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延緩衰老、改善心臟健康 一次看懂葡萄營養成份

2021-06-20 09:53聯合報 記者王郁婷/輯譯

葡萄的抗氧化劑可延緩衰老。圖/pixabay
葡萄的抗氧化劑可延緩衰老。圖/pixabay
台灣5~8月進入葡萄的夏果產季,燠熱的夏天,冰鎮過的葡萄,視覺和味覺都能解身體的渴。事實上,人類早在公元前6500年就開始種植葡萄,在一些文化的神話傳說裡,葡萄更象徵富庶豐饒。

●富含維生素C與K

一杯葡萄能滿足每日四分之一的維生素C需求、20%的維生素K。維生素C除了支持人體免疫系統,還擔負修復DNA的重要工作,以及生產膠原蛋白。骨骼形成需要維生素K,缺乏者會增加骨折風險。

●增強免疫系統

除了上述維生素C支持人體免疫系統,葡萄還能透過其天然的抗微生物特性,強化免疫系統。且一杯葡萄約可提供73毫升的水,對於血液循環和以及廢物代謝非常重要。

●讓你睡個好覺

葡萄中的天然褪黑激素,與睡眠質量相關,有助更長、更好的睡眠品質。

●提升好菌、幫助消化

葡萄的纖維含量雖然不高,但其所含的纖維和水分有助維持腸道蠕動。葡萄中的多酚則有效轉化腸道菌種,維持腸道健康。

抗氧化劑延緩衰老

葡萄含幾種不同的抗氧化劑,可減少發炎和促進血流健康、有助大腦功能。研究已顯示黑葡萄和紅葡萄中的槲皮素,可以預防神經退行性疾病如阿茲海默症。

●改善心臟健康

葡萄已被證實可抵禦動脈硬化,降低血壓,改善血液循環,抑制血栓和降低發炎反應。也有研究指出,葡萄還可透過減少化合物在血液中被吸收,來降低膽固醇。

●保護視網膜和水晶體

葡萄中的葉黃素和玉米黃素,可保護視網膜和水晶體。研究已證實可擴大視野範圍、減輕眩光帶來的不適、增加視覺對比,縮短眼睛從強光中恢復的時間。

資料來源/Health.com

葡萄
維生素C
抗氧化劑
多酚

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