聽到加工食物，你是否也覺得「這好像很不健康」呢？可是，我們不會一天到晚在廚房忙進忙出，也不是都有個後院小菜圃或雞舍能吃到最新鮮最原始的食物，甚至不太能每天上街採買新鮮蔬菜或肉品。因此我們必需承認，我...

今晚的蕨經、分享法國一項有關食品的研究。這項研究表明：「超加工食品」有害健康、加害方式是提高癌症的風險：超加工食品吃得多的人、更容易得癌。到底什麼是「超加工食品」？超加工食品翻譯自英語Ultra-p...

無論男女，對於追求青春美貌，從未停止過，甚至會求助於醫美、保養品來加強自己渴求的完美境界。許多人為了追求美，也會去吸收保養知識，甚至是美容院裡流傳的方式，通常會說的讓妳非信不可的感覺，然後不知不覺，...

你應該要知道的食事手搖茶飲中的配料如愛玉、仙草、珍珠、椰果等能增加飲用的咀嚼口感，而更應了解配料的製作流程與如何分辨真假，在飲用時也可多加留意。夏日的手搖茶飲正夯，在路上常見到人手一杯的情景，除了享...

你應該要知道的食事民眾對於截切生鮮蔬果產品之需求與日俱增，方便、即食的產品，是忙碌的都市人喜歡購買的主因之一，而產品業者通常是使用稀釋後的「次氯酸鈉」，也就是俗稱的「漂白水」，來進行消毒，正確使用次...

看到密密麻麻的食品添加物標示，總讓人疑問「這東西到底安不安全？」、「吃了對身體會不會有害？」。隨著健康養生觀念抬頭，除提倡保持食物原味，現今更有訴求少添加、無添加的「Clean Label潔淨標示」...

現代人崇尚打著健康招牌的飲食或是生活習慣，但外媒2日列出多項積非成是的「健康」觀點，其中，最大的誤解是貼有健康食品標籤的輕食沙拉與低脂酸奶等，專家韋德表示，這些食品雖然大量減低脂肪，但卻增加了其他防...

端午節將近，家戶採買製作粽子材料，蝦米、菜脯、蛋黃、香菇等，衛福部食藥署啟動專案稽查，根據過去的稽查結果，蝦米最容易二氧化硫超標、菜脯則擔心防腐劑，王朝大酒店宴會廳主廚林文科建議，挑選食材別特意挑選...

奶油蛋糕一直深受大眾喜愛，它也是過生日時最常見的食物，但是，現在很多蛋糕上都會特別標註「動物奶油製作」。為什麼要特別標註是動物奶油呢？ 如今市面上銷售的奶油主要分為動物奶油和植物奶油兩大類。動物奶油...

女生愛保養，現在男生也愛保養，但在保養前，總會看過許多美容教學的影片、文章等，有些是真實的內容，有些卻是廠商說出來刻意誇張的事情，以下就是被美容專家，形容成「保養品界的5大騙局」，快來看看自己是否上...

即便只比平均多吃一片煙燻培根，也會增加罹患大腸癌的風險！過往大家都對「紅肉有的較為健康、亞硝酸鹽才是致命加工品」的印象，但其實英國癌症研究會日前指出，食用紅肉也有潛在風險，因為紅肉內含的蛋白質會在腸...

翻開食品標示，一堆密密麻麻的化學名稱，是不是讓您不安心嗎？這些食品添加物到底在做什麼的呢？安不安全呢？如果想要買沒有食品添加物的商品，該怎麼挑呢？藉由這篇專欄，好食課要讓大家快速了解食品添加物，還有...

現代人用眼時間愈來愈長，再加上3C產品充斥生活，愈來愈多年輕人為眼疾所擾。醫師提醒，眼睛是人體中，唯一直接接觸外界的黏膜組織，眼睛受傷時，眼睛就會分泌眼屎保護眼睛，相對的，當眼屎大量增加，恐是眼睛生...

網路流言追追追！你一定聽過「泡麵吃多了會變成木乃伊」這個傳言，泡麵裡面真的有防腐劑嗎？關於泡麵，我們總有許多迷思，像是泡麵中有加防腐劑，吃多會變木乃伊、容易致癌等等，相傳已久的說法看似有理，但若從泡...

食品藥物管理署今公布邊境不合格食品，總計有13件，其中女性喜愛的膠原蛋白飲「FIGYANA每日膠原蛋白飲」，於邊境檢出防腐劑超標0.1g／kg，總計380多公斤已退運銷毀。食藥署北區管理中心科長廖姿...

【文、圖／摘自采實文化《擊潰脂肪21天激進代謝法》，作者安．露易絲‧吉特曼】膽囊與膽汁信不信由你，膽汁確實在身體維持窈窕上扮演重要角色。但首先，你必須懂一些基本的解剖學和生理學知識。膽囊是肝臟最好的...

K小姐來到診間時，雖然因為皮膚搔癢顯得煩躁不安但仍然有耐心地，訴說自己多年來被慢性蕁麻疹困擾的症狀，拿出手機的照片細數近一個月來每次發作的慘況，有時甚至連眼皮都腫到睜不開來，每天下午到晚間特別嚴重，...

清明節即將到來，新北市衛生局日前抽驗掃墓應景食品95件，有三件不合格，其中板橋家樂福的「獅子頭（蛋素）」素食檢出蒜成分涉標示不實，可依違反食安法處4萬至400萬元罰鍰；另有小吃店和餐廳的一件「春捲皮...

你應該要知道的食事果汁分層的現象並非營養素被氧化的象徵，而果汁在絞打過程中拌入較多的空氣，確實有可能造成營養素褐變的問題，但褐變與植化素被破壞並非直接關係。因此廠商說喝了氧化果汁造成人體傷害，只是販...

網路傳聞指出，沐浴乳大多添加防腐劑，恐導致濕疹或過敏。食藥署表示，為了避免產品變質，沐浴乳中必須適度添加防腐劑，是否引起濕疹或過敏因人而異，民眾無須過度恐慌。衛生福利部食品藥物管理署「闢謠專區」發文...