好水是美食的基礎，安全的飲用水更是食安的的關鍵。有鑑於有關自來水的謠言太多，而大家也不知該怎樣自保可以喝到更好的水，所以韋恩這次想從如何健康喝自來水談起。話題從最近的 「全台1╱3縣市 地下髒水恐喝...

每當買豆漿時，是不是總會特別注意老闆有沒有標榜非基改黃豆；看到市場販賣的玉米也忍不住會多問一句「是基改玉米嗎？」基改？非基改？到底有什麼差別，食用後對人體有影響嗎？基改食品自1996年商業化問世以來...

若加上吸菸和飲酒暴增至123倍檳榔已被世界衛生組織確定為一級致癌物，多項臨床數據顯示，口腔癌的發生率與嚼檳榔有緊密關聯性，台南市安南醫院社區暨預防醫學科主任醫師陳正一說，單純吃檳榔就已經會致癌，紅灰...

檳榔已被世界衛生組織確定為一級致癌物，多項臨床數據也顯示口腔癌的發生率與嚼檳榔有緊密關聯性，台南市安南醫院社區暨預防醫學科主任醫師陳正一今天說，單純吃檳榔就已經會致癌，紅灰、白灰、荖花等添加物也會影...

懂客家話的讀者可能一眼就看出「食當飽」是客家話吃得很飽的意思。四十歲，在苗栗出生的劉政熾回到故鄉專營中式點心時，取了個音義都很切合的「食當包」作為品牌與店名，讓鄉親一目了然知道巷子裡開了一家可以當正...

你應該要知道的食事異常執著於只吃乾淨、純粹的食物，可能會成為一種疾病：「健康食品癡迷症（Orthorexia nervosa）」，這是1997年首度由美國醫生Steven Bratman提出的概念，...

何長安23歲，洛杉磯出生，高中畢業後到波士頓念大學，目前在華爾街工作。他日常吃純素（Vegan），比較特別的是，他父母也是純素飲食，也就是說，從他出生以來，就沒有吃過含動物成分或是來源是動物的食物。...

從餐飲中攝取氟鹽以預防齲齒，推行數年仍不普及，因此食品藥物管理署今預告，擬修正氟化鉀及氟化鈉使用範圍及限量標準，從僅限家庭用鹽擴及到校園供餐用食鹽。食品藥物管理署食品組科長廖家鼎表示，本次修正草案是...

毛豆的保健功效首度在國內動物實驗中獲得證實。台北醫學大學生藥所副教授莊國祥帶領的研究團隊與農委會高雄農改場旗南分場合作研究中顯示，毛豆凍乾粉末加入小鼠飼料後，攝食高脂飼料的小鼠體重獲得控制，對於控制...

出差吃芒果乾竟讓身體發炎，42歲的公司高階主管王姓男子，每兩個月皆會接受健檢中心抽血檢查，近兩年每次出差返台抽血檢查，卻都發現氧化壓力指數花生四烯酸過氧化物（F2-IsoPs）異常偏高，甚至高於正常...

有此一說：有醫師指出有過敏性體質及鼻炎，喝咖啡會加重病情，請問是為什麼會如此？謝謝KingNet藥物諮詢特別門診藥師回答：吳展蓉藥師 理論上，喝啡啡並不會加重過敏性鼻炎的症狀加重，除非患者本身對咖啡...

衛福部食藥署公布今年4到8月間市售日本食品放射性核種檢測專案稽查結果，抽檢的530件產品均未檢出輻射且包裝標示全數合格。衛福部食藥署中區管理中心科長陳信志表示，食藥署針對全台19縣市的量販店、賣場、...

2019台灣創新技術博覽會在台北世貿一館舉行，9月28日才剛閉幕。韋恩當然也去觀摩學習了許多農業方面的新進展，覺得受益良多。只是特別值得注意的是，今年科技部頒發傑出技轉創新獎獎項，其中長庚紀念醫院醫...

你應該要知道的食事一直以來被視為是養生夯品的黑色食品，甚至有廠商標榜它們可以吸附人體內的有害毒素、促進頭髮和皮膚的健康、牙齒變白等功效，但美國食品藥品監督管理局（簡稱FDA）卻禁止不能將活性碳、炭粉...

甜甜的食物療癒人心，每到下午時刻總會想來杯手搖飲趕走煩躁的上班時光，或在假日時買個甜點慰勞一週的辛勞，在106-107年「網路溫度計」的調查中，「大吃大喝」和「吃甜點」位居十件最容易讓人感到幸福事情...

五年多前，提前從電子業退休的盧政祥和藥師太太鍾淑萍買下了位在新竹縣峨眉的一片農地，打算在環境清幽的鄉下自耕自食，享受有機自然的悠閒生活。買下土地，也連帶著買下了地上將近兩百株的無籽桶柑，這些桶柑都已...

美國聯邦政府將採取行動，禁止電子煙加味，主因是危害健康的隱憂升高，以及青少年吸食人數銳增。在美國總統川普、第一夫人梅蘭妮亞和美國食品藥物管理局（FDA）代理局長夏普里斯（Ned Sahrpless）...

身體發炎在完美的世界裡，發炎只是一種免疫系統的能力，用來「局部清理」各種外傷，防止偶爾上門的細菌訪客引發全面感染。如今，我們的免疫系統卻處於長期啟動狀態，以因應我們的飲食與生活方式。過去幾年，科學家...

你是否有「蹲不下去、站不起來」的困擾？很可能是「關節炎」在作祟。而最常見的關節發炎類型，就是「退化性關節炎」。退化性關節炎其實可以發生於全身任何關節，但最常產生不適的部位就是雙膝關節。 那為什麼會發...

台灣有越來越多人愛烤肉、愛吃燒烤，但是你知道烤焦的食物不能吃下肚嗎？烤肉時的油脂滴到火裡，燒出來一股不舒服的氣味，你知道這是什麼嗎？近年來餐飲界開始流行低溫料理風潮，在電影《天菜大廚》裡，米其林主廚...