高溫

利用黃銅及青銅製的模頭擠壓出麵條，號稱義大利傳統的「黃金標準」，表面質地較粗糙、滲透力強的麵體，使滿滿的醬料更容易附著上去。傳聞馬可波羅在13世紀將麵條帶進了義大利，從此發展成國家文化特徵。今日，義...

中秋節就是要烤肉啊，不然要幹嘛?! 韋恩這裡的信念是「能吃就是福」，絕對不會像其他食安專家苦口婆心叫大家不要吃烤肉、烤肉會致癌。韋恩相信烤肉是個優良的民族傳統(?)，享受美食是幸福不可缺少的部分，所...

中秋節闔家團圓烤肉，如何吃得健康？臉書農業社團「韋恩的食農生活」版主韋恩，稍早貼文教導民眾烤肉如何運用四招，把致癌物降到最低。韋恩表示，中就是要烤肉啊，不然要幹嘛?! 韋恩這裡的信念是「能吃就是福」...

烤肉慶中秋已經成為台灣文化的一部分，但錯誤烤肉方式可能讓腹瀉、消化不良找上門，甚至增加罹癌的風險。專家建議，烤肉不一定只烤「肉」，可多烤各色蔬菜、再搭配富含膳食纖維與酵素的水果。少烤一點肉，不只降低...

歷經上半年的酷熱高溫，本周秋老虎發威，白天雖然像夏天般炎熱，但清晨與夜晚偏涼，不論是銀髮族或是青壯年，除了早晚注意保暖外，更要加強身體的保養，替身體打底，才可以和親朋好友一起規畫旅遊到處慶祝，不錯過...

中秋少不了烤肉、吃月餅，但研究證實，食物在高溫長時間燒烤下，會產生致癌有害物質。台中市烏日林新醫院新陳代謝科醫師林瑋涵指出，大吃大喝導致血糖升高、膽固醇失控，有5大族群飲食應該要小心注意。營養科主任...

中國醫藥大學附設醫院最近收治一名左腎長了一顆長7.5公分鹿角狀結石的女病患，總共分了5次以軟式輸尿管鏡碎石術將結石擊碎取出，才把結石縮小至1.8公分，最後再以體外震波碎石術把結石擊碎，由病人自動排出...

中秋佳節除了大啖月餅外，街頭巷尾也會飄著烤肉香，但吃烤肉時，可得當心致癌物跟著吃下肚。而根據104年癌症登記資料顯示，國人平均每13人就有1人，終其一生會罹患大腸癌，且每人一生中約有7.7%罹患大腸...

中秋節將至，許多民眾瘋烤肉，但國健署提醒，國人平均每13人就有1人會罹大腸癌，烤肉要小心把致癌物也吃下肚。最好烤白肉，且搭花椰菜、杏鮑菇、洋蔥、甜椒等彩色蔬菜。根據104年癌症登記資料顯示，國人平均...

中秋節烤肉成為家家戶戶熱門活動，烤前注意食材鮮度與保存，烤肉時生、熟食食材與餐具分開使用以免交叉汙染，烤後多補充水份、水果幫助消化。新竹馬偕醫院腸胃科醫師黃士育提醒，中秋烤肉食材使用冰塊保鮮、勿吃未...

健康意識抬頭，地中海飲食越來越夯，除了可以預防心血管疾病，降低失智症風險，研究還發現，長期維持地中海飲食，能夠緩解乾癬症狀。專家建議，大量攝取蔬果、全穀、魚肉、橄欖油、堅果類，就能減少體內發炎反應，...

中秋節烤肉已成為家家戶戶熱門活動，烤前注意食材鮮度與保存，烤肉時生、熟食食材與餐具分開使用以免交叉汙染，烤後多補充水份、水果幫助消化。新竹馬偕醫院腸胃科醫師黃士育提醒，中秋烤肉食材使用冰塊保鮮、勿吃...

零「雙酚A（BPA）」產品一樣毒，會影響生殖細胞發育！雙酚A是一種常見荷爾蒙干擾物，常做塑膠食品器具的材料，因其易導致生殖、發育等功能混亂，世各界國都已禁止販售含雙酚A的嬰幼兒奶瓶，以雙酚S（BPS...

國內市佔第一的亞培安素等6款產品，因發現產品有疑慮，被要求預防性下架，截至目前為止，全台共下架264萬多罐，最快1週內業者將釐清發生原因與安全性。事實上，市面上充斥罐頭、鋁箔包等營養補充品，如何在飲...

吃藥可能讓你變得容易曬傷？藥師表示，光敏感藥物會讓皮膚對光變得敏感，經吸收紫外線後引起光毒性，進而造成皮膚出現水泡或脫皮，有的人則可能出現曬傷或皮膚炎反應，嚴重整可能導致全身性皮膚病變，平時應防曬並...

時序入秋，正是滋補好季節，若能將料理融入當季食材，更能兼具營養與美味，日系飯店大倉久和在9月推出限定宴席料理「長月膳」，以海鮮為主食材，秋日的龍蝦在熱湯鍋中翻出陣陣香甜，也挑動著饕客的味蕾。日式料理...

當前法令對「加熱式菸品」規範不明，海關大量沒收，產品只能不斷往倉庫堆積。跨部會議近日決定由財政部主責處理，而非主管國民健康的衛福部，董氏基金會質疑，政府有意為菸商護航。對此，衛福部國健署今天指出，將...

中國大陸非洲豬瘟疫情嚴峻，該病毒非常強韌，能在冷凍肉存活一千天，且養豬廚餘要九十度以上高溫蒸煮一小時，才較能確保安全，專家因此呼籲不要從大陸攜帶各種肉類製品回國。農委會主委林聰賢昨表示，已與衛福部到...

中國大陸非洲豬瘟疫情嚴峻，此病毒能在冷凍肉存在1000天、冷藏肉100天，專家呼籲民眾不要從中國大陸攜帶各種肉類製品回國。農委會主委林聰賢今天表示，為了防止市面上來源不明的肉製品，已啟動與衛福部到傳...

台灣人不只愛喝手搖飲，瓶裝飲料也是大家的愛！也許你常常喝，但你對於瓶裝飲料的知識了解多少呢？放在車內的瓶裝水不能喝？常聽到有人說瓶裝水不可放在車內，以免經太陽曝曬後，車內溫度升高，會造成瓶子中的塑化...