不僅人用嚴重，雞豬牛羊魚使用的動物用抗生素，也可能造成人體危害；根據農委會防檢局統計，光是去年一年，畜牧用抗生素多達512公噸，和前年497.8公噸相比還微幅上揚，主要是這兩年小豬下痢、牛流行熱、禽流感等疫病層出不窮，農民疫病防治高度警戒，導致抗生素藥品使用量增加。
監察院曾在2000年，針對國內抗生素藥品濫用，對農委會和衛生署（衛福部）提出糾正。成大臨床醫學研究所教授蘇益仁表示，一般推估，動物用抗生素用量是人用的好幾倍，且常因為動物用藥品沒有進口，就使用非法藥品，畜牧業使用抗生素，應該「有病才給藥」並非「投藥促進生長」。
他說，若肉品長期有抗生素殘留，人吃了以後，就會改變腸道環境和菌種，也會增加過敏，濫用抗生素除會有抗藥性問題，對人體健康也有威脅。
農委會防檢局藥品管理科科長謝宗發表示，防檢局每年針對動物用藥品及抗藥性進行監測，結果也會和疾管署聯繫，這兩年因為疫病太多，農民使用抗生素數量增多。
至於上市前的肉品監測，去年監測3萬7143件肉品，其中有38件不合格，不合格藥品不只抗生素；今年1到4月也監測抽驗上萬件，有三件不合格。
謝宗發表示，世界各國對動物用抗生素使用，主要是確保動物健康，有疾病才投藥治療，農民使用添加抗生素的飼料讓家禽家畜快速生長，在民國89年就開始逐步禁止，防檢局進行藥品刪減，從民國89年到現在已刪除34種含藥物飼料，今年7月還會再禁兩種，對人風險高的抗生素會優先刪除。
【編譯陳世欽／綜合報導】歐洲藥物管理局（EMA）26日說，歐洲農民充當最後手段的抗生素使用量應該減少三分之二，防止危險病菌的抗藥性肆散。
這是有關當局針對病菌抗藥性所發布的最新警訊；EMA說，畜牧場的克痢黴素用量應該限制在經調整每一公斤牲口最多五毫克，「如果這項新措施在歐盟順利落實，牲口的克痢黴素使用量可減少65%。」
EMA表示，克痢黴素的使用量如能減至每單位一毫克或更低，是比較「令人滿意」的狀態，丹麥與荷蘭已經達到這個目標，包括西班牙、義大利在內的部分國家則高出許多。
克痢黴素用於牲口與人類已逾50年，也是用於治療人類感染症狀的最後防線；去年底，研究人員在中國大陸發現使這些超級病菌得以產生抗藥性的新基因，震驚全球醫學界。
具備抗藥性的超級病菌已在全球各地形成日益嚴重的威脅；研究人員在上周公布的一項檢討報告中，呼籲以不同以往的新措施解決這個問題，包括限制抗生素的農業用量，同時研發新藥。
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