可能隱藏貧血或荷爾蒙異常等疾病，建議盡早就醫諮詢。資料來源／Walker plus
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2025-01-03 醫療.心臟血管
濕冷易讓肺部感染，譚敦慈曝開除濕機時機！保暖禦寒5措施
寒冬猝死頻傳，下周冷氣團將至，氣溫恐降至10℃。研究顯示，溫度24℃以下，每下降1℃，血壓就可能上升0.5毫米汞柱以上，是心血管族群的一大威脅。林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈提醒，臥室與浴室是最容易發生猝死的地點之一，建議應善用「暖風機」，勿讓環境溫差超過5℃以上。譚敦慈：濕度超過60%必開除濕機台灣氣候潮濕，冬天更是濕冷，對於呼吸道、皮膚都是一種刺激。譚敦慈在家裡一定會放置溫度計、濕度計，隨時觀察數字，只要濕度超過60%，一定會開啟除濕機。她說，「濕氣過重容易造成空間濕冷或悶熱，而且我很怕黴菌，一旦進入呼吸道系統，容易讓肺部受到感染。」冬天洗澡 浴室先開暖氣5分鐘譚敦慈建議，冬天洗澡時，浴室先用暖風機或打開室內暖氣5分鐘，或是在浴室加裝置頂式的保暖設備。從脫光衣服到洗澡、洗完澡再穿上衣服，這段時間的溫度恆定，千萬不要超過5℃以上。另外，浴室不要全密閉，對外窗要開一個拳頭的大小，讓空氣對流，避免水蒸氣過多而產生缺氧狀況。譚敦慈提醒，要避免意外發生，洗澡水的水溫不可太高，還有泡澡水量不可高於胸口，否則會因水壓造成心臟負擔，產生頭暈不適感。她以發生倒臥浴缸過世的中山美穗為例，就可能因泡澡溫度過高刺激神經系統，導致血壓升高，一時暈眩站不起來。天氣急凍危機重重，若突然接觸低溫易導致血管收縮、血壓升高，增加猝死的風險。譚敦慈說，最重要是做好5大保暖禦寒措施：5大保暖禦寒措施1.睡前1至2個小時洗澡，可幫助入眠。2.早上醒來不要急著下床活動，先在被窩裡動動手腳，或先坐著伸伸懶腰再站起來。3.起床後，可以喝杯溫開水，幫助血液循環、稀釋黏稠血液。4.有運動習慣的人，可採洋蔥式穿法，依據流汗程度增減衣物，保持身體乾燥。5.老人家要避免太早出門，最好等有陽光、氣溫回升後再出門運動，比較安全。
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2025-01-02 焦點.健康你我他
婆媳攜手過好年／婆媳無法手作 烏魚子成絕響
烏魚是迴游性魚類，又稱信魚，每年冬至前後都會迴游至台灣近海產卵。 耆宿相傳，迴游至台灣的烏魚必須拜過王城（安平古堡），才是最肥美，魚卵最飽滿的時候。母親來自近海貧脊漁村，在「水仙宮市場」經營魚貨生意超過半世紀。每至歲末年終，母親會做些烏魚子分享親友，那時漁業資源豐沛，傳承自外公祖傳醃製烏魚子的祕法，吃過的人都讚不絕口。野生烏魚子的製作過程極費工，新鮮的烏魚卵巢取下清洗後，要去除魚卵薄膜上的血管去腥，太用力會破，力道不夠又刮除不了，且又需兼顧時效保有鮮度，加上補漏、上鹽、壓板等一道道繁複手續，既是細活又是粗重的工作。母親年過八旬後體力日衰，適逢內人自公職退休，在母親有標到烏魚的日子，內人只得穿起膠鞋捲起衣袖，分擔老人家的辛勞，幾年下來駕輕就熟深得母親精髓。烏魚隨冷氣團南下時，婆媳倆均可藉此賺到一筆可觀的年終，犒賞自己和家人。可惜近年漁業資源匱乏，台灣近海捕撈到的野生烏魚愈來愈少。信魚無信，兩年前內人動了髖關節置換手術，母親也發現輕微失智，壓烏魚子的板子也收起，前陣子北漂的女兒返家說：「好多吃過奶奶烏魚子的朋友都在問，為什麼不再做烏魚子了？」我們夫妻倆對望一眼，心中思忖這老天賞賜的美味只怕要成為絕響。
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2024-12-24 養生.生活智慧王
為什麼開了暖氣還是冷？1關鍵設定設錯，暖氣等於白開！3招提高暖氣效果
冷氣團一波接著一波，最近真的能感受到冬天的到來，連關在家裡不出門也感到冷，還得開暖氣。不過有些人可能覺得怎麼開了暖氣還是冷？可能有些細節你沒注意到，例如開暖氣務必注意出風口的設定需「朝下」，讓熱風下來，暖氣才不會白開。暖氣怎麼開才暖？寒冷的冬天在室內開暖氣，要怎麼做才能提高暖氣效果？務必確認3件事：1.關上窗戶如果你覺得開了暖氣還不暖，請先檢查窗戶周圍。根據日媒《grape》訪問日本家電製造商IRIS OHYAMA指出，基本原則就是，關緊窗戶或拉緊窗簾，以防止暖空氣逸出和冷空氣進入。一定要防止外面的冷空氣從窗戶進到室內來，因為即使房間裡的空氣變暖，但如果它碰到冷的窗戶，空氣也會變冷，所以預防窗戶周圍的冷空氣很重要。2.出風口要「朝下」台電提醒，開暖氣時要確認出風口的設定要設對，與開冷氣相反，開暖氣務必讓出風口「朝下」，因為熱空氣上升、冷空氣下降，若將出風口朝上，熱空氣反而會積在天花板下不去；或是空調將上方熱風吸回，誤判室內已升溫，停止送熱風，影響暖房效果。3.與其他設備結合使用另一個技巧就是將其與其他設備結合使用，如使用循環器和加濕器等。這作法如同開冷氣搭配電風扇使用，可以讓冷氣均勻傳送到其他空間一樣；開暖氣時搭配空氣循環機，讓空調出來的暖風循環。使用加濕器，濕度會增加，感知的溫度也會增加。而這些搭配使用的方法，不但能更有效地為房間加熱，也能達到節省能源的功效。參考資訊．《grape》．《台電電力粉絲團》．聯合報系資料庫
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2024-12-22 養生.營養食譜
朱慧芳／冬天的丸美
在台灣，大部分的食物是全年度想吃就有，但是當季盛產的，吃起來就是不同，無論是口感和食用時的氛圍，還有當下的季節感受，都不是加工品所能比擬。第一道冷氣團從北方南下的時刻，台灣正式進入寒冷的冬季，也掀開了台東旗魚季的序幕。旗魚是出了名的深海快泳高手，巨大的活動量，造就富有彈性的魚肉蛋白。每年年底到隔年春是東南海岸的旗魚季，這段期間可以買到新鮮厚實的旗魚。這幾日在市場看到新鮮不帶腥味，且價格親切的旗魚片，我趕緊入手幾片，請魚販去皮去骨，他很有經驗的問我：「是不是要做魚丸？」還建議我去豬肉攤買點豬板油，順便請肉攤老闆用絞肉機把板油和魚肉一起絞一絞。「那怎麼可以，新鮮魚丸一定要自己動手做！」我可是認真說的。提著刀理過的魚片，我去到常光顧的肉攤買了20元的豬板油，20元的板油片實在不多，老闆還是笑容滿面地重複絞了兩次，說絞細一點做丸子比較好拌勻。老闆還教我，豬板油是豬肚子裡的脂肪，是純油不夾肉、沒血管所以腥味少，做魚丸不會搶味道。市場裡的人情對話，常讓我覺得是在廚房裡跟自己家人說話一般，我覺得那20元他根本沒想要收，只是我開口問了，他就隨口說個數字罷了！製作魚丸材料簡單只需魚肉、油脂和蛋清，只要掌握材料新鮮，全程低溫，成功機率幾乎百分百。新鮮的魚肉和板油先放入冰箱冷凍庫降溫，冰凍到刀可以用力切塊的硬度就可以。大型魚做魚丸的好處是肉多、沒有刺，冷凍取出直接切成小塊。冬天室溫低，好整以暇地慢刀慢切，不必擔心魚肉會軟爛。切塊的魚肉和板油，比例大約是20比1，直接放入食物調理機，再加入蛋清，少許鹽和白胡椒粉一起攪拌均勻，取出捏成乒乓球大小的丸子，放入冷水中。豬油可增加滑潤感，不加也是可以的，蛋白用量影響丸子彈性，這兩樣配角，不妨依照自己喜歡的口感調整。動手做丸子前，起一鍋清水加熱，水燒滾時，把冷水中的魚丸一次下鍋，當丸子從透明光亮變成白色且浮在水面時，撈起再次放入冷水中，過程再換一次水，直到魚丸冷卻。剛做好的魚丸可直接料理，或收入冰箱冷藏。因為魚肉夠新鮮，且全程低溫，做出來的丸子不但沒有魚腥味，且口感保有彈性，天然滋味堪稱「丸」美，和市售現成的冷凍丸子似乎是兩種不同的食物。許多人都說做丸子要加太白粉或樹薯粉，但冬天做魚丸，只需新鮮有彈性的魚肉，並不一定要添加澱粉，依舊會有丸子該有的緊實。添加澱粉一來是增加黏稠度和彈性，再者是吸收製作過程中為了保持低溫所添加的冰塊水。其實，只要選在對的季節料理當季的食材，這些添加都可以避免。如果不是遇到低溫的冬季，我是不會為難自己，去挑戰腥味重且非當季的鬆散肉質。自己做的魚丸，味道乾淨單純，適合清爽的昆布高湯。製作魚丸之前，我預先把乾昆布剪成小片加水靜置在大湯鍋中備用。使用時，直接取出湯汁加熱，以白胡椒、鹽、麻油、蔥末、芹菜末、香菜末等冬季盛產的蔬菜調味，再加上小白菜、豆芽，和家人一起享受熱騰騰的丸美。
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2024-12-20 養生.生活智慧王
台灣最強夜市在這裡！在地人自信推薦「真的沒有難吃的」
講到台灣平民美食，那就絕對少不了「夜市」！無論是想要一嘗酥嫩多汁的炸雞排、口感紮實甘甜的地瓜球，還是外酥內嫩的臭豆腐，都可以在夜市中大飽口福。而日前火熱開播的台灣美食綜藝《夜市王》，在社群掀起了一波討論熱潮，吸引全台老饕紛紛推薦自己心目中的「最強夜市」，究竟哪個夜市最受網友熱論呢？一起來看看吧！《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「全台夜市」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的全台10大夜市。「逢甲夜市」老饕狂推臭豆腐必吃 觀察近三個月內網友針對「全台夜市」相關話題的討論，可以發現台中「逢甲夜市」最受網友熱議。位在逢甲大學旁的逢甲夜市，不僅是學生們與附近居民的晚餐首選，也是在地人心中「屬於我們青春的回憶」，是台中最熱鬧的夜市之一。而針對逢甲夜市必吃美食，在日前《夜市王》播出的臭豆腐特輯中，吸引在地人跳出表示「派出來的（店家）不是最強的」、「逢甲最強的臭豆腐不是一心嗎」，對於逢甲夜市的落敗感到遺憾；還有網友分享「逢甲最好吃的是校門口地瓜球」，以及「明倫蛋餅」、「大腸包小腸」等都是當地老饕的最愛。「士林夜市」評價兩極討論熱烈而台北的「士林夜市」是不少外國旅客來台時必排入行程的夜市景點之一，不過也有不少當地人表示由於士林屬於「觀光夜市」，不僅部分攤位價格偏高，且「有時會遇到品質不穩定的情況」，直呼「又貴又沒有什麼好吃的」、「我也是在地人但現在一年逛不到五次」，在網路上評價兩極；對此，有網友平反「廟口的麵線和木瓜牛奶莫名的搭，紅蘿蔔汁也超好喝」、「上海生煎包（小東街黃色招牌那一家，花藏雪附近）、蔥油餅也不錯」，表示「士林夜市小吃蠻多選擇」，認為還是有不少「寶藏店家」，不妨多參考當地親友的推薦。「一中街商圈」真的沒有難吃的？此外，與第一名同樣位於台中的「一中街商圈」也備受討論。便有許多網友大讚「一中真的就沒有難吃的」、「一中街逛累了，大馬路對面有間墊腳石圖書廣場，可以去吹冷氣逛一逛」，表示擁有多樣銅板美食，並且周邊商圈完整的的一中街好逛又好吃；還有不少看完《夜市王》的觀眾表示「身為台中人，一中商圈推出的名單真的都是我們自己也會吃的」，吸引網友熱烈討論。每個夜市都蘊含著豐富的在地文化與當地人的記憶。無論你是愛吃的老饕，還是初次造訪的外地遊客，都不妨前往當地夜市體驗獨特的熱鬧氛圍，感受這份專屬台灣的獨特魅力！（本文轉載自《Social Lab社群實驗室》）
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2024-12-20 醫療.心臟血管
進補小心高鈉 血壓飆易猝死
冷氣團報到，氣溫驟降，容易出現腦中風、心肌梗塞、主動脈剝離等心血管傷害。許多人愛吃薑母鴨、羊肉爐等鍋物進補暖身，不過醫師提醒，湯和加工食品鈉含量高，應減少攝取，避免血壓劇烈波動，高風險族群要做好保暖，有服藥控制血壓的人，更要遵從醫囑服藥。 天冷或溫差變化大，發生猝死風險高，台安醫院心臟內科暨心導管室主任林謂文指出，如有胸悶、胸痛、喘、呼吸困難、心悸、頭暈、喘不過氣、盜汗或異常虛弱等症狀，要特別注意可能是心臟疾病警訊。 三高族尤其是高血壓患者，應按醫囑吃藥；喜愛吃鍋物的人，鈉含量高，要減少攝取，避免血壓浮動得太厲害。 林謂文說，中老年人、三高等心血管疾病患者，對溫度耐受性沒這麼好，溫度急降時，會刺激交感神經血管收縮，導致心跳變化、血壓上升，容易發生心血管意外，如腦中風、腦出血、心肌梗塞，甚至主動脈剝離等，高風險族群要做好保暖，如口罩、毛帽、耳罩、圍巾、高領毛衣等。 林謂文提醒，晚上睡前要做好保暖，例如穿襪子睡覺，清晨起床時很冷，也不要突然離開被窩，建議可做暖身操，或喝溫開水等，慢慢起來以避免頭暈導致跌倒等狀況。
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