健康小叮嚀／食用豬肉、內臟 應充分煮熟

【聯合報╱整理記者魏忻忻】

越南中部發生民眾食用豬肉後感染豬鏈球菌，東南亞地區民眾吃被鏈球菌感染豬肉或豬內臟，感染細菌性腦膜炎的案例並不罕見。

呼籲民眾食用豬肉、豬內臟需充分煮熟，處理生豬肉時應戴上手套，慎防損傷，並避免手部傷口直接接觸生肉、內臟等，保持個人、食物及環境衛生，降低感染風險。

資料來源／衛生署疾管局

豬肉 腦膜炎

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