親愛的網友:
為確保您享有最佳的瀏覽體驗,建議您提升您的 IE 瀏覽器至最新版本,感謝您的配合。

荔枝維生素C是蘋果20倍 營養師教3招遠離「荔枝病」

2018-06-25 16:47元氣網 MedPartner 美的好朋友

老一輩人總是會說,荔枝吃多了會「上火」,先不管上火這種說法到底是否有確實的科學根...
老一輩人總是會說,荔枝吃多了會「上火」,先不管上火這種說法到底是否有確實的科學根據,但你知道其實真的有研究指出,在不對的時間吃了過量不合時的荔枝,有可能會死人嗎? 圖片提供/MedPartner 美的好朋友
又到了荔枝的產季,大家可能最近不時會受到鮮豔欲滴的荔枝在視覺與味覺上的強烈攻擊。在夏天吃冰冰涼涼的荔枝可是楊貴妃等級的享受啊!但老一輩人總是會說,荔枝吃多了會「上火」,先不管上火這種說法到底是否有確實的科學根據(目前主要說法是因為食物糖分過高而影響體內胰島素平衡、水分平衡),但你知道其實真的有研究指出,在不對的時間吃了過量不合時的荔枝,有可能會死人嗎?

荔枝竟然有這麼大的殺傷力!?就讓我們從印度神秘的風土病開始說起。今天就讓我們帶著你一起當醫學界的福爾摩斯,一起解答這個神秘現象吧!

荔枝病:神祕的風土病

在印度最大的荔枝產地,穆薩菲爾普爾(Muzaffarpur)區,從 1995 年起,每年只要一到了荔枝的產季(五月中到六月底),就會發生原因不明、而且死亡率非常高的神秘疾病,患者多為貧窮家庭的孩子,伴隨著腦部神經的病變,而發病的時間通常落在凌晨三點到八點之間。

沒有知道這個風土病到底是什麼?怎麼發生?為何發生?當時的線索只有 3 個:

1.疾病的發生和荔枝的產季吻合,產季過了就很少有案例。

2.多數的得病者是生活在此區的貧窮孩童。

3.疾病的特徵是快速的發作且多數是早晨發生。

關於疾病有諸多的猜測,當時的科學家主要懷疑原因是日本腦炎這類的傳染病、寄生蟲,或也有人懷疑事情跟吃荔枝有關係,但沒有人能證明實際的因果關係。如果不知道造成疾病的原因,就很難進行預防及治療,所以這個奇怪的疾病持續週期性地發生,但眾多醫學專家一直束手無策。雖然有諸多猜測,但這個神秘風土病的面紗,一直到 2014 年的研究才開始被揭開。[1]

原來兇手真的是荔枝?!

在 2014 開始的研究中,科學家先透過文獻的搜尋來過濾可能的原因,在搜尋的過程有幾個片斷的發現(以下有幾個專有名詞不要嚇到,只要知道它們是荔枝內的物質,會影響血糖即可,不會影響理解)

1.此神秘風土病與日本腦炎的症狀不同,並不會有發燒的情況。

2.過去曾有因食用西非荔枝果(和本案的荔枝雖然名字挺像,但完全是不同東西)而導致「牙買加嘔吐症(Jamaican vomiting sickness)」的研究報告,而且致病的毒素「次甘氨酸 A(Ahypoglycin A)」也已在動物實驗中證實,的確會造成嘔吐症。荔枝中含有 α-亞甲環丙基甘胺酸(α-(Methylenecyclopropyl) glycine, MCPG),也含有次甘氨酸。

3.根據 1989 和 1991 的兩個動物研究,發現 α-亞甲環丙基甘胺酸會造成低血壓。

如果我們有如福爾摩斯一樣神的演繹法能力,也許就可以推出個所以然,不過我們沒有,而且科學家也需要實際的證據證明到底是什麼疾病,因此這群學者便開始了他們研究。

科學家將符合這種疾病症狀而到醫院就診的兒童,和同樣在醫院就診但無此疾病且同住此區的同齡兒童對比,看看這些神秘病的病童,到底和其他病童什麼不一樣。

所有人被檢測是否有感染任何病原體、 寄生蟲、毒物金屬及其他非毒性非傳染性的可能病因 ,包括前面所講的西非荔枝果所含有的次甘氨酸 A 以及本案荔枝所含有的 α-亞甲環丙基甘胺酸及次甘氨酸,並透過家屬追蹤飲食情況以及發病前是否有吃過荔枝。針對荔枝本身也進行分析與研究。

結果發現,這神秘病的病童,「沒有」任何感染的症狀,也「沒有」被寄生與中毒,然而和對照的其他病童比較,只有神秘病的孩童會在尿液中檢出 hypoglycin A 和 MCPG 的代謝物,從生活習慣來看,得了神秘病的孩子通常有「夜間空腹」的情況,並且有超過一半的人,在就醫前都吃了荔枝,而針對這些荔枝的檢測也發現,荔枝裡的的確確有著 hypoglycin A 和 MCPG 兩種毒性物質。而且如果是未熟的荔枝,這兩種毒物的含量更比熟成的荔枝高四倍。[2]

一如福爾摩斯所說:「在排除所有可能性之後,剩下的無論多麼不合乎情理,那就是真相。」

這個神秘病,也可以說是荔枝病,主要是因為孩童撿拾大量荔枝來吃,如果因為荔枝吃到飽而導致沒吃晚餐,或是因為家境而未吃晚餐,又在吃到飽時誤食了未成熟的荔枝,多因素交互之下,就可能造成致命性的低血糖及神經損傷。而為何是孩童特別容易發病?可能是因為幼童肝醣存量較少,在面對低血糖時沒辦法有足夠的肝醣轉換成葡萄糖供腦部使用,而導致嚴重的腦病變。[3]

但我還是很想吃荔枝該怎麼辦!醫師跟營養師一起教你怎麼吃!

答案其實居然完全如老祖宗所說:不要空腹吃荔枝,不要吃不熟的荔枝,避免孩童吃過多的荔枝。

目前台灣並沒有出現類似案例實際致死的情況,但因空腹吃荔枝而送醫的狀況還是時有所聞[4,5],因此千萬要注意,話不能亂說,荔枝也是不能亂吃的!

說了荔枝的壞話之後(其實也不算壞話,而是科學實驗的事實)來幫大家介紹一下荔枝的好,相較起同樣重量的蘋果,荔枝的維生素C是蘋果的將近 20 倍[6],

圖片提供/MedPartner 美的好朋友
圖片提供/MedPartner 美的好朋友

如果怕吃太多荔枝攝取過多糖分,一份荔枝(含 25g 糖)也比一份蘋果(同樣 25g 糖)所含有的維生素C高 14 倍,可說是很好的維生素C來源,只是甜滋滋的荔枝,你真的有辦法只吃一些嗎XD?[6]

台灣營養成分分析表EXCEL查詢截圖 圖片提供/MedPartner 美的好朋友
台灣營養成分分析表EXCEL查詢截圖 圖片提供/MedPartner 美的好朋友
荔枝與蘋果營養成分比較表 圖片提供/MedPartner 美的好朋友
荔枝與蘋果營養成分比較表 圖片提供/MedPartner 美的好朋友

在這炎炎夏日,從冰箱拿出的荔枝或許是你的消暑聖品,也確實是維生素 C 的良好來源,但記得:

1.不要空腹吃荔枝

2.不要一次吃過多的荔枝,尤其是孩童

3.不要吃未熟的荔枝

另外糖尿病患者更要注意荔枝的攝取,除了吃過多荔枝容易影響血糖,如果吃了不熟的荔枝,不要以為他能夠幫你「降血糖」,其實它是影響了糖質新生的機制,導致腦部沒辦法獲得糖分!因此千萬不要異想天開的靠不熟的荔枝降血糖喔!

Reference

1.Shrivastava, A., Srikantiah, P., Kumar, A., Bhushan, G., Goel, K., Kumar, S., … & Tulsian, Y. (2015). Outbreaks of unexplained neurologic illness—Muzaffarpur, India, 2013–2014. MMWR Morb Mortal Wkly Rep, 64(3).

2.Shrivastava, A. et al. Association of acute toxic encephalopathy with litchi consumption in an outbreak in Muzaffarpur, India, 2014: a case-control study. Lancet Glob. Hlth. (2017) doi: 1016/S2214-109X(17)30035-9

3.Melde, K, Buettner, H, Boschert, W, Wolf, HP, and Ghisla, S. Mechanism of hypoglycaemic action of methylenecyclopropylglycine. Biochem J. 1989; 259: 921–924

4.台灣荔枝病案例

5.中國荔枝病案例

6.食品營養成分資料庫(新版)

本文獲「MedPartner 美的好朋友」授權轉載,原文刊載於此

荔枝
低血糖
維生素C

MedPartner 美的好朋友

醫師、藥師、營養師等專業醫療人員組成的優質醫療保養知識網站。堅持實證醫學精神,拒絕廣告業配置入。臺灣需要一個專業不受廣告影響的醫療媒體,請支持我們的作夥辦報計畫

延伸閱讀

同類文章

沙拉油是用什麼做成的?專家教挑選「好」油要訣

吃太多鹽是全球問題 教授曝最新鈉攝取研究10重點

北歐飲食法抗發炎還能保護心臟 家常蔬食還有助於減輕體重

醋的營養含量低,為何卻人人推崇?營養師:降膽固醇、減肥外,還有你不知的3大好處

鹹酥雞攤點蔬菜類較健康?營養師曝實情:全是油

朱慧芳/脆柿脫澀

空心菜一刀切下 欣賞斷面之美

抗發炎加倍 薑黃+黑胡椒讓感冒快快好

限鹽比禁反式脂肪更有意義!美FDA:鹽是高血壓禍首

平衡血糖、調節血壓 研究曝胡蘿蔔不只護眼6好處

玉米筍是玉米小時候,但營養價值大不同! 小時候是低卡蔬菜長大是澱粉類,當心吃過量易爆肥

如何挑選好雞蛋?如何吃雞蛋最營養?營養師教你吃出健康

掉髮、疲倦、舌頭痛...小心身體缺鐵8大徵兆!營養師告訴你補鐵吃什麼

黑糖對身體較健康? 營養師:黑、紅、黃、白糖都不是好糖,小心攝取慎防高血糖問題

劉德華早餐吃燕麥片30年!一篇文告訴你,燕麥片減肥法的祕訣

不喜歡加工食物而不願意嘗試植物肉?植物肉中的添加物大解密

最危險手搖飲是「加檸檬」口味 營養師曝關鍵原因

大便浮水上別輕忽 專家:頻繁出現可能是疾病徵兆

台灣有沒有雙標?蓮霧、釋迦禁止銷中嚴不嚴重?一次看懂中國禁止進口案的疑問

抗氧化之王護心、抗衰老 專家推薦藍莓5大健康益處

吃超商三角飯糰讓人想睡?飯糰有含嗜睡成份嗎?

蚵仔口味也上榜!營養師公開「6款人氣麵線熱量」沒加料不是最低

蓮霧熱量低助減肥、降血壓,糖尿病也能吃!除了直接吃,DIY「蓮霧果醬」更美味

研究:日常飲食選用這種鹽,可顯著減少腦中風發生

彩椒青、黃、紅營養大不同! 營養師「椒你」料理吃出健康

「糖上癮」不只增加體重 營養師揭4大健康問題

穩定血糖要不要吃澱粉?營養專家曝控糖關鍵3步驟

乾燥蔬菜可取代新鮮蔬菜補充纖維質? 營養師曝「攝取關鍵」:小心熱量

這種水果維生素是蘋果18倍 「霜降」是品嘗的好時節

鮮乳標章的數字越大越濃醇?冬天鮮乳較營養? 專家這樣解釋

猜你喜歡

重訓不只增肌減脂,還能降低7成心臟病風險!健身教練給初學者的「重訓指南」

玉米筍是玉米小時候,但營養價值大不同! 小時候是低卡蔬菜長大是澱粉類,當心吃過量易爆肥

黑糖對身體較健康? 營養師:黑、紅、黃、白糖都不是好糖,小心攝取慎防高血糖問題

這種水果維生素是蘋果18倍 「霜降」是品嘗的好時節

劉德華早餐吃燕麥片30年!一篇文告訴你,燕麥片減肥法的祕訣

台灣有沒有雙標?蓮霧、釋迦禁止銷中嚴不嚴重?一次看懂中國禁止進口案的疑問

超商即食品整個進微波OK嗎?各種塑膠製品怎麼用才安全?顏宗海教遠離生活毒害

「我本來以為我從來不記恨...」吳淡如:那些年,我在印度學到的放下

最危險手搖飲是「加檸檬」口味 營養師曝關鍵原因

大便浮水上別輕忽 專家:頻繁出現可能是疾病徵兆

「植物界紅寶石」洛神花營養價值高! 不只降血壓、膽固醇,還有這些好處你不知道

平衡血糖、調節血壓 研究曝胡蘿蔔不只護眼6好處

醋的營養含量低,為何卻人人推崇?營養師:降膽固醇、減肥外,還有你不知的3大好處

抗菌洗手乳能「抗菌」?賣場買回的東西先噴酒精?顏宗海破解防疫錯誤觀念

十顆水餃+一碗酸辣湯排第3!營養師揭超常吃外食搭配熱量前10名

有片!跳繩常犯的5大錯誤 運動跳繩知識

芹菜素助防癌、防阿茲海默症!營養師:不只芹菜,這些蔬菜也有

鹹酥雞攤點蔬菜類較健康?營養師曝實情:全是油

有片!小心龜脖子椎間盤突出!3項延緩頸椎老化

獨居10年卻無暇感受寂寞!88歲「故宮一寶」不願打擾孩子:擁「五老」就幸福

有片!給膝蓋疼痛者的下肢訓練 強化膝蓋

掉髮、疲倦、舌頭痛...小心身體缺鐵8大徵兆!營養師告訴你補鐵吃什麼

抗氧化之王護心、抗衰老 專家推薦藍莓5大健康益處

北歐飲食法抗發炎還能保護心臟 家常蔬食還有助於減輕體重

城中城大火 消防員列「防災必知守則」:3習慣、4對策、5不要

送走3500名患者的體會!日本安寧醫師:死前最遺憾的事,大都能在活著時完成

限鹽比禁反式脂肪更有意義!美FDA:鹽是高血壓禍首

有片!優雅爆汗臀腿操 初學者也能輕鬆上手

剝水煮蛋總坑坑疤疤?網曝3招「完美去殼法」 再揭1挑蛋關鍵

牙醫師廚房/168瘦身 重點在食物搭配

如何挑選好雞蛋?如何吃雞蛋最營養?營養師教你吃出健康

贊助廣告

留言