【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】
熱量油脂比一比！中秋節吃月餅要小心，衛生署分析發現，蘇式月餅熱量高得嚇人，每顆月餅一半以上是油脂。港式月餅的熱量也不遑多讓，油脂占重量的三分之一；台式綠豆椪含油量則占四分之一。
分析熱量，光是一顆蛋黃酥就有230至280大卡，相當於一碗飯熱量，必須走上一萬步才能消耗。營養師公會全國聯合會理事長金惠民建議，月餅熱量高，淺嘗即可，親朋好友一起分食。
衛生署委託營養師公會估算市售月餅進行熱量及成分，結果發現蘇式月餅熱量最高，其次是港式、台式等月餅。一顆70克的蘇式月餅，熱量高達500大卡，幾乎是一個便當熱量。
金惠民指出，蘇式月餅特色是多層次外皮，一層油皮、一層水麵，餡料包括椒鹽、棗泥、豆沙，外皮則沾上芝麻，含油量超過月餅重量的一半。港式月餅的餅皮薄，外皮由油脂、雞蛋、麵粉製成，內餡以豬油、奶油炒製，再加入蛋黃，油脂含量也達三分之一。台式綠豆椪的外皮與蘇式月餅相似，內餡用奶油或豬油來炒白(綠)豆沙及肉餡，油脂含量約占月餅的兩成五。
金惠民指出，為了增加口感，大部分月餅都採用豬油、奶油製作，知名大廠也不例外，熱量相當高。即使是強調養生或健康的月餅，使用好一點的食材，但熱量也絕對不低。
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