致癌物

胃潰瘍是大家一定聽過的常見疾病，有些人會把胃食道逆流跟胃潰瘍混為一談，但實際上胃潰瘍指的是胃的粘膜發生潰瘍，但胃食道逆流則是胃液往食道的方向逆流造成刺激或發炎，是完全不同的兩種疾病。胃潰瘍最常發生的...

如果因為無知養成錯誤的飲食習慣與方法，以為自己很養生，恐怕最後的傷害會更大。所以，關於食用油，有幾個重點我必須幫消費者澄清一下。沒死人不代表安全最常聽到似是而非的官方說法是：「吃了也沒死人，所以還好...

前陣子「星巴克致癌風波」在網路上發酵，「致癌食品」再次成為了話題焦點。這一切要從星巴克咖啡裏的丙烯酰胺（Acrylamide）說起。什麽是丙烯酰胺？>>相關知識請點我丙烯酰胺是一種常見的...

網路流傳：汽車進口商老闆提醒您：開車不開窗，是致命的！！！有越來越多鄉親死於癌症，在我們都還不清楚癌症是從哪兒來之際，有個實例顯示出許多癌症都是意外發生的。進入車內需要注意的致命細節，請您必須做出改...

現在空污嚴重，營養師黃淑惠表示，空污無法避免，只能靠強化氣管，增強呼吸道黏膜來抵抗有害物質。有助強化黏膜的營養素包含維生素A、維生素C、植化素，多攝取蔬菜水果有助於提昇免疫力抵抗空污。>>...

近幾年來台灣食安風波頻傳，食品業者為了壓低成本改用非法原料，或是為了延長食品保存期限、增加食材獨特口感，擅自添加不合法的化學成分，搞得如今大眾人心惶惶，不知道那些食物該吃，根據《微信─名醫養生》報導...

要探究飲用咖啡對健康的影響，於國內，丙烯醯胺在咖啡中的含量極低，正常健康的人體都能代謝掉。咖啡中的咖啡因對人體影響更直接，因此仍是，老話一句，飲食適量即可，不宜過量。由於食品在高溫加工（120°C以...

高溫油炸薯條、烘烤麵包、烘焙咖啡的過程中，可能產生具有致癌疑慮的化學物質丙烯醯胺（acrylamide），歐盟自11日起實施新規定，食品業者需控制、減少食品中的丙烯醯胺含量，薯條炸太焦、麵包烤太深都...

歐盟實施新規定，食品業者需控制、減少食品中的丙烯醯胺含量，包括薯條不能炸太焦、麵包也不能烤太深。長庚醫院腎臟科系教授級主治醫師顏宗海說，歐盟這項規定是對的，因為食物用超過攝氏120度加熱，食物中的胺...

根據美國癌症協會，肺癌是男性和女性中第二大常見的癌症，發生率相當高，但治癒率極低，每年都高居癌症死因的首位。根據國外網站《Remedydaily》的報導，許多人可能認為只有吸菸者是罹患肺癌的高風險群...

近日，一條消息在朋友圈刷屏。消息稱美國加州一個法院裁定，根據加州65號提案，星巴克及其他咖啡公司必須在加利福尼亞州出售的咖啡產品上貼上癌症警告標籤，因為咖啡裡含有致癌物——丙烯醯胺。大量媒體在報導時...

美國嬌生公司生產的爽身粉被控含有致癌石綿成分。食藥署表示，石綿是人類確定致癌物，於2005年即公告為我國化粧品禁用成分，目前市售的爽身粉有含滑石粉，但不可能含石綿，民眾不需擔心，若有疑慮，建議改選其...

先前曾有一名美國婦女，聲稱因用嬌生嬰兒爽身粉導致罹癌，向業者求償4.17億元的賠償。如今又有一名男子控告嬌生的爽身粉害他得間皮瘤，法院判決男子勝訴，嬌生需賠11.1億元的天價。美國46歲的銀行家藍澤...

一位好友多次問我，從不吸煙的人，為什麼會得肺癌。我雖然有給他答案，但還是認為，應當把較完整的資料公開。美國癌症協會先前發表了一篇這樣的文章。它的標題是：Lung Cancer Risks for N...

【文、圖／選自：新自然主義《發炎，並不是件壞事》，作者陳俊旭】熟食好壞，問題知多少？中文有一句俗話，神仙生活是「不食人間煙火」。大家有沒有想過，這裡指的「煙火」是什麼呢？答案不是雙十國慶放煙火，而是...

根據2013年衛福部國健署統計，全台18歲以上的職業駕駛，包括小客車、計程車、小貨車、大客車等駕車司機吸菸率為56.2%，高於同時期成人吸菸率18%，但近年成人吸菸率下降至14.5%，職業駕駛人吸菸...

電子煙容易吸引青少年，國健署推估，台灣有超過5.2萬青少年使用電子煙。電子煙含尼古丁，有高度成癮性，也可能導致藥物濫用，修法防制刻不容緩。根據衛生福利部國民健康署調查，國、高中學生電子煙吸食率由10...

國際對電子煙健康危害爭論不休，台裔美國學者湯猛雄最新研究發現，電子煙煙霧會損害DNA，降低小鼠肺、心臟、膀胱的細胞修復性，且細胞有癌化傾向，證明電子煙也有致癌風險。紐約大學環境醫學系教授湯猛雄（Mo...

迷思1 實施生酮飲食，瘦身效果好？真相是：極端飲食不均衡，有健康風險。生酮飲食是近年來減重族群很喜歡嘗試的飲食法，與均衡飲食有極大的差異。根據「每日飲食指南建議，均衡飲食的熱量組成約有50%由碳水化...

美國加州洛杉磯高等法院法官在一分草擬的判決中決定，咖啡業者必須加註「致癌警語」，因為咖啡豆在烘焙過程中會產生致癌物丙烯醯胺。業者反駁稱，亦有研究證明咖啡有益健康。對此判決，衛福部食藥署經評估決議不跟...