米買回家要洗嗎?該放常溫還冷藏保存? 專家解答:挑這1種購買最好
每天煮飯都要洗米,但大家知道為什麼要洗米嗎?
洗米去除雜質與異味 這樣洗才乾淨
農業部指出,其實洗米主要是為了洗去附著在上頭的雜質與異味,在洗米過程中,水分會逐漸滲入米粒,時間過長便會導致異味一同滲入,無機質、維生素B1等營養成分容易跟著流失,所以洗米的時後3要點不能忘:動作輕、速度快、勿搓揉,以手輕輕且迅速地將米攪動,之後倒掉洗米水、重新裝水,重複2至3次即完成洗米動作。
挑選米有撇步 留意這些細節最新鮮
除此之外,農業部分享,那就是首先選擇米粒外觀良好者,最簡單的方式直接查看包裝上CNS(National Standards of the Republic of China,中華民國國家標準)選擇CNS一等及二等之包裝米,選購時也要注意包袋所標示的碾製加工日期、產地、規格或保存期限、廠商資訊等,碾製日期愈接近購買日期者愈好。
更重要的是,要挑選有品質保障、經CAS產銷履歷或有機驗證的包裝食米。
儲藏米這樣做 避免時間過長導致生蟲
為了良好的保存,農業部建議,不要一次買太多米,少量購買,以小包裝或真空包裝為優先,以免貯存時間過長導致生蟲,而開封後的米,建議放入保鮮盒,並將米放置冰箱10°C以下保存。
責任編輯:陳學梅
推薦文章
-
保險套尺寸、闊度怎麼量?女用保險套怎麼用、避孕效果好嗎?保險套常見問題一次瞭解
-
不是直接去就好!至少要凍卵「x天前」養卵,營養師認證「打造高品質卵子」飲食攻略
-
「這類族群」患乳癌風險較高!防癌從改變飲食習慣做起,醫授3招助你降低風險
-
不吃早餐血糖起伏大 早餐加入一顆奇異果有助控糖
-
杏鮑菇高纖約一般蔬菜3倍!營養師指養生好處,但這樣吃太NG