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2014-09-24 該看哪科.皮膚
【台灣新生報／記者鄭綿綿／台北報導】黑眼圈問題，也可配合家中廚房的食材應用於外敷保健使用。中醫師羅明宇表示，黑眼圈的改善，可配合外用外敷方式保養。像是應用馬蹄、蓮藕渣、柿子泥、茶包、蘋果等敷眼。此外，可使用中藥綠白芷、白芨、天門冬等，取藥粉加入少許的蛋白後外敷，也有幫助。羅明宇醫師表示，黑眼圈改善的敷眼方式包括：可使用馬蹄、蓮藕渣外敷方式，方法為將馬蹄、蓮藕洗乾淨，馬蹄去皮，將然後將馬蹄和蓮藕切碎，放入榨汁機，再加600C.C左右的水攪拌。睡前用碎渣敷眼10分鐘左右即可。此外，可用柿子泥敷眼，做法為將柿子挖出肉，調勻後敷眼10分鐘，再用濕毛巾擦掉，早晚各一次。以及，還可使用茶包敷法，將泡過的紅茶包敷於黑眼圈上，時間約5分鐘。還有，醫師指出，可將蘋果切片，緊閉眼睛放到眼袋位置，等待15分鐘，用水弄濕的棉花球輕拭眼睛。另外，平時將臉洗淨後，可用綠豆、白芷、白芨、天門冬、枇杷葉等，早晚各一次約15克，取藥粉加入少許的蛋白後外敷於臉上，也有助改善黑眼圈，還有助於美白。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】
2014-09-24 養生.健康瘦身
【元氣周報／文章摘自柿子文化《救命飲食》一書】葛連是個42歲的過胖男人，我給他看《救命飲食》的原稿，他答應我要接受一個月的挑戰。以下是他的心得：一開始…想不出要吃什麼吃第一周的時候真的很辛苦，因為我想不到要吃什麼。我是個不太下廚的人，所以只要先找幾本食譜來看，想試做一些素菜，但對我這個平常靠麥當勞或微波食品打發三餐的人來說，每晚都要自己下廚真的很討厭，而且我煮的東西至少有一半是失敗的，必須倒掉。真美味…這些都是素食嗎但後來我還是找到了一些東西，我姊姊給我一份西非燉花生的食譜，真的是好吃極了，那是我從來沒吃過的味道。後來我媽給我一份素辣醬食譜，嘗起來也很美味，而我自己偶然吃到一道全麥義大利麵，配上大量蔬菜和黃豆做的假肉醬，真是令人驚奇的好滋味！我重新發現了水果。其實我一直很喜歡水果，但不知為何反而吃得不多。也許是因為我沒吃肉的關係，我發現自己比以前更愛吃水果，而且還會切葡萄柚當點心吃，我真的很愛吃！但我以前從不這麼吃，我真的覺得自己的味覺變敏銳了。我狂吃…吃得毫無罪惡感吃植物性食品時，很可能可以達到減重目標，所以切記不要挨餓、不要忌口……我漸漸發現自己沒那麼想吃肉了，尤其是如果一直讓自己的肚子吃得飽飽的，而且老實說，我吃的量跟豬一樣多，之前因為體重過重，所以總會特別留意自己吃些什麼，但現在我就像發了瘋似地的猛吃，而且吃得理直氣壯，毫無罪惡感。我可以很老實說，我現在比以前更能享受食物的美味，部分原因是我的嘴愈來愈刁，我只吃我愛吃的東西。瘦八磅…膽固醇急速下降第一個月比我想像中還要快過去了，我減掉了８磅（3.6公斤），膽固醇值也急速下降。現在，我花的錢也比較少了，我已經找到那麼多我可以吃的餐廳，加上自己又會煮，還可以把煮好的食物冷凍起來以後再吃。我的冰箱現在全部都是素菜。一個月的試驗期已經結束，現在我不會像四星期前覺得這是種試驗，反而不能想像為何要回到以往的飲食習慣。（文章摘自柿子文化《救命飲食》一書）※延伸閱讀》‧甩肉11公斤 柯林頓有一本救命飲食‧救命飲食／挑戰蔬食生活 給你5忠告‧救命飲食／肉食主義者 蔬食初體驗日記‧柯林頓靠救命飲食 狂甩11公斤肥肉‧救命飲食／不吃碳水化合物的「求病」瘦身法‧救命飲食／吃對碳水化合物就健康‧救命飲食／這樣減重最有效‧救命飲食／只吃肉不吃菜 小心變瞎子‧救命飲食／吃對食物 預防結直腸癌‧救命飲食／完全不吃肉嗎？【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-23 運動養生.運動天地
【內容摘自《奧運級瑜伽導師Ｓ曲線凍齡奇蹟》，作者林敏，柿子文化出版】我很推薦這個姿勢，瑜伽的意思是「連接」，而這個體式是最能體現連接意義的簡單體式。單從樹式的外形來看，雙手合十向上伸展，猶如樹枝伸向天空，吸收大自然的能量，代表人與宇宙、人與天的連接；腳部保持平衡，穩穩站在地面，猶如樹根紮向地面，吸收來自地面的生命能量，它代表著人與地的連接。為了保持平衡，需要調整呼吸，方能穩穩地定於地面，就如同要在社會立足，需要真正做到身心安寧才是。樹式能使我們擁有如樹一樣美麗、挺拔的身體，也給我們如大樹般堅忍不拔、積極向上的精神，是一個能加強身體平衡，強化膝關節，使人安寧、平靜的體式。
2014-09-23 運動養生.營養食譜
【聯合晚報╱記者李樹人╱台北報導】柿子燉雞、金桔燒魚，台大醫院推出花果健康年菜，大量使用鮮花水果等在地食材，如桂花、玫瑰、菊花、金針花、柿子、香蕉、金桔、柑橘等，烹煮成十道顏色彩繽的精彩年菜，且食材價格便宜，一桌年菜僅約2500元。台大醫院營養室主任鄭金寶指出，傳統年菜以滷炸勾芡為主，食材又以雞鴨魚肉為主，熱量相當高，吃了一桌年菜，每人平均至少攝取1500 大卡熱量，如果年節期間都這樣吃，九天年假大概會胖上兩三公斤。台大今年選擇花果食材製作年菜，強調用本土栽種收成與季節性農產品做為年菜設計主軸，且以水煮煲湯為烹調重點，10個人食用一桌年菜，平均每人只會攝取650至700大卡熱量，不到傳統年菜一半。台大年菜菜單包含「仙草柿餅雞」、「如意捲」、「香蕉發糕」、「黃金元寶」、「聚寶盆」、「步步高」、「百花開」、「桔醬魚」、「彩果湯圓」及「甜甜過好年」等。其中「聚寶盆」賣相最佳，內容有鮑魚、干貝、蛤蠣等海鮮，盛產的蘿蔔，可說是改良版的佛跳牆。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導】 肥美的秋蟹，是饕客不會錯過的秋天美味。連續兩、三年，大陸大閘蟹無法登台，國內餐廳紛紛轉移到其他蟹種。國內常見的蟹，以海蟹居多，其中又以蟳、旭蟹（琵琶蟹），以及三點蟹最為常見。活跳跳的蟹，清蒸最能嘗到它的鮮甜，以酒生醃或焗烤、炒炸等，也有不同的滋味。但醫師及營養師提醒，吃蟹時，要特別留意鮮度，不新鮮的螃蟹含大量組織胺，吃入體內可能出現過敏症狀，嚴重時還會嘔吐、腹痛或腹瀉。體內藏汙納垢 避免生食 健銨中醫診所中醫師張家蓓：紅樓夢裡的中秋螃蟹宴及詠蟹場景，是秋天吃蟹最有名的例子之一。螃蟹性寒、味鹹，且以小生物、腐食為生，鰓及胃腸裡暗藏髒汙，應去除乾淨且避免生食，烹煮時，加入薑絲及醋，一方面去除寒性，還兼具殺菌功效。秋蟹多膏、黃，因含有性荷爾蒙，有補腎、強壯筋骨之效，但因膽固醇含量高，不能吃太多。在古代，螃蟹還能用來外敷，治療皮膚接觸漆樹所生的漆瘡。易過敏體虛寒 少吃為妙也因為螃蟹性寒，孕婦、容易過敏、體質虛寒、胃腸功能較弱的人，最好少吃，嬰幼兒的肝臟功能尚未發育完全，也不可食用。吃蟹後容易腹脹、起癢疹的人，蒸蟹時放些紫蘇葉，或食用螃蟹後吃一點紫蘇葉，可以中和蟹的寒性、解蟹毒。柿子含有鞣酸 忌與蟹食古書裡記載，螃蟹忌荊芥，荊芥是一種中藥材，可以治風所造成的頭痛，像川芎茶調散裡，就含有荊芥。服用荊芥後再吃螃蟹，會影響藥效，最好避免。螃蟹不只跟荊芥相剋，也不適合跟柿一起吃。柿子裡含有鞣酸，加上屬性偏寒，在效果加乘的情況下，更容易腹瀉。不只如此，跟香瓜、梨子、橘子、泥鰍及冰水等一同食用，也會寒上加寒，最好錯開食用。高蛋白食物 與肉類相當國泰醫院營養師徐嘉徽：蟹肉為高蛋白質食物，每100公克帶殼螃蟹，熱量有141大卡，蛋白質含量有20.9公克，跟肉類不相上下。除了高蛋白，蟹肉還含有鈣、鉀、鈉、磷、鋅等礦物質及甲殼素等。海鮮的鋅含量比較淡水蝦貝類來得高，而甲殼素雖有減重效果，但因不可能連殼食用，幫助不大。膽固醇超高 一天別超過1/4隻蟹肉味美，但它也是高膽固醇食物，100公克帶殼螃蟹的膽固醇含量多達296毫克，比一顆雞蛋的200毫克還多，顯見它的膽固醇量有多高了。營養師通常會建議，每日膽固醇攝取量最好不要超過200毫克，換算下來，大約只能吃90公克，即四分之一左右的螃蟹。組織胺物質 易引起過敏不新鮮的螃蟹含有類似組織胺物質，有過敏性體質者容易出現過敏反應。生蟹的鰓、胃腸道裡細菌含量高，紅斑性狼瘡患者因免疫系統有問題，一定要洗刷乾淨、徹底煮熟後再食用。坊間相傳，蟹與柿子不能同時吃，主要是因為蟹肉含豐富蛋白質，柿子裡的鞣酸多，一起食用容易導致蛋白質結塊，不容易消化，量大時可能導致腹痛、嘔吐。【2009/11/01 元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【台灣新生報╱記者蘇湘雲／台北報導】正在戒菸的人在飲食、日常生活上有哪些該注意的地方？壢新醫院中醫科陳威達主任建議，戒菸的人最好少吃酸性食物，多吃些鹼性食物如豆腐、蔬果等，尤其是柿餅、葡萄更有幫助，使體液偏鹼性，有助逐步減低吸菸慾望。陳威達主任補充，在藥膳食材方面，戒菸者可在飲食中適度加入山藥、白木耳、沙參、麥門冬、人參、燕窩、冬蟲夏草、白果、阿膠、花生、蓮藕等藥材、食材，或以水梨加百合燉煮。主任也推薦戒菸者可以煮食「黑糖豆腐」，方法是取豆腐一塊，戳數孔後加入黑糖一大湯匙，一起用電鍋蒸30分鐘，每到想抽菸時，就吃上幾匙，以後一聞到菸味就不想吸了，不過攝取份量也要有所節制，以免吃進過多熱量。另外，想戒菸的人可在菸癮來之前吃柿餅1個，1月內不間斷，可幫助戒斷菸癮，菸癮特別大的人更需要適量補充柿餅。「戒斷症候群」多使人焦躁不安、易怒、精神無法不集中，陳威達主任建議戒菸者多做動態運動、動態功法，如快步行走、慢跑、左右轉體甩手等都有助去除濁氣，或做做李鳳山師父的甩手功，並要持之以恆，每天一小時，持續一至三周，大部分戒斷症狀可獲得改善。戒菸者也要找出適合自己的排解菸癮的方法，如佛教徒可默念佛號、基督教徒可默念聖經章句，或大聲唱歌、聽音樂、伸懶腰、深呼吸等，也可以小口小口喝好水、新鮮蔬果汁，或穿乾淨無菸味的衣服、洗淨身體、口腔味道，徹底去除身上菸味，或咀嚼口香糖、以綜合堅果當零嘴、轉筆桿、咬條狀的芹菜莖，胡蘿蔔，小黃瓜取代嘴中含菸習慣等，從日常生活著手才能盡早擺脫菸害。 【更多精采內容，詳見新生報之《養生文化報》】 ※延伸閱讀》‧柿子／維生素Ｃ賽柑橘 貧血者淺嘗‧柿子的種類‧柿子的保存‧柿子／挑鮮柿 3原則‧柿餅製作方式‧柿子／料理DIY：柿干鮮鮑煲土雞‧柿子／料理DIY：香酥筍殼魚佐甜柿醬‧柿子／料理DIY：脆柿玉帶沙拉‧柿子吃太多 小心變糞石卡胃腸‧戒菸飲食少酸多鹼 吃柿餅很管用【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳再興、陳立凱／攝影】 台灣柿子種類大致分為澀柿及甜柿：澀柿：有四周柿、牛心柿等品種。1.牛心柿：狀似牛心臟的牛心柿，多以石灰懸浮液浸漬脫澀，稱為「浸柿」，脫澀後的果實仍有硬度，也稱為「硬柿」或「脆柿」。2.四周柿：果頂平、果面有四道淺縱溝的四周柿，成熟後呈橙紅色，常脫澀後作為「軟柿」或稱「紅柿」。甜柿：包括富有、次郎等品種。※延伸閱讀》‧柿子／維生素Ｃ賽柑橘 貧血者淺嘗‧柿子的種類‧柿子的保存‧柿子／挑鮮柿 3原則‧柿餅製作方式‧柿子／料理DIY：柿干鮮鮑煲土雞‧柿子／料理DIY：香酥筍殼魚佐甜柿醬‧柿子／料理DIY：脆柿玉帶沙拉‧柿子吃太多 小心變糞石卡胃腸‧戒菸飲食少酸多鹼 吃柿餅很管用【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳再興、陳立凱／攝影】 1.挑選顏色較紅的：柿子顏色紅表示成熟，可立即品鮮。2.勿選太軟的柿子：因為口感不佳。3.選果皮乾淨者：無斑點或蟲孔者品質較優。※延伸閱讀》‧柿子／維生素Ｃ賽柑橘 貧血者淺嘗‧柿子的種類‧柿子的保存‧柿子／挑鮮柿 3原則‧柿餅製作方式‧柿子／料理DIY：柿干鮮鮑煲土雞‧柿子／料理DIY：香酥筍殼魚佐甜柿醬‧柿子／料理DIY：脆柿玉帶沙拉‧柿子吃太多 小心變糞石卡胃腸‧戒菸飲食少酸多鹼 吃柿餅很管用【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳再興、陳立凱／攝影】 成熟柿子：放冰箱冷藏可保存3~5天。未熟柿子：最好放室溫下催熟，快速催熟法是將柿子和蘋果或香蕉放進塑膠袋綁緊，置於室溫下兩天即可食用。柿餅與柿乾：因不含防腐劑，冷凍可保存一年；柿餅冷凍時，會有白色柿霜生成，是柿霜外溢的結晶，非常珍貴，不須刮除。※延伸閱讀》‧柿子／維生素Ｃ賽柑橘 貧血者淺嘗‧柿子的種類‧柿子的保存‧柿子／挑鮮柿 3原則‧柿餅製作方式‧柿子／料理DIY：柿干鮮鮑煲土雞‧柿子／料理DIY：香酥筍殼魚佐甜柿醬‧柿子／料理DIY：脆柿玉帶沙拉‧柿子吃太多 小心變糞石卡胃腸‧戒菸飲食少酸多鹼 吃柿餅很管用【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳再興、陳立凱／攝影】 台灣澀柿除了製成軟柿及硬柿食用外，通常也去皮加工製成「柿乾」，俗稱「柿餅」。傳統柿餅的作法，是利用自然日曬法。將去皮後的柿果曝曬，使柿果在乾燥溫和的環境下，逐漸脫去澀味及水分；因加工過程會逐漸失水，因此製成一斤的柿餅約需四斤新鮮柿果。柿餅呈暗紅色，表面一層白色粉狀物為果糖結晶稱為「柿霜」，是止咳潤肺上等中藥材。※延伸閱讀》‧柿子／維生素Ｃ賽柑橘 貧血者淺嘗‧柿子的種類‧柿子的保存‧柿子／挑鮮柿 3原則‧柿餅製作方式‧柿子／料理DIY：柿干鮮鮑煲土雞‧柿子／料理DIY：香酥筍殼魚佐甜柿醬‧柿子／料理DIY：脆柿玉帶沙拉‧柿子吃太多 小心變糞石卡胃腸‧戒菸飲食少酸多鹼 吃柿餅很管用【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳再興、陳立凱／攝影】 今日達人高鋼輝西華怡園中餐總主廚，擅長粵菜海鮮料理，喜歡創意混搭、不斷透過新菜色讓食客驚豔。包括美國前總統老布希、前英國首相柴契爾夫人都曾是西華怡園的座上賓，餐廳內的「布希套餐」、「柴契爾套餐」多出自其創意。柿干鮮鮑煲土雞材料：柿乾200g、南非鮮鮑100g、青蘿蔔450g、鹽適量、紅蘿蔔450g、糖適量、土雞半隻、港式陳皮10g、南北杏25g 作法：1.青紅蘿蔔去皮，切塊狀。土雞洗淨後，切塊狀。南非鮑魚去殼、去腸洗淨。2.所有材料用約5000cc的水，以大火煲約20分鐘，轉文火煲至4~6人份量。3.最後用糖、鹽調味即可。※延伸閱讀》‧柿子／維生素Ｃ賽柑橘 貧血者淺嘗‧柿子的種類‧柿子的保存‧柿子／挑鮮柿 3原則‧柿餅製作方式‧柿子／料理DIY：柿干鮮鮑煲土雞‧柿子／料理DIY：香酥筍殼魚佐甜柿醬‧柿子／料理DIY：脆柿玉帶沙拉‧柿子吃太多 小心變糞石卡胃腸‧戒菸飲食少酸多鹼 吃柿餅很管用【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳再興、陳立凱／攝影】 材料：筍殼魚1尾、軟柿2個、鹽適量、牛番茄1個、糖適量、紅蘿蔔300g、沙拉油適量、冰糖300g、太白粉適量、洋蔥半個、沙拉油適量、水1000cc、桂花醬1小匙作法：1.筍殼魚清腸洗淨後，去骨切大塊狀。2.將魚塊用鹽、糖、少許的油調味拌勻。3.起130~150℃油鍋，將魚塊炸至金黃色，撈起擺盤。4.最後淋上柿子醬即可。TIPS：柿子醬的作法1.軟柿、牛番茄、紅蘿蔔、冰糖、洋蔥、水，用小火慢熬製湯汁至濃稠狀。2.加入1小匙桂花醬即可。※延伸閱讀》‧柿子／維生素Ｃ賽柑橘 貧血者淺嘗‧柿子的種類‧柿子的保存‧柿子／挑鮮柿 3原則‧柿餅製作方式‧柿子／料理DIY：柿干鮮鮑煲土雞‧柿子／料理DIY：香酥筍殼魚佐甜柿醬‧柿子／料理DIY：脆柿玉帶沙拉‧柿子吃太多 小心變糞石卡胃腸‧戒菸飲食少酸多鹼 吃柿餅很管用【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／記者陳惠惠、羅建怡／報導，記者陳再興、陳立凱／攝影】 材料：脆柿1個、鹽少許、美國鮮干貝1個、櫻桃番茄1個、綜合生菜適量作法：1.脆柿去皮與籽，切粗條狀，泡鹽水備用。2.美國鮮干貝汆燙後，橫切3片。3.櫻桃番茄對切；以上加入綜合沙拉菜，最後淋上和風醬即可。※延伸閱讀》‧柿子／維生素Ｃ賽柑橘 貧血者淺嘗‧柿子的種類‧柿子的保存‧柿子／挑鮮柿 3原則‧柿餅製作方式‧柿子／料理DIY：柿干鮮鮑煲土雞‧柿子／料理DIY：香酥筍殼魚佐甜柿醬‧柿子／料理DIY：脆柿玉帶沙拉‧柿子吃太多 小心變糞石卡胃腸‧戒菸飲食少酸多鹼 吃柿餅很管用【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／文／朱慧芳】橄欖長好高 咚咚掉下像冰雹鳳修家後方山上的橄欖樹，每株都超過四十年的歷史，從來沒有施肥、澆水灌溉或是人工矮化過，所以株株都有三、四層樓以上的高度，結出的橄欖粒粒扎實，能量充沛。採橄欖的時候，得先爬上大約兩層樓高的梯子，站在梯子的頂端拿著長長的竹竿敲打樹梢。應聲而落的橄欖，咚咚咚的像從天而降的大冰雹似的，掉落在覆蓋整片山坡的紗網上，沿著坡度集中滾落到下方。錫蘭大橄欖 多醃漬無法榨油台灣種的是大顆粒的錫蘭橄欖，纖維含量高，每顆結果都是厚實大粒，含油量極低，與地中海沿岸盛產，專門榨橄欖油用的綠橄欖、黑橄欖不同。錫蘭橄欖帶有澀味，生食很難入口，所以大部分都是用來醃漬成蜜餞。橄欖色原就黯淡，用鹽糖甘草醃製過後顏色更深，所以有些加工廠會添加色素，最好避免。經過醃漬過的橄欖雖然水分並不多，但是室溫擺放還是會壞掉，如果橄欖蜜餞久放不壞，幾乎可以斷定是用了防腐劑。除了做成蜜餞之外，新鮮橄欖還可以直接煮食。用排骨或是雞骨熬湯時，放進兩三顆輕輕壓碎的橄欖一起煮，據說喝了有開胃的效果。還有一種沒有籽的無籽橄欖，顆粒比錫蘭橄欖還要大，但是肉質細緻很多，也沒什麼澀味，吃過後口齒生津，可以直接切片放些砂糖當點心吃。全株都有用 根部熬湯能補骨橄欖就像許多山上的植物一樣，全株都有用處，而最吸引我的地方是橄欖的根部。很多年前就聽鳳修說橄欖根是補骨的民間土方，當時我的孩子還念小學，離轉骨期還早得很，但每回看到鳳修180公分高的兒子，就提醒自己要記得給孩子喝一些橄欖根熬湯。後來我才知道，不少人特地去買橄欖根泡酒喝，也說是顧腰骨。養生的風氣流行起來之後，很多人會特地買橄欖炮製成橄欖酒和橄欖醋，但是能夠找到像鳳修家中野放自生的橄欖機會實在不多。更難得的是，雖然數量不多，鳳修卻不會因為物以稀為貴將價格高抬，不論是新鮮橄欖、醃漬橄欖或是橄欖根，都是以平易近人的菜市場價販售。苗栗福基 四季有美味山產位在苗栗福基的山上，一年四季都採得到天然的山產，春季的梅子、夏季的竹筍、秋季的柿子，還有這一陣子盛產的橄欖。為了經常吃到沒有經過人力干擾的天然美食，我經常找理由上山走動，或是帶朋友去見識什麼叫「正港」台灣土產好東西。對山上的一景一物我已經熟門熟路，趁著大家在山坡上敲敲打打忙著採橄欖，我斜躺在旁邊粗壯的樹幹上享用鳳修剛給我的醃漬橄欖，突然間聽到一起上山的朋友哀哀慘叫：「啊！好痛！」原來，一顆直直落下的橄欖，正巧不巧的打在他的額頭上。一個明顯的圓包浮起，可以想像明天朋友的臉上，一定也會有一塊瘀青。我心裡暗想，下次上山時可得先拜拜山神啊！推薦小農：劉鳳修 0936-655-562提醒：文中所說的各種服用方式純為民間偏方，個人體質不同，請詢問醫師再行嘗試。
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【元氣周報／文、圖／《旅人的食材曆》一書提供】 我選擇立冬節氣往山裡去，在寒涼氣息中，感受山城溫泉的暖意，放鬆心情，才有節氣的氣氛。泡完湯，吃了一顆甜柿，又甜又水，淡黃果肉清脆飽滿，讓全身舒張的毛細孔格外暢快。清早八點，太陽得努力攀上海拔一四九三公尺的虎山，陽光才在山城探頭。我在海拔八五○公尺的山上，拜訪泰雅族的甜柿達人托卡（漢名曾德華）。胖胖的托卡說，自己瘦下來之後，就跟港星劉德華一樣帥。他剛收滿一籮筐的甜柿，已經忙得滿頭大汗，柿子成熟時，每天清早都跟家人來採柿子，新鮮直送到台灣各地。他在這裡種了八萬棵柿子樹，滿山都是一顆顆用白袋子包起的日本甜柿，像極了耀眼的白雪球。溫和的氣候，日照充足，以及乾淨的山泉，讓這裏的柿子特別甜脆，可口誘人。一顆碩大橙黃的甜柿，呈現泰安鄉得天獨厚的好環境，群山圍繞下，颱風與東北季風進不來，環境植被良好，一直未被破壞，讓森林能調節溫度與溼度，而且生態豐富，穿山甲、山豬、山羌、長鬃山羊自由自在。日本人在一九一四年建立警光療養所，讓警察傷患來此泡湯靜養，加上這裡草地肥嫩，也設立種馬場繁殖馬匹。矮胖的托卡在低矮的柿樹之間穿梭自如，摘了一大袋的甜柿給我，要我下次上山跟他在夜間獵飛鼠。深秋之美，莫過於在溫煦陽光下，一邊享甜柿，一邊飽覽秀色山林，或是夜下泡湯，啃柿子，望星空。※延伸閱讀》‧旅人的食材曆 南庄冬菇好水嫩‧旅人的食材曆 泰安甜柿好誘人【更多精采內容，請見元氣周報】
2014-09-23 運動養生.聰明飲食
【聯合報╱記者陳惠惠整理】正解：柿子口感較澀，主要是因為它含有較多的單寧酸，單寧酸會影響胃酸分泌及消化，最好飯後食用，不宜空腹吃。另外，單寧酸還會與鐵質結合，影響鐵質吸收，貧血的人最好不要吃太多柿子，淺嘗則無妨。諮詢：振興醫院營養師蘇素滿
2014-09-23 運動養生.抗老養生
【文、圖／摘自《哈佛醫師養生法》／許瑞云醫師著／皇冠出版】 避免含鞣酸食物鞣酸（tannic，又名單寧酸）。鞣酸多存在於茶，或柿子、葡萄、石榴、梨、山楂等水果，若喝茶或吃水果時感覺澀澀的，那個澀味就是鞣酸。以成熟的柿子來說，鞣酸多半集中在柿皮上。若是未成熟的柿子，鞣酸多半集中在果肉，這也是吃未成熟的柿子口感特別澀的原因。鞣酸如果和肉類一起食用，會產生一種鞣酸蛋白，使得肉類裡的蛋白質凝固，讓消化系統變得比較慢，有些人甚至會產生便秘。在傳統的農民曆上可以看到，柿子不適合和蟹一起食用，因為柿子和海鮮或肉類一起食用時，容易產生消化不良。此外，柿子和蟹都是寒性的食物，對於體質偏寒的人來說，應該盡量避免。這個道理，我們的老祖宗是早就知道的。鞣酸不是只有影響到肉類或海鮮的蛋白質而已，包括蛋、乳製品及豆類等蛋白質都有影響。鞣酸也會阻礙人體對於鐵質的吸收。茶葉裡含有鞣酸，譬如：紅茶有5%的鞣酸、綠茶有10%的鞣酸，對於喜歡喝茶、尤其是喝濃茶的人來說，鐵質的吸收容易受到阻礙。熟普洱茶及藏茶的鞣酸含量是相對低的，比較不必擔心。如果經醫生診斷患有缺鐵性貧血的人，應少喝綠茶。我曾有個四十多歲的男病人，平時就相當注重養生，結果在某一次健檢時發現有貧血的狀況，進一步檢查確定是缺鐵性貧血。為了慎重起見也做了腸胃鏡檢查，一切都正常。我懷疑是飲食可能出了問題，細問之下才知道他幾乎吃全素，而且聽說綠茶對人體有益，因此餐餐都喝。在這些因素的影響下，他身體的鐵存量也慢慢降低，以致產生缺鐵型的貧血症。對於成長中的孩童、經期的婦女、孕婦等對鐵質需求較高的人來說，應多加注意。至於男性或停經後的婦女，較無這方面的考量。不過，大量飲用鞣酸含量高的茶類，容易引起胃不舒服，應盡量避免。早餐最好吃鹼性食物我們人體在睡眠時，會製造很多的二氧化碳，經過一夜的代謝後，身體偏酸。所以，醒來的第一餐一定要吃鹼性的食物。台灣人最常當作早餐的燒餅、油條、豆漿、蛋餅、麵包、漢堡、三明治……等，都是酸性食物。如果作為一天開始的早餐就讓身體酸化，試想，一整天的精神怎麼會好呢？以我自己來說，我早上起床以後，會先喝一杯好的普洱茶暖胃（普洱茶較不傷胃，可空腹喝，而且是鹼性的），打坐及暖身運動後，再準備吃早餐。以下幾種鹼性食譜，當作早餐的參考。1.小米粥，加上海苔、芝麻粉，或是啤酒酵母粉以幫助消化。2.蔬果汁，天氣較冷時要記得加薑黃。冬天最好不要食用。3.紅豆蓮子湯。4.番薯或番薯粥。5.糙米粥，及新鮮的蔬菜、堅果、海帶等。
2014-09-23 新聞話題.醫藥新聞
【文、圖／摘自《一生都受用的大腦救命手冊：100招獨家護腦祕訣，走出折磨人的情緒問題和異常行為》／丹尼爾‧亞曼著／柿子文化出版】這裡有份扣帶系統檢查表，請參考這張行為表並評估你自己（或是你要評估的那個人）在各項行為上的強度。利用下面的評分標準並在旁邊填入適當的數字。如果有超過五項或是五項以上是3或4的話則表示扣帶很有可能有問題……0＝從未 1＝偶爾 2＝有時 3＝經常 4＝非常頻繁1.過度或是無謂的擔憂。2.事情不如你意時會不高興。3.事情出乎你意外時會不高興。4.老愛唱反調或是好辯。5.老是有重複的負面念頭。6.有強迫行為的傾向。7.非常不喜歡改變。8.老是懷恨在心。9.難以將注意力從一件事轉移至另一件事。10.難以按工作任務來轉變行為。11.身處困難中時無視其他選擇。12.老是堅持己見不聽他人的建議。13.行動上老是裹足不前，無論是好事還是壞事。14.如果事情不是按照某個方式完成就會不高興。15.別人對你的印象是你擔憂過度。16.老是想都沒想就回答不要。17.老是預測負面的結果。意識到自己何時卡住，卡住時先讓自己分心，待會再回來想辦法克服扣帶功能失調的第一步就是要能知道自己卡住了，並設法分散注意力。要意識到自己的想法原地打轉才能掌控它們。每當你發現你的想法在打轉（反覆出現）時，想辦法分心跑去做別的事情，分散注意力是很有用的一招，這裡有個例子：唱歌治療法毛利，三十二歲，因為長期緊張而來找我。他一直擔心他的工作，雖然工作表現不錯，但他覺得老闆不太喜歡他。這種持續的擔憂經常讓他不開心，他無法將這些念頭拋在腦後。這些念頭不停地找上他，於是他抱怨頭痛、緊張、而且在家裡容易發火，再多的理性討論也無濟於事。我要求他當他在工作上陷入負面的念頭的當下就把它們寫下來，負面的念頭每隔幾個小時就會冒出來。分散注意力成了他的家庭作業，我跟他說，每當這些負面想法中的任何一個想法浮現於腦海中時，他就得唱一首歌。他挑了幾首喜歡的歌曲，每當這些負面想法又來煩他時輪流唱。這招對他很有用，他喜歡音樂，而且這樣做讓他覺得自己有控制擾人念頭的法子。※延伸閱讀》‧一生都受用的大腦救命手冊／10年的腦部造影研究 證明憂鬱不只是心理病‧一生都受用的大腦救命手冊／大材小用的莎莉好焦慮 原來是健康出了問題…‧一生都受用的大腦救命手冊／了解大腦運作 才能掌握你的人生‧一生都受用的大腦救命手冊／9歲的他 畫自己射殺小朋友也攻擊別人‧一生都受用的大腦救命手冊／憂鬱妻不愛他 原來是腦中化學物質失衡了…‧一生都受用的大腦救命手冊／香氣驅憂鬱 肉桂味就是天然壯陽藥…‧一生都受用的大腦救命手冊／購物狂可能是大腦出了問題‧一生都受用的大腦救命手冊／你的腦袋有問題嗎？來DIY檢查一下吧‧一生都受用的大腦救命手冊／負面想法出現 來個分散注意力練習吧！‧一生都受用的大腦救命手冊／成績不好 不是孩子的錯‧一生都受用的大腦救命手冊／孩子有分心問題？聽聽莫札特吧！‧一生都受用的大腦救命手冊／大腦出問題 婚姻變了調‧一生都受用的大腦救命手冊／護腦100招 照著做幸福安康【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】
2014-09-23 新聞話題.醫藥新聞
【文、圖／摘自《一生都受用的大腦救命手冊：100招獨家護腦祕訣，走出折磨人的情緒問題和異常行為》／丹尼爾‧亞曼著／柿子文化出版】我的有些病患覺得把當他們有不快的念頭時，能他們分散注意力的事情列成一張清單，還蠻好用的，這裡有幾個例子：‧唱一首喜歡的歌‧聽會讓你感到很積極的音樂‧散步‧做家事‧跟寵物玩‧靜心冥想‧專注在一個字上面，不要讓其他的念頭鑽進到心裡頭（想像一支掃把將所有的念頭掃出去）※延伸閱讀》‧一生都受用的大腦救命手冊／10年的腦部造影研究 證明憂鬱不只是心理病‧一生都受用的大腦救命手冊／大材小用的莎莉好焦慮 原來是健康出了問題…‧一生都受用的大腦救命手冊／了解大腦運作 才能掌握你的人生‧一生都受用的大腦救命手冊／9歲的他 畫自己射殺小朋友也攻擊別人‧一生都受用的大腦救命手冊／憂鬱妻不愛他 原來是腦中化學物質失衡了…‧一生都受用的大腦救命手冊／香氣驅憂鬱 肉桂味就是天然壯陽藥…‧一生都受用的大腦救命手冊／購物狂可能是大腦出了問題‧一生都受用的大腦救命手冊／你的腦袋有問題嗎？來DIY檢查一下吧‧一生都受用的大腦救命手冊／負面想法出現 來個分散注意力練習吧！‧一生都受用的大腦救命手冊／成績不好 不是孩子的錯‧一生都受用的大腦救命手冊／孩子有分心問題？聽聽莫札特吧！‧一生都受用的大腦救命手冊／大腦出問題 婚姻變了調‧一生都受用的大腦救命手冊／護腦100招 照著做幸福安康【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】
2014-09-23 新聞話題.健康知識+
【文、圖／摘自《健康一定要新蔬食生活──120個V星人美好飲食秘笈》／柿子著／柿子文化出版】熱愛蔬食、最懂得養生、魅力，及以幸福美學的人，我們叫他V星人。拜託！別那麼死板！誰規定V星人一定要遠離滾滾紅塵看破人生、清心寡慾、心如止水？食物只是維持生命、擁抱健康、享受人生的一種選擇，並不表示V星人談戀愛就是墮落、不應該！不管是V星人還是M星人，請記住：每個人都有談戀愛的自由！請M星人不要自動切斷與V星人的良緣，也拜託V星人不要自動放棄戀愛的權利，除非你的人生計畫不需要有愛情此一項目。V星人才沒有故意要清心寡欲有些M星人會覺得，把V星人拉入滾滾紅塵、五濁惡世好像充滿罪過，因為V星人看起來有點仙風道骨（其實是少吃很多垃圾食物）、想要的東西好像比較少（少了M就少很多啦）、生活愈活愈簡單（V久了本來就會樂活）、而且那麼多V星人年紀一大把卻沒有緋聞對象（尊重V食的伴侶太稀有，實在不好找）、有宗教信仰的V星人好像最終都會出家（拜託這到底是誰規定的？）……一下子就自動將V星人劃分到只能當朋友不能當老婆／老公那一區，哪裡會知道這頭的V星人可能正孤單遙望「牛郎織女星」，哀怨「代誌那ㄟ變安內」！誤會、誤會、這真的是天大的誤會！V星人其實內心也可能藏著烈火熱情、浪漫情懷，跟其他地球人都是一樣的！M星人如果願意尊重並接受有一個V伴侶，有懷疑請直接問出來，才不會錯過可能的良緣！V星人最好，M星人當然也不賴多數的單身V星人都希望有個V伴侶、共組V家庭，不但相處起來問題少一點，愛情、婚姻的路也會順一點，還有機會讓V理念一代傳一代。就算不行，為了瞭解可能對象是否可以和自己一起過V生活，或至少能配合、包容自己的V習性，觀察期難免會長一些！只要能遇見那個心靈契合的對象，就算有不同的飲食習性又何妨。把差異當作擴大不同視野的機會吧！或許對人生也會因此有不同的詮釋角度，而且如果你們的飲食差異可以談得攏，不就代表兩人的EQ一級棒。V星人和M星人在一起，不見得就是困難重重，許多戀愛中不易發現的問題反而會因此攤在陽光下，方便兩人去檢視和面對，免得進入婚姻殿堂熱度消失時，才發現許多問題以前都沒有談過啊！這或許反而是件好事……V星人與M星人的愛情大補帖就算在餐桌前，V星人和M星人還是有機會可以Love Love，bling到連旁人都忍不住要戴墨鏡的！秘訣如下請務必銘記於心……●不要對他/她的食物懷有惡意：聽到另一半批評自己所吃的食物是很傷心與傷感情的，你或許可能以為批評久了就會使對方改變。好啦！最好他直接換掉戀愛對象啦！誰也不想情況搞成這樣，尤其M星人很可能對V星人有過度反應。所以，共餐時千萬不要對M食物面露不悅、掩鼻停止呼吸，或是用驚恐的眼光看著破碎的魚頭、被支解的小羔羊屍塊。●不要強迫他/她接受自己的飲食習慣：M星人當然也知道大魚大肉對身體不好，但就是做不到完全不吃肉又能怎麼辦……在這種情況強迫對方接受V食只會適得其反，先幫忙留意M星人有健康的M食飲食法比較實在。●不要碎碎念任何的不方便：約會用餐中，V星人聽到M星人批評V餐廳難找又麻煩可能會很難過，相同的，V星人也不要在葷素皆有的餐廳中抱怨V餐點超難吃！飲食上的不方便如果說出來，往往聽起來像是在抱怨「你一點都不體貼我」，如果彼此都能將飲食上的不方便，看作未來婚姻中其他困難需要共患難的模擬狀況，那相較之下這還真算是小事一件啦！●享受與他/她在一起的時光就好：根據已婚V星人的實驗證明，和M對象外出用餐時不要太在乎非得要V餐廳不可，就算是到M食小吃店，請老闆隨便炒個飯裹腹也要表現出很OK的模樣，因為重點是：「我想要的是和你在一起吃東西」。如果V星人能默默地配合，就算吃得不夠「澎湃」，或偶爾有一點小出包，還要挑出小小的M食（或請老闆重弄一份），卻一樣能很開心地與M對象聊天，完全不受影響，多次以後，只要你的M對象真的愛你，反而會捨不得V星人為了他老是吃得不好、不方便，而自動約在有供應V餐點的地方約會，甚至比V星人自己還在乎。這招以退為進，當M星人其被V星人的愛情所感動，未來他願意犧牲自己的M食享受，和你去V餐廳的機率也會比較高啦！要愛情，還是要「麵包」？如果能兩者兼有，誰不想要？無論伴侶是V星人還是M星人，都請搞清楚，這世界並沒有量身打造的情人，絕對的個性相合這種事也是奇蹟中的奇蹟。如果你們能幸福走到最後，那是你們夠強、夠包容彼此、夠互相妥協、夠有耐心和細心去發掘彼此的優點……。每段戀情都有酸甜苦辣，想找個完美情人100%配合自己？別作白日夢啦！
2014-09-23 新聞話題.健康知識+
【文、圖／摘自《健康一定要新蔬食生活──120個V星人美好飲食秘笈》／柿子著／柿子文化出版】 熱愛蔬食、最懂得養生、魅力，及以幸福美學的人，我們叫他V星人。愛美的女人是瘋狂的、愛美的男人是可怕的、但是大家都還是想要活命！廢話！沒命了要跟誰炫耀你的美麗與帥氣？現在，地球上最熱門的事件就是「回歸自然，親近大地」，這股風潮也吹向對流行敏感度很高的彩妝保養品市場。化學保養品漸漸地被以純天然、植物原料所製作的產品所取代，就連M星人也受到全球性動物性疾病──狂牛症、口蹄疫、禽流感等的影響，擔心恐怖物質也會跟隨含動物性原料如胎盤素等的保養、彩妝品進入我們的體內，而開始瘋植物性保養、V彩妝……認清事實吧！美容V勢力早就襲捲全球了！不只要V，還要天然有機許多品牌在這幾年間紛紛投入純植物性有機保養的市場，強調「草本」之餘，產品製造的過程中也要求無防腐劑或人工化學添加物，並從原料的種植開始就使用天然的農法，無殺蟲劑、無化學肥料。根據美聯社的報導，天然保養品2007年在美國的銷售額增加12.5%，總值達4億6500萬元，一些美妝龍頭企業如雅詩蘭黛（Estee Lauder）、萊雅（L’Oreal）也搶推純天然品牌。不只原料V，過程也要V 這股「草本」彩妝保養之風，不只要求天然、有機，更有不作動物實驗的訴求。殘忍的動物實驗其實已有許多替代方案，除了有機保養彩妝品以此為號召，許多老品牌也開始強調停止使用動物試驗，更不用說新品牌，這根本就是基本中的基本，這股旋風，在未來一定會成為全世界標準。1.大部分的有機保養彩妝品牌幾乎也都是支持不作動物實驗、不含任何動物性原料，V星人如果在選擇有機植物性護膚產品的同時，不妨也仔細留意這些製造美麗的產品是否也對動物有道德良心。2.歐盟已立法通過，2009年全面禁用動物來測試化妝品，導致位於歐洲的世界各大化妝品牌總部無不絞盡腦汁尋找解決替代的方案。這項空前的政策每年將解救超過數萬隻兔子和老鼠的生命，未來一也定會震撼其他觀望中的國家，使尚未禁止動物實驗的化妝品廠商在世界上倍感壓力。3.歐盟同時也積極地推廣，要求會員國從國外進口的商品必須不得違反歐盟的動物實驗禁令。4.歐洲一項消費者調查指出，超過60%的民眾願意為了促進動物的福利，改變其消費習慣，包括多付一點錢；更有超過70%的人認為透過對產品的消費意願可以對動物的福利有正面的影響力。不只產品本身V，包裝也要環保V 除了在產品本身上強調草本、天然、有機、少傷害之外，由於環保意識的抬頭，為減少資源浪費和環境破壞，不少品牌也進一步往公平交易、環保包裝的理想邁進，據說歐舒丹（L’OCCITANE）旗下產品所用到的明星級原料「乳油木」，就是廠商直接和非洲產地的女子交易，以確保她們不被剝削。另外，一些廠商也改採較環保的材質來做自家產品的包裝，像是玉米殼做成瓶身、再生紙或大豆油墨印刷而成做成外盒，甚至致力於空瓶的回收再利用，都是為了讓世界、大地的運作更自然、純樸、無污染……皮膚是人體最大的器宮，大家為了美麗、青春，總是不斷在上面塗塗又抹抹，這些產品或多或少還是會進入體內，所以基本上還是選擇天然成分比較好，當然，不傷害動物的植物性選擇是一定要的啦！
2014-09-23 新聞話題.健康知識+
【圖．文／節錄自《一點小改變，簡單醫百病》／作者 凱西．佛斯頓／柿子文化出版】健康不只是吃營養的食物，環境也會反映出你的臼心狀況。身處在一個舒服的空間，有助於我們持之以恆的以正面方式追求健康。我們的環境決定了生活氛圍，提供了活動舞台。你可以穿過一扇門就籠罩在陰鬱的能量之中，或者走入一個似乎向靈魂歌唱的地方。現在，看看周圍的實際空間，問自己幾個問題：★你從這兒獲得能量，或者覺得枯竭？★舒適愜意嗎？有沒有堆滿雜物？★感覺冷冰冰的或很溫暖？光線明亮或昏暗？這些問題的答案沒有絕對的對或錯，只是讓你從所在空間的許多地方來洞察內在健康。我曾經住在紐約市的大公寓，那是我渴望多年的夢想，後來終於如願以償。那兒很奢華——管理員、空中花園、公寓裡就有洗衣機和烘衣機（在紐約市是不得了的），而且位於時髦的都會區。住在那兒棒透了，所以當我發現自己愈來愈鬱悶沮喪時，著實百思不解。最後，我恍然大悟，雖然這間公寓富麗堂皇，可是非常昏暗。我是一個在明亮空間中獲得能量的人，所以無論地址講出來多麼氣派，這間房子就是不適合我。我得到的結論是，我寧可住在光線充足的小公寓，也不要陰暗的大房子。我同時明白，城市生活讓我有點緊張，所以我開始比較常待在鄉村，最終目標是在鄉下找個安靜的地方住。與高維修成本和老舊不再使用的所有物說再見這裡有一個釋放能量的好方法──找出你擁有的高維修成本的物品，決定這些東西是否值得你投注這麼多時間與心力。當然，有些事物需要花很多心力維修，但是讓我們非常快樂，例如一輛古董車或一座美麗的園圃，如果是這種情況，當然值得保留。在你清掃家裡或辦公室時，把無聊的東西淘汰掉，譬如不喜歡、不會再讀或查閱的書籍；清理堆在地上的舊報章雜誌；把浴室的櫥櫃清空，丟掉過期藥品；徹底整理冰箱和食品貯藏櫃，把不健康或放太久的東西全扔進垃圾袋；閱讀各種清潔劑和清洗劑的成份標示，如果全是念不出名字來的化學物質，扔掉……。重新布置你的空間完成大掃除，把雜物和無關緊要的東西清乾淨後，你可能發現自己的空間有更多潛力。此時，你可以問自己想在這個空間表達什麼。有些人喜歡多一些建築線條來反映他們的秩序與設計觀；有些人喜歡被書籍圍繞，讓他們能想起自己學過的一切。既使你有孩子，家裡亂烘烘，房子也不是你理想中的樣子，只要銘記下列幾點，仍可以造成顯著的改變。一、淘汰舊物。二、不要為了買新東西而買東西。三、只在身邊放滿會讓你覺得開心的東西（或你真正需要的物品）。四、改用天然產品來清掃和維持家裡整潔，溶液中的化學物質愈少愈好。五、盥洗用品和化妝品也一樣，選擇愈天然的愈好。六、盡可能保持簡單。建立家庭祭壇我喜歡家裡有祭壇，它會把我的能量拉回重要、有意義的地方。祭壇可以只用張小檯子（或桌子），上面裝飾著聖物，象徵各種促成生命圓滿的重要面向。我擺設的聖物分別象徵靈性（耶穌雕像、小的佛像、玫瑰經和一位緬甸僧侶給我的念珠）、健康（意指新鮮空氣與陽光的當季鮮花）、豐盛（一些我在最喜歡的海邊之旅時撿的漂亮貝殼和我在路上幸運撿到的銅板）、浪漫（最愛的情詩和紅蠟燭）和達摩（dharma，指佛法、律法，代表生命中有意義的事，我放的是我和先生曾救助的孩童合照）。每次我經過祭壇時，就會記得真正重要的事情和自己的核心價值觀，這可以幫助你追求更高的目標，激發個人動力和汲取能量來源。※延伸閱讀》‧一點小改變，簡單醫百病‧簡單醫百病／有冥想習慣的人 比較不會憂鬱‧簡單醫百病／愛當假好人 小心疾病找上門‧簡單醫百病／研究顯示 糖類和癌症是有關聯的‧簡單醫百病／太多動物性食物 會讓你生病‧簡單醫百病／咖啡因 可能讓你更疲倦‧簡單醫百病／一個舒服的窩 會療癒你的身心靈‧簡單醫百病／休息 真的是為了走更長遠的路
2014-09-23 新聞話題.老人照護
【摘自《不老力：百歲人瑞都在用的長生祕方，人長壽、變青春、不生病》，倪泰一、張芳蓉 編著，柿子文化出版】睡眠少，是每個年長者都要面對的大問題。《靈樞．大惑論》說：「人體的衛氣不能按時退歸營陰而常常滯留於陽表，就會導致陰氣虛弱；陰氣虛弱了，人自然就不能閉目入睡。」衛氣是肺臟調節之氣，主要由來自脾胃的水穀精微（指脾胃消化食物後所產生的營養物質、精華部分）所化生；在肺的作用下，它運行於經脈之外，布散於全身，有護衛肌表、防禦外邪入侵、溫養臟腑的功能。營氣也是脾胃中的水穀精微所化生，是水穀之氣中的營養物質；營氣分布在血脈之中，隨血液循環營運於全身，作用於臟腑。衛氣屬陽，主動；營氣屬陰，主靜。如果衛氣經常留在陽表，不能適時歸入營陰，陰陽不能相交，那麼陰氣就會虛弱，陰氣虛弱了，人自然就不能安寢了。入眠有「操」、「縱」二法莊周的《莊子》被道家尊為《南華經》。《南華經‧齊物論》說：「入睡，是因為三魂相交而達成的。」養生家們說：「先使心睡眠，然後眼睛才睡眠。」這些都是不著實際的空話和沒有可操作性的計畫。我以為，想成功入眠，有「操」和「縱」兩種方法可以選擇。所謂「操法」，就是集中精神，在腦海裡默數自己的鼻息，同時收回目光默視丹田，把心中所想集中在一點上，才不至於浮想聯翩，這樣便可進入睡眠狀態；所謂「縱法」，就是任憑自己的心思漫遊於無邊無際的宇宙之間，這樣也有助於逐漸進入朦朦朧朧的睡境。心中急切地想要入眠，反而難以入睡，這是因為醒與睡的交界點絕非人的主觀願望所能涉及的，所以睡眠的最好方法就是忘記睡眠。這樣一來，不管用「操法」 或「縱法」，都可以通向睡鄉之路。
2014-09-23 焦點.健康知識+
【內容摘自《危險年代的求生飲食（暢銷修訂版）》，作者John Robbins，柿子文化出版】 假如有相當高比例的民眾開始明白今日農場動物所遭受的待遇，改變或許就會發生。不過另一方面，肉品、乳品和雞蛋產業卻試圖讓大家永遠相信神話──動物正過著完全心滿意足的生活，例如：普度雞肉公司（Perdue）不斷誇耀自己飼養的是「快樂的雞」，有時候在肉品包裝的裝飾圖片上，可以看到快樂的動物在田園詩一般的祥和環境中嬉戲；而三花公司（Carnation Company）在廣告中描繪的，一直都是「心滿意足的母牛」；蛋盒上常常印有快樂母雞的圖畫，這些母雞在面帶微笑的太陽的眷顧下翩翩起舞。這一切是給大眾看的。然而，業界期刊中所展現的卻是不同的景象。「我們真正努力在做的是改變動物的生活環境以使利潤最大化……把豬是動物這件事忘了吧。對待牠們時，必須就像對待工廠裡的機器一樣。」（《養豬場管理雜誌》Hog Farm Management）在英國，早在1960年代後半期，帷幕就開始升起，公眾意識也開始提升，當時露絲‧海瑞森（Ruth Harrison）的《動物機器》（Animal Machines）一書讓大眾對產業化農業有了初步的瞭解。這本書引起社會大眾極度關切，以致最後英國政府指派某個皇家委員會展開調查。海瑞森提醒說，在以圈養為手段的畜產業，「惟有在『無利可圖』的情況下，殘酷的行為才會『被承認』」。在美國，大眾對現代肉品產業真實情況的瞭解，萌芽於1970年代後半期，當時彼得‧辛格（Peter Singer）寫了《動物解放》這本帶來重大影響的書；之後在1980年，他又與吉姆‧梅森（Jim Mason）合作撰寫了《動物工廠》（Animal Factories）這本傑作。在1980年代的後半期，《新世紀飲食》使得這項議題受到許多人的關注，並促使美國文化對家畜所遭受的對待有更廣泛的認識。我注意到工廠化農場對人類健康所造成的影響，因此寫道……「過去數十年，美國境內作為肉品、乳品與雞蛋來源而飼養的動物，逐漸陷入比以往更悲慘的境況。只是，為了讓這些可憐的生物能在這種環境中繼續活著，業者必須使用甚至更多的化學藥品，而隨著時間流逝，荷爾蒙、殺蟲劑、抗生素，以及其他化學製品和藥物，最後也都出現在動物的食物中。」（《新世紀飲食》）你覺得畜牧業者面對這項指控會如何反駁？為了回應這項聲明，他們寫道：「若要討論類似的情況，我們可以說過去數十年，隨著人們將他們的家由鄉村（沒有自來水、管線系統、電力及室內廁所）搬到都市（有中央空調和暖氣系統、電話、電力、管線系統、自來水和室內廁所），人類逐漸陷入比以往更悲慘的境況。和過去相比，現在使用的化學藥品確實比較多，對人類和農場動物來說都是如此，但這不只是為了讓大家能繼續活下去，也是因為這些藥品有助於改善生活條件。」（美國國家畜牧者協會對《新世紀飲食》的回應）隨著愈來愈多人瞭解動物在工廠化農場裡的悲慘遭遇，對於這種情況，美國的肉品和乳品產業有時的回應是試圖否認有任何問題存在……1980年代的時候，瑞典的兒童文學作家阿斯特麗‧林格倫（Astrid Lindgren）驚駭於被圈養的動物所遭受的待遇，因此發起了一項活動，最終使得瑞典立法嚴格限制圈養這種做法，並規定必須依照動物的天性來飼養動物。1987年瑞典國會幾乎是毫無異議地通過這些法律，結果食因性疾病的發生率因此大幅降低，為促進民眾健康與動物福利帶來極大的好處。到了1995年，根據美國《肉與家禽》（Meat and Poultry）期刊的編輯所寫，美國每年都會有超過一百萬個沙門氏菌中毒的案例，但在瑞典這個數字卻降到只有800。在1990年代，又有幾個歐洲國家立法禁止圈養豬隻，或是把家禽養在籠子裡。同時，美國境內也有許多團體致力於讓更多人明白現代畜產養殖業的實際情形，並鼓勵更多人站出來要求情況必須有所改變，以減少動物的苦難。只不過企業團體卻常透過畜牧產業基金會發聲，每次都會跳出來提出異議。任何人只要公開談論今日工廠化農場裡動物所遭受的對待，家畜產業的某些人因為急於敗壞這些人的名聲，就會說那些代表動物發聲的人根本不知道自己在說什麼……
2014-09-23 健康百科.精神．身心
【文、圖／摘自《召喚奇蹟的幸福說話書》／佛羅倫斯．斯科維爾．希恩（Florence Scovel Shinn）著／柿子文化出版】一個人的話語就是他的魔杖，充滿了魔法與力量，人們只要輕輕揮動語言的魔杖，就有能力改變一個不圓滿的狀況，在悲傷處顯現喜樂，在病痛處顯現健康，在匱乏處顯現豐足。曾經有一位女士為了得到成功前來找我尋求「治療」，她一無所有，全身上下只剩下兩塊錢。我說：「我們來祝福這兩塊錢，並且確定你有一個靈性上的魔法錢包，它永遠不會空乏，一旦有錢被花出去，在神的恩典下，馬上就會有錢以完美的方式補進來。我看到它總是鼓脹著，裡頭塞滿了錢：黃色的鈔票、綠色的鈔票、粉紅色的支票、藍色的支票、白色的支票、金、銀和現鈔。我看到它裝著滿滿的豐足而鼓脹著。」她回答道：「我現在覺得我的袋子重重的裝滿了錢。」同時也裝滿了信心，因為她給了我她僅存兩塊錢中的一塊錢，作為愛的奉獻。我不敢拒絕她，以免將她視為匱乏的人，因為對她抱持豐足的想像是很重要的。不久之後，她就得到了六千塊錢的贈禮。讓這一切發生的，是無懼的信心和說出的話語。對魔法錢包確信不疑，具有非常大的力量，因為它會在你的腦袋中建構出一個非常生動鮮活的畫面。當你用「鼓脹著」和「塞滿了」這些字眼時，就一定會在想像中看到你的錢包或皮夾裡放滿了鈔票。想像力就是創造力！因此，選擇那些能夠閃現出願望實現時景像的話語，是很重要的。絕對不要用想像硬擠出一幅畫面；而要讓神性的模式自己閃現在你的意識裡，然後依據這神聖的設計開始工作。人們一定要知道他所面對的每一種狀況。沒有任何一種真理是處於匱乏或受限的狀態中。「他輕輕揮動語言的魔杖，於是荒野開始欣欣向榮，百花如薔薇盛放。」恐懼、懷疑、焦慮、憤怒和怨恨會摧毀我們身體的細胞，衝擊神經系統，也是疾病和災難的來源。只有完全控制好情緒化的本質，才能贏得幸福和健康。力量是主動而非被動的。當一個人在面對逆境時，還能保持寧靜平穩、擁有良好的胃口，並且感到滿足與喜樂，那麼他就已經掌握了優勢。然後他就有力量「斥責風和海」，掌控所有狀況。一個人的話語就是他的魔杖，能將可預見的失敗轉變成功。他知道他的宇宙補給是無窮無盡且立即發生的，而且他所有的需求都會立刻顯露出來。一位住在海邊的女士，早上醒來聽見濃霧警報嗚嗚地響著，一片濃霧籠罩在海面上，沒有一點要散去的跡象。於是她馬上說出這樣的話：「在神的心中並沒有霧。因此讓這片霧散去吧！我要將感恩獻給陽光。」很快的，太陽就露出臉來，因為人已經掌握了對「大自然——所有受造物」的統治權。每一個人都有力量在他的生命中驅散一片濃霧，那可能是一片缺乏金錢、缺乏愛、缺乏快樂與健康的濃霧。將感恩獻給陽光吧！ ※延伸閱讀》‧召喚奇蹟的幸福說話書／你的話語就是你的魔杖‧召喚奇蹟的幸福說話書／祈求幸福魔法 跟著大聲唸出來‧召喚奇蹟的幸福說話書／祈求健康 身體透過話語得到更新【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】
2014-09-23 健康百科.精神．身心
【文、圖／摘自《召喚奇蹟的幸福說話書》／佛羅倫斯．斯科維爾．希恩（Florence Scovel Shinn）著／柿子文化出版】透過完美掌控情緒化的天性來使用肯定語句才能贏得幸福。抱持著絕對的信心，才能產生安全感與幸福感。「月宮寶盒」（The Thief of Bagdad）這部精采的冒險電影，告訴我們幸福是必須爭取贏得的！而幸福是必須透過完美掌控情緒化的天性，才能贏得。一個充滿了恐懼、焦慮或擔憂的地方，是不可能會有幸福存在的。當一個人知道有一股強大且無敵的力量保護著他和他所愛的一切，並且會滿足他心中每一個正當的渴望，他將放鬆每一根緊繃的神經，並且感到快樂和安全。這樣的人在面對逆境時是平穩寧靜的，因為他知道那無窮的智慧正保護著他關愛的一切，並且會利用每一個局勢，來讓屬於他的好事發生。「我必在曠野開道路，在沙漠開江河。」盤桓腦中的憂慮會讓人眉頭緊鎖，憤怒、怨恨、敵意、嫉妒和報復心會奪去人們的幸福，並且在他們的生命航道上，帶來病痛、失敗和貧困。尤其是怨恨，它比酗酒毀掉更多家庭，比戰爭謀殺更多人命。有一位女士，她非常健康快樂，並且與自己所愛的男人結了婚。後來這個男人死了，還把他的部份財產留給了一個親戚。這讓這位女士心中充滿了怨恨，她體重直落，無法繼續工作，還得了膽結石，最後變得非常病苦虛弱。一天，一位玄學家來拜訪她，他說：「女士啊！看看憎恨和怨怒對你做了什麼？它們讓堅硬的石頭在你體內成形生長，現在唯有寬恕和善意能醫治你了。」這位女士看到了這些話語中的真意，於是轉變為和諧而寬容，並且重拾她往日的光彩健康。這裡有帶來幸福的神秘力量，現在請跟著大聲唸出來……我現在被洪水般洶湧的幸福包圍，而這幸福是從一開始就為我而計畫。我的庫房是滿滿的，我的杯中滿溢著喜樂。（每天唸1次）I am now deluged with the happiness that was planned for me in the Beginning.My barns are full, my cup flows over with joy.屬於我的數不盡的好事，現在正以數不盡方式來我身邊。（每天唸3次）My endless good now comes to me in endless ways.我以非常棒的方式擁有非常美妙的喜樂，而且這美妙的喜樂會停留在我身邊。（不快樂時唸5次）I have a wonderful joy in a wonderful way, and my wonderful joy has come to stay.每天都有快樂的驚喜發生在我身上。「我帶著驚喜的心，看著面前的一切。」（每天唸1次）Happy surprises come to me each day. "I look with wonder at that which is before me."我勇敢地走向盤踞道路中央的雄獅，然後發現它是一隻友善的愛爾得兒犬。（譯註：萬能梗；一種毛絨絨的大型梗犬）I walk boldly up to the lion on my pathway and find it is a friendly airedale.我是和諧、快樂並且容光煥發的，遠離一切恐懼造成的暴虐。（害怕時唸3次）I am harmonious, happy, radiant; detached from the tyranny of fear.我的幸福是建立在磐石之上，而且它從現在直到永遠都是屬於我的。My happiness is built upon a rock. It is mine now and for all eternity.我的好運現在如一條穩定的、不間斷的、越來越大的幸福河流，源源不絕地流到我這裡。（每天唸1次）My good now flows to me in a steady unbroken, ever-increasing stream of happiness.我獻上感恩，為了我永恆不變的幸福，為了我永恆不變的健康，為了我永恆不變的財富以及永恆不變的愛。（每天唸1次）I give thanks for my permanent happiness, my permanent health, my permanent wealth, my permanent love.我是和諧平穩、快樂以及充滿吸引力的，我現在從平靜的大海上，帶來屬於我的船隻。（不喜歡自己時唸1次）I am harmonious, happy and Divinely magnetic, and now draw to me my ships over a calm sea.我心所渴望的人事物，在上天旨意中是一個完美的計畫，是不會墮落也不能破壞的。現在，在恩典之下，它們都實現了。My heart's desire is a perfect idea in Divine Mind, incorruptible and indestructible, and now comes to pass, under grace in a magical way. ※延伸閱讀》‧召喚奇蹟的幸福說話書／你的話語就是你的魔杖‧召喚奇蹟的幸福說話書／祈求幸福魔法 跟著大聲唸出來‧召喚奇蹟的幸福說話書／祈求健康 身體透過話語得到更新【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】
2014-09-23 健康百科.精神．身心
【文、圖／摘自《召喚奇蹟的幸福說話書》／佛羅倫斯．斯科維爾．希恩（Florence Scovel Shinn）著／柿子文化出版】每一種疾病都有相對應的心理問題。如果我們繼續保有那些有害的思想，像是囤積、憎恨、恐懼、譴責，就會再度生病。身體會透過說出來的話以及清楚的預見力得到更新或轉化，此外疾病也可以完全從意識中一掃而空。當一個人處於和諧平穩與快樂中，他就是健康的！所有的疾病都來自於違犯或侵害了靈性法則。怨恨、惡意、仇恨、恐懼……等等，會撕裂身體的細胞，並毒害血液。意外、老化和死亡本身，都來自懷抱著錯誤的心智圖像。當一個人能以神看他的眼光看自己，他就成為一個光耀奪目、熱力四射的生命，不受間限制，無生亦無死，因為「神照著祂的樣式和祂的形象創造了人」。大聲說出來就會健康我絕不疲倦，因為沒有任何事使我疲累。我住在永恆喜樂與趣味十足的國度中。我的身體是「發電體」（body electric），沒有時間，不會疲倦，無生亦無死。時間和空間都不存在了。（感覺到疲憊時唸1次）I deny fatigue, for there is nothing to tire me. I live in the Kingdom of eternal joy and absorbing interests.My body is "the body electric," timeless and tireless, birthless and deathless.Time and space are obliterated!在我裡面的你是：永遠喜樂、永遠年輕、永遠富足、永遠健康、永遠慈愛、永恆的生命（每天唸1次）Thou in me art: Eternal joy. Eternal youth. Eternal wealth. Eternal health. Eternal love. Eternal life.我由內在的靈所滋養，我身體的每一個細胞都充滿了光，我為發光發熱的健康和無盡的幸福獻上感恩（這句話可以用在治療任何一種疾病上）。I am nourished by the Spirit within. Every cell in my body is filled with light. I give thanks for radiant health and endless happiness. (This statement may be used in the healing of any disease.)※延伸閱讀》‧召喚奇蹟的幸福說話書／你的話語就是你的魔杖‧召喚奇蹟的幸福說話書／祈求幸福魔法 跟著大聲唸出來‧召喚奇蹟的幸福說話書／祈求健康 身體透過話語得到更新【更多精采內容，請見UDN健康醫藥】
2014-09-23 健康百科.精神．身心
【文、圖／摘自《健康、財富與愛的人生祕密》／佛羅倫斯．斯科維爾．希恩著／柿子文化出版】不要為孩子做不必要的擔憂，以免為他孩招致疾病世上沒有任何事可以對抗完全不抵抗的人。中國人說，水是最有力量的元素，因為它是最不抵抗的物質。它能穿透岩石，也能席捲眼前的一切。世界上沒有絕對的惡人，因此用不著跟別人作對。惡人往往來自｢無謂的想像｣，或來自相信世上有良善與邪惡兩股力量存在的信念。遠古時代的神話說，亞當與夏娃是因為吃了｢幻境之樹｣（Maya the Tree of Illusion）的果實，才會看到兩股不同的力量，他們看到的不只是來自上天的力量。因此，邪惡是我們透過心靈睡眠所創造出來的錯誤法則。心靈睡眠的意思是一個人的心靈深信某些（罪惡、疾病及死亡等等）世俗的思想，那麼發生在他身上的事就會超出想像。一個人的心靈就是他的潛意識，無論他感覺有多深多淺或多好多壞，都逃脫不了潛意識這個忠實的僕人。我們的肉體與經驗會呈現出自己的想像力。所以病人腦海裡想的都是疾病，窮人想的都是貧困，而有錢人想的都是財富。人們常問我：｢為什麼小孩子會吸引疾病上身？他們年紀還那麼小，根本就不知道那是什麼啊！｣我的回答是，小孩子對於別人怎麼想他們十分敏感，也很容易接受，尤其是爸媽內心的恐懼。我聽過一個玄學家說：｢若是你不控制自己的潛意識，會有其它人來控制它。｣做媽媽的經常在潛意識裡為孩子招來疾病，因為她們總是充滿恐懼，等著各種疾病的症狀出現在孩子身上。舉個例子來說：朋友問一個女人她女兒得過麻疹沒有。那女人很快回答說：｢還沒有！｣這句話暗示了她正在等女兒得麻疹，而且已經準備好要面對這件她跟女兒都不想發生的事。然而一個注意力集中，而且有正確觀念的人，只會對周遭傳遞好的念頭；一個心中沒有恐懼的人，不會受到其它人負面思想的干擾或影響；事實上，他只會接受其它人好的想法，就像他總是散發出好的念頭給其它人一樣。抵抗就像是人間地獄，只會讓我們陷入｢痛苦的狀態｣。有位玄學家告訴我，成功地玩一場生命遊戲的訣竅，就是完全不抵抗。他是這麼教我的：｢在我生命中有某段期間負責替孩子受洗，當然，他們有各式各樣的名字。現在我已經不再替孩子受洗了，但我替生命中發生的事受洗，而且替每件事都取了同樣的名字。若是我失敗了，就以聖父、聖子、聖靈的名替它受洗，希望它成功。｣這個例子中，我們可以看到建立在不抵抗法則上的轉化方式。透過這位玄學家所說的話，每次的失敗都可以轉化為成功。※延伸閱讀》‧健康、財富與愛的人生祕密／無法原諒別人 易造成動脈硬化或肝硬化‧健康、財富與愛的人生祕密／這些都是病…窮人想貧困、富人想財富‧就健康、財富與愛的人生祕密／批評別人 遲早會遭到電擊
2014-09-23 健康百科.精神．身心
【文、圖／摘自《健康、財富與愛的人生祕密》／佛羅倫斯．斯科維爾．希恩著／柿子文化出版】為了得到長久的健康，心靈必須被刷洗得比雪還要潔白有一次，我正在班上指導學生如何獲得正確的指引時，有個女人走上前說：｢當你正在指導的時候，我有個預感，應該把家具從儲藏室拿出來，然後找一間公寓。｣她是為了治療健康來找我。我對她說，我知道等她有了自己的家之後，健康情況就會改善，然後我說：｢我認為你的問題在於你把東西都收起來了。因為你囤積東西，造成身體也囤積疾病。你違反了使用法則，所以身體必須付出代價。｣於是我獻上感謝說：｢上天在她的身體、心裡與生活中下了指示。｣我們很少想到發生在自己身上的事情會影響到身體。每一種疾病都有相對應的心理問題。當我們瞭解身體是上天完美意念的呈現、是完美無缺的時候，身上的疾病很快就會痊癒。如果我們繼續保有那些有害的思想，像是囤積、憎恨、恐懼、譴責，就會再度生病。耶穌知道所有的疾病都是來自於罪，在他治療了痲瘋病人後提醒他們說，去吧，不要再犯罪了，免得更壞的事情會發生在你們身上。因此，為了得到長久的健康，我們的心靈（或潛意識）必須被刷洗得比雪還要潔白。所以玄學家總是深入地研究｢關連性｣。很多人都是因為譴責別人，而為自己引來疾病與不幸。譴責別人的人，一定會被別人譴責。舉例來說：有個朋友既生氣又難過地來找我，因為她丈夫為了其它女人遺棄了她。她咒罵那個女的，還不斷地說：｢她知道我丈夫已經結婚了，就不該接受他的關心。｣我回答說：｢別再罵那個女人了，你應該要祝福她，並且接受這個狀況。否則，你也會為自己招來同樣的不幸。｣她完全聽不進我的話。一、兩年之後，她自己也愛上一個有婦之夫。批評或譴責別人，就像是撿起通電的電線一樣，遲早會遭到電擊。※延伸閱讀》‧健康、財富與愛的人生祕密／無法原諒別人 易造成動脈硬化或肝硬化‧健康、財富與愛的人生祕密／這些都是病…窮人想貧困、富人想財富‧就健康、財富與愛的人生祕密／批評別人 遲早會遭到電擊
2014-09-23 健康百科.消化系統
【聯合報／記者張明慧／豐原報導】 82歲林老太太吃了糯米糕後連續5天腹痛，原以為只是腸潰瘍，直到出現嘔吐、急送署立豐原醫院檢查，在小腸前端發現不明物體，手術取出證實是未消化的糯米糕卡住，積久變成長8公分硬物，老太太嚇得說：「以後不敢亂吃了！」署豐腸胃科主任何明印說，未含骨頭的食物類異物如柿子、破布子最常卡住食道或胃部。這位患者糯米團形成結石，又卡在空腸部位，十分罕見。老太太說，病發1星期前曾吃1大碗甜桂圓糯米糕，牙齒不好，未咀嚼就一口吞下去。 【2009/05/05 聯合報】
