2023-06-09 養生.抗老養生
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施純鎰
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2018-08-16 名人.施純鎰
施純鎰／惜食愛物，吃出食物真正的滋味
地球自有人類以來，打獵、耕作…，種種行為都是為了填飽肚子、延續生命，所以才有「呷飯皇帝大」、「民以食為天」的說法。而台灣老一輩的人走過最困苦的年代，戰亂、饑荒，天天餓肚子、三天兩頭躲空襲警報，因為物資極度缺乏，大家普遍都窮，經常有一頓沒一頓，有的那一頓也只是番薯籤，家境好的才吃得到白米飯。我在小時候也長年經歷一天只喝一碗稀飯的窮苦歲月，連地上撿來的一顆花生米都能嚼得津津有味，還捨不得吞下肚…；那種常餓到眼冒金星的經驗，現在的年輕人一定無法體會。民國七十年代以後，台灣經濟起飛，大家逐漸變得富裕，懂吃的人也越來越多，吃飯不再只是填飽肚子，而是一種文化及藝術的展現。以前只要能溫飽就是幸福，現代人不但吃飽吃好還要吃巧，有能力的山珍海味、滿漢全席；食量大的年輕人會選擇「吃到飽」，一旦吃過量對健康有害，剩食的結果不僅浪費又不環保。比起從前，營養過剩及飲食不均是現代社會另一個更大的問題。跟我吃過飯的朋友都知道，我愛請客，喜歡看朋友吃得津津有味，自己卻吃得不多，為了避免浪費，點餐也會節制，若有需要再加點即可。我的經驗是，需要加點的次數很少，因為分量早已足夠，現代人的問題往往不是吃不夠，而是不知不覺吃太多。這幾年，「過食」、「剩食」的問題引起全世界的廣泛討論，有一份聯合國農糧組織的統計說，每年有三分之一、大約13億噸的食物被丟棄。歐洲每人一年平均丟掉的食物多達179公斤。而台灣浪費食物的情況也非常嚴重，光是超市、超商一年丟掉的剩食就價值38億元，這個數字可以讓34萬弱勢孩童吃一整年。這些數據真讓人難以相信。食物是上天的恩賜，經過農人辛苦栽種，我們才得以享用，如此得來不易，怎能容許浪費! 至今，我連一粒米飯都很珍惜，飯菜盡量都吃得乾乾淨淨，吃不完就別點那麼多；所以，「吃到飽」、自助式的Buffet我幾乎都不接觸。有句話說「富過三代，才懂吃穿」，應當是指白手起家的第一代常忙於打拚事業，不講究吃穿品質，辛苦一輩子累積下來的錢財捨不得花用，反而養成子孫奢華浪費，甚至將家產揮霍殆盡；之後才逐漸懂得惜食愛物，過有品味的生活。我常自我警惕，務必要把正確的觀念傳承給下一代。以我的習慣來說，每天清晨固定打球，結束後還要趕著上班，因此早餐通常就是沖一杯麥片，加上水果，簡單迅速，也不耽誤行程。午餐多半開會兼吃飯，晚上如果沒飯局，就會回家用餐。飲食習慣並不忌口，但盡可能不吃甜、辣、炸的食物。五年前三花棉業開設了集團內首家餐廳「三花日式料理」，讓我對飲食有更多的認識和學習。我認為只要吃當季、吃食物原形，因為天然食物本身就是最好的，加上簡單烹調，就是最健康的飲食方式。用餐時不要狼吞虎嚥，學習細細品嘗食物原始的味道，會發現即使一粒米飯或一片菜葉，都各有不同的的香氣及滋味。
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2018-08-10 名人.施純鎰
施純鎰／工作壓力大，如何和壓力做朋友？
現代人工作忙碌、生活節奏快速，壓力幾乎無所不在，而且不只成年人，連小學生也有壓力困擾，可見情緒管理、壓力風暴已是現代社會不容忽視的文明病。對我來說，壓力已如影隨形跟了我五十幾年。我對待壓力的方式，從最早的搏鬥、對抗，到逐步調整心態，靠著工作、運動及藥物「三管」齊下，慢慢學習放鬆，如今已經可以和壓力和平共處，做最親密的朋友。能做到這樣並不容易，是在我嘗過病痛、歷經千辛萬苦之後才漸漸摸索而來。醫學報告指出，許多疾病的成因，源頭都來自壓力，我覺得很有道理。以我為例，因為個性急、動作快，做事講求效率和速度，長久下來就造成精神上難以放鬆的情形。回想民國58年創業初期，因工廠營運不佳，壓力大到甚至得了體質性的精神衰弱，天天夜不成眠、常冒冷汗，一個晚上要換好幾件汗衫。後來接觸高爾夫球，透過運動紓解一部分壓力，加上工廠營運漸上軌道，失眠情況才有所改善。但急躁的個性沒變，往往神經已绷得很緊了還不知要放鬆，累積到一定程度後，伺機而動的病菌就像地雷般，稍一碰觸便立即爆發。20年前，三花棉業西進設廠，這是我人生中另一個階段的挑戰，我立刻上緊發條，希望在有限時間內做好最多的事，譬如搭清晨五點鐘的飛機赴大陸，到達後馬上開始一連串滿檔又緊湊的行程，直到深夜才休息，隔天又是一早的班機回台北上班。連續幾年兩地奔波，身體再度發出抗議：最初是搭車時會不自覺打起瞌睡；之後甚至發生開車上高速公路時，腦中突然一片空白的驚險情形。直到有一天，因感冒出現發冷、顫抖，接著又發熱、咳嗽等症狀，就醫後診斷出來是肺結核，必須住院療養。這個不速之客打亂了我的計畫與步調，但還未讓我領悟到健康的重要。原本預計住院一周，我只住了三天就迫不及待出院。因身體還未完全恢復，免疫功能的擋火牆尚未築起，病毒很快乘虛而入，沒多久我就患了俗稱「皮蛇」的帶狀泡疹，眼睛、額頭周圍長了一粒粒紅疹，疼痛難耐，就像千萬支針扎在身上，唯有經歷過的人才能體會，失眠、焦慮加上身體病痛，在在提醒我必須放慢腳步，按部就班接受治療。這次經驗讓我學會珍惜，也痛定思痛決定好好面對壓力問題。多年來藉由工作與運動紓壓，方向是對的，只是方式需再調整。我喜歡工作，看著報表上密密麻麻的數字及戰果，不僅心安，也紓解了壓力，但绷得太緊的絃容易斷，過與不及都易造成反效果，如今我已能拿捏工作節奏，自我調適，游刃有餘。運動方面，除了每天固定打高爾夫球，散步、釣魚、健身操，甚至在辦公室整理魚缸、擦擦地板…，都是我紓壓的方式。最後談到藥物，現在看身心科門診已很稀鬆平常，不用覺得不好意思，尤其應遵守醫囑按時服藥，否則長期睡眠不足，反而會造成更大傷害。總之，壓力不需根除，而是化敵為友，把壓力化為助力。因調適得宜，我從一天4顆安眠藥到現在只需半顆或不吃。想想這些年紓壓的過程，工作讓我得到成就感，運動讓我理解健康及養生的重要，懂得如何釋放壓力，加上藥物輔助；現在的我，睡眠更有品質，生活更加充實、健康、有活力。
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2018-03-07 名人.施純鎰
施純鎰／朋友，謝謝你填滿我人生的遺憾
自從養成閱讀的習慣以後，我深刻感受到朋友就像書本，每交一位新朋友就像讀了一本新書；有的人斯文浪漫、還帶著濃濃的書卷氣，像一本文學詩集；有的人事業做得有聲有色，說起生意經來頭頭是道，像一本精采絕倫的財經傳記；而博學多聞的朋友，上知天文下知地理，像厚重的百科全書…。而且各行各業都各有專精與獨到之處，透過認識不同朋友可以了解每個行業的特性，大家真心相待、互相交流，不只在人生道路上互相扶持、鼓勵，也能透過對方的眼睛看到不一樣的世界，增廣見聞、廣結善緣，豐富彼此的生命。 在人生的旅途上，朋友，是除了家人以外最重要的旅伴。由於出生在貧苦年代，加上不適合走讀書升學這條路的關係，我受正規學校教育的時間只有短短幾年，完全是靠自我教育及「社會大學」養成；而朋友，就是來自社會大學的養分。從前常因學歷不高、書念得少而覺得遺憾，後來藉著結交各類朋友，讓我擴大視野、提升自信，也更能體會人存在的價值與意義。 早期因為工作，結識的朋友多半來自相同背景的業務同行，同質性高，談話內容也相近；開始接觸高爾夫球以後，因加入不同球隊而認識許多不同領域的朋友；大家在球場上切磋球技，下了球場也分享彼此的專業、興趣與人生經歷。 我的朋友來自各行各業、不同領域、各個年齡層，其中有不少醫界的朋友，我喜歡聽他們分享生活及工作中遇見的人事物，這些動人的小故事，都是經過時間累積所淬煉出來的生命經驗，讓我對堅守在工作崗位上不同業別的人，有更多的尊敬與理解。 對待朋友，我很真誠，也很用心，譬如要請朋友吃飯，事先會先想好菜單，如果天氣允許還會一大早到溪邊釣魚，再帶到餐廳請廚師料理，與朋友一起享用有時剛好有特殊食材，更會事先安排師傅費心準備，我只是單純想讓朋友吃得開心盡興，也從不希望對方有所回饋。所以除了卡片，其他禮物一概婉拒。我有個大箱子，專門用來存放朋友、家人和同事寫給我的卡片，看著卡片裡充滿祝福和感謝的話，心裡就非常快樂；這種透過卡片和親朋好友傳達感情和心意的方式，我很喜歡，也很珍惜。 曾經聽人家說，想要過好老年生活，有三樣東西一定不能少，那就是「老友」、「老伴」跟「老本」。我很感恩都能擁有。好友曾在我出版第一本傳記《踏實》的時候送我16字箴言作為賀禮：「古意認真，自律創新，正面思考，心態年輕」；我很感動，把這四句話當作自己的座右銘，時刻牢記在心。在人生道路上能有諸多朋友相伴，未來的路途一定能走得更加穩健、自在而滿足。
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2017-12-19 名人.施純鎰
施純鎰／掃地整理自己來 能做能動才是福
大家常說「能吃就是福」，我覺得「能做更是一種福氣」。也許是家庭環境的關係，我從小就是母親的「家事好幫手」，不管是清潔打掃或廚房的工作都難不倒我，也養成我愛乾淨、會隨時整理身邊周遭環境的習慣。後來投入棉製業，接觸襪子、毛巾等棉製品，從批發代工到開工廠、自創品牌，我對紡織產品材質的研究和了解已經相當透徹，用手一摸立刻知道是什麼材質、多少纖維密度…。襪子重量雖然輕，但卻占空間，早期工廠倉庫空間有限，我理出一個「零庫存」的管理原則，我認為「亂」是倉庫管理的罩門，最直接的解決方法就是「整理」。民國61到70年這段期間，公司所有退貨都是我自己處理，往往從清晨忙到晚上7、8點才下班。我喜歡處理退貨，把所有商品一一歸位，也從中觀察市場動向，了解消費者的喜好。而且當年市況大好，常常供不應求，有庫存就代表有閒置資金，要想辦法賣掉，一雙都不留。有庫存也表示管理上有缺失，或許進退貨數字不夠清楚等等，都有改進空間；沒有庫存，工廠管理可以更透明化，也能提醒自己估量如果更精準，就能解決庫存的問題。工作上的「零庫存哲學」，有一部分也是我的個性使然。我看不習慣家裡有一點點亂，公司跟工廠當然也不能雜亂無章，尤其是我辦公的地方。因為待在辦公室的時間很長，每天早上一進辦公室，掃地、拖地是例行工作，我通常都是自己動手。很多人聽說我常自己拖地時都覺得不可思議，他們認為「你都已經是董事長了，還要自己拖地？」其實做不做這些跟是不是董事長沒有關係。我不只在公司自己拖地，家裡的衣櫥、書櫃…我也習慣自己整理。因為我認為自己可以隨手做的就不要麻煩別人，不但可以藉機多活動活動筋骨，也能減輕別人負擔；所以我喜歡自己摺衣服、整理衣櫥；洗完澡也會順手洗浴缸，自己不需費力就能做的就要多做一點，不花多少時間，卻能促進大腦活化、讓手腳更靈活，身體也更健康。俗話說「要活就要動」，所以能走就不要坐，像我打高爾夫幾乎不坐球車，全程都用走的，這樣才算真正的運動。8歲開始賣冰棒，每天還幫母親做家事，這些豐富的人生經驗，讓我能充分享受忙碌生活帶來的充實感，更深刻體會「能做就是福氣」的真正意義，在身體許可的範圍內，簡單的家事能自己做就不要麻煩別人；懷著愉快的心情，心存善念，想著能做就是福氣這句話，做任何事都會覺得幸福、快樂，不只發揮個人的價值，也才是健康的心態和正確的養生之道。
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2017-10-18 名人.施純鎰
施純鎰／50歲才開始讀書寫字能成功嗎？襪業老董告訴你
回顧我的人生，整個成長過程可以用「倒吃甘蔗，漸入佳境」來形容。當多數人循正規管道7歲入學接受基礎教育，開始學習讀書、寫字的時候，我卻對上學毫無興趣，在課堂上不是發呆就是打瞌睡；反而一想到做生意就精神百倍。所以8歲時就知道要批冰棒來賣，雖然個性木訥，不好意思大聲兜售，卻也懂得適時更換商品，往人潮多的地方去，為自己創造更多利潤。胡裡胡塗的度過6年小學，快畢業時，導師早就看出我做生意的天分，竟也不贊成我升學，而是鼓勵我努力去做生意。多了老師的認同，我更有自信，也更加拚命往經商這條路去走。14歲進軍批發市場，20歲買下第一間店面，33歲開工廠…；當別的男孩子大學畢業當完兵還是職場菜鳥的時候，我已經在商場上累積了超過20年的經驗。從另一個角度來看，因為早早就出社會，我的成長幾乎都靠自我教育及社會教育養成。我做生意的頭腦似乎很靈光，對數字很敏感，但對於老師教的內容卻鴨子聽雷、一竅不通。然而人生就是這麼奇妙，當事業、家庭都平穩發展的時候，我開始有了想讀書的念頭。偶然間在三重埔的書店買了日本經營之神松下幸之助寫的書《松下幸之助談經營祕訣》(民國72年出版)。我讀得津津有味，睽違多年重拾書本的經驗讓我對閱讀有了新的發現。這時候的我大約50歲，歷經各種風雨，也克服諸多難關，事業正逐步成長，思想與個性也日益成熟；少了年幼時的浮躁，卻多了因歲月累積所增加的理解力，從此，書本打開了我的眼界，重新啟動我對閱讀的興趣。閱讀的好處很多，每一本書都是作者生命智慧的結晶，消費者只需花數百元就能擁有作者們寶貴的人生經驗與養分，是最划算也最有價值的投資。寫字也是如此。小時候我連筆都拿不穩，除了自己的名字，其他國字真的認識不多，後來做生意需要寫訂單、記帳、開傳票，我開始自我教育識字練字，也為了讓心更靜下來思考，每天花半個小時在書桌前專注寫字。其實我練字過程很辛苦，因為不習慣握筆，剛開始手會一直發抖，經過長時間的練習才越握越穩；寫的時候要很有耐心，一個字至少練寫50遍、100遍以上，滿意了才會換別的字練習。年過半百才靠自學讀書、寫字，結果雖然是好的，但在這教育普及的年代，學校的學習階段相當重要，所以我到學校演講時常鼓勵學生：「在對的時間做對的事，才能事半功倍，像你們這個階段就應該盡好學生本份努力讀書；千萬不要和我一樣，到50歲才想要補回學生時代的缺憾，真的太辛苦了。」現在的我，每天清晨起床開始看書，早晨的空氣新鮮、頭腦清楚，很適合閱讀及思考。接著再花半小時左右練習寫字。雖然起步晚了，但我很珍惜現在這樣的機會，一筆一劃都寫得認真專注、全心全意，看到自己能寫出整齊漂亮的字，心中更充滿了喜悅。
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2017-09-06 名人.施純鎰
施純鎰／與小白球的忘年之約
我打高爾夫球，是從民國五、六十年代就養成的習慣。如今回想起來，當年無心插柳的起心動念，不但讓我賺到健康，也因而結交了各個不同領域的朋友。健康和友誼，是我壓力人生中最珍貴的寶藏，也讓我深刻體會到太太默默支持的力量。 創業初期我因為壓力太大，造成嚴重失眠，偶然間開始接觸高爾夫球，沒想到一打將近五十個年頭，如今已成為我最大的興趣及樂趣。原本單純為了健康因素而打，為了把握時間，每天天未亮就開打，靠著桿弟手拿手電筒幫忙照明才能揮桿。當時也不流行找教練，剛開始難以適應，後來才慢慢領悟打球的訣竅，在基本動作並不標準的情況下也曾打出76桿；現在的我打球已不在乎結果，純粹享受過程帶來的樂趣。不知不覺經過了幾十年風雨無阻天天打球的歲月，在球場上走的路，已經超過繞行地球兩圈的距離。 對我來說，打球是為了紓解壓力，除了揮桿，走路也是很好的運動，藉著不斷調整步伐與呼吸，訓練自己放慢腳步，專心打球跟走路。加上我的個性急，打高爾夫球可以訓練自己放慢腳步、循序漸進，每揮一桿都必須心無旁騖、聚精會神將專注力集中在小白球上面。心若靜不下來，球也不可能打好，再急也得一洞打過一洞、穩紮穩打一步一步走過；對應到人生的路途，也是同樣的道理。高爾夫球場中的沙坑果嶺、各樣起伏的地形，都像是「困難的關卡、磨練的考驗」，對打球的人來說是一種挑戰，也像是一種阻礙；就像經營公司會有困難與風險的道理一樣，何時該順勢而為或逆風而行，都必須事先觀察、判斷，才能洞燭機先，做出正確的決策。 50年來，我在球場上遇過各種狀況，我曾經打過一桿進洞，也曾擊出小白球打傷一隻白鷺鷥，方圓之內沒有動物醫院，只好拜託腦科醫師友人，經過十幾天的療養恢復，才把牠送回球場，大自然生命的力量是如此強韌。我喜歡和各方球友和桿弟聊天，在他們身上，也都是一篇篇動人的人生篇章，年齡無分大小，人人都是老師。高爾夫球不只是我一輩子熱愛的興趣，對我的人生、健康和工作都有莫大的幫助。 前陣子我做了健康檢查，我的心臟、視力，血壓所有的指數都相當標準且健康，這些都歸功於天天走路的功效，我們老祖宗中醫醫學認為「腳是人類的第二個心臟」，下肢肌肉是否強健，和走路息息相關，雖然高爾夫運動雖然不是大家休閒的普遍選項，走路還是是很好的運動，也是最簡單沒有場地限制、適合各種年齡的運動方法。鼓勵大家多走路多運動，衷心祝福大家都健康。
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2017-07-11 名人在線.施純鎰
施純鎰／我81歲 我用工作養生
常有朋友想知道我的養生之道，其實方法很多：固定運動、良好睡眠、心情愉快…都是答案，但都不是重點；我最重要的養生方式是「工作」。因為，我的工作是一種享受，我的享受是為了工作。這輩子如果能夠持續工作、樂在工作，就是我人生最大的享受。從8歲第一次自己批冰棒兜售開始，到今年已70多年，這個數字也代表超過80歲的我，所累積的工作資歷和年數。我常說：「如果不是過去那段吃苦的經驗，不會有今天的施純鎰。」那段吃苦的歲月，現在看來卻是甘甜的滋味。因為工作帶給我的成就與滿足感，是任何東西都無法取代的，所以再辛苦都不覺得苦，反而樂在其中。小學時對念書沒興趣，上課心不在焉，常常打瞌睡；但說到做生意就精神百倍，每天放學後到晚上10點前是我一天裡最快樂的時光：一下課就快速衝回家裡，簡單吃完晚餐，背起裝滿雜貨的箱子，出門做生意。工作結束後將賺來的錢全數交給媽媽，能為家裡盡一份心力，心中的快樂無法言喻。可能是天公疼憨人，加上父母給的良好基因，長期睡眠不足又營養不良竟然也沒生病，我常常在想，可能工作帶給我的快樂早就超過其他負面的情緒太多，足以讓我轉移焦點，只全神貫注在工作上面。因為整天都在動腦想點子、解決各種問題，養成隨時收集情報、吸收資訊的能力，讓我的大腦沒有生鏽。後來慢慢學習閱讀，從書本中得到的智慧，對我經營公司有很大的幫助，又進一步提升工作對我產生的樂趣跟正面效益。好朋友曾經幫我的自傳寫序，他說：「施董『永不退休』的想法，就是一種不老的精神。」一般人認為65歲以上就是老人；但現在，老年人的體力、活動力比起10年前同年齡的人都高出許多，8、90歲還堅守在工作崗位上的大有人在；在台灣，有85歲的張忠謀董事長、超過100歲還每個禮拜打高爾夫球的謝醫師…。在國外，類似的例子更多，最近看到新聞報導，日本有位85歲的化妝品專櫃小姐，一周上班六天，上班時總是維持最佳狀態，精神奕奕地為顧客服務，美國矽谷有家公司聘請84歲的費雪擔任設計師，為年長者設計適合使用的電腦軟體，這家公司最有名的作品就是蘋果電腦的滑鼠。特別的是，費雪不是部門裡唯一超過80歲的工作者，也不是年齡最高的同仁，可見高齡工作者是未來趨勢，「人盡其才」這句話絕對沒有年齡限制，我們更不應該覺得自己年紀大了就不再學習；只要了解自己的能力，善用自己的長處，不論幾歲都能有所貢獻！對我來說，可以一輩子都做自己喜歡的工作，就是人生最大的福氣，因為能工作表示身體還很健康、腦袋還很靈光；每天持續學習、吸收新的知識、享受工作帶來的收穫，就是我保持健康與活力的不老祕方。
