為幫助失智者吞嚥或防止噎到喉嚨，固態食物可切小磨碎，飲料與湯品可加入合格食物增稠劑，提升黏稠度，且不影響食物營養與味道。
餵食姿勢也須留心，若照顧者站立餵食，失智者仰頭張口接食物，但呼吸道也隨著仰頭打開，增加嗆咳風險。建議照顧者應與失智者面對面坐著，讓失智者身體坐直、頭微微往前傾，就像一般人平常略微低頭吃飯一樣。
餵食過程中盡量減少湯匙放在失智者唇外，避免讓他自行張口吸食；建議照顧者將湯匙放進失智者口內約1/3的位置，讓他含住湯匙攝取食物，較不容易嗆到。
此外，照顧者的進食指令要簡短明確，如「吃一口」、「咬一咬」、「吞下去」，避免同時下多個指令，做完一個動作再給下個指令，也有助防止嗆咳。
怕失智者進食時會有噎到的危險，在食材準備上，需要特別注意什麼問題嗎？
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