▇ 吃粽有順序
→先蔬菜 再粽子：食物下肚順序很重要，應先吃蔬菜再吃粽子，一方面有蔬菜墊著可占些空間，不會一次吃下太多澱粉；另一方面，先在胃架起「蔬菜柵欄」，能延緩澱粉和油脂被快速吸收。
▇ 冷凍粽子加熱技巧
要讓冷凍過的粽子盡可能留住美味，應於前一天先置於冷藏庫，或是3、4個小時前放在室溫下解凍，再用電鍋或其他方式隔水加熱，蒸煮半個小時左右即可。
若忘記解凍這個步驟，很可能會造成外熱內冷、米心過硬，不然就是蒸到粽子內外都夠熱後，外層卻已經過爛。
▇ 慢性病人吃粽提醒
痛風：盡量勿攝取蝦仁（米）、香菇、魷魚、五花肉、花生、花生粉，避免尿酸升高。
高血壓：盡量不要沾醬，最好別吃鴨蛋黃、菜脯、金華火腿等高鹽分食材。
高血脂：不要攝取五花肉、梅花肉、花生、花生粉、鴨蛋黃。
糖尿病：可選擇標榜清淡、低熱量五穀粽、健康粽。忌吃鹼粽沾蜂蜜或果糖。血糖監測要比平常還勤。
腎臟病：五穀雜量粽雖然高纖維，但磷離子較高，腎臟病人不適宜吃。
【北部粽】400~500大卡
內餡：豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋黃等
特色：糯米先炒過，有點像油飯，口味、香味較重。
【南部粽】350~400大卡
內餡：豬肉、香菇、花生仁、栗子、蝦仁、乾魷魚
特色：生糯米包餡料，再整串放進水中煮熟，糯米不經油炒步驟，所以熱量比北部粽低。
【鹼粽】100~140大卡
內餡：不包餡或包紅豆泥
特色：本身無味，需沾糖吃，熱量會提高。
【湖州豆沙粽】600~800大卡◄隱藏高熱量
內餡：豆沙
特色：豆沙多以豬油炒過，熱量較高。
【湖州肉粽】400~600大卡
內餡：五花肉
特色：四角長方形，僅包一塊豬肉。
【客家粄粽】220~250大卡
內餡：蘿蔔干、豬肉、蛋黃等
特色：糯米及蓬萊米浸泡過後磨製而成，以「粄」為外皮、有咬勁。
【裹蒸粽】1000大卡以上◄體積最大
內餡：火腿、干貝、蝦米、鹹蛋黃、栗子、綠豆仁等
特色：體積最大的粽子，多以宴客為主。
【冰心粽】135~150大卡◄熱量最低
內餡：紅豆、抹茶、芋泥等
特色：體積較小，外皮為糯米、葛粉寒天。
【五穀粽】250~300大卡
特色：糯米中加入五穀雜糧，維生素及纖維較多。
資料來源╱聯合知識庫；整理／王郁婷
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