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枸杞選購篇/4大重點 辨真偽

2014-09-23 15:09聯合新聞網 元氣周報

【元氣周報/記者陳惠惠、羅建怡報導,記者劉學聖、陳立凱/攝影】

看外觀:以粒大、肉質厚、子少者為佳。

看顏色:千萬別被鮮紅的色澤給騙了,太鮮紅的枸杞,可能是染出來的,最好選擇紅色或紫紅色的。天然未經染色的枸杞,顏色會略有差異,若一模一樣,也要提防是染色。染過的枸杞怕水,下水清洗,水色會變紅。

看蒂頭:要分辨染色的枸杞,還可以看蒂頭,正常的枸杞蒂頭應該是黃色或白色,而非紅色;染色的枸杞感覺較濕潤,沒染的相對較乾。

聞一聞:若有刺鼻的嗆味,可能經硫磺熏過。

※延伸閱讀》

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