益生菌產品百百款且商機龐大，近期有業者有意從人體糞便中或是腸道中分離出「糞腸球菌」以及「屎腸球菌」作為食品原料，食品藥物管理署今預告糞腸球菌及屎腸球菌，菌株變異性大，不得作為食品原料使用，若是要作為...

居住於人體腸道的微生物群對人體來說相當重要，不僅與營養提供、消化代謝、能量提供等有關，也與免疫系統、腦部發育、情緒或其他臟器功能相關，食用特定乳酸菌的菌數多寡，當然會影響功效的表現。以同一株乳酸菌株...

醃漬蔬果通常帶給民眾高鹽、高糖的印象，因此也伴隨著這些醃漬蔬果都是很不健康的印象。但醃漬蔬果真的都沒有營養嗎？讓《食力》來解答。輔仁大學食品科學系教授高彩華說明，一般蔬果被廣泛重視的營養素為膳食纖維...

小陳與女友在一起半年多，這是他的初戀，終於能夠脫離宅男、單身狗的行列，有人天天打電話噓寒問暖，周末還能做做愛做的事。女友身材沒話說，但就是味道重了點，不是香水味道，而是「妹妹」散發出來的濃郁怪味。小...

隨著醫療知識的普及和近年來養生保健的觀念越來越受民眾的重視，那些被認為用「好」菌取代「壞」菌來保持腸道健康的益生菌相關產品，像是優酪乳、優格及各式膠囊和粉末，可以說是夯到不行。許多研究報告顯示，包括...

便秘是許多國人的困擾，主要是飲食習慣改變，幾乎三餐外食，攝取過低的膳食纖維，加上不愛喝水，也沒有時間運動。除了飲食以外，疾病也可能是造成便秘的原因，如大腸癌、腸阻塞、小腸腫瘤等，因此發現便秘後，應該...

隨著腸道健康及防癌意識抬頭，益生菌產品成為國內外保健食品市場成長最快的品類之一，然而市面上益生菌產品琳瑯滿目，你真的吃對、選對了嗎？有亞洲益生菌之父稱謂的陽明大學蔡英傑教授，他從2005年開始推動腸...

俗話說，開門七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。做麵包的開門除了秤、拌、發、分、割、烤、涼，一樣是七件事。事後還有一件非常重要且要心思沉穩的工作，那就是「答客問」！說重要，是因前面七件事的努力，如果...

時序入夏，許多人吃飯喜歡搭配一點爽口的醃漬物。但「醃漬物沒營養、可能致癌」、「醃菜含有大量防腐劑，有害健康」的說法充斥，讓人心生疑慮，這些說法正確嗎？從產製過程到食用方式，讓我們告訴你醃漬物能不能吃...

醃漬物種類眾多，舉凡鹹菜、豆腐乳、梅干菜、香腸、蜜餞等，以鹽巴、糖進行醃製，卻帶給民眾高鹽、高糖的印象，認為醃漬食品營養成分低，還是少吃為妙。但其實醃漬品若經過發酵，會產生乳酸菌等微生物，有益維持腸...

■是非題1.（ ）沒有每天排便，就算有便祕問題。2.（ ）預防便祕，只要多吃青菜補充纖維就有效。3.（ ）排泄物很臭，代表腸道好菌太少。4.（ ）吃益生菌會變胖。5.（ ）益生菌會被腸道免...

炒蛋加鹽會產生氯、變成「毒蛋」？最近LINE瘋傳「炒蛋禁忌」訊息，言之鑿鑿且稱「長庚」傳出，令人半信半疑。不過，已故的長庚醫院毒物科主任林杰樑曾經否認，台北榮民醫院新竹分院營養師林瑞媛最近再度駁斥，...

有沒有「腸」識，非常重要。以下六個常見的腸胃知識迷思，帶您一一來破解。●沒有每天排便，就算便祕。正解：錯。每個人排便的習慣和頻率不同，有些人一到兩天排便一次，有些人一天會排便數次，但成人便祕的定義，...

根據台灣乳酸菌協會調查，20至50歲近1/4民眾有便秘困擾。醫師表示，超過2天才排便就算便秘，建議有便秘問題的民眾，每天吃完早餐花15分鐘做個復健，改善便秘。台北市聯醫仁愛院區消化內科醫師吳文傑日前...

一項最新調查發現，年齡不同，生活惡習也大不同。其中，20歲外食比例高、習慣熬夜，30歲則是愛油炸、燒烤等重口味食物，40歲腸道老化最明顯，50歲則睡得最少、加班卻最多。台灣乳酸菌協會、北市聯醫仁愛院...

台灣乳酸菌協會今日公布「世代腸胃健康調查」，發現各年齡層各受不同腸胃問題困擾：20歲世代苦於功能性消化不良問題。30歲世代易便秘，40歲世代容易胃潰瘍，50歲世代大腸瘜肉最棘手。此外，20、30、4...

我的冰箱和餐櫥裡，總是藏著許多或醃或漬的食材，閒來無事時，把玩著這些瓶瓶罐罐，打開聞一聞，常常驚訝，怎麼又和上回使用時不大一樣了？有時，滋味更醇厚了，有時，色澤更深沉了……原來，這一切，是時間的魔力...

農民曆往往會檢附食物相剋圖，不是「中毒」就是吃了「必死」，必須使用地漿水、人乳、雞屎白等物作為解藥才能挽救一命。記者請益多位專家，從中醫、西醫的觀點，瞭解食物相剋圖的真實性。醫師指出，大多數的食物相...

不少幼兒排便困難，經常「一肚子大便」，讓家長很憂心。三歲的小傑愛喝飲料、不愛喝水，也不太喜歡吃蔬菜水果，最近媽媽發現他排便越來越不順，每次上廁所都是一場奮戰，在廁所坐很久「嗯」到面紅耳赤，最後還是排...

現代人的生活與飲食習慣，充滿了容易造成腸道老化的因子，像是熬夜、壓力大、蔬果攝取及運動不足等。七成青壯年 腸胃老化嚴重根據董氏基金會之前的調查，全台15到59歲的青壯年，有七成以上腸道年齡超過實際年...