親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

80元到超商如何吃得健康?醫師示範怎麼買

2018-01-10 10:14聯合新聞網 蔡明劼醫師

蔡明劼醫師的超商健康午餐。圖取自蔡明劼醫師 健康。瘦身部落格
蔡明劼醫師的超商健康午餐。圖取自蔡明劼醫師 健康。瘦身部落格
筆者來到高雄榮總湊學分進修學習,整天下來將近8小時的課程,一般來說都會在中午提供便當。而這次的主辦單位 糖尿病衛教學會 十分貼心,發放給每位學員80元的餐券,可以到美食街自由享用午餐。大家猜猜看我選哪間餐廳吃午餐呢?答案是"7-Eleven"。

照片裡就是我今天的午餐:三片菜頭,兩顆茶葉蛋,一份茶碗蒸,一小份烤蕃薯,一根香蕉。以上是我的午餐內容,同時也是我的用餐順序,一共花費125元。

來估算一下熱量:三片菜頭算50大卡,兩顆茶葉蛋算150大卡,一份茶碗蒸上面有標示80大卡,一小份烤蕃薯算150大卡,一根香蕉算80大卡,總熱量在500大卡左右。這樣能吃飽嗎?以我60公斤的男性來說,我覺得吃完很有飽足感,沒問題。

隔壁桌坐著兩位一樣是來上課的學員,一個買了一碗泡麵,配一罐400cc的紫米黑芝麻漿,花費70元好省。另一位小姐直接買了一份75元的香滷排骨便當。如果是你,會選擇哪一種呢?我們這些選擇,營養價值都相同嗎?

多花心思挑選優質的食材

很遺憾,我必須說,營養價值實在是南轅北轍。哥吃的是高纖低卡蔬菜類(菜頭)、優良的蛋白質(茶葉蛋&茶碗蒸)、適量的天然澱粉(烤蕃薯)、少量的天然糖分(香蕉)。而對照組泡麵呢,熱量近500大卡,裡面只有滿滿的大平台精製澱粉(麵條),以及添加物多到數不清的調味油包;紫米黑芝麻漿聽起來很養生,實際上熱量將近200大卡(而且糖分就佔了80大卡),上述泡麵以及紫米黑芝麻漿兩樣總計熱量700大卡。

700大卡是一個什麼概念呢?請參照筆者的文章《你今天吃夠了嗎?淺談基礎代謝率與熱量計算(上)》,一位中等身材的女性,一天所需的熱量大約1500大卡,如果一餐就吃掉了將近一半,那再加上其他兩餐(也許還要加上零食),想要不胖也難。

另一位小姐的排骨便當,直接看營養標示熱量616大卡,裡面最大的組成不外乎精製澱粉(白飯),加上一片油滋滋的排骨,一片煎蛋(目測半顆蛋的量),少量醃漬物,以及少得可憐的青菜,一點都不符合健康飲食的概念。(請參考《怎樣吃才會瘦?聽哈佛大學的建議就對了!》)

為什麼我們會養成這樣的飲食習慣呢?其實我們已經習慣購買廉價、容易取得的加工食品,而放棄了較健康、卻要付出較高價錢的天然食材。今天來上課的都是醫護人員,飲食習慣尚且如此,一般民眾又能有多少不同?為了健康,筆者認為多花一點心思、多花一點錢是值得的。這些錢並不是拿來買減肥藥、健康食品,而是用在購買優質的食材上,才會物有所值!長久下來,我們自然也就買到健康、吃出好身材了。祝各位健康瘦身。

原文出處:蔡明劼醫師健康。瘦身

熱量
澱粉
營養價值
加工食品
健康飲食

延伸閱讀

同類文章

蒜頭怎麼保存才好 營養師:根據使用方式決定保存方法

除了超過發煙點是大忌 專家:煎煮炒炸都用同瓶油容易變質

「植物油比較健康」不盡然正確 專家建議:不要有品牌忠誠度

只吃菜不吃油?營養師:內臟沒保護 便祕更嚴重

高膽固醇是不是少吃油比較好?營養師詳解選油品常見疑問

沙拉油、豬油、橄欖油、椰子油... 營養師告訴你:什麼時候該用什麼油?

年貨塞滿冷凍庫 營養師:原則「先進先出」、別堵風口

這7種食材、營養素主宰身體核心溫度!營養師最推這道家常菜

牛奶、豆奶、燕麥奶有何差別?一張圖找到適合族群

怎麼吃才能提升免疫力?營養師建議彩虹飲食法,兼具防癌、抗氧化

攝取高蛋白質、高纖維、低升糖食物,體重卻沒變?醫:想減肥,4大踩雷食物要少吃

高麗菜便宜 部桃營養師教做減鹽台式泡菜助年菜解膩

健康年菜 掌握5大要點

食物掉地3秒還能吃?毒物權威曝真相:用水沖更慘

社交名人發佈的飲食資訊能信嗎?權威期刊曝真相

健康是假象?研究揭英國75%的植物肉鈉含量過高

冬天減肥可多吃的蔬菜 營養師教如何吃茼蒿降血壓

可可豆殼可加工製成茶?研究:抗氧化能力可媲美咖啡

吃麵怕胖!粗麵or細麵好? 揭曉麵食熱量排行:這碗直逼1000大卡

肚子都肥肉怎麼減? 醫認證「瘦肚子飲食習慣」:第一步要吃早餐

年菜滿滿肥胖地雷?多吃勾芡、動物油、高鈉零食、酒 ,當心過年後發福胖一圈

餐餐紅肉可能危害健康 改吃人造肉就安全無虞嗎?

過年飲食如何健康吃?營養師教把握三低一高原則

其實助維護血管健康?營養師揭為何九層塔形象差

腰果、開心果、瓜子都上榜 營養師揭10大最肥零食

李奧納多狄卡皮歐熱推「植物肉」,對健康真的比較好? 教你如何選擇健康的植物肉

愛吃2樣便當菜恐致高血壓!網驚呆:是必點

想喝咖啡提神,又怕對身體產生負面影響? 營養師:掌握4個訣竅,享受美味無負擔 

每天一小塊巧克力,預防猝死和中風!但若吃成這個種類,反會變胖

4種女性千萬別喝四物湯!否則不但進補不成,還會元氣大傷

猜你喜歡

大掃除「斷捨離」好難?命理師:9類物品必丟免壞好運

「李安老婆」連生孩子都不通知李安!林惠嘉的人生哲學:不對別人說我希望,只對自己有期望

健走好處多!醫師親授間歇式健走、北歐式健走、不倒翁健走怎麼走才對

沙拉油、豬油、橄欖油、椰子油... 營養師告訴你:什麼時候該用什麼油?

發炎就是大腦病變的開始!聽手機、吃麵包...劉博仁醫師點名6大促發炎習慣,你可能天天在做

婚前遠庖廚,婚後變掌勺!王偉忠妻林慧晶教你料理美味的螃蟹花雕蒸蛋、毛豆燒茄子

這7種食材、營養素主宰身體核心溫度!營養師最推這道家常菜

攝取高蛋白質、高纖維、低升糖食物,體重卻沒變?醫:想減肥,4大踩雷食物要少吃

今年最後一個節氣「大寒」,養生先養腎!做好9件事,教你保陰潛陽固陽氣

蔬果清潔不善恐食物中毒!美國FDA教你七招清洗技巧

高膽固醇是不是少吃油比較好?營養師詳解選油品常見疑問

退休生活是什麼模樣?裴偉:閱讀、種花、下廚…就是現在日常,出書傳承美味緊繫父子情

冬天減肥可多吃的蔬菜 營養師教如何吃茼蒿降血壓

婆婆要求早起拜拜,媳婦回「等我睡醒」 夫因此提離婚遭法院駁回!

食物掉地3秒還能吃?毒物權威曝真相:用水沖更慘

蒜頭怎麼保存才好 營養師:根據使用方式決定保存方法

換肝之父陳肇隆曾得肝炎 談養生:吃地瓜葉 日行萬步

腰果、開心果、瓜子都上榜 營養師揭10大最肥零食

只要用對方法就可延緩老化 名醫張金堅創咖啡健康學養生

有片|在家也能有效增肌!減重醫師教你正確深蹲

高麗菜便宜 部桃營養師教做減鹽台式泡菜助年菜解膩

除了超過發煙點是大忌 專家:煎煮炒炸都用同瓶油容易變質

只吃菜不吃油?營養師:內臟沒保護 便祕更嚴重

其實助維護血管健康?營養師揭為何九層塔形象差

吃麵怕胖!粗麵or細麵好? 揭曉麵食熱量排行:這碗直逼1000大卡

科技海綿其實超毒?教授破解美耐皿有毒迷思:跟劑量有關

爬樓梯是最笨的運動?上下階梯傷膝蓋是真的嗎?

避免膝蓋痛要訓練2大肌群 醫教9招在家就能練腿力

有片|翹腳偷走你的健康!物理治療師教你6招改善

健康是假象?研究揭英國75%的植物肉鈉含量過高

4種女性千萬別喝四物湯!否則不但進補不成,還會元氣大傷

贊助廣告

留言