碘為人體必需的微量礦物質，也是構成甲狀腺素荷爾蒙分子所不可或缺的元素。甲狀腺素的作用包括參與許多重要的體內生化代謝反應，如蛋白質合成及酵素活性，包括胚胎及嬰兒期骨骼發育和生長、腦神經系統的發育與認知...

麻油荷包蛋 產後添暖意Inca Yao年前即將生產時，情況緊急，處於金門離島，產科醫師已決定讓我坐醫療專機赴台生產，無奈當時已34周落紅破水，專機航員因安全考量堅持不讓我上機，最後決定生產時一組兒科...

看似簡單的喝水，其實對人體健康有很大的幫助。人體內本身所包含的水分就佔了體重的60%，不及時的飲用水就會導致身體缺水，出現嘴唇乾裂，皮膚乾燥等一些情況，尤其是對血液循環會造成很大的影響。血液粘稠又會...

想不到，因為一次出國時茶葉喝光了，讓體育老師葉榮聰搖身一變為3次義大利咖啡品鑑 ESPRESSO 金牌特獎的「世界級」咖啡職人。今年71歲的新竹高商退休老師葉榮聰，專長田徑，教職35年間曾任新竹寶山...

好水是美食的基礎，安全的飲用水更是食安的的關鍵。有鑑於有關自來水的謠言太多，而大家也不知該怎樣自保可以喝到更好的水，所以韋恩這次想從如何健康喝自來水談起。話題從最近的 「全台1╱3縣市 地下髒水恐喝...

早餐不吃、晚上大補、零食替代正餐充飢，是很多當下年輕人的日常。久而久之「十胃九病」，反酸、燒心、噯氣就一一找上門了，碰上氣溫驟降，「胃」就更難了。提起「養胃」，隨口就能講出幾個「養胃食物」，白粥、小...

國際知名期刊環境科學與技術期刊（Environmental Science and Technology），刊出加拿大蒙特婁麥基爾大學（McGill University）提出的塑膠微粒調查報告，研...

根據環境科學與技術期刊（Environmental Science and Technology）刊出的研究，加拿大蒙特婁麥基爾大學（McGill University）研究人員發現，部分高價茶袋可...

2017年9月紐約州立大學和明尼蘇達大學測試來自全世界五大洲10多個國家，共159個自來水樣本，結果顯示，平均有83%的自來水受到塑膠微粒的污染，其中美國的自來水污染率最高，達94%，污染程度最低的...

我國驚見史上首例「超級傷寒」，疾管署今公布，國內新增首次檢出廣泛抗藥性（XDR）傷寒菌株境外移入病例，為中部30多歲男性，研判是在前往目前國際間「超級傷寒」最嚴重的巴基斯坦出差感染，僅能使用後線抗生...

民眾近期若有至巴基斯坦、菲律賓等國計畫，建議先打傷寒疫苗再去。衛福部疾病管制署今公布國內新增1例境外移入傷寒個案，為中部30歲男性，暑假期間曾至摩洛哥、印度、印尼及巴基斯坦等國出差，陸續出現腹瀉、發...

如果知道怎麼做，你就能在家享用比美咖啡館品質的咖啡。去年公布一項調查指出，有三分之二美國人每天喝咖啡，其中80%是在家裡喝。專家表示，許多人沒能在家裡品嘗到最美味咖啡，是因為沒有做好正確準備。以下是...

世界衛生組織（WHO）21日發表報告說，飲用水中塑膠微粒含量對人體傷害風險不高。不過，該研究不夠完整，塑膠微粒對環境及人體影響仍需深入研究。美聯社報導，科學家對於塑膠微粒仍沒有標準定義。不過，當人造...

美國在2018年九月時回收了13萬磅的牛絞肉，原來是因為大腸桿菌感染，造成一人死亡和多人染病。到了十一月，美國與加拿大都出現蘿蔓生菜受大腸桿菌汙染的案例。食藥署目前對蘿蔓生菜發出進口管制令。大家應該...

在大陸工作的朋友向我抱怨說，「不只是吃的，就連喝水都會提心吊膽！」她經常傳一些匪夷所思的「創新」食品報導給我看，例如人工假蛋、塑膠絲做的髮菜、黑心醬油、地溝油……無奇不有，難怪她連喝水都不放心，哪怕...

市售瓶裝水除了一般礦泉水外，還有愈來愈多的新花招，從海洋深層水、電解水、離子水到鹼性水，宣稱能「體內環保」、「調整體質」，鼓勵消費者長期飲用以維持身體健康。這些瓶裝水，是怎麼製成的呢？一瓶看似透明純...

現代人由於飲食的大魚大肉加之各種不健康的生活方式，尿酸總是會出現超標的問題。尿酸總是高就容易增加高尿酸血症和痛風的發病機率，所以對於尿酸較高的人群我們更需要在生活中去調節自身的飲食和生活方式，在這其...

衛福部疾病管制署今公布，國內發生一起傷寒群家庭聚事件，也是今年首起傷寒群聚，共3人確診，為北部30餘歲女性與其幼齡女兒及同住30餘歲女性印尼籍看護，3人都無出國史，住家附近雖有其他外籍看護，但無聚集...

進入五月之後，梅雨鋒面一波接著一波，鋒面和鋒面之間的天氣炎熱高溫，形成梅雨季既潮濕又悶熱的特性，我發現長期處在這種天氣，有不少人會忍不住吃個冰品消暑氣、圖個爽快，卻很容易因為忽略冰品製作及保存的衛生...

昨天報紙報導台水董事長魏明谷透過臉書說，自來水裡含有礦物質，如果用逆滲透水過濾掉礦物質，拿來泡牛奶，嬰兒長期喝就可能缺乏礦物質以致「軟腳」。韋恩認為這種說法不正確，飲水不是人體攝取礦物質的主要來源。...