中國人大概是世界上最會做飯的民族，可在一道道美味的菜餚背後，「中國式烹飪」帶來的不僅僅是美食，還有健康危害。近十年，中國女性肺癌患者增加了30.5%，增長速度超過了男性患者。而在中國女性肺癌患者中，...

66歲朱先生日前與友人餐敘時，宴席中喝下生鹿血及生鱉血，以為能強身健體、補腎壯陽，沒想到回家後出現發燒、嗜睡、畏寒等症狀，症狀持續兩天才緊急送醫，檢查後確診為敗血性休克，所幸經住院治療一周後，才從鬼...

你用過木炭牙膏嗎？這類牙膏產品宣稱對牙齒有美白的功效，然而最近發表在《英國牙科期刊》（British Dental Journal）的研究指出，木炭牙膏可能讓口腔衛生有健康風險。根據新聞網站Quar...

疾管署今公布，國內新增3例腸病毒併發重症個案，其中最年幼是出生5天的中部男嬰，預估今年6月上中旬會進入流行期，提醒學校老師及家長嚴陣以待。台中市衛生局說明，這名新生男嬰出生5天後發燒、活動力不佳，經...

台灣香港腳盛行率高，至少有超過四成的民眾，長期反覆發作。網路相傳，使用碘酒能夠根除「香港腳」，食藥署闢謠專區今對此駁斥。皮膚專科醫師表示，碘酒能幫助治療「凹陷性角質溶解症」，但對因黴菌感染的香港腳沒...

在世界各地的燒烤店或炸雞速食店，包括雞肉在內所有肉類受到大眾的熱烈歡迎。從健康的角度而言，食肉現象與許多科學證實的發現相違背，因為以蔬菜為主食的餐點，比較能保護人體免於一些生活習慣帶來的疾病，例如：...

新竹一名36歲男子熱愛騎公路車，時常一騎就超過5個小時，婚後3年來始終無法如願得子，因精蟲的濃度與活力未能達標，經過追查後發現原來精液中出現白血球有嚴重細菌感染，在接受抗生素治療後，與太太順利接受試...

香港5月14日公布全球首例鼠傳人E型肝炎死亡病例，感染科醫師表示，家鼠、鼬鼠，甚至寵物鼠都不排除有感染風險，目前鼠傳人E肝病毒是否已突變、突破物種障礙仍有待觀察，提醒民眾雖高溫煮沸即可殺死E肝病毒，...

蒜頭是廚房常備配料，許多媽媽炒菜常會加蒜頭爆香，好像少了它就少一味。不過專家提醒，蒜頭遇高溫，蒜素容易被破壞，因此大火炒菜並不適合加，建議生吃比熟食效果好。大蒜營養價值高，主要在於其所含的蒜素和硫化...

維生素（Vitamin），又稱維他命，為有機化合物所構成的營養素，是維持生命的重要養分，在人體內大多無法自行製造或合成，必須依靠食物來取得。它不像醣類、脂肪和蛋白質可以產生熱量或能量，但是在生長、代...

消費者在好市多購買義美鮮奶後，反映有發酸變質與結塊現象後，好市多自主下架，衛福部食藥署正在調查原因。業界推估，不論是滅菌過程、運輸、保存、通路上架販售，都可能出問題，建議民眾購買鮮乳時，最好等到要結...

你應該要知道的食事民眾對於截切生鮮蔬果產品之需求與日俱增，方便、即食的產品，是忙碌的都市人喜歡購買的主因之一，而產品業者通常是使用稀釋後的「次氯酸鈉」，也就是俗稱的「漂白水」，來進行消毒，正確使用次...

被稱為「食品業最後良心」的食品模範生義美，其在好市多獨售的鮮乳，近日傳出變質情況，好市多收到顧客反應後，就已先採取自主性下架，並在疑慮未消除前暫時不恢復上架。對此，義美食品稍早發出新聞稿表示，可能與...

維他命是人體必需營養素，若缺乏可能會出現不明原因疲勞、牙齦出血、牙齒脫落、傷口癒合緩慢、貧血、壞血症等問題。許多人每天吃維他命C補充錠，但專題提醒，維他命C補充過量恐有結石風險，更嚴重的是，如果抽菸...

你應該要知道的食事影響咖啡豆保存有三項因素：溫度，濕度與氧化速度，如何買到週轉率高且新鮮的豆子、買了好豆子怎麼保存。「買一台磨豆機勝過買一包高級咖啡粉。」國際咖啡品質學會認證鑑定師林哲豪建議咖啡愛好...

環保餐具商品愈來愈熱門，各種造型、材質競相比美，只是市面上環保餐具類型那麼多，究竟怎麼選才能真正愛地球，又符合自己的生活需求？ 環保餐具材質大剖析環保餐具是指可經清洗再重覆使用之杯、碗、盤、碟、餐盒...

針對醫界重複使用一次性手術耗材，衛福部醫事司長石崇良第一時間說違法將重罰，但昨天下午卻改口，若有科學證據且感控無虞，將視為醫材仿單外使用，近期將訂出指引。醫改會痛批衛福部，「對醫界放水放太凶」，如此...

國內醫療體系驚爆二手醫材風波，眾多醫院將食藥署藥證中寫著「單次使用器械」的自費醫材，私下重複使用，甚至擬定消毒SOP。感染科醫師指出，這些只能使用一次的耗材，經過消毒滅菌可能變形，導致消毒滅菌效果打...

慘痛教訓！ 注射針筒重複用 釀瘧疾事件台灣醫界再爆自費市場黑幕，包括台大等多家醫學中心違規重複使用一次性耗材，但台北榮總安然度過風暴，甚至被醫界喻為醫院「感控模範生」，原因在於民國84年「瘧疾事件」...

法國家樂福生產的「家福SAINT FELICIEN牛起司」疑遭大腸桿菌污染，食藥署5月1日針對全台發布回收警訊。醫師表示，吃到大腸桿菌的起司可能導致急性腸胃炎，敏感族群恐釀敗血症。衛生福利部食品藥物...