親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

跨國研究:全球蔬果攝取 質量均劣

2015-05-25 14:35聯合晚報 記者李樹人/台北報導

一分包括台灣在內52國的國際研究發現,全球民眾在植物營養素的食物來源過於單一,缺...
一分包括台灣在內52國的國際研究發現,全球民眾在植物營養素的食物來源過於單一,缺乏多樣性,長期下來,恐增加眼睛、骨頭、關節與心臟等文明病風險。 報系資料照
圖/聯合晚報
圖/聯合晚報
一分包括台灣在內52國的國際研究發現,全球民眾在植物營養素的食物來源過於單一,缺乏多樣性,長期下來,恐增加眼睛、骨頭、關節與心臟等文明病風險。

調查指出,多數國家的主要α與β胡蘿蔔素來源是紅蘿蔔,而台灣民眾的植物營養素食物來源則以地瓜葉、葡萄柚及柑橘為主。雖然深綠色蔬菜營養豐富,但每餐吃一盤燙青菜,植物營養素仍嫌不足夠。

調查也發現,全球成年人每日實際蔬果攝取量只有1.7到2.7分,多數人至少需增加兩倍蔬果攝取量,才能達到WHO建議的最低蔬果攝取量。

北醫營養師蘇秀悅表示,對於外食族來說,一天五蔬果難度確實很高,建議民眾在衛生安全的情況下,可多選擇超商、水果攤的現切水果,一盒就有兩分蔬果量。

此外,平常可以多買一些奇異果、橘子、香蕉等整顆水果,只要洗一下,就可直接食用,一顆橘子、奇異果都等於一分蔬果,一根香蕉差不多為兩分蔬果。

蘇秀悅說,攝取不同型態蔬果,有助於大腸益菌的培養,建議民眾選購蔬果時,應該跟著季節變化,例如現在是竹筍、芭樂、香蕉的盛產季節,就應多吃這些當季蔬果。

保健食品不能替代

不少人選擇以保健食品來彌補蔬果攝取不足,蘇秀悅表示,保健食品的膳食纖維量不足,國人應從天然蔬果攝取植物營養素,因為其中所含的礦物質、微量元素,並非一顆錠劑即可取代。

該項研究報告發表於英國營養學期刊,全球成人每日實際蔬果攝取量僅達1.7到2.7分,依地區來看,北非與中東地區最低,達2.7分,南美洲最高,達到4.2分。亞洲人平均一天僅攝取3分蔬果,85%未攝取到最低建議量。

◎ 隨時掌握第一手健康訊息,快加入【元氣網粉絲團

膳食纖維
外食族
綠色蔬菜
β胡蘿蔔素
保健食品

延伸閱讀

同類文章

冬天來碗鹹湯圓好吃又暖胃! 營養師教你「5色蔬食湯圓」食譜,做出健康素食好滋味

視水果如蛋糕、糖果?吃水果會升高壞膽固醇嗎?

從什麼攝取很重要 專家推薦低卡路里但高蛋白飲食

吃燕麥會升高三酸甘油酯?燕麥對健康到底有沒有好處?

6樣食物助增強免疫力、抵禦疾病! 營養學家認證:抗流感吃番薯最理想

一片黑巧克力熱量比蛋糕高! 營養師揪「致胖陷阱」:小心換來沮喪

植物肉比鮮肉健康?營養師解析兩者差異:小心隱藏的2大陷阱

你是「吃飯配菜」or「吃菜配飯」? 吃對方式養成易瘦體質

睡前2小時吃助睡好覺!專家公開宵夜8樣助眠食物

養殖鮭魚的營養正在變差 研究發現兇手居然是飼料

草莓嬌貴不易保存 研究人員發現新方法可增保存期

每天吃3顆蛋讓膽固醇狂降18%?吃蛋到底會不會增加膽固醇?

天氣冷颼颼!5大最愛火鍋料排行出爐,每吃一口熱量皆爆表,3種配角熱量也不低

貧血不適合吃五穀米?五穀米會妨礙鐵質吸收嗎?

吃澱粉易變胖、影響血糖?營養師曝長期不吃碳水下場

趙少康「6碗豬肝湯萊劑超標」 毒理專家:終於說對1句話

水是最健康的飲料?喝水真的比喝茶或咖啡健康?

無須靠藥物治療 專家一致推薦降血壓No.1飲食法

火鍋吃到飽熱量近3000大卡,吃上一頓需跑83圈操場!專家教4招吃出健康

秋季蓮藕好吃營養「三重點」看懂怎麼挑 切法不同滋味也不同

防骨鬆、骨折別只補鈣、喝牛奶!營養師指6關鍵助防範

營養師認證「17種蔬菜」煮熟比生吃更營養! 沙拉最愛萵苣、紅蘿蔔、小黃瓜也在內

研究:咖啡有助防阿茲海默症、帕金森氏症! 深焙、淺焙哪種好?

珍奶加雞排、啤酒加炸雞小心誘發痛風! 營養師曝「飲食禁忌」

吃拉麵「辣到腹痛送醫」! 醫:吃辣好處多,但這4種人應避免吃辣

吃「烤焦麵包」會致癌嗎?醫師這樣說

只要攝取脂肪就會變胖?看你吃進的是脂還是油

喝水6000cc可以增肌減脂?靠喝水真能助減肥嗎?

追蹤10萬人的三年研究:嗜吃紅肉恐提高中風機率

把茶、咖啡當水喝是慢性自殺?喝茶、咖啡能計入每日飲水量嗎?

猜你喜歡

吃燕麥會升高三酸甘油酯?燕麥對健康到底有沒有好處?

你是「吃飯配菜」or「吃菜配飯」? 吃對方式養成易瘦體質

從什麼攝取很重要 專家推薦低卡路里但高蛋白飲食

每天吃3顆蛋讓膽固醇狂降18%?吃蛋到底會不會增加膽固醇?

上班外食族減肥該怎麼吃? 營養師傳授自助餐店「減醣飲食菜單」全攻略

生命的最後別折磨!日本在宅醫師提倡「平穩死」,5件事在家善終

一片黑巧克力熱量比蛋糕高! 營養師揪「致胖陷阱」:小心換來沮喪

養殖鮭魚的營養正在變差 研究發現兇手居然是飼料

睡前2小時吃助睡好覺!專家公開宵夜8樣助眠食物

有片!深蹲正確姿勢VS錯誤姿勢 避免腰酸膝蓋痛!

想提升免疫力,先活化「粒線體」!醫師教你「3個超簡單伸展運動」強化粒線體

有片!總是腰痠背痛嗎?物理治療師教你5分鐘保養脊椎

6樣食物助增強免疫力、抵禦疾病! 營養學家認證:抗流感吃番薯最理想

天氣冷颼颼!5大最愛火鍋料排行出爐,每吃一口熱量皆爆表,3種配角熱量也不低

吃澱粉易變胖、影響血糖?營養師曝長期不吃碳水下場

視水果如蛋糕、糖果?吃水果會升高壞膽固醇嗎?

草莓嬌貴不易保存 研究人員發現新方法可增保存期

有片|大腿後側好難練?10分鐘帶你跟馬鞍肉說掰掰

趙少康「6碗豬肝湯萊劑超標」 毒理專家:終於說對1句話

無須靠藥物治療 專家一致推薦降血壓No.1飲食法

金氏世界紀錄認證!最高齡上班族玉置泰子:工作讓我有被需要的快樂,又何必退休?

水是最健康的飲料?喝水真的比喝茶或咖啡健康?

有片!10分鐘無跳躍運動 初階版不傷膝蓋

研究:咖啡有助防阿茲海默症、帕金森氏症! 深焙、淺焙哪種好?

好市多熟食區熱量曝光 最高竟然是它!網友:難怪瘦不下來

冬天來碗鹹湯圓好吃又暖胃! 營養師教你「5色蔬食湯圓」食譜,做出健康素食好滋味

林芳郁不開名車、穿破內衣,台大紅包文化從他終結!兒子林之晨:老爸靦腆害羞,卻會對妻兒說愛

再入圍金馬影后,活出不後悔的人生! 陳湘琪:「我的人生,從未覺得可惜。」

靠生酮飲食減肥原理是什麼?營養師推薦一日生酮菜單

秋季蓮藕好吃營養「三重點」看懂怎麼挑 切法不同滋味也不同

疫情後開始登山 不靠藥物、節食減重30公斤

贊助廣告

留言