多運動、吃蔬果 養出好膽固醇

多數人都知道少吃油炸、肥肉可以降低膽固醇，但如何才能降低壞膽固醇、提升好膽固醇？國內醫師研究顯示，吃奇異果能降低壞膽固醇濃度、提升好的膽固醇，有助於改善高血脂，預防心血管疾病發生。醫師表示，降低壞膽固醇、提升好膽固醇的方法，還包括運動、每天適量攝取酒精及橄欖油酸。

署立雙和醫院家醫科主治醫師周碩渠則表示，要預防心血管疾病，除了多吃蔬果、少油炸等食物外，多運動、生活作息正常、勿熬夜，遠離菸酒，才能常保健康。

民眾都知道少吃雞皮、肥肉等，能降低膽固醇，但膽醇分為好膽固醇、壞膽固醇，提升好的膽固醇、降低壞的膽固醇，才能預防心血管疾病。

台北醫學大學保健營養學系系主任陳俊榮表示，好的膽固醇能將體內膽固醇引回肝臟代謝，但壞的膽固醇卻容易在血管堆積，長久下來易引發心血管相關疾病。

目前的研究認為，運動及適量攝取酒精、橄欖油酸、奇異果，能降低壞膽固醇、提高好膽固醇，並調整體內好壞膽固醇達一定比例，讓人體更健康。

陳俊榮解釋，運動能增加肝臟代謝回收壞膽固醇，酒精與橄欖油酸均可調劑肝脂解?活性，有助於調控、調整好與壞膽固醇比例。研究認為，每天攝取的酒精量應控制在16公克，相當於兩罐鐵罐啤酒，橄欖油酸則可從天然橄欖油中攝取。

陳俊榮曾針對43名高血脂患者進行實驗，讓患者每天吃兩顆奇異果，持續八周後抽血檢驗，發現患者的好膽固醇濃度增加，壞膽固醇濃度降低，且受試者體內維生素C及維生素E顯著增加，有利於高血脂患者的提高抗氧化力、降低心血管疾病風險。

【2013-04-20/聯合晚報/A5版/焦點】

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