親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

吃香腸等加工肉品易得躁鬱症?醫師:想太多了

2018-09-08 21:07元氣網 健康報網/北京迴龍觀醫院宋崇升

流言:躁狂症狀或與食用加工肉食有關。

近日據外媒報導,美國約翰·霍普金斯醫學院對超過1000名正常人和精神疾病患者進行的對照研究發現,因躁狂發作而住院的患者相比於沒有嚴重精神疾病史的人,其食用過硝酸鹽醃製肉類的可能性要高出三倍。此外,研究者在大鼠身上進行的實驗表明,在添加硝酸鹽的飲食中,僅僅幾周大鼠就會出現躁狂狀態。由此,該研究得出一個結論:躁狂症狀或與食用加工肉食有關。

醃製加工食品少吃。 聯合報系資料照 記者蘇健忠/攝影
醃製加工食品少吃。 聯合報系資料照 記者蘇健忠/攝影

心理疾病不是吃出來的

很多人看到這篇報導後,不禁產生一個疑問:加工肉會不會誘發躁狂?到底還能不能吃?其實,要回答這個問題,首先要弄清楚什麼是躁狂。很多人都知道患有抑鬱症的時候,人會出現心情不好、失眠、厭食、精力不濟,甚至悲觀厭世等表現,情緒可謂跌入了低谷。而躁狂發作的時候,表現與之恰恰相反。患者會感覺心情愉快,精力充沛,食慾旺盛,活力滿滿等,情緒似乎達到了頂峰。與抑鬱發作相比,可謂冰火兩重天。不論抑鬱還是躁狂,都是心理疾病的表現。其確切的病因,目前還不完全清楚,儘管有很多近乎完美的假說,有效的藥物也為數不少。所以,很多研究仍在探索這類心理障礙的致病因素。

而約翰·霍普金斯醫學院的上述研究結論顯然存在瑕疵。雖然在數據上顯示患者進食加工肉製品較常人增多,且存在顯著差異,但不宜以此推測躁狂發作與攝入加工肉食存在因果關係。實際上,研究者有可能忽略或低估了症狀本身對進食行為的影響。如前所述,躁狂患者存在一個明顯的常見症狀就是胃口好、食慾佳,並且患者往往活動增多,體力消耗較高,故而患者進食美味的肉類食品可能也會增多。

也就是說,進食肉類食品增加,更可能是躁狂發作的結果,而並非其病因。至於前述的大鼠實驗的研究結果,畢竟與人類有巨大差異,研究結論不宜簡單地與人類進行類比、推斷。由此可見,即使研究數據上存在邏輯關係,並不代表事實上就存在因果關係。

事實上,心理疾病,特別是一些重度的精神障礙,通常有其內在的發病機制,與遺傳、性格、教養方式、心理應激、社會環境等很多因素都有關係。與其關注某種食物的影響,不如關注上述方面更有意義。

臘腸、火腿等醃製食材。記者王騰毅/攝影
臘腸、火腿等醃製食材。記者王騰毅/攝影

營養缺乏可出現精神症狀

雖然約翰·霍普金斯醫學院的這一結論在臨床實際中可能站不住腳,但其關注食物與心理疾病的關係這一視角卻是有一定積極意義的。

在臨床實踐中,確實存在營養缺乏伴發的精神障礙這一類疾病。其中最常見的就是B族維生素缺乏。比如有些酒精依賴的患者,長期持續飲酒,但又進食不足,甚至只飲酒不吃菜,不吃飯。久而久之,就會出現維生素的嚴重缺乏,繼而誘發威尼克腦病,表現為譫妄、嗜睡、眼肌麻痺和動作不協調等。當然,由於生活水平的提高,因進食中維生素攝入不足而引起的這類疾病已經較少發生。但由於妊娠、發燒等需求量增大,或因慢性腹瀉影響腸道吸收,或抗生素抑制了細菌合成,也可產生維生素的相對缺乏。存在以上情形則需要適當關注。而某些維生素過多時,如維生素A、維生素D、維生素B1等,也可能出現神經精神症狀。所以,飲食均衡最重要。

此外,酒、咖啡、濃茶等容易引起大腦皮層興奮,包括由這些食物加工而成的其他飲料、食品,對於一些心理疾病患者而言,也是需要注意的。有調查發現,60%的患者認為服用此類食物後睡眠時間減少。原因為興奮性食物均含有使大腦皮層興奮的生物鹼,如茶葉中含咖啡因和茶鹼,咖啡中含咖啡因,可可中含可可鹼,這些均具有中樞興奮作用,較大劑量時可導致激動不安、失眠、心悸、頭痛等症狀。酒中含有乙醇,可使人自製力減弱,判斷力下降,興奮話多,行為紊亂。這些作用對於心理疾病患者來說,既可削弱藥物的部分作用,又因為興奮、失眠使患者得不到充分的休息,使症狀反覆。

失眠
精神疾病
食慾
躁鬱
憂鬱

健康報網

《健康報》是中國大陸國家衛生健康委員會主管的最具影響的全國性衛生行業報,1999年9月《健康報網》上線,以傳播衛生健康醫藥保健資訊為主的衛生健康行業門戶網站,報導醫藥衛生重大科技成果,準確傳播衛生健康保健知識,大力提倡文明健康科學的生活方式。http://www.jkb.com.cn/

延伸閱讀

同類文章

冬天來碗鹹湯圓好吃又暖胃! 營養師教你「5色蔬食湯圓」食譜,做出健康素食好滋味

視水果如蛋糕、糖果?吃水果會升高壞膽固醇嗎?

從什麼攝取很重要 專家推薦低卡路里但高蛋白飲食

吃燕麥會升高三酸甘油酯?燕麥對健康到底有沒有好處?

6樣食物助增強免疫力、抵禦疾病! 營養學家認證:抗流感吃番薯最理想

一片黑巧克力熱量比蛋糕高! 營養師揪「致胖陷阱」:小心換來沮喪

植物肉比鮮肉健康?營養師解析兩者差異:小心隱藏的2大陷阱

你是「吃飯配菜」or「吃菜配飯」? 吃對方式養成易瘦體質

睡前2小時吃助睡好覺!專家公開宵夜8樣助眠食物

養殖鮭魚的營養正在變差 研究發現兇手居然是飼料

草莓嬌貴不易保存 研究人員發現新方法可增保存期

每天吃3顆蛋讓膽固醇狂降18%?吃蛋到底會不會增加膽固醇?

天氣冷颼颼!5大最愛火鍋料排行出爐,每吃一口熱量皆爆表,3種配角熱量也不低

貧血不適合吃五穀米?五穀米會妨礙鐵質吸收嗎?

吃澱粉易變胖、影響血糖?營養師曝長期不吃碳水下場

趙少康「6碗豬肝湯萊劑超標」 毒理專家:終於說對1句話

水是最健康的飲料?喝水真的比喝茶或咖啡健康?

無須靠藥物治療 專家一致推薦降血壓No.1飲食法

火鍋吃到飽熱量近3000大卡,吃上一頓需跑83圈操場!專家教4招吃出健康

秋季蓮藕好吃營養「三重點」看懂怎麼挑 切法不同滋味也不同

防骨鬆、骨折別只補鈣、喝牛奶!營養師指6關鍵助防範

營養師認證「17種蔬菜」煮熟比生吃更營養! 沙拉最愛萵苣、紅蘿蔔、小黃瓜也在內

研究:咖啡有助防阿茲海默症、帕金森氏症! 深焙、淺焙哪種好?

珍奶加雞排、啤酒加炸雞小心誘發痛風! 營養師曝「飲食禁忌」

吃拉麵「辣到腹痛送醫」! 醫:吃辣好處多,但這4種人應避免吃辣

吃「烤焦麵包」會致癌嗎?醫師這樣說

只要攝取脂肪就會變胖?看你吃進的是脂還是油

喝水6000cc可以增肌減脂?靠喝水真能助減肥嗎?

追蹤10萬人的三年研究:嗜吃紅肉恐提高中風機率

把茶、咖啡當水喝是慢性自殺?喝茶、咖啡能計入每日飲水量嗎?

猜你喜歡

吃燕麥會升高三酸甘油酯?燕麥對健康到底有沒有好處?

你是「吃飯配菜」or「吃菜配飯」? 吃對方式養成易瘦體質

從什麼攝取很重要 專家推薦低卡路里但高蛋白飲食

每天吃3顆蛋讓膽固醇狂降18%?吃蛋到底會不會增加膽固醇?

上班外食族減肥該怎麼吃? 營養師傳授自助餐店「減醣飲食菜單」全攻略

生命的最後別折磨!日本在宅醫師提倡「平穩死」,5件事在家善終

一片黑巧克力熱量比蛋糕高! 營養師揪「致胖陷阱」:小心換來沮喪

養殖鮭魚的營養正在變差 研究發現兇手居然是飼料

睡前2小時吃助睡好覺!專家公開宵夜8樣助眠食物

有片!深蹲正確姿勢VS錯誤姿勢 避免腰酸膝蓋痛!

想提升免疫力,先活化「粒線體」!醫師教你「3個超簡單伸展運動」強化粒線體

有片!總是腰痠背痛嗎?物理治療師教你5分鐘保養脊椎

6樣食物助增強免疫力、抵禦疾病! 營養學家認證:抗流感吃番薯最理想

天氣冷颼颼!5大最愛火鍋料排行出爐,每吃一口熱量皆爆表,3種配角熱量也不低

吃澱粉易變胖、影響血糖?營養師曝長期不吃碳水下場

視水果如蛋糕、糖果?吃水果會升高壞膽固醇嗎?

草莓嬌貴不易保存 研究人員發現新方法可增保存期

有片|大腿後側好難練?10分鐘帶你跟馬鞍肉說掰掰

趙少康「6碗豬肝湯萊劑超標」 毒理專家:終於說對1句話

無須靠藥物治療 專家一致推薦降血壓No.1飲食法

金氏世界紀錄認證!最高齡上班族玉置泰子:工作讓我有被需要的快樂,又何必退休?

水是最健康的飲料?喝水真的比喝茶或咖啡健康?

有片!10分鐘無跳躍運動 初階版不傷膝蓋

研究:咖啡有助防阿茲海默症、帕金森氏症! 深焙、淺焙哪種好?

好市多熟食區熱量曝光 最高竟然是它!網友:難怪瘦不下來

冬天來碗鹹湯圓好吃又暖胃! 營養師教你「5色蔬食湯圓」食譜,做出健康素食好滋味

林芳郁不開名車、穿破內衣,台大紅包文化從他終結!兒子林之晨:老爸靦腆害羞,卻會對妻兒說愛

再入圍金馬影后,活出不後悔的人生! 陳湘琪:「我的人生,從未覺得可惜。」

靠生酮飲食減肥原理是什麼?營養師推薦一日生酮菜單

秋季蓮藕好吃營養「三重點」看懂怎麼挑 切法不同滋味也不同

疫情後開始登山 不靠藥物、節食減重30公斤

贊助廣告

留言