山竹連果殼煮水喝最好？專家這樣建議

睽違台灣市場16年的「果后」山竹，今(8日)終於在量販通路家樂福內湖店開賣，一早就湧現排隊購買的人潮。山竹不但果肉鮮美，果殼更具營養價值，因此網傳山竹連果殼煮水喝，有清熱解毒作用，及預防暑濕腹瀉。但山竹真的適合這樣吃嗎？

山竹滋味鮮美、酸甜的特殊口感，讓許多人一吃難忘，外殼及果核更含豐富山酮素，位居所有蔬果之冠。日前台北醫學大學營養學院才完成動物實驗，台北醫學大學營養學院副院長謝榮鴻曾接受《聯合報》訪問指出，實驗證實山酮素具調解控制血糖、血壓、血脂等功能，並可以改善過敏反應。此外，台灣師範大學、高雄醫學大學也陸續發現，山酮素在預防阿茲海默症、運動表現上，也有成效。不過，若依動物實驗結果，每天必須生吃一顆連皮帶核的山竹才有成效，但山竹果皮厚、口感苦澀，應該沒人吃得下去。因此想炮製山竹煮水喝來達到養生功效的人，恐怕白忙，還是得靠未來醫學研究之萃取物或濃縮製品，才能達到。

想吃的人，就盡情享受酸甜的果肉，果殼還是先放棄吧！而山竹屬寒性水果，且糖分偏高，北醫大營養醫學研究團隊也提醒大家不宜多吃，以免糖尿病友血糖飆升，一般民眾也可能腸胃不適。

山竹

血糖

抗氧化