吃飯改用叉子 有效避免吃太多
最新研究結果顯示，用叉子取代用勺子吃飯，更有助於減肥。佛羅里達大學的最新研究發現，在吃飯時使用叉子，並將食物盛再少一點，或裝在簡單的紙盤子裡，能夠有效防止吃太多。
研究還發現，在飯廳裡裝上鏡子能有效幫助減肥，因為鏡子有讓垃圾食品吃起來味道不好的功效。研究人員通過讓185名本科生選擇巧克力蛋糕或水果沙拉在不同的房間中食用，測試人們對食物味道的評價。
選擇巧克力蛋糕在有鏡子的房間中食用的人，對食物味道評分，要比在沒有鏡子房間中食用的評分低。而選擇水果沙拉的人，在兩種房間中食用後，對食物味道的評分沒有變化。
從鏡中看自己 垃圾食物變不美味
中佛羅里達大學科學家賈米（Ata Jami）表示：「吃飯時從鏡子中看到自己，能讓自己更加主觀地用評判他人外形和行為的標準來評判自己，鏡子可以讓人們用普遍接受的社會標準來看待自己。」
當人們在吃飯時看到自己時，不舒適感和失敗感會增加，由此在看到自己吃垃圾食品時，這些食物的味道變得不那麼美味，自己的不舒適感也隨之增加。但是這樣的情況僅出現在人們自己選擇食物時，因為他們要對自己的選擇負責。
該研究建議，民眾不妨把鏡子安裝在飯廳和其它吃飯的場所，以協助食用更加健康的飲食。這項研究已發表在「消費者研究協會期刊」（Association for Consumer Research）。
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