高溫

溏心蛋因為沒有完全熟透所以擁有軟嫩甚至流動的口感，但是沒熟的雞蛋會不會讓吃貨們無法獲取營養，還招惹上禽流感等病毒和細菌呢？蛋黃不熟≠營養不高一般來說，雞蛋只有熟吃才能充分吸收其中的營養成分。但是關鍵...

網路上的健康謠言多如牛毛，尤其以有致癌疑慮的飲食最多人關心（或是有抗癌神效的產品），所以流傳得也最廣。光是我的個人網站「科學的養生保健」裡面，跟癌症有關的傳言就超過一百多篇。以下這篇文章就是選自其中...

家中下廚不僅可以自己和家人飽餐一頓，也是部份愛好料理者的舒壓方式，不過有些時候沒注意到的料理細節，影響的不只是味道口感，還對健康造成危害。據《騰訊網》報導，以下七種做菜的壞習慣，可能會增加致癌風險。...

你應該要知道的食事火鍋的食材百百種，但你有想過他們是怎麼製作而成？又該怎麼區分呢？《食力》盤點出最常見的13種食材問題，一次為你解答！Q：麻辣鍋不能缺的鴨血，是純鴨血嗎？大部分都不是。2015年有不...

大家都知道早餐的重要，不吃早餐或吃得不優質，易造成胃腸疾病、膽結石、肥胖的健康問題。檢視每日的早餐內容，你有及格嗎？北京衛視節目「我是大醫生」統整了7種NG早餐內容和習慣，以及針對不同族群適用的早餐...

國內流感疫情尚未進入高峰，但流感併發重症病例累計已八十九例，不但高於去年同期，更是近五年第二高。疾管署指出，往年流感多是單一病毒株盛行，今年出現Ｈ3Ｎ2、Ｈ1Ｎ1病毒株雙流行趨勢，是否因此造成重症病...

目前國內流感疫情仍處低點，流感門急診就診人數不多，但流感併發重症病例至今已累計89例，高於去年同期，更是近5年第2高，甚至似乎罕見出現H3N2、H1N1病毒株雙流行。但有醫師指出，現在尚未真正進入流...

你知道什麼是「婦科第一瘤」？婦科醫師指出，子宮肌瘤是很多女性的腹中大患，根據統計，約3至4位女性，就有一人有子宮肌瘤，40至50歲女性更超過一半罹患此疾，是婦科常見問題，但若肌瘤過大可能造成頻尿、經...

接連兩天，名人們因著食道癌離世的消息，營養師的學生鋪天蓋地詢問：食道癌致死率有這麼高嗎？怎麼預防？有徵兆嗎？食道癌在十大好發癌症，男女都不是前五大，但在男性死亡率剛好在第五名。食道癌預後不佳，主因還...

這幾天，藝人安迪與裕隆集團執行長嚴凱泰先後都因食道癌過世，醫師提醒除了喝酒、吸菸、嚼檳榔外，長期喝高溫熱茶熱湯也是食道癌致癌原因。肝膽胃腸科錢政弘醫師日前更在臉書寫一篇令人驚訝的病例，希望「嚇嚇大家...

冬天容易手腳冰冷，血液循環不佳，除仰賴運動改善，選對食物也很重要。營養師指出，近來坊間盛行將洋蔥加入紅酒熬煮，「洋蔥紅酒」融入紅酒中白藜蘆醇及洋蔥的槲皮素、前列腺素A等營養素，能有助維持心血管健康，...

缺維生素，肌膚年齡看起來比實際年齡大10歲的女性，有哪些特徵？1. 一定都是從水果攝取維生素2.集中火力在維生素 C3.從肌膚看來要比實際年齡老改善對策：脂溶性維生素D、A、K、E要從動物性食物中攝...

農委會在臉書發起福山萵苣正名活動，指出福山萵苣長久以來被台灣人俗稱為大陸妹，這稱呼帶有歧視意味，呼籲正名。萵苣含有相當多營養素，而且熱量低，是相當優質的蔬菜。農委會昨天在臉書貼文指出，台灣早期受歡迎...

烤吐司是許多人早餐首選，不過網路上流傳著「吃一片烤吐司致癌物就超標」的說法，到底烤吐司還能吃嗎？對此，食藥署解釋，烤吐司會產生「單氯丙二醇」、「丙烯醯胺」等物質，不過這類物質無法完全證實會對人類造成...

為避免快速腐壞、隔絕濕度和高溫，或者遭受蟲蟲侵襲，食物似乎只要儲存在冷藏狀態下就不會出問題，但這條原則似乎並不適用於所有食物，甚至再放入冰箱後反而會加速腐壞。以下列舉20種進入冰箱後壽命就會縮短的蔬...

賽諾菲藥廠疫苗又見異常狀況，雖未流入市面，卻也造成疫苗供貨吃緊，防疫學會秘書長暨中國附醫感染科主治醫師王任賢憂心，賽諾菲疫苗事件已非單一個案，食藥署及相關單位應全面檢驗。「每天都接到廿至卅通民眾電話...

流感疫苗又出包！食藥署今天證實賽諾菲藥廠輸台的另一批43萬劑疫苗中，又發現4劑含黑色懸浮物，目前食藥署已整批扣下並通知賽諾菲送回原廠檢驗，並未流通在市面上。賽諾菲表示，目前2劑由食藥署封存，另2劑已...

【健康傳媒 陳鴻謙／台北報導】現代人生活壓力大，上了一整天班回家，打開電視，窩在沙發上放鬆一下，可能是大多數人的日常寫照，但你知道嗎？近來網路盛傳，這個看似平常的生活習慣，卻可能造成男性性愛品質不佳...

兩大藥廠的公費流感疫苗日前相繼出包，其中賽諾菲藥廠強調，其疫苗變質是極度罕見的單一事件。但10月上旬，賽諾菲輸台的另一批43萬劑疫苗中，又被發現4支含黑色懸浮物，整批被食藥署扣下退運。食藥署表示，已...

賽諾菲流感疫苗變色事件原廠報告出爐，變色主因指向「膠塞」品質不良。國民黨立委陳宜民今天質疑非單一個案，懷疑原因不實，衛福部長陳時中承諾1個月內重新檢驗。醫護人員10月26日替民眾接種公費流感疫苗時，...