親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

鋁鍋煮飯安全嗎?毒物專家:煮這3種東西恐傷腎

2018-12-05 00:29每日健康 廖思涵/綜合編譯

圖中上排為不鏽鋼鍋,下排為鋁鍋。報系資料照
圖中上排為不鏽鋼鍋,下排為鋁鍋。報系資料照
廚房用具種類繁多,但每一個用具都應精挑細選,鍋、碗、瓢、盆、勺,所有環節都攸關著家人的健康,若選擇和使用不當的情況下,小心重金屬、致癌物、就會隨著食物進入體內,嚴重危及健康。

這裡要介紹的是「電鍋」,因為電鍋是家家戶戶都必備的家具之一,不過日前在網路上卻流傳著:用鋁鍋調理食物,會讓鋁氣滲入食物內,導致人體食用後對身體造成影響,究竟真相是什麼呢?

只要鍋具無刮痕即可安心

綜合媒體報導,民眾在網路熱烈討論著「用鋁鍋會不會怎樣?」、「吃下鋁會對身體造成怎樣的傷害呢?」等諸多傳言,對此,林口長庚醫院臨床毒物科護理師譚敦慈表示:只要家中的鋁鍋表面沒有明顯的刮痕,就無需過度擔心這些問題,使用鋁鍋煮飯是可以安心無虞的。

刷洗電鍋流出黑水,那是什麼?安全嗎?

另外,民眾在刷洗電鍋時,發現有黑灰色的水流出,認為那些就是鋁釋出。譚敦慈回應,這些黑灰色的水並非鋁釋出,而是燒焦的菜渣、水溶性成分氧化變黑所致,因此民眾不需太過於擔心。

鋁與酸性物質起反應

除了上述兩道常見的民生「鋁」議題以外,毒物專家另外提醒大家,民眾在家裡使用鋁製電鍋時,千萬記得要避免烹煮滷肉、雞湯、或者其他酸性醬料、食物。

因為鋁一旦和酸性物質起反應時非常容易釋出元素,當鋁在人體體內長期累積到一定份量,恐怕有傷腎臟、骨頭病變、損傷大腦神經的危險,特別建議腎功能不好的人改使用不鏽鋼電鍋。

如何正確清潔鍋垢?

至於該如何正確清洗電鍋,譚敦慈表示:若電鍋有積垢,可以將檸檬切片放入外鍋,然後加水後再蓋上鍋蓋、按下煮飯開關,待電鍋內的水滾後放涼,最後再用抹布輕鬆即能擦去汙垢。提醒各位千萬別用鋼刷猛刷洗,這樣反而會加速電鍋的磨損,讓電鍋壽命減少喔!

本文出處,更多資訊請上《每日健康》、《每日健康》粉絲團。】

鍋具
重金屬
傷腎

每日健康

致力推廣生活化的健康資訊平台
擁有全台最豐富健康社群影音內容
國內外健康生活資訊一網打盡
訂閱每日健康,全家人日日保健康

延伸閱讀

同類文章

一天該喝多少水?「飲料、湯」可取代水嗎?營養師教你判斷:你喝水喝夠了沒

口渴第一時間想喝冰水、冷水或溫熱水?簡易自測你是「體寒or體熱」

基因編輯的原理是什麼?一次看懂基因神剪CRISPR

另一條對抗新冠病毒的路:減緩發炎讓免疫力發揮正常效益的創新研究

餐具材質影響身體健康!塑膠、木質、陶瓷哪個好?毒物專家解說

吃蔥白緩解感冒症狀?生薑提升代謝力? 專家揭「食用禁宜」

跨年熬夜前後怎麼補?專家傳授體力大補帖!

為什麼會抽筋?該怎麼辦?醫解6原因,4招解除、4招預防!

過的是一種借來的生活 病毒到底算不算「活著」?

使用暖暖包、電毯、熱水袋會燙傷?專家:避免預皮膚直接接觸,長者、糖友要留意!

肚子大怎麼消?營養師曝4種大肚類型如何改善

熱敷墊、電熱毯都能拿來熱敷嗎? 物理治療師:兩者功能不一樣,使用不當會出事!

一走路就膝蓋痛、腳跟痛?原來是因為沒用「腳趾」!專家教你正確走路2關鍵

一氧化碳中毒近7成發生在冬天 裝熱水器處務必保持通風

讓眼睛過勞,小心視力模糊又發癢!專家教你3分鐘就能放鬆的超簡單「眼睛瑜伽」

人類手中的美味食物,恐為寵物的「催命符」!

急凍乾冷探11度!專家點名「8習慣」直毀心血管 飯後運動、便祕小心了

按摩越痛越有效,為何是種錯覺?日本物理治療師破解「舒緩疼痛」3大迷思

天冷暖暖包貼腳底、電暖器對著吹? 急診醫警告「低溫燙傷危險群」:像溫水煮青蛙

蜂螫恐過敏性休克 登山帶腎上腺素

蒜頭變綠色還可以吃嗎? 營養師:正常現象可安心食用

山林解禁上山最怕蜂螫 遇過敏性休克兩招保命

秋冬上山天寒地凍 玉管處提醒防失溫3撇步

人原來在「50歲」左右最聰明!大腦健康關鍵在血流量,專家教超簡單4招養出健全大腦

生命始於受孕?受精卵是活著的 但不是以人的形式

電腦斷層CT和磁振造影MRI差別在哪?看懂2者適用情境

預防阿茲海默症 研究曝最佳睡眠長度穩定認知功能

毛巾沒洗如同用馬桶擦身體!專家指3地雷,常過敏、私密處感染留意

你有「辦公室症候群」嗎? 常頭痛、眼睛乾紅、鼻塞要當心

基因編輯就是在扮演上帝?應該禁止基因編輯嗎?

猜你喜歡

71歲蔡頭驚傳肝癌末 1個月前病逝雙和醫院

被爆住進加護病房 納豆最新病況曝光

納豆驚傳出血性中風住院開刀 經紀人回應了

一天該喝多少水?「飲料、湯」可取代水嗎?營養師教你判斷:你喝水喝夠了沒

虎年運勢「健康、事業、桃花、偏財」 四大運勢排行,你的生肖上榜了嗎?

口渴第一時間想喝冰水、冷水或溫熱水?簡易自測你是「體寒or體熱」

韓國熱銷即撕即飲石榴汁 檢出糖精銷毀三千多公斤

牙醫出頭天? 衛福部設口腔司

腸胃炎拉肚子喝運動飲料補充電解質!腸胃炎飲食原則醫師這樣說

媽寶四大特質你中幾項? 網一致:不要再「我媽說...」

吃出快樂好心情!魚油功效這麼多 用高濃度EPA魚油做好心靈保健

聲樂家黃瑞芬不敵心肌梗塞驟逝 享年58歲

「千葉漁產」在台吃得到? 食藥署駁廣告不實

為什麼會抽筋?該怎麼辦?醫解6原因,4招解除、4招預防!

名醫與疾病的對話/四肢皮膚癢宛如「螞蟻在爬」!泌尿科醫師骨髓纖維化 女兒捐髓讓他落淚

長輩「最常跌倒」地點曝光!超過一半都在這

戰勝糖尿病 從健康生活開始

另一條對抗新冠病毒的路:減緩發炎讓免疫力發揮正常效益的創新研究

3月前開放福島5縣進口食品?食藥署:持續做風險評估

餐具材質影響身體健康!塑膠、木質、陶瓷哪個好?毒物專家解說

名醫與疾病的對話/80公斤醫師3個月減掉10公斤的秘訣:多喝水控制飲食,一有空檔就運動!

長輩春節出遊 防跌5要點

「巧克力正名」今上路標示仍不清 食藥署回應了 

感冒頭眩暈,原來併發中耳炎 醫:4個原因引起, 老人、三高者眩暈小心中風!

會家暴的癌末病人,救不救?一個外科醫師的領悟:治病容易,治「病人」很難

我的退休力/我屬慢慢樹獺 四項準備不足

醫病平台/使我領悟到「淡定從容」與「真誠道歉」的病人

植物油加工恐含致癌縮水甘油 餅乾巧克力113年納管

基因編輯的原理是什麼?一次看懂基因神剪CRISPR

我的退休力/提早規畫退休藍圖!知道自己的不足之處,還能有時間補強

安眠藥不能跟「這4種食物」一起吃!咖啡、鹹酥雞都上榜

贊助廣告

留言