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酵釀
的結果:共找到 7 筆 約 0.002秒炎夏涼一下!韓國飲品師教你在家自製天然手搖飲
橘世代.愛吃橘
炎炎夏日,真的快要熱死啦!喜歡喝飲料的你,每天都去手搖飲店報到嗎?快來跟著超人氣手調飲品師藝娜Yeana一起動手做,將天然水果做成豐富多彩的果釀和配料,用來調製自己喜愛的飲品吧。各式各樣的水果釀,搭...
米其林大廚夏日食譜/完美搭配任何食材!超簡單保鮮盒快沙拉
橘世代.愛吃橘
夏天好熱!每天都做沙拉給家人吃的米其林大廚,教你在家簡單做清爽好料理!利用隨手可取得的保鮮盒還能封存鮮度,加上食材與醬料,料理新手也能輕鬆端上美味清脆的餐廳級沙拉。【基本款沙拉怎麼配?】萵苣、菊苣、...
添加物也有「天然」的?你吃下的是食物還是加工物
橘世代.愛吃橘
「為了延長食物的保存時間,常使用脫水、醃漬、罐製或其他的加工方法。為了使產品能為消費者接受,以添加物改善產品的保存性、色、香、味等,適當地使用添加物,有助於食物的安全與營養。相當確認其安全沒有疑慮的...
惜食零廚餘/打造全食物酵釀實驗場,果皮到籽都是寶!
橘世代.愛吃橘
陽光灑進和室窗邊,一罐罐五顏六色的玻璃瓶裡,裝著發酵中的水果酵釀,這裡是秀嬌姐的全食物酵釀實驗場。「農友辛苦耕耘友善種植的水果,更要好好珍惜,果肉吃完了,果皮、種籽都能做成酵釀,果皮還能2次利用變蜜...
「吃醋」排毒又可降膽固醇!中醫師教喝對3時間、3種類,效果更加倍
養生.聰明飲食
人的一日三餐會攝取各種不同的食物,在補充身體必需營養的同時,也會吃進或產生許多莫名其妙的毒素,為了維持健康,防止疑難雜症搶著出籠,排毒便成了生活中刻不容緩的功課。1.食醋排毒法的原理《本草綱目》記載...
蔬食當道 輕鬆解密安心選食
養生.聰明飲食
環保意識抬頭,全球吹起蔬食風,「藻類、黃豆製品、蔬果酵素」佔據我們飲食中舉足輕重的地位。您知道孩子們最愛的海苔、洋菜凍是哪種藻類做成?小小黃豆經過加工與發酵,能做成多少種美味製品?植物萃取的酵素飲,...
七大法則 讓你選對酵素
運動養生.聰明飲食
【內容摘自《吃對酵素》,作者江晃榮,方舟文化出版】 目前市面上所販售食品級酵素產品幾乎來自植物,由動物萃取或微生物發酵者大部分是藥品級,非處分藥較有名者是幫肋消化的takadiastase。來自動物...