豆漿

【台灣新生報／記者蘇湘雲／台北報導】 骨質疏鬆是許多更年期女性的夢魘，臺安醫院預防醫學部主任、婦產科主治醫師周輝政表示，許多食物都含有鈣質，不過攝取鈣質食物最好避免單一來源，以小魚乾為例，小魚乾...

【聯合報／葉慧昌／中國醫藥大學副教授】 咽喉除了發聲，也掌控通往鼻腔、口腔、食道及呼吸道的交通要塞，舉凡來自鼻腔的黏液分泌、口腔唾液、氣管分泌物，全部要通過咽喉，進入食道在胃腸再吸收。若加上三餐...

【台灣新生報／記者萬博超／台北報導】 肝癌仍是國人主要癌症死因之一，中國醫藥大學附設醫院副院長鄭隆賓昨日指出，中西醫在肝癌患者的調養建議上，有很多觀念互通呼應，如都很重視疾病預防、病人的心理狀態...

【元氣周報／記者陳靜宜／報導】 材料：豆漿、食用石膏、糖汁器材：深筒容器1.將食用石膏粉末加入滾開水中，石膏與水比例為1：10，經過充分攪拌形成懸浮液，現配現用。2.取一只深筒型的容器，將1.倒入。...

【元氣周報／記者陳靜宜／報導】 材料：大豆、核桃、溫水器材：果汁機如果不想每天都重複做泡黃豆這件差事，簡易方法：1.先將大豆蒸熟後取出，鋪平成一個個杯墊大小，再以保鮮膜分批包裝，置入冰箱冷凍。2.自...

【元氣周報／記者陳靜宜／報導】 材料：黃豆、水器材：濾布、鍋子、大湯匙、果汁機做法：1.將黃豆清洗後，注入清水放入冰箱冷藏泡軟，所需時間夏天5小時、冬天8～10小時。2.取出冰箱泡過的黃豆，因為舊水...

【元氣周報／記者陳靜宜／報導】 今日示範／黃學緯製作豆類產品有10年經驗事前準備：●大豆（黃豆）：選擇顆粒大、飽滿、整齊勻稱、皮薄、色淡且有光澤。最好選擇超市或量販店內有包裝，且標示「食品級黃豆」產...

【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】 黑木耳有何作用？台北市立聯合醫院仁愛院區營養師杜秀容表示，黑木耳屬於菇菌類。熱量很低，且有豐富的膳食纖維，有促進胃腸蠕動、增加飽足感、幫助排便等功效，因此對於...

黃豆在中國飲食文化中，扮演重要角色，古籍裡提到五穀中的「菽」，指的就是黃豆，與青豆、黑豆一起統稱大豆。由於營養價值高，黃豆有「綠色牛乳」、「植物肉」的美譽。別小看一顆黃豆，從皮到核，無一不是食物寶藏...

【元氣周報／記者祁容玉／報導、攝影】1板4台斤的有機豆腐，迴鄉有機農場成員蔡青峰和呂俊卿兩人得忙上1個多小時，將已浸水5小時的有機黃豆磨漿、脫漿，接著煮沸過程中細心增減木柴控制火勢，還得不斷攪拌，就...

【元氣周報／記者施靜茹、林宜靜／報導】黃豆除了在料理上的運用，在生活上也有小兵立大功的用途。‧洗臉保養打豆漿剩下的豆渣，用保鮮盒放在冰箱裡，每次洗臉時挖一點，具有清潔與按摩的效果。前中姐凌蕙蕙就在部...

【元氣周報／記者施靜茹、林宜靜／報導】 黃豆的營養成分在營養學的地位，不亞於童話裡傑克的魔豆。黃豆好處說不完，在美國，黃豆有神奇豆子（Miracle Bean）稱號，廣泛運用在飼料、食品、工業用途，...

【元氣周報】 一般民眾台北市立聯合醫院營養部主任金惠民建議，食用全粒黃豆，攝取全部養分。一般豆腐、豆漿中只保留黃豆部分的異黃酮，大部分鈣質和纖維都留在豆渣裡很可惜。素食者要特別注意，因黃豆缺少甲硫胺...

【元氣周報】 黃豆的好，大家都知道。相關製品眾多，除了傳統豆腐、納豆、豆漿、醬油、植物油等，市面上還有大豆熱狗、大豆漢堡、大豆麵條、大豆優酪乳等，國內烘焙業近幾年也用豆類取代部分蛋材料推出大豆麵包，...

【元氣周報／記者胡宗鳳／報導；資料來源／天主教聖馬爾定醫院】 1.少量多餐：患者容易食慾不佳或消化不良，不宜一次吃過多，引發腹脹等，應選擇易消化的食物。 2.禁刺激食物：辛辣或其他刺激性食品盡量少吃...

【聯合報／記者胡宗鳳／台中報導】 母親節將屆，如何關心媽媽的健康？署立台中醫院中醫師邱瓊慧認為，婦女的更年期保健很重要，若能調養得宜，「藏得住年紀，藏不住美麗」。邱瓊慧說，婦女平均於49歲進入更...

【台灣新生報／記者李叔霖／台北報導】 最近「童顏巨乳」經常成為新聞的焦點，也掀起女性豐胸的話題。台北市立聯合醫院和平院區中醫科醫師廖寶彩表示，想豐胸的女性有十點宜忌要注意，在治療上則應經由醫師診...

【經濟日報／林婉翎】 吃得健康，是健康管理重要課題。風車女性健康管理機構副總經理郭沄蓁分享外祖母莊淑旂博士傳授的秘方：早、午、晚餐三二一比例原則。上班族工作步調緊湊，早餐隨便、吃得少，午餐適中，...

【元氣周報／記者陳宛茜／報導】面對有「自宮」危險的攝護腺癌，一向以「大男人」自居的李敖風趣依舊；他不斷拿「大頭、小頭」開玩笑，創造的「李敖妙語」足以名留「攝護腺癌史」。進開刀房的前一夜，李敖在家中書...

【文／林雨欣】★善用厝邊藥局，聰明買藥秘訣快速上手！錯過了該吃藥的時間，你會怎麼做？告訴你正確吃藥的小撇步。對大部份的人來說，吃藥不是件新鮮事了，但要達到百分之百的藥效，可不是把藥吃下去就算了，知道...