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達人挑柚:表皮愈光滑 代表果肉愈幼細

2017-09-18 07:26聯合報 記者張芮瑜╱即時報導

中秋節前後是吃柚的時節,宜蘭縣冬山鄉中山村是全縣最大文旦柚產區,村長李振福堪稱柚子達人,他分享挑選柚子的小撇步:「柚子表皮顆粒愈細,代表內含的果肉愈是幼細多汁!」

近期是宜蘭冬山鄉文旦柚採收期,家家戶戶忙著將結實纍纍的柚子採下裝箱出售,但也不乏到水果行挑柚買柚的顧客,柚農說,24節氣的「白露」前後是採收季節,今年白露是國曆9月7日,現在文旦柚已多採收完畢,紅肉柚採收季則會晚個1至2周。

柚子達人說,挑選柚子時可以摸摸表皮,外皮顆粒愈細通常代表果肉也細,另外,有別於海鮮要吃現撈,柚子則大不同,「多放個1個月更好吃。」

柚子耐久放,愛吃柚子的民眾可以買1箱慢慢吃,放超過1至2個月也沒關係,品質夠、新鮮的甚至可以擺放到過年,且放了數個月的柚子會比剛採收下來現吃的柚子更甜美多汁;雖然柚子表皮皺掉,但並不會影響果肉完整。

宜蘭冬山鄉文旦柚品質好,其中又以中山村是最大產區,文旦柚天然健康品質佳。記者張芮...
宜蘭冬山鄉文旦柚品質好,其中又以中山村是最大產區,文旦柚天然健康品質佳。記者張芮瑜/攝影
宜蘭冬山鄉文旦柚品質好,柚子表皮細緻,通常代表果肉也幼細。記者張芮瑜/攝影
宜蘭冬山鄉文旦柚品質好,柚子表皮細緻,通常代表果肉也幼細。記者張芮瑜/攝影
宜蘭冬山鄉文旦柚品質好,柚子表皮細緻,通常代表果肉也幼細。記者張芮瑜/攝影
宜蘭冬山鄉文旦柚品質好,柚子表皮細緻,通常代表果肉也幼細。記者張芮瑜/攝影

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柚子
白露

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