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美食攝影
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2019-12-14 橘世代.好學橘
美食實拍 料理端進端出 尋找最佳取景
「美食視吃攝影課」開課了!這回不只有烘焙師證照的攝影師「一哥」林澔一現場實拍教學,還可以在拍照後享用美食,有學、有吃、有喝,讓一早的暖時光咖啡館人氣搶搶滾。這堂課還有會員特地自台中及苗栗北上,休息時,就有會員拿起手機玩自拍,再PO臉書。實際開拍後,會員依一哥指導的撇步,為找最佳背景、光線與構圖,將料理端進端出,作品讓講師一哥在點評時,不斷稱讚:「拍得真不錯!」吳瑞婷、禹雅芸母女(台北市,57歲,26歲)我退休前在印刷公司工作,喜歡掌握色彩,加上公司曾投資餐廳,對餐飲管理也相當有興趣,所以看見聯合報的「美食視吃攝影課」資訊就報名了,也揪了明年即將赴澳洲念餐飲管理的女兒同行。我們這次最大的收穫是,原來拍攝料理時的背景,若採與料理顏色相近的「同色系」,比起「對比色」更能襯托出主題。有專業老師提點就是不一樣,翻轉錯誤觀念,這堂課滿好的,很喜歡!王世耀、王鍾錚瑜夫婦(桃園市,62歲,55歲)這次所拍的每張照片都上傳臉書打卡了,就是要秀給臉友看!我和太太退休後喜歡遊山玩水、享受當地美食,每次開動前,都各自拿起手機拍美食照,再貼臉書打卡。但過去只是隨手拍拍,沒想過怎樣才拍得漂亮。當太太看到「美食視吃攝影課」,就決定一起上課。我們實拍交功課,我恰巧拿一杯咖啡,又看見一面鏡子,心想可試著用鏡子的反射效果,讓咖啡看起來更好喝,沒想到受到大家讚美,非常開心。龔原、龔方姊妹(美國,69歲,66歲)我們姊妹退休後長期居住美國,最近剛回台準備過耶誕節和農曆新年。我年輕時愛拿單眼相機拍照,加上姊姊曾在影劇圈工作,所以對構圖、光線與角度等,我們有一定經驗,但運用「手機」來拍出好照片是第一次。手機對年輕人而言,操作簡單,但我們就要摸索比較久,因此看見課程訊息就來報名了。學完,我們打算和親友聚會時「現學現賣」,教導手機拍攝技巧,不然一旦「失手」拍出醜照,我們看了也嘔啊!3個小技巧 手機拍出好食光想用手機拍出垂涎欲滴的美食,除了遵循一哥教的關鍵技巧,別忘了先把手機鏡頭擦乾淨!1.美食選角先找出碗盤內的美食主角,例如拍燉牛肉,那主角就是牛肉;若海鮮麵最有看頭的是干貝,那就該讓干貝當主角。2.背景選景背景和光線是照片成敗關鍵,選擇相近色、亮度接近、花紋規律的單純背景更能凸顯主題,光線則建議採取側逆光,能讓食物更有立體感。3.構圖取景想要怎麼構圖都可以,但照片就像說話必須講重點,有太多重點就會變成沒重點。掌握「減法」去除不要的元素,才能表達最精彩之處。看更多報導:《橘世代》為自己而學 橘世代來了!【歡迎加入】建立自己的學習進修清單,充實精彩人生2.0,鑽研興趣、挑戰新領域、豐富生活,逐一實現手裡的那張學習清單!【歡迎加入好學橘FB社團】
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2019-12-07 橘世代.好學橘
古道實拍熱絡 學到2大關鍵技巧
這是第二堂手機攝影課,報名的聯合報會員早就躍躍欲試,有人迫不及待走進古道拍個夠,笑說:「走完古道若手機還有電力,就是不用功喔!」這次戶外攝影,還有會員意外在課堂上撞見親戚!也許是戶外攝影,激起不少會員的玩心,在鏡頭前擺出各式POSE。玩樂之餘,資深山友、攝影名師「祥哥」邱德祥問:「攝影最重要的技巧是什麼?」會員秒答「構圖」和「光線」,還意外套出「祥哥」另個綽號「北極熊」,互動有如老友。會員邱素芬(桃園市,53歲)我和好姊妹喝下午茶時會彼此拍照,可能是我不太會拍,她們看到我用手機拍的照片後,總說「重拍一張!」所以看到聯合報的手機攝影課就馬上報名,每堂課我都沒錯過。第一堂靜物攝影拍攝盆栽,我回家還特別買了盆小花練習,還帶先生去三坑老街試拍,先生稱讚我有進步,不過應該是天氣好,所以很加分。第二堂課古道實拍攝影,能更快學到攝影角度、構圖及拍出來的感覺,戶外學習真的很棒。這個月第三堂的美食攝影課,讓我相當期待,以後和姊妹們吃飯拍照就不怕了。會員顧淑惠(桃園市,63歲)日前和女兒赴中歐旅遊,看到一對母女在拍照,這名女兒竟大聲嫌媽媽拍得不好。雖然我女兒不曾嫌我,但我覺得有機會一定要學拍照,若旅遊能拍到一張好照片,這趟旅遊就值得了!恰巧翻閱聯合報看見手機攝影課就報名了,上午9點30分集合,我擔心遲到,早上7點就出發,騎機車、轉火車、轉捷運、再轉公車。沒想到遇到大嫂也來學攝影,實在很巧,我們可沒約好喔!很開心這堂課不只是在教室教學,而是能走出戶外由祥哥引導,讓我能學得更細微也更快。以後看到報章雜誌的照片,也會深入思考是怎麼拍出來的。會員黃華嶽、黃吳芳蘭(新北市,夫72歲,妻70歲)我們錯過第一堂課,第二堂才幸運候補進來。年輕時我們曾買相機和鏡頭拍照,起初不認為手機也能拍出好照片,但這堂課翻轉我們的想像,因老師指點得很好,從角度、光線到構圖來引導我們實作。我們認為,吃乾淨的食物能帶來快樂,看美麗的事物能夠長壽。我們倆過去長期住在美國,退休後回淡水定居,覺得淡水的夕陽是全世界最美的風景。現在學會攝影技巧,就能把淡水夕陽之美拍下來慢慢欣賞。額外賺到 3撇步正確使用登山杖攝影師祥哥也是登山專家,這堂戶外攝影課,不僅教攝影,也教會員怎麼正確使用登山杖,同時還能兼顧手機拍照。1. 登山杖長度,上下坡不同。登山杖的長度一般調整在從地面到腰部的位置,上緩坡適用;遇到下坡,建議調整到胸口長度。2. 手穿入腕帶,杖子不會掉。很多人不願帶登山杖的原因,是覺得拿上拿下很麻煩。但如果手穿過杖子腕帶,隨手放開也不會掉,還能空出手來拍美麗的風景。3. 杖子先往前,雙腳跟在後。登山杖的用途是減輕膝蓋承重,因著力點增加也提高穩定性。所以登山時杖應先往前,雙腳再跟上;若是相反,膝蓋仍會吃到力量,達不到效果。看更多報導:《橘世代》為自己而學 橘世代來了!【歡迎加入】建立自己的學習進修清單,充實精彩人生2.0,鑽研興趣、挑戰新領域、豐富生活,逐一實現手裡的那張學習清單!【歡迎加入好學橘FB社團】
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2019-11-02 橘世代.好學橘
手機美食攝影 先找出食物中「林志玲」、「王力宏」
熱騰的拉麵、軟Q麵包出爐,誰最搶先嘗一口?當然是「手機」。滿桌子佳餚、家傳功夫菜又該如何上傳親友按最多讚?美食攝影師林澔一說,拍出垂涎欲滴美食的祕訣有3招,找出食物中的主角「林志玲」、「王力宏」最關鍵。《橘世代》手機攝影班好評不斷,再於12月4日(三)舉辦「美食視吃攝影課」,教你如何用手機拍照幫美食提味。這回找來的是有烘焙師證照的攝影師「一哥」。「一哥」曾獲吳舜文等新聞獎項,對歐式麵包有瘋狂熱情,是貨真價實斜槓青年。他說,從麵團發酵、烤焙到為麵包上螺紋,製作美食的過程充滿了變化,攝影也是。「美食視吃攝影課」這次將美食結合攝影,從光線、背景到食物本色,各種元素的配搭變幻萬千,學員就是導演。上課之前,先學在家練習3招拍攝美食技巧。1.為美食選出主角很多人一拿到食物就先擺好、擺滿,什麼配件都往主食旁邊擺,主配角分不清。舉例來說,拍攝一碗牛肉麵時,如想凸顯牛肉的貴氣、油花時,麵條、蔥花、湯汁就是配角;如果這碗牛肉麵的亮點在手工麵條,可試著用筷子夾起麵條,讓視覺焦點放在Q彈麵條時,自然說的便是麵條的故事啦。若想表現湯頭暗藏獨家祕方,不妨用湯匙舀起湯,捕捉湯汁滴落下的動態片刻,濃郁的香氣立刻透過影像傳達出來。同一碗牛肉麵就有3種拍法,是不是充滿變化?2.幫美食選景景包括了背景顏色、光線等元素,只要把美食端到窗邊利用自然光,幾乎不會失敗;另外,想表現食物的通透感,例如生魚片,只要利用手機手電筒打「側逆光」,質感加分。3.取景構圖很多人拍攝咖啡、飲料時,喜歡把手機就近拍攝,根本是餵手機喝飲料。下次請記得用上手機的ZOOM IN變焦功能,便能拍出美食的細節,還能避免拍出「大頭狗」的變形畫面。想要讓家傳美味的視覺升級嗎?這堂課可以讓你不再羨慕別家的桌菜,美食當前你也能分享幸福瞬間。美食視吃攝影課日期:12月4日(三)09:00~11:30地點:暖時光咖啡(台北市大安區泰順街16巷4號)費用:聯合報會員優惠價:1人699元(非會員899元),2人同行1300元(非會員1700元)洽詢電話:0809-080-186轉3服務時間:星期一至五08:30~17:30詳細課程資訊:https://bit.ly/31ZDGdI立即報名:https://bit.ly/32tyi2M