吳映蓉

不論是在家中的餐桌上或是自助餐、便當店等，空心菜是相當常見的平民蔬菜。不過可別因為它相當常見就小瞧了它對身體的正面影響，空心菜營養價值豐富，其不只有利於降血糖、降血壓，且還有利於防範心血管疾病。不過...

你平常會喝雞精嗎？雞肉、雞湯、雞精誰最營養呢？養身、術後休養、病後休養等我們常會以雞肉、雞湯、雞精等做營養補充，但你真的知道你在喝什麼概念嗎？這三者到底哪一個最營養呢？而哪些人又不適合呢？來看營養師...

健康飲食觀念興起的時代，不少料理當中都能時常看見酪梨的存在，就連近年不少速食業者開始發展以健康為主的漢堡等餐點中，也能看到酪梨。酪梨不論是在餐飲業或一般民眾的認知當中，顯然幾乎就和健康劃上等號。不過...

你平常會注意蔬菜的營養攝取，以利保養身體嗎？告訴你一個好消息，我們平常餐桌上常見的高麗菜，也是一種營養價值相當高的蔬菜，其蘊含各種豐富的植化素，對於身體健康也相當有利！不僅對於潤腸通便有幫助，甚至還...

癌症病人最好改成生機飲食？許多網友常推崇「生機飲食」適合癌友，許多癌症康復者也希望能透過生機飲食預防癌症復發，然而生機飲食真的適合癌症病友嗎？以台灣營養基金會執行長、台北醫學大學保健營養系兼任助理教...

許多人認為豆漿的營養與牛奶相似，兩者都富含鈣質，但真是這樣嗎？以台灣營養基金會執行長、台北醫學大學保健營養系兼任助理教授吳映蓉為首的三位營養專家，出版《天然植物營養素》（臉譜出版）告訴你，其實一杯豆...

想遠離癌症，該攝取哪些食物？要維持血糖穩定，又該怎麼吃？以台灣營養基金會執行長、台北醫學大學保健營養系兼任助理教授吳映蓉為首的三位營養專家，出版了《天然植物營養素》（臉譜出版），介紹75種五色蔬食所...

你平常會喝咖啡嗎？你都什麼時候喝呢？你知道嗎？喝咖啡對身體健康相當有幫助，而喝對時間對身體更加有利，不過在錯的時間喝恐怕會傷身體。喝咖啡應順著生活作息，以免影響壓力荷爾蒙台灣營養基金會執行長/吳映蓉...

不少人因為健康意識抬頭，都會開始選擇自行在家準備三餐，這是個非常不錯的選擇。不過除了食材，我們平常到底要怎麼吃油才能吃得健康吃得好呢？又要怎樣防範黑心油？來看營養師怎麼說！ 可時時替換不同廠牌的油，...

台北醫學大學舉辦「打造北醫雙和大學城」系列活動，第一場健康養生講座「正念飲食：找回您的幸福」今天在雙和醫院開講。出席學者指出，近25年全球人口攝取鈉、加工肉品、含糖飲料過多，是癌症與慢性病根源。他們...

「營養師，高血壓該怎麼吃？」、「營養師，哪些食物有助於血壓的控制？」這些都是高血壓患者最常詢問的問題。通常大家都覺得高血壓是阿公、阿嬤才會有的「老人症頭」，不過根據世界衛生組織統計，高血壓是全球最常...

覺得自己的腦力大不如前了嗎？走到巷口，突然開始懷疑自己有沒有鎖家門？電話剛掛上，馬上就想不起來老闆交代的工作事項？相信很多人都為此感到困擾，網路上流傳食用銀杏有助於提升記憶力，這是真的嗎？銀杏讓腦袋...

糖尿病人除了藥物治療之外，飲食也可以輔助控制病情、降低併發症風險。因此許多糖尿病患者及家屬常常會問：這個東西可不可以吃？可以吃多少？於是網路上有「喝秋葵水、苦瓜水可以降血糖」的說法，到底真相如何？蔬...

高血壓是在心情平靜的狀態下量度的血壓，持續地高於或等於140/90 毫米水銀汞柱（mmHg）。引起高血壓的原因很複雜，可能是遺傳、吸菸、喝酒、肥胖、腎臟病等造成的，應請醫師診斷病因。一旦罹患高血壓，...

近幾年「生酮飲食減肥法」因減肥效果非常顯著，不只在台灣，甚至在全世界都掀起了熱潮。其主要是靠不吃澱粉、不吃糖類的飲食方式，促使身體不易堆積脂肪，進而達到瘦身效果。然而這樣的減肥方式到底對身體好不好？...

今天就是中秋節，食材、器材全都備妥妥，就差良辰吉時一到，就能一家烤肉、萬家香，想享受烤肉樂趣、但不想賠了健康，不用求神燈精靈，只要熟讀這篇今晚烤肉重點筆記，就能兩個願望一次滿足。營養師說，烤肉潛藏健...

「早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚餐吃得像乞丐。」普遍認為，早餐多吃主食，晚餐少吃，是最有利減重、有益健康的吃法，但這樣真的能有效控制體重嗎？根據BBC實驗指出，其實哪一餐少吃根本都一樣，沒有必要...

國健署在去年(2018)公布了最新調整的飲食指南「我的餐盤」，將每餐或每日食物分為六大類，而加拿大也在日前公布2019年最新飲食指南，將以往的四大類食物改成三大類，原本獨立一類的「奶製品」刪除，原本...

為了練出小蠻腰、馬甲線，31歲李小姐勤跑健身房，每周三次核心運動，外加游泳、飲食清淡，三餐幾乎只吃燙青菜、雞胸肉，看似健康，但卻常頭暈、易怒易躁，健康檢查發現，抗壓荷爾蒙（DHEA）指數過低，僅0....

每到用餐時間，餐桌上總會掀起一場家庭紛爭？！為什麼孩子們要把青菜挑掉？家長最在乎孩子成長發育問題，究竟要怎麼吃，才能長得像大樹一樣？1/12(六)由灃食公益飲食文化教育基金會與新北市政府教育局共同舉...