聯合晚報 蘇健忠

高脂保久乳

乳品類

食品狀態或料理方式

高脂(≧3.8%)保久乳,混合均勻(生乳)

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*數值單位均為每 100g可食部分之含量

• 熱量(kcal)

  71

• 水分(g)

  87.7

• 蛋白質(g)

  3.1

• 脂肪(g)

  5.1

• 碳水化合物(g)

  3.4

• 鈉(mg)

  32

• 膳食纖維(g)

  0

• 膽固醇(mg)

  14

• 2026-07-19 03:28:14 醫療.心臟血管

  40歲後護心別只量血壓！醫揭5個中年人最容易忽略的習慣正傷害心臟血管

  40歲後的階段，迎來身體明顯變化，包括荷爾蒙波動、新陳代謝速度下降，以及肌肉量減少，使體重更容易增加，尤其脂肪容易囤積在腹部。中年（約40至65歲）也是心血管疾病風險逐漸升高的關鍵時期。一些看似健康或無害的日常習慣，可能正在默默增加心血管疾病風險。隨著年齡增加，血管會逐漸失去彈性，加上體重增加、活動量下降、飲食習慣改變，血壓與膽固醇可能同步上升，讓心臟與血管承受更大壓力。英國倫敦威靈頓醫院心臟科醫師OliverGuttmann指出，許多40、50歲民眾忙於工作、照顧孩子，甚至同時照顧年邁父母，往往認為心臟病是「老年人才需要擔心的問題」，直到身體出現警訊才開始重視。檢視你是否有以下習慣，並及早改善，是保護心血管的不二法門。1.晚餐太晚吃，增加身體代謝負擔。不少中年族群工作時間長，常常拖到很晚才吃晚餐，甚至習慣睡前吃點心。但醫師提醒，太接近睡眠時間進食，可能影響身體正常調節。Guttmann表示，睡前進食會讓身體在應該進入休息狀態時，仍需要處理消化、血糖調節與胰島素分泌，長期下來可能造成代謝效率下降、睡眠品質變差，並提高體重增加與代謝症候群風險。研究也發現，晚間較晚進食與肥胖風險增加有關。當體重過重時，脂肪組織增加可能引發慢性發炎，並影響血管健康。長期下來，膽固醇容易沉積在血管壁形成動脈粥樣硬化斑塊。如果斑塊阻塞供應心臟的冠狀動脈，可能引發心肌梗塞；若影響腦部血管，則可能增加缺血性中風與血管性失智風險。因此，除了注意吃什麼，也要留意「什麼時間吃」。若工作因素無法提早用餐，建議避免睡前大量進食，晚餐內容也可選擇較清淡、富含蛋白質與蔬菜的餐點。2.選擇「無脂」食品不一定比較健康。許多人減重時，會優先選擇標榜「無脂肪」（fat-free）的食品，例如無脂優格、低脂起司或低脂醬料，認為去除脂肪就代表更健康。但Guttmann提醒，食品中的脂肪被移除後，製造商往往需要透過其他成分補足口感，因此部分產品可能加入更多糖、鹽或增稠劑。例如，有些無脂乳製品為了改善風味，可能增加糖分；而過量攝取精製糖，不僅容易造成體重增加，也會提高胰島素阻抗、糖尿病與心血管疾病風險。此外，部分加工食品會添加增稠劑、穩定劑來維持質地，雖然一般用量被認為安全，但大量攝取時，部分敏感族群可能出現腹脹、腸胃不適等問題。選購食品時，不應只看包裝上的「無脂」、「健康」標籤，更重要的是查看營養成分表，了解糖分、鈉含量與整體營養比例。3.標榜「健康」的食品，也可能藏高鹽陷阱。除了脂肪，鹽分也是影響心血管健康的重要因素。許多人知道洋芋片、泡麵、加工肉品含鹽量高，但對於標榜健康的食品較少警覺。事實上，許多日常食品，例如調味優格、湯品、醬料，甚至麵包，都可能含有不少鈉。長期高鈉飲食會增加體內水分滯留，使血容量增加，進而提高血壓。高血壓不僅是心臟病的重要危險因子，也是中風最主要的可預防原因之一。醫師提醒，隱藏鹽分之所以危險，是因為人們往往在沒有察覺的情況下累積攝取。例如一天吃幾樣看似健康的加工食品，鈉含量可能已超過建議量。4.睡眠時間不固定，心血管風險增加。護心不只是控制飲食，睡眠規律同樣重要。2024年加拿大渥太華大學研究分析超過7萬名英國成年人資料發現，即使每天睡眠時間達到建議標準，但若每天入睡與起床時間差異很大，發生心肌梗塞或中風的風險，比維持固定睡眠時間的人高出26%。Guttmann指出，人體內的生理時鐘負責調節血壓、體溫與壓力荷爾蒙皮質醇。若睡眠時間經常變動，會干擾心血管系統原本應有的節律，使血壓無法在夜間自然下降。長期處於這種不穩定狀態，可能增加高血壓發生機率，而高血壓正是造成心臟病的重要推手。因此，比起假日補眠，更重要的是建立固定作息，盡量維持每天差不多時間睡覺與起床。5.久坐不動，即使運動也難完全抵銷現代人工作型態改變，遠距工作與長時間使用電腦，使許多人每天坐在椅子上的時間大幅增加。然而，久坐不只是造成腰痠背痛，也會影響心血管健康。Guttmann表示，長時間不活動會減慢血液循環、降低胰島素敏感性，並增加心血管疾病風險。值得注意的是，單次運動並不能完全抵銷整天久坐造成的影響。研究發現，即使固定運動者，如果每天仍長時間維持坐姿，心血管健康仍可能受到影響。改善方式不一定需要大量運動，工作期間每隔30至60分鐘起身活動、走動幾分鐘，或利用通勤、午休增加步行，都能幫助改善血液循環。

• 2026-07-07 08:00:00 焦點.元氣新聞

  你以為沒運動，其實身體早已忙了一整天！醫師揭肌肉與骨骼的隱形負擔

  許多人認為只有跑步、重訓或打球才算運動，但其實從早晨起床開始，身體就持續在運作。無論是通勤走路、上下樓梯、搬重物或久坐辦公，這些看似簡單的日常活動，背後都依賴肌肉與骨骼持續運作，因此肌肉與骨骼所需的營養補充，例如蛋白質、鈣質是否充足，也會影響身體表現。肌肉與骨骼，是身體穩定運作的關鍵雙系統人的骨骼提供身體支撐，肌肉負責帶動各種動作，兩者共同維持日常活動所需的穩定性。專科醫師嚴可倫表示，現代人長時間低頭滑手機、久坐辦公，或習慣維持固定姿勢，容易讓部分肌群持續處於緊繃狀態，增加身體負擔。許多人直到上下樓梯、彎腰取物，或長時間活動後感到吃力，才意識到身體狀態跟過去有所不同。此外，上班族活動量不足，加上飲食不均衡或過度節食，容易忽略肌肉與骨骼所需的營養。醫師提醒，當身體缺乏足夠的活動刺激與營養支持時，日常動作的穩定性與活動力都可能受到影響，因此除了建立運動習慣，也應重視日常營養補充，為身體打下良好基礎。蛋白質與鈣質，是維持身體支撐力的重要營養蛋白質是組成肌肉與身體組織的重要營養素，有助於維持體力；鈣質是構成骨骼的重要元素，有助於維持骨骼正常發育及健康。蛋白質與鈣質各自扮演不同角色，卻同樣是維持身體支撐力不可或缺的營養來源。當營養攝取不足時，身體在面對日常活動時的負擔也可能逐漸增加。嚴可倫建議，日常飲食除了注意攝取量，更要重視補充方式。許多人習慣將蛋白質集中在晚餐攝取，但其實將雞蛋、豆漿、魚肉、雞肉等優質蛋白質平均分配於三餐，更有助於身體持續利用。同時，成人每日鈣質建議攝取量約為1000毫克，可透過鮮乳、小魚乾、黑芝麻等食物補充，並搭配適度日曬或維生素D來源，幫助鈣質吸收與利用。從日常飲食開始，為身體累積穩定支撐力肌肉與骨骼的健康，並非單靠某一種營養素或單一食物，而是來自規律運動、均衡飲食與良好生活習慣。嚴可倫建議，日常飲食中攝取足量且優質的蛋白質，可用於肌肉生長，而補充鈣質則有助於維持骨骼的正常發育。其中，鮮乳同時含有動物性蛋白質與鈣質，取得方便，也容易融入早餐或日常飲食之中。從營養角度來看，鮮乳中的動物性蛋白質具良好吸收率，在運動後補充，有助於組織的修復；鈣質維持骨骼健康、正常發育，使肌肉與骨骼協同運作，形成支撐身體的系統。以日常攝取來看，早晚各一瓶400毫升瑞穗鮮乳，可補充約880毫克鈣質，涵蓋每日大部分需求，同時提供優質蛋白質來源，鈣磷比例接近1：1，有助於鈣質吸收與利用。此外，瑞穗鮮乳在原料檢驗與冷鏈配送上經嚴格把關，並通過國際品質認證，確保營養與品質穩定。除了飲食補充，嚴可倫分享，民眾可搭配「一曬、二練、三起立」的行動原則：適度日曬以幫助維生素D生成，每週2至3次負重運動（如深蹲、舉啞鈴或彈力帶訓練），以及每半小時起身活動5分鐘，減少久坐。透過均衡營養與規律活動雙軌並行，才能更穩定地維持肌肉與骨骼的支撐力，應對日常生活中的各種行動需求。

• 2026-07-06 07:59:24 養生.聰明飲食

  花椰菜的莖「抗氧化強大」丟掉可惜！專家揭如何料理能保留最多營養

  許多人料理花椰菜（青花菜）時，只保留軟嫩的花球、將粗硬的莖丟棄。營養師指出，花椰菜的莖其實與花球擁有相近的營養價值，不僅富含維生素C、葉酸、膳食纖維等營養素，還能增加飽足感、減少食物浪費。只要掌握正確的料理方式，花椰菜莖也能變成餐桌上的健康美味。花椰菜花球與莖的營養價值幾乎相同花椰菜被譽為超級食物，不論是沙拉、熱炒或便當配菜都十分受歡迎。但很多人只食用花球（花蕾），粗大的莖因為不可口，常被當成廚餘丟棄。日本管理營養師伊吹美智子表示，花椰菜是一種營養相當全面的食材，花球與莖之間的營養價值其實沒有明顯差異。尤其莖部同樣富含維生素C、β-胡蘿蔔素和維生素E，這些抗氧化營養素能發揮協同作用，幫助對抗自由基，保護細胞健康，有助預防動脈硬化，同時維持肌膚健康。此外，花椰菜還含有現代人容易攝取不足的多種營養素，包括鐵、葉酸、鉀、膳食纖維。鈣吸收率高媲美乳製品伊吹美智子指出，花椰菜另一項值得關注的優點，就是鈣的吸收率相當高。十字花科蔬菜含會妨礙鈣吸收的成分較少，同時富含有助鈣質沉積於骨骼的維生素K。部分研究及專業書籍甚至指出，花椰菜的鈣吸收率可媲美乳製品，因此能有效幫助身體利用鈣質，對骨骼健康相當有益。此外，其豐富的營養成分也有助預防慢性疾病，值得經常食用。吃花椰菜莖可一次攝取完整營養伊吹美智子表示，食用花椰菜莖最大的好處，就是能完整攝取整顆花椰菜的營養，將莖直接丟棄其實非常可惜。莖部除了同樣含有葉酸、維生素C之外，也富含膳食纖維，可提升整體營養攝取量，也能增加料理的飽足感。如何料理才能保留最多營養？由於維生素C及葉酸屬於水溶性維生素，長時間水煮容易流失，因此建議選擇少用水的料理方式。營養師推薦以下做法：．將莖切成薄片後，以微波爐加熱。．採用蒸煮方式。．與其他食材一起快炒，減少與水接觸時間。若覺得外層纖維較粗，可以先削去較厚的外皮，再將中心柔嫩部分切片，與紅蘿蔔等蔬菜一起拌炒，不僅口感爽脆，也能帶出自然甜味。冷凍保存後煮湯最適合花椰菜莖也可以冷凍保存，如果擔心解凍後口感變差，營養師建議直接做成湯品。因為煮湯時，溶出的維生素C、鉀等營養素都會留在湯汁中，只要連湯一起食用，就能避免營養流失。相較於部分葉菜類，花椰菜更耐冷凍保存，事先分裝冷凍，不僅能延長保存期限，也讓日常備餐更加便利。"元氣精選活動/課程推薦【開始我的健腦行動方案】透過專家課程、實用工具與生活指引，了解大腦變化，及早採取行動。【獲得更多照顧方法支持】看顧失智家人經常無所適從、感覺疲憊，看專家案例解析分享。【了解失智行為背後原因】讓照顧失智長輩少走冤枉路、減少家庭衝突，獲得更多心理支持。"

• 2026-07-06 04:32:30 養生.抗老養生

  女廚師從98歲祖母遺留筆記 發現希臘飲食的長壽關鍵：不單靠食物

  希臘與賽普勒斯是歐洲最長壽的地區之一，歸功於地中海飲食、規律活動、較低壓力以及強烈的社區歸屬感。一名出生於賽普勒斯的廚師表示，祖母活到98歲，讓她體會到長壽並非來自單一超級食物，而是源於日常飲食習慣與家庭文化的累積。98歲祖母留下的長壽智慧身為賽普勒斯人的廚師喬治亞利德斯（MarinaGeorgallides）從小便看著許多親人活到高齡，祖母更高壽達98歲。她兩歲時隨父母移居英國倫敦，每年暑假會返回地中海地區探親。她記憶最深刻的畫面，是一家老少圍坐在戶外陽台上，享用祖母親手烹調的午餐，餐桌上總是擺滿新鮮沙拉、橄欖油、現撈魚類以及祖母拿手的海鮮料理。她認為，這種家人共同進餐的文化，不只是家庭幸福的重要支柱，也是祖母長壽的重要原因之一。祖母過世後，她整理遺物時發現大量手寫食譜與筆記，於是開始在社群平台分享家傳料理，希望傳承希臘飲食文化與健康理念。橄欖油是希臘飲食的核心希臘料理最重要的食材之一就是特級初榨橄欖油。橄欖油富含單元不飽和脂肪酸與多酚類抗氧化物質，有助降低俗稱「壞膽固醇」的低密度脂蛋白膽固醇，對心血管健康相當有益。在希臘家庭中，橄欖油不只用於沙拉，還廣泛應用於燉菜、湯品甚至甜點。例如傳統甜點Ladópita，是一種以橄欖油取代奶油與植物油製作的無蛋蛋糕，並加入柳橙、肉桂與肉豆蔻調味。自己下廚遠離超加工食品近年愈來愈多研究指出，超加工食品與第二型糖尿病、心血管疾病以及部分癌症風險增加有關。喬治亞利德斯表示，許多希臘家常菜其實相當簡單，不少植物性料理30分鐘內就能完成，非常適合忙碌的平日。她特別推崇自製麵包，祖母每週都會烘焙麵包，讓她從小了解到現烤麵包的美味與天然。賽普勒斯鄉村麵包通常撒上芝麻與香料，是許多地中海餐桌上的主角。此外，她製作希臘扁麵包時會使用蜂蜜代替砂糖，而賽普勒斯皮塔餅的秘密材料則是優格，能讓口感更加柔軟蓬鬆。高纖豆類與蔬菜是健康關鍵近年營養學界高度重視高纖飲食，因為纖維有助增加飽足感並維持腸道菌相健康。她表示，祖母從小就教導她攝取多樣化蔬果的重要性。希臘飲食中的主要高纖來源包括：．扁豆．鷹嘴豆．各類蔬菜．堅果．水果水果是餐後甜點首選在她成長過程中，飯後吃水果是再自然不過的習慣，其中最常見的是西瓜，西瓜富含營養素與抗氧化物，但熱量相對較低。她特別推薦西瓜搭配菲達起司（FetaCheese）的沙拉，只需加入薄荷葉、少量橄欖油與巴薩米克醋，就能創造清爽又具有層次感的風味。多樣化飲食才能獲得完整營養健康專家經常鼓勵人們攝取「彩虹飲食」，也就是吃各種不同顏色的天然食物。不同顏色的蔬果含有不同植物營養素，能為人體提供多元保護作用。喬治亞利德斯認為，健康飲食的關鍵從來不是限制食物，而是增加種類。希臘料理長期以植物性食材為核心，並融合東地中海各地文化特色，因此食材十分多元。豆類是被低估的長壽食材鷹嘴豆、白豆與扁豆不僅富含蛋白質，也含有大量膳食纖維。她的家族每週一都會安排一餐全植物性飲食，主角往往就是豆類，例如鷹嘴豆燉菜、白豆湯、扁豆飯，這些料理既有飽足感，又有助維持健康。傳統上會使用乾豆浸泡一夜後烹煮，但她認為現代人直接使用罐頭豆類也同樣營養方便。別害怕乳製品許多希臘料理都少不了菲達起司。相較於切達起司或帕瑪森起司，菲達起司的飽和脂肪較低，同時提供：鈣質、蛋白質、益生菌。希臘優格也是她每天都會食用的食物。希臘優格經過濾製程，因此質地更濃稠，蛋白質含量也較高，她小時候經常把優格搭配蜂蜜與核桃當作點心，她特別推薦脂肪含量10%的希臘優格，因為風味與口感最佳。烤比油炸更健康肉類在希臘料理中同樣占有重要地位，但通常採用烘烤或炭烤方式料理，這類烹調方式有助於讓多餘油脂滴落，較適合控制熱量攝取。她習慣以橄欖油、檸檬汁與優格醃製雞肉或豬肉，讓肉質更加鮮嫩。此外，她也推薦使用氣炸鍋。例如原本需要約300毫升油煎製的牛肉餅，改用氣炸鍋後幾乎不需要額外用油。長壽不代表完全禁止甜食對喬治亞利德斯而言，健康飲食最重要的是平衡。她從小以水果作為日常零食，而較為甜膩的糖漿甜點則通常只在家庭聚會或節慶時享用。她認為，偶爾享受甜點並非罪惡，而是希臘飲食文化的重要一部分：「食物最終應該帶來快樂。」這也是她從98歲祖母身上學到的長壽哲學：不是透過嚴格限制飲食，而是透過天然食材、家人陪伴、多樣化飲食以及享受生活，在健康與幸福之間取得平衡。

• 2026-07-01 06:27:54 養生.抗老養生

  老了少吃肉較健康？20年研究曝80歲後蛋白質不足恐影響長壽

  「老了要少吃肉、多吃菜」，這句話在台灣幾乎是長輩飲食的基本原則。但有一份追蹤中國80歲以上長者長達20年的研究，得出了相反的結論。研究分析了哪些人活到百歲、哪些人沒有，對比結果直接挑戰了這個觀念。日本的統計數據與醫師建議，提出了幾個具體做法。中國研究追蹤5,200名80歲以上長者20年，素食者活到百歲的機率差多少？一份研究來自「中國健康長壽縱向調查」（CLHLS），由復旦大學、中國疾控中心與上海交通大學團隊共同分析，發表於《美國臨床營養學雜誌》。研究對象共5,203名80歲以上長者，分為1,459名百歲人瑞與3,744名未達百歲的對照組，比較兩組的飲食型態。結果顯示，幾乎不吃肉魚的素食者，活到百歲的機率比有吃肉魚的人低了19%。連蛋、奶都不碰的全素食者，機率低了29%。不過有個重要細節：有攝取魚、蛋或乳製品的素食者，與肉食者的差距並不顯著。問題的核心不只是「有沒有吃肉」，而是「動物性蛋白質的攝取量夠不夠」。研究也發現體重是關鍵因子。體重偏輕的素食者，差異最為明顯——在這個族群中，吃肉者活到百歲的機率比素食者高出44%。體重正常或偏重者，差距就縮小了。為什麼高齡者更需要動物性蛋白質？研究背後的機制這個現象背後，和肌肉流失直接相關。肌肉流失是高齡者健康惡化最核心的問題之一。肌肉量下降不只是體力退步，還會影響免疫功能、代謝調節與跌倒風險。維持肌肉量的關鍵，是足夠的蛋白質攝取。動物性蛋白質在這裡有兩個優勢。第一，含有人體無法自行合成的「必需胺基酸」，且比例接近人體需求（胺基酸評分100）。第二，在消化功能退化的老化腸胃中，動物性蛋白質的吸收效率遠優於植物蛋白。換句話說，高齡者就算吃進同等份量的蛋白質，植物蛋白實際被身體利用的比例，可能比動物蛋白低得多。日本厚生勞動省的數據：80歲後肉類攝取剩不到青少年時的一半日本厚生勞動省的統計數據顯示，日本人的肉類攝取量在青少年時期達到高峰，進入80歲之後，攝取量不到高峰期的一半。原因不是長者不需要肉，而是幾個現實問題疊在一起：肉咬不動、食慾下降、胃口縮小，加上「老了要少吃肉」的觀念深入人心，讓長者在還有能力吃的時候，主動減少了蛋白質攝取。這個落差，和研究發現的「體重偏輕是關鍵風險因子」正好呼應。蛋白質攝取不足，肌肉持續流失，體重跟著下滑，整體健康也連帶退化。日本立川帕克斯診所院長建議：80歲後怎麼吃才確保蛋白質真的吃進去？日本立川帕克斯診所院長久住英二醫師，針對高齡者的蛋白質攝取，提出了幾個具體做法。咬不動沒關係，切碎或絞肉一樣有效肉的形狀不影響蛋白質含量。咬不動整塊肉的長者，可以改用切碎的肉塊或直接用絞肉料理。肉末蒸蛋、絞肉豆腐、軟爛肉燥，都是可行的選項，口感軟、蛋白質完整保留。三餐都要補，早餐蛋白質最容易漏掉久住醫師建議三餐都攝取蛋白質，其中早餐最容易被忽略。許多長者的早餐以粥、吐司、饅頭為主，蛋白質幾乎是零。在早餐加入一顆蛋、一小份肉或一塊豆腐，是最直接的調整方式。80歲以上建議「第一口先吃肉」久住醫師特別提到，高齡者用餐時容易先夾蔬菜、先喝湯，等輪到蛋白質時胃已經撐了。他建議80歲以上的長者，養成「第一口先吃肉」的習慣，確保蛋白質在食慾最好的時候先進去。有一種人不適用這個建議有腎臟疾病的人，蛋白質攝取量需要根據腎功能個別評估，不能直接套用多吃肉的原則，應先諮詢主治醫師。另外，肉類的種類也要多樣輪換。雞肉、豬肉、牛肉、魚類、蛋、乳製品之間搭配攝取，長期只偏重單一來源，特別是只吃紅肉，仍有健康風險。原文出處：韋恩的食農生活

• 2026-07-01 05:50:24 焦點.元氣新聞

  農業部新制上路 無鮮乳標章不可標示「鮮乳」

  因應去年初紐西蘭牛乳零關稅叩關，衛福部食藥署去年6月公告鮮乳標示新制，今天7月1日上路。食藥署食品組組長許朝凱指出，依新制取得農業部「鮮乳標章」產品才可標示為「鮮乳」，其餘品項僅標示為牛乳、羊乳、某某動物乳等，若違規標示為鮮乳，將依「食品安全衛生管理法」最重罰鍰400萬元。我國與紐西蘭簽訂貿易協定，自2025年起紐國牛乳可「零關稅」輸入，引發國內酪農業者不滿，擔心價格競爭影響市場，且原先規畫紐國牛乳製品可標示「長效鮮乳」有誤導之虞，行政院經多次跨部會討論，決議要求取得農業部鮮乳標章的國產牛乳，才可標示為「鮮乳」。依最新「食用動物乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，原稱「鮮乳」用詞調整為「食用動物乳」，品名可標示為「牛乳」、「羊乳」或「其他動物乳」或相關同義詞；取得農業部核發「鮮乳標章」，或農產品生產及驗證管理法「驗證標章」的乳品，才能標示為「鮮乳」，自今年7月1日起生效，以生產日期為認定標準。許朝凱指出，新制上路後，市售乳品如有不符鮮乳條件，卻於外包裝標示為鮮乳違規標示情況，可依「食安法」重罰4萬至400萬元；若標示不完整，也可依法處3萬至300萬元罰鍰。目前國內牛乳業者多數已完成認證，7月1日前已在市面販售的產品，可繼續販賣至有效日期為止，盼藉此降低業者於新制實施後，包裝標示修正或包材更換所衍生的成本。

• 2026-06-30 07:12:00 焦點.元氣新聞

  7月新制懶人包 「鮮乳」不能亂標 違者最重罰400萬

  衛福部今公布7月新制，食藥署公告修正「鮮乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，名稱並修正為「食用動物乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，為修正用詞及品名標示規定，修正原「鮮乳」用詞為「食用動物乳」，新制正式上路。「鮮乳」將為專有名詞，僅限農業部門核發鮮乳相關標章者使用，亂用「鮮乳」標示者，最高開罰400萬元。根據「食用動物乳保久乳調味乳乳飲品及乳粉品名及標示規定」，修正原「鮮乳」用詞為「食用動物乳」，品名應標示為「牛乳」、「羊乳」、「Ｏ（其他動物）乳」或等同意義字樣；取得中央農業主管機關核發的「鮮乳標章」，或農產品生產及驗證管理法的「驗證標章」者，始得標示為「鮮乳」。有關鮮奶標示爭議，歷經多次討論，行政院原擬以有效期限14天做鮮奶標示區隔，但食藥署接獲來自美日關切、擔心造成貿易障礙，且因政府未針對延長效期乳（ESL乳）制訂國家標準，僅以保存期限作為識別依據，難與國際進行貿易談判。最後行政院拍板，需取得農業部門核發鮮乳相關標章才能標示為鮮乳。新制上路後，依「食安法」乳品市售包裝如有標示不完整情節，可處3萬至300萬元罰鍰；市售包裝乳製品標示、宣傳或廣告，不得有不實、誇張或易生誤解情形，如不是鮮乳卻標示為鮮乳者，可對產品負責廠商處4萬至400萬元罰鍰。食藥署也同時修正「食品業者登錄辦法」，增列製造及加工業、餐飲業及輸入業，應登錄其投保產品責任保險相關資訊，新制自7月1日起施行。另外，國健署推出生育保健遺傳相關檢驗費用、精進兒童預防保健服務兩項方案；健保署新增用於4歲以上兒童及成人腦源性或脊髓源性嚴重痙攣病人藥品；長照司於失能者居家環境導入智慧科技輔具新制，及長照人員繼續教育制度放寬彈性等。國健署為落實生育保健及保障母子健康，在既有補助辦法基礎上，再額外增加補助「生育保健遺傳相關檢驗費用精進方案」，並新增篩檢項目，使具補助資格家庭可及時受益，符合遺傳性疾病防治的實務需求與民眾期待。新生兒篩檢補助金額調整為全額補助750元，較原一般戶增加550元；並新增脊髓性肌肉萎縮症（SMA）為篩檢項目，共計補助22項；產前遺傳診斷檢驗補助調整為7000元，較原補助增加2000元、血液細胞遺傳學檢驗補助調整為3500元，較原補助增加2000元。以強化孕期至新生兒階段的遺傳性疾病防治體系，提升早期發現與即時介入成效，降低重症發生及失能風險。新制上路後，新生兒篩檢預估一年嘉惠逾10萬名新生兒；產前遺傳診斷檢驗一年嘉惠逾4萬3000名產婦；血液細胞遺傳學檢驗補助預估一年嘉惠逾3800人。「精進兒童預防保健服務方案」將補助次數由7次增加為9次，包含完成兒童健康檢查及衛教指導，並將視力及眼位、聽力及口腔相關項目整併納入健康檢查的重要提醒注意事項，將哺餵與飲食習慣、副食品添加原則、視力與口腔保健、預防事故傷害等納入衛教指導服務。兒童預防保健服務費每次服務單價由250元或320元及衛教指導費用100元，調增為合併給付600元。健保署新增用於4歲以上兒童及成人腦源性或脊髓源性嚴重痙攣病人的藥品，以公告暫予支付含baclofen成分藥品Gablofensolutionforintrathecalinjection及其藥品給付規定，並於7月上路。原因是Gablofen為困難取得的兒童臨床必要藥品清單中所列項目，對治療兒童痙攣有其重要性，可有效改善嚴重痙攣病人的重度痙攣張力、疼痛與功能目標，有臨床未滿足需求。衛福部長照司修正「長期照顧服務申請及給付辦法」，除維持第一組既有3年4萬元，以補助購置為主，新增第二組給付額度每3年6萬元，內含居家無障礙環境改善服務2萬元，納入移動、移位、沐浴排泄、居家照顧床及安全看視等5大類全租賃智慧科技輔具，於今年7月1日實施，並採2組擇1申請機制。另外，衛福部長照司今年3月17日修正發布「長期照顧服務人員訓練認證繼續教育及登錄辦法」，年7月1日實施重點為，增訂不適任長照人員不得再取得認證的消極資格，以保障服務對象權益。及放寬長期未登錄或中斷服務人員之認證更新方式，降低人才回流門檻。網路課程可採認積分自40點提高至80點，建立更完整的人力支持與管理機制。

• 2026-06-30 06:41:20 養生.聰明飲食

  完全不攝取糖分無助減肥！「無糖飲食」反破壞腸道健康、增生病風險

  對注重健康的人來說，聽到「糖」就會心中警鈴大作，許多資訊都指出糖會導致肥胖、高血壓和糖尿病危機，不過我們真的應該完全從飲食中戒糖嗎？也許在更加理解糖對身體的影響之後，你會產生不同的看法。並不是所有糖都不健康致力於研究減重、食慾調節以及腸道神經系統的MadushaPeiris博士就在報導中指出，認為糖本身對身體有害，其實是一種常見的誤解。雖然攝取大量添加糖會導致體重增加，並增加罹患第二型糖尿病、脂肪肝和心臟病等風險，但並非所有糖的來源都具有危害。MadushaPeiris，要試圖從飲食中完全消除糖分，代表著要完全不吃水果、蔬菜、乳製品以及營養食品，糖存在於許多不同的天然食材中，也以多種加工形式存在，從腸道健康的角度來看，天然澱粉與天然糖分事實上可以成為健康均衡飲食的一部分。如果完全避開碳水化合物或糖分，也可能同時減少了膳食纖維、維生素和其他營養素的攝取。不吃碳水化合物並無助於減肥國外糖尿病研究所就發表了一項最新研究，「無糖飲食」反而會破壞腸道健康、引發發炎反應，甚至導致代謝功能障礙。研究團隊對12隻老鼠進行實驗，發現在低脂飲食前提下，完全沒有攝取蔗糖的組別出現了葡萄糖耐受性下降、胰島素敏感性降低、腸道發炎加劇等症狀，而且，攝取蔗糖和不吃蔗糖的老鼠之間，體重並沒有顯著差異。當我們攝取碳水化合物時，碳水化合物會在體內轉化為葡萄糖進入血液，有助於刺激腸道分泌「飽腹信號」，告訴大腦身體已經吃飽了，同時促進胰島素釋放穩定血糖，並延緩胃部排空速度。這就是爲什麼需要攝取富含各種營養物質的飲食，包括：纖維、蛋白質和碳水化合物，才能幫助身體釋放飽腹信號，避免暴飲暴食。正確選擇糖的來源糖的名聲這麼差是因為高糖食物通常熱量較高，而且含有過多添加物，導致身體肥胖與發炎。想要減重的關鍵在於減少總體熱量攝取，減少零食和酒精飲料都是方法，但是完全不吃碳水化合物反而可能無助於增加飽足感。日常飲食中要小心會導致血糖劇烈波動的「游離糖」，包括在食物或飲料中額外添加的砂糖、人工果糖，有些人工甜味劑的甜度是天然糖的200倍，比吃一塊水果更有害。而天然水果、蔬菜和蜂蜜中的糖分則擁有更加的人體耐受度，在胃中被消化吸收後，能夠為身體提供更持久、更穩定的能量。延伸閱讀醫:肌少症可能導致失能並加速失智惡化，守住肌肉就是守住大腦健康為了走得穩、站得久，真正減輕照顧負擔，透過營養守護長輩行動力，免費試飲活動

• 2026-06-30 06:35:51 醫療.婦產科

  陰道有氣味如何判斷是正常或感染？造成陰道異味5病因、預防方法一次看

  陰道有氣味是許多女性都會遇到的情況，若氣味突然改變，或伴隨分泌物異常、疼痛、搔癢等症狀，則可能是感染或其他疾病的警訊。婦產科醫師表示，了解正常與異常氣味的差異，才能及早發現問題並接受適當治療。陰道一定要沒有味道嗎？美國西北大學醫學中心性健康與更年期中心醫療主任LaurenStreicher表示，許多女性誤以為陰道一旦聞到任何味道，就認為自己身體有問題。她指出：「陰道不應該散發令人難以忍受的惡臭，但本來就會有屬於自己的正常氣味。」每個人的身體狀況都不同，但如果出現以前沒有聞過的新氣味，尤其伴隨以下症狀，就建議就醫檢查：•異常分泌物•疼痛•搔癢•灼熱感婦產科醫師EricaMontes表示，如果出現和平常不同的陰道氣味或分泌物，應由醫療人員診斷原因。」哪些陰道氣味屬於正常？婦產科醫師ChristineGreves表示，下列氣味其實都很常見：•微酸味或酸香味•酵母發酵般的味道•淡淡甜味•金屬味（例如經期前後）•類似氨味•類似一般體味陰道異味有哪些常見原因？造成陰道氣味改變的原因很多，有些屬於正常生理變化，有些則需要接受治療。正常原因一：私密處流汗婦產科醫師KiarraKing表示，陰部與腋下一樣，都有大量毛囊與汗腺，因此本來就容易流汗。汗水、濕氣，再加上陰毛容易困住水分與細菌，就形成最容易產生氣味的環境。如何改善？•不要長時間使用護墊•穿透氣的純棉內褲•運動後立即更換內褲•適度修剪陰毛，尤其夏天更有幫助正常原因二：陰道pH值失去平衡Streicher醫師表示，陰道異味最常見的原因，其實是陰道正常菌叢失衡。這時常會出現：•魚腥味•刺激感•分泌物變少或變得很稀月經期間或性行為後最容易發生，因為經血及精液都可能改變陰道酸鹼值。酵母菌感染通常只有淡淡酵母味，更常見症狀反而是：•劇烈搔癢•白色濃稠、像乳酪的分泌物如何改善？若已演變成細菌性陰道炎，就需要抗生素治療。若只是輕微pH失衡，Streicher醫師建議可使用調整陰道酸鹼值的凝膠產品；若使用兩次後仍沒有改善，就應盡快就醫，由醫師評估是否需要處方藥物。需要就醫的陰道異味原因尿失禁Streicher醫師表示，當女性抱怨有陰道異味時，首先必須確認味道究竟來自陰道，還是外陰部。她指出，許多女性真正的問題其實是輕微尿失禁。不少患者只有少量漏尿，自己甚至沒有察覺，只覺得下體一直有異味。值得注意的是，陰道位於身體內部，而外陰才是外部生殖器，因此異味並不一定是陰道本身造成。治療方式由於真正的原因是尿液殘留在外陰部或內褲，因此多數情況下，只要立即淋浴清潔和更換乾淨內褲，就能改善異味。不過，如果經常來不及上廁所或反覆漏尿，仍應告知醫師。目前已有藥物及其他治療方式可改善尿失禁問題。細菌性陰道炎婦產科醫師JeromeChelliah表示，細菌性陰道炎是最常見的陰道炎，它是因陰道菌相失衡所造成。正常情況下，陰道以乳酸桿菌為主，但當厭氧菌大量增生，就會改變陰道酸鹼值，進而引發感染。因此患者常出現：•分泌物增加•明顯異味•陰道刺激感醫師指出，下列因素都可能增加細菌性陰道炎風險：•性行為•沖洗陰道•使用香氛私密清潔用品•使用含香精洗衣精治療方式醫師通常會利用濕片檢查診斷，檢查時會採集陰道分泌物，在顯微鏡下觀察是否有異常細胞。若確診細菌性陰道炎，通常會開立抗生素，例如：滴蟲感染King醫師表示，除了細菌性陰道炎之外，滴蟲感染也是典型會產生明顯異味的疾病。不同的是，細菌性陰道炎嚴格來說並非性傳播感染，而滴蟲感染則屬於性傳播疾病。患者常見症狀包括：•灰白色、水狀分泌物•陰道或外陰搔癢•刺激感•魚腥味或腐敗臭味治療方式由於滴蟲感染屬於寄生蟲感染，需要服用醫師開立的抗生素才能完全治癒。此外，美國疾病管制與預防中心建議，感染者及其性伴侶在雙方完成治療、症狀完全消失前，都應避免發生性行為。較少見但可能造成陰道異味的原因子宮頸癌子宮頸癌是發生於子宮頸（子宮入口處）的惡性腫瘤，有時也可能造成陰道異味。婦產科醫師JeromeChelliah表示，子宮頸癌是全球女性第四常見的癌症，由於許多患者初期沒有任何症狀，因此往往不易及早發現。他強調，定期接受子宮頸抹片檢查是預防子宮頸癌最重要的方法之一。當子宮頸癌持續惡化時，患者可能出現：•陰道異常出血（尤其性交後出血）•陰道分泌物增加•陰道異味不過，醫師也提醒，單純陰道異味並不是子宮頸癌常見症狀，因此不必因為聞到異味就過度恐慌。直腸陰道瘻管Greves醫師表示，直腸陰道瘻管是指直腸或肛門與陰道之間出現異常通道。正常情況下，兩者並不相通。一旦形成瘻管，腸道內容物便可能經由這條通道進入陰道。Greves醫師形容：「等於糞便跑進了陰道，所以味道會非常難聞。」患者通常會聞到像下水道或腐敗肉類般的惡臭，同時伴隨異常分泌物。陰道異味通常會持續多久？Greves醫師表示，持續時間主要取決於真正原因，以及是否接受適當治療。例如細菌性陰道炎和滴蟲感染，若沒有接受治療，異味通常不會自行消失。至於因流汗造成的體味，只要再次大量流汗，也可能反覆出現。如果已接受正確治療，大多數造成異味的疾病會在幾天到一週內明顯改善。懷孕期間陰道氣味會改變嗎？Greves醫師表示，懷孕期間女性體內多種荷爾蒙都會大幅變化，包括雌激素、黃體素、泌乳激素，這些變化都可能影響陰道酸鹼值，使原本的陰道氣味改變。此外，孕婦也較容易發生陰道炎。如果孕期出現明顯魚腥味，應立即告知醫療人員，因為這可能代表細菌性陰道炎，需要接受治療。如何預防陰道異味？使用溫和清潔用品King醫師建議，清潔時只需使用溫和、無香精的肥皂，甚至只用清水清洗外陰部即可。避免使用刺激性或香味過重的私密清潔產品，以免破壞陰道原本的保護環境。清潔時要將大小陰唇間的皺褶輕輕洗淨，避免污垢及分泌物累積。不要沖洗陰道（灌洗）許多標榜可清潔陰道的灌洗產品，反而可能讓陰道異味更加嚴重。King醫師表示，陰道灌洗會破壞正常酸鹼值，使陰道菌叢失去平衡，形成惡性循環，導致異味反覆發生。她強調，陰道本身具有自我清潔能力，不需要刻意清洗裡面，更不需要使用任何可能破壞正常菌叢與酸鹼值的產品。最好的方式就是讓陰道維持自然狀態，不必額外使用灌洗器或特殊清潔液。均衡飲食Chelliah醫師表示，飲食也可能影響陰道氣味，維持均衡飲食有助於維持正常陰道氣味。部分食物可能改變人體體味，包括：•咖啡•洋蔥•大蒜•辛香料•乳製品•大量攝取肉類•飲酒過量多喝水當身體缺水時，尿液會變得濃縮，氨味也會更加明顯。殘留於外陰部或內褲上的尿液，可能因此散發較重異味。多補充水分可稀釋尿液中的代謝廢物，不僅尿液味道較淡，也能減少私密處殘留異味。穿著透氣衣物衣物愈緊，外陰部越容易累積熱氣與濕氣，形成細菌滋生的環境。King醫師建議平時應選擇純棉內褲、寬鬆透氣的褲子，如果長時間穿著緊身褲或不透氣材質，再加上流汗，就很容易產生異味。什麼情況下應該就醫？一般而言，如果陰道異味持續存在，而且伴隨其他症狀，就應盡快就醫。包括：•疼痛•灼熱感•搔癢•異常分泌物King醫師表示，只要分泌物或氣味與平時不同，或讓自己感到不舒服，都應接受專業評估，而不要自行猜測原因或延誤治療。及早找出真正原因，不僅能改善異味，也能避免感染或其他疾病持續惡化。

• 2026-06-30 06:15:00 養生.聰明飲食

  醫：肌少症可能加速失智！守住肌肉，就是守住大腦健康

  「以前爸爸媽媽每天都會自己出門買菜、散步，最近卻常常坐在家裡不想動，走路變慢了，也開始忘東忘西。」台北醫學大學附設醫院家醫科主治醫師陳宥達表示，門診中，許多家屬以為上述只是老化自然現象，但其實背後可能隱藏兩個彼此密切相關的高齡健康問題─肌少症與失智症，而兩者都會對長者健康造成重大衝擊。肌少症不僅會加速認知功能退化亦讓失智者陷入惡性循環肌少症是指隨著年齡增加，肌肉量、肌力及身體功能逐漸下降的狀態，常見表現包括走路速度變慢、上下樓梯吃力、提不起重物、從椅子站起來困難，甚至容易跌倒。另一方面，失智症除了記憶力衰退外，也常伴隨活動力下降、情緒低落及社交退縮等情況。陳宥達指出，近年研究發現，肌少症不只是影響體力與活動能力，更可能與失智症形成惡性循環。當長輩開始出現失智症狀後，可能因忘記吃飯、食慾下降或吞嚥能力退化而導致營養不足，使肌肉流失更快；而肌肉流失後又會進一步減少活動與社交機會，加速認知功能惡化。此外，當肌肉量逐漸流失、活動力下降後，長輩容易減少外出與社交活動，食慾變差、營養攝取不足，進而影響大腦功能，增加認知退化風險。食量變小、吞嚥力變差都是肌少症前期徵兆萬不可輕忽陳宥達也發現，在臨床上，許多家庭往往等到長輩跌倒、骨折或住院後，才發現肌肉早已流失許久。因此，如果家中長輩出現體重持續下降、食量變小、吞嚥能力變差、經常嗆咳、步態不穩、反覆跌倒或活動力明顯下降等情況，都應提高警覺並及早尋求專業評估。陳宥達進一步說明，尤其長輩的吞嚥功能退化常被忽略，長輩可能因擔心嗆到而越吃越少，結果導致蛋白質攝取不足，形成營養不良與肌肉流失的惡性循環。當肌力下降後，不僅容易跌倒受傷，也可能增加住院、失能及長期照護的需求，進一步影響生活品質與家庭照顧負擔。因此，及早發現、及早介入，遠比等到失能後再治療來得重要。營養就像是肌肉地基長輩務必補足關鍵蛋白質、維生素及膳食纖維「預防肌少症的關鍵，除了運動之外，營養更是不可或缺的重要基礎！」陳宥達分析，許多長輩因牙口退化、食慾不佳或慢性疾病的影響，常吃得越來越少，導致蛋白質攝取不足，而蛋白質是肌肉生成的重要原料，雞蛋、魚類、豆製品、乳製品及瘦肉等，都是良好的蛋白質來源。此外，飲食也應兼顧膳食纖維、維生素及礦物質的攝取，以維持營養均衡。對許多高齡長者而言，「吃不下」往往才是最大的問題。陳宥達說明，當進食量不足時，可適度利用均衡營養配方補充營養。這類產品通常同時含有蛋白質、膳食纖維、維生素及礦物質，不僅可直接飲用，也能加入粥品當中，提高營養密度，協助補足每日所需營養。特殊照護需求精準補充營養可有效改善長輩體力臨床上許多真實案例顯示，長輩常因牙口差、吞嚥困難、慢性病與多重用藥副作用、挑食等而陷入營養不良的照護危機。為協助長輩維持良好的營養狀態，家屬可依照長輩需求與經濟考量選擇適合產品，挑選指標可觀察是否有專業照護機構的指定選用或醫護團隊的實證推薦。經由精準的營養補充及運動雙管齊下，預防肌少症，不只是為了走得穩、站得久，更是守護大腦健康的重要關鍵。當家中長輩體力及及行動力維持良好狀態時，才能真正減輕家庭照顧者長期的心理壓力與負擔。延伸閱讀:怕胖少吃肉、水果當正餐？熟齡族三大飲食雷點一次破解補充營養品不再無感！熟齡族6天見證：體力、精神、行動力大提升，高CP值推薦護力養，是多家長照機構選用的營養品品牌，獲得專業醫護推薦及使用者肯定，價格親民適合長期補充。【護力養營養品】免費索取試喝，7/31前申請再享二大好康：https://forms.gle/DKrGJpKztCr1HMwC6

• 2026-06-28 06:28:41 養生.營養食譜

  雞胸肉總是煮太柴？專家推用1食材醃12小時讓肉質更嫩又多汁

  雞肉很好吃，也是優質的蛋白質來源，但雞肉很容易因為煮過熟而變柴，醃製或浸泡於鹽水中可防止雞肉變乾，在部分波斯和印度料理中會拿優格來醃雞肉。SimplyRecipes報導，優格是很棒的雞肉醃料，多位專家都認證這個乳製品醃料能緩慢發揮功效並深入滲透雞肉中，讓雞肉更加軟嫩也更有風味。聖路易斯大學營養與飲食學助理教授、註冊營養師林森邁爾（WhitneyLinsenmeyer）說，和其他酸性醃料相比，優格能緩慢且溫和地軟化肉質，營造的酸性環境能溫和地削弱雞肉表面的膠原蛋白和蛋白質。乳品公司愛達荷牛奶公司（IdahoMilkProducts）資深科學家拉索德（GunvantsinhRathod）說，因為優格是微酸性，因此能緩慢軟化肉質，形成理想口感，優格中的乳酸菌還能防止病原體孳生。林森邁爾說，優格還能讓肉的外表形成一層可口的焦脆外皮，可以在優格裡加點香草如卡宴辣椒、紅椒（paprika）或大蒜，優格中的乳糖在烹煮時會焦糖化，讓肉增添一絲甜味。為了最大程度地提升雞肉的風味和口感，優格醃料必須和雞肉充分接觸，可以把肉和優格放到密封的塑膠夾鏈袋中，將空氣全部擠出，確保醃料能覆蓋所有表面。柳橙汁或醋是常用的雞肉醃料，和這些酸性醃料相比，優格軟化肉的速度較慢；林森邁爾說，正因為如此，優格比那些酸性醃料更好掌握，也比較不用擔心肉會醃過頭，醃雞肉或其他肉類達12小時也沒關係，但其他酸性醃料可能只能醃幾個小時，那些含有醋或檸檬汁的醃料如果醃肉醃太久，肉的外層會因為蛋白質被分解而變得軟爛。優格適合用來醃雞肉、豬肉、牛肉和羊肉，使用時建議挑較薄的肉片如雞胸肉或薄切的豬排和牛肉，如此才能確保優格滲透到肉的每一部分。SimplyRecipes推薦三道以優格醃的雞肉料理的食譜。第一是摩洛哥風味的優格大蒜醃料烤雞胸肉（GrilledChickenWithYogurtGarlicMarinade），在優格中加入孜然、紅椒粉和肉桂等香料醃雞胸肉再簡單烤一下就能上桌，還有印度料理唐杜里雞（TandooriChicken），去皮的雞腿和雞翅用優格、檸檬汁和香料混合而成的嫩化醃料醃製，可以加辣椒讓雞肉外表呈現該道菜標誌性的大紅色，烤後的成品加上烤餅、米飯和印度優格醬（raita）就是經典的印度料理。最後是希臘風味的檸檬雞肉串（GreekLemonChickenSkewers），用優格、大蒜粒、奧勒岡香草、胡椒、橄欖油和檸檬汁醃雞胸肉後再和新鮮檸檬切片一起烤，最後搭配希臘優格黃瓜醬（Tzatzikisauce）一起吃，就是一道清新爽口的雞肉料理。

• 2026-06-24 08:00:00 焦點.元氣新聞

  蛋白質補充迷思：吃多不如吃對，營養師教你精準補充

  近年來，蛋白質對健康的重要性逐漸被重視，根據2017-2020年國民營養健康狀況變遷調查，國人蛋白質平均攝取量約達每日建議攝取量（RDA）的114%至236%，顯示多數人已達到足夠攝取量。但是，吃得夠不一定代表吃得對，根據衛福部國民健康署最新公布的《每日飲食指南》與《健康永續國民飲食指引》草案，蛋白質攝取應以植物性來源為優先，建議依序選擇「豆、魚、蛋、禽、畜」等優質蛋白質來源。賀寶芙特約營養師徐慈家表示，蛋白質是維持肌肉、修復組織的重要營養素，攝取量固然重要，但蛋白質的來源選擇、攝取時機與三餐分配同樣重要。與其只追求吃得夠，更應重視「正確補充」，才能讓身體有效利用營養，滿足不同年齡與生活型態的需求。每天都在吃蛋白質，為什麼還可能吃不對？營養師揭關鍵問題蛋白質攝取量看似充足，為什麼仍可能吃不對？徐慈家表示，關鍵在於來源選擇與飲食習慣。國健署最新草案建議，優先選擇豆、魚、蛋、禽、畜等多元蛋白質來源，但許多外食族的蛋白質來源多集中在肉類，雖然方便取得，但容易缺乏多樣性，同時可能伴隨較高的普林、脂肪與膽固醇攝取；而熟齡族則常因飲食清淡或食量下降，導致蛋白質攝取不足或分布不均。徐慈家指出，以不同族群為例：青少年處於成長發育期，建議每日攝取每公斤體重1至1.2公克蛋白質；一般上班族建議約1.2至1.5公克；若有規律運動習慣者，可提高至約2公克；而樂齡族群因肌肉流失與吸收效率下降，建議約1.5公克，以維持肌力與行動力。因此，蛋白質的重點除了「有沒有吃到」，更在於「怎麼吃、怎麼分配」，必須依照不同年齡與生活型態調整策略，才能提升營養利用效率，維持健康與活力。不同的生活型態，蛋白質來源也該量身打造她指出，除了不同年齡層的建議攝取量外，「蛋白質來源」的選擇同樣關鍵，因為不同蛋白質在吸收速度與胺基酸組成上各具特色。一般來說，乳清蛋白吸收速度快，適合運動後快速補充；酪蛋白消化較慢，適合夜間或長時間維持營養供應；大豆蛋白屬於完整植物性蛋白，適合一般族群及乳製品敏感者；而植物性蛋白來源多元，有助於日常均衡攝取。在這樣的蛋白質特性基礎下，目前市面上也有多元產品可滿足不同族群需求。例如，賀寶芙「營養蛋白混合飲料」以大豆蛋白為主要來源，「H24運動營養飲」以乳清蛋白為主，「優質蛋白粉」結合大豆蛋白與乳清蛋白，而「活力點心棒」則以濃縮牛奶蛋白為主，可作為餐與餐之間補充蛋白質的選擇。這些產品還分別加入不同的礦物質、維生素等，可作為現代人額外的營養補給，另外也有素食版本可供不同需求的族群做選擇。外食族、健身族、銀髮族蛋白質補給需求方式大不同補充蛋白質除了注意「攝取量」和「來源」，更重要的是依照生活型態進行調整。徐慈家表示，外食族生活步調忙碌，經常趕時間而忽略早餐，或工作行程不固定導致三餐時間不規律，因此更需要留意每日蛋白質攝取。若正餐無法穩定補充蛋白質，可利用早餐或餐與餐之間搭配市售蛋白粉作為營養補給，例如「營養蛋白混合飲料」沖泡方便，且有香草、巧克力、拿鐵、薄荷巧克力等多種風味選擇，也可搭配水果或堅果食用，讓每日的營養補給更加豐富。有運動習慣者，運動前先補充含蛋白質的輕食或飲品，提供基礎營養支持；運動後30分鐘內，建議補充富含優質蛋白質的來源，如乳清蛋白，有助於肌肉修復與恢復效率提升。至於銀髮族，因為需要維持肌肉量與良好的吸收消化能力，建議選擇易消化且吸收較穩定的蛋白質來源，例如大豆蛋白或酪蛋白，有助於延長胺基酸供應時間，幫助肌肉維持肌力。她提醒，蛋白質補充不能一體適用，而是回到個人生活型態與年齡需求，選擇適合的來源與補充方式，才能真正發揮營養效益。賀寶芙提供多元的選擇，能為不同生活型態的消費者，提供客製化的營養支持。從理解自身需求開始，選擇正確的營養補給，才能為健康打下扎實基礎，讓每個人生階段保有充沛活力與良好生活品質。