吃東西細嚼慢嚥 吃得少又健康

【台灣新生報／記者李叔霖】

現代人吃太好，甚至經常大魚大肉，在美食誘惑下，經常會愈吃愈多、愈吃愈胖。

專家看法

家庭醫學科醫師朱育瑩表示，很多好吃食物多半油膩、不易消化，像這種情況就要細嚼慢嚥、碎碎保健康，如此一來，一方面不但可望減輕腸胃負擔，另一方面一口食物經過多次咀嚼也比較能夠產生飽足感，自然就會吃的少、降低食物攝取量。

此外，建議民眾多吃未曾精製過的全穀類食品，包括糙米、燕麥、全麥麵條等，這類型食物富含纖維、耐消化、提升飽足感等特性，有助於降低熱量攝取，特別是燕麥還可以降低血中膽固醇，民眾品嘗美食之後，隔天不妨泡杯燕麥當早餐，以便讓飲食均衡一下。

活動筋骨消耗熱量

民眾可以多加利用跑步機、室內腳踏車等小型健身器材，以及使用時下流行的體感遊戲機等設備，有助於消耗身體熱量，根據研究顯示，操作這些器材、設備常需大量活動身體，如果民眾經常使用這些東西，既能增加熱量消耗又能避免身體變圓。

注意事項

很多民眾在家都會邊吃東西、邊看電視，只要電視機一打開，全家人都黏在椅子上捨不得離開，加上零食、餅乾擺滿桌子，不知不覺就會吃下一堆熱量。根據研究顯示，每天電視多看兩個鐘頭，肥胖機率就會增加百分之二十三，甚至於罹患糖尿病的機會也會增加百分之十四。關鍵就在於看電視的時候，人體基礎代謝率跟睡眠狀態差不多，但是所攝取熱量卻遠高於睡眠期間。應對之道就是抬起屁股、離開椅子，不要看電視看太久。

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飽足感 細嚼慢嚥 熱量攝取

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